DE498127C - Backofen mit mittelbarer Gasbeheizung und zwischen dem Brenner und dem Backraumbodenangeordneter Platte - Google Patents

Description

• Backofen mit mittelbarer Gasbeheizung und zwischen dem Brenner und dem Backraumboden angeordneter Platte Bei Backöfen mit mittelbarer Gasbeheizung ist es bekannt, zwischen dem Brenner und dem Backraumboden eine Platte anzuordnen, die von den Brennergasen beheizt wird.
• Bei dem den Gegenstand der Erfindung bildenden Backofen mit mittelbarer Gasbeheizung besteht die in einem Abstand vom Boden angeordnete Platte aus w ärmespeichernder Masse und grenzt einen an den Rändern offenen wärmestrahlenden Nachheizraum ab, zu welchem die Heizgase durch Öffnungen oberhalb des Brenners Zutritt haben.
• Durch eine solche Ausbildung wird ein schnelles Aufheizen des Ofens ermöglicht und eine gute Wärmespeicherung erzielt, so daß eine Nachheizung des Backraumes bei abgestellter Feuerung erreicht wird.
• In der Zeichnung ist eine Ausführungsform eines solchen gasbeheizten Backofens beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt: Abb, i einen (Querschnitt durch den Backofen, Abb.2 und 2a denselben Backofen mit einer anderen Ausbildung der Deckenkanäle, Abb.3 und .4 Längsschnitte durch rohrförmige Deckenkanäle mit die Zwischenräume abdeckenden Platten.
• In dem Backofenmantel b ist das aus Blech bestehende Gehäuse a des Backraumes so eingebaut, daß die aus einem oder mehreren Rohrbrennern e ausströmenden Heizgase das Gehäuse allseitig umspülen. Die Innenwände des Backofenmantels können zur Verhütung von Wärmeverlusten mit Wärme schlecht leitendem Baustoff ausgekleidet sein. Es empfiehlt sich, zur Auskleidung säurebeständigen Isolierstoff, z. B. gebrannte Infusorienerde, zu verwenden. Der beim Aufheizen des Ofens durch-Abkühlung der Heizgase sich bildende Niederschlag, der auf das Blechgehäuse zerstörend einwirken könnte, wird durch diesen Isolierstoff aufgesaugt.
• Gemäß der Erfindung ist zwischen dem Boden f des Backraumes und den längslaufenden Rohrbrennern e eine Platte g aus wärmespeichernder Masse gelagert, die zugleich eine zu starke Erhitzung der Herdsohle verhindert. Die Platte, die schräg ansteigende Seitenteile i besitzt, grenzt unterhalb des Backraumbodens einen Heizraum mit Zuführungsöffnungen h und Abführungsöffnungen k ab. Bei abgestellter Gaszuleitung kann durch die Hitze der Wärmespeicherplatte der Backraum nachgeheizt werden. Außerdem wird durch die Platte eine günstige Heizgasströmung und Wärmeverteilung erreicht. Oberhalb der Platte g, i können verstellbare jalousieklappen n vorgesehen sein, die in bekannter Weise dem Wärmeausgleich dienen.
• Die Heizgase steigen durch enge Seitenkanäle d, beiderseits des Backraums a hoch und ziehen durch den von der Ofendecke abzweigenden Abzugskanal c ab. Die Mündung ma des fallenden Zuges des Abzugskanals liegt, wie bekannt, höher als der Brenner, sö daB ein Rückstau der Heizgase und ein ungünstiges Brennen des Gasbrenners vermieden wird.
• Im Gegensatz zu dem in Abb. r dargestellten, oberhalb der Decke des Backraumgehäuses sich hinziehenden Abgaskanal d sind bei dem Backofen nach Abb. z und 2a querlaufende Rohre d2 für den Abzug der Heizgase angeordnet, die in einen gemeinsamen mittleren Sammelkanal o einmünden. Diese Hei.zgasrohre können, wie in Abb. a angedeutet ist, unmittelbar die obere Begrenzung des Backraumes bilden; sie können aber auch, wie in Abb. 3 und q. gezeigt ist, Zwischenräume p zwischen sich lassen, die durch wärmespeichernde Platten q abgedeckt sind. Der oberhalb der Rohre vorgesehene Hohlraum lt wird nicht von den Heizgasen durchzogen, sondern dient nur als Luftisolierraum.
• Bei der in Abb. 2a veranschaulichten Ausbildung der Decke ist der Hohlraum .h durch in den Platten q vorgesehene Öffnungen d3 mit dem Backraum verbunden, so daß die in den Platten aufgespeicherte Wärme durch die Öffnungen dem Backraum zuströmen kann. Hierdurch kann ebenfalls eine Nachheizung des Backraumes durch die in den Deckenplatten aufgespeicherte Wärme erreicht werden.
• Selbstverständlich könnte auch das Backraumgehäuse in bekannter Weise noch teilweise mit Wärmespeicherplatten bekleidet sein.
• Bei Backöfen mit mehreren übereinanderliegenden Backräumen oder umlaufenden Backplatten können die Gase in dem jeweilig höher liegenden Backraum ähnlich geführt werden und in den Heizkanälen an geeigneten Stellen besondere Zusatzbrenner vorgesehen sein. Solche Zusatzbrenner e1 sind bei dem Backofen nach Abb. z in der Nähe des oberen Heizkanals d in den Seitenkanälen angeordnet.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Backofen mit mittelbarer Gasbeheizung und zwischen dem Brenner und dem Backraumbo,den angeordneter Platte, dadurch gekennzeichnet, dafi die in einem Abstand vom Boden angeordnete Platte (g, i) aus wärmespeichernder Masse einen an den Rändern offenen wärmestrahlenden Nachheizraum (L) abgrenzt, zu welchem die Heizgase durch Öffnungen (h) oberhalb des Brenners Zutritt haben.