DE703147C

DE703147C - Dampfbackofen mit zwei uebereinanderliegenden Backraeumen

Info

Publication number: DE703147C
Application number: DE1937K0145496
Authority: DE
Inventors: Hermann Himmelskamp
Original assignee: EMIL KIRST FA
Current assignee: EMIL KIRST FA
Priority date: 1937-02-16
Filing date: 1937-02-16
Publication date: 1941-03-01

Description

Dampfbackofen mit zwei übereinanderliegenden Backräumen Die Erfindung erstreckt sich auf Dampfbacköfen mit zwei übereinanderliegenden Backräumen, bei denen die aus der Heizkammer des unteren Backraumes aufsteigenden, die Dampfheizrohre erhitzenden Heizgase durch den oberen Backraum U-förmig umgebende Heizkanäle abgeführt -werden.
Bei dem den Gegenstand der Erfindung bildenden Backofen ist nun zur weiteren Beheizung des oberen Backraumes noch eine bzsondere Heizkammer mit parallel zu den Deckenkanälen des oberen Backraumes laufenden Kanälen vorgesehen, durch die die H#eizgase der zweiten Heizkammer im Gegenstroni zu den Heizgasen der unteren Heizkammer abziehen.
In -weiterem Ausbau der Erfindung sind die Abgaskanäle der oberen Heizkammer unmittelbar oberhalb der unter dem Deckgewölbe des oberen Backraumes sich hinziehenden, von der unteren Reizkammer abzweigenden H#eizkanäle angeordnet. Hierdurch wird bei einfacher, gedrängter Bauart deg Backofens im oberen Backrauni eine sehr gute Wärmehaltung und eine gleichmäßige Hitzeverteilung erzielt, wie das bei gasbeheizten gemauerten Backöfen der Fall ist, bei welchen die Gase der Heizquelle in den Wänden vorgesehene, aus gegenläufigen Kanälen bestehende Heizzüge durchstreichen.
Die Zeichnung stellt in einem senkrechten Querschnitt ein Ausführungsbeispiel für einen Backofen nach der Erfindung dar.
In dem gut wärmegeschützten Mauerwerk des Ofens sind an der einen, Längsseite der beiden Backräume 4 und 5 zwei Brennkammern 2 und 3 übereinanderlieged angeordnet. In jeder Brennkamnier befindet sich ein Gas- oder Flüssigkeitsbrenner 6, 7. Die Brenner 6 und 7 dienen zur Beheizung der in die Kammern -- und 3 hineinragenden Enden der Dampfhelzrohre.
Bei dem dargestellten Ausführungsbeispiel ist der untere Backraum 4 in bekannter Weise mit unterhalb der H#erdplatte i i liegenden Heizrohren 8 und oberhalb der Herdplatte liegenden Heizrohren 9 ausgerüstet, -%vähr#nd der obere Backraum 5 nur eine einzige Lage von Heizrohren io in seinem oberen Teil enthält.
Die Brenngase der unteren Kammer 2 ziehen durch oberhalb des durch eine Eisenplatte 13 abgeschlossenen unteren Backraumes sich erstreckende Kanäle 12 ab, die aus einer Lage eiserner Rohre oder einem Wellblecheinbau bestehen. Diese Kanäle stehen durch Stei-kanäle 14 mit einem aus eisernen Rohren oder einem Wellblecheinbau gebildeten Deck-enkanal. 15 des oberen Backraumes in Verbindung, so daß die Heizgase der unteren Brennkammer den oberen Backraum im U-förmi-en Zuge umstreichen müssen, bevor I ZD sie durch einen Querkanal 16 in den Schornstein entweichen.
Zür Abführung der Heizgase aus der oberen Brennkammer 3 sind nun erlindungs-Z, #emäß besondere Kanäle 17 vorgesehm diü ebenfalls aus Eisenrohren oder einem W211-blecheinbau bestehen. Diese in einen Abzugkanal iS einmündenden Kanäle ziehen sich unmittelbar über dem Kanal 15 hin und beheizen diesen. Die Strömung der Heizgase erfolgt also im Gegenstrom, d. h. die Gase in dem Kanal 17 strömen entgegengesetzt zu den Gasen in dem Kanal 15. Selbstverständlich können die Abgase der Brenner 7 ebenso -wie diejenigen der Brenner 6 noch an Wasserkästen, Wrasenerzeugern o. dgl. zur Abgabe ihrer Wärme vorbeigeführt werden.
Durch die Gegenströmung in den Kanälen 15 und 17 wird die Hitze im oberen Backraum 5 sehr gleichmäßig verteilt. Da durch die Abgase der Wärmequelle 6 des unteren Backraumes auch der obere Backraum mitgeheizt wird, so bedarf es nur noch einer kurzen Aufheizzeit durch das zweite BrennersYsten17, um den oberen Backraum genau so leistungsfähig zu machen wie den unteren. Hierdurch -wird Brennstoff erspart.
Der Brenner 7 in der oberen Brennkammer3 kann von kleinerer Leistung sein als der Brenner 6 in der unteren Brennkammer2. Da durch den Grundspeicher des oberen Backraumes Wärme aufgespeichert wird, so genügt es, frühmorgens die Wärmequelle7 kurz in Betrieb zu setzen, um im oberen Backherd backen zu können.

Claims

PA'rrNTANS PR ÜCHE -. i. Dampfbackofen mit zwei übereinanderliegenden Backräumen, bei dem die aus der Heizlammcr des unteren Backraumes aufsteigenden, die Dampfheizrohre erhitzenden Heizgase durch den oberen Backraum U-förmig umgebende Heizk-anäle abgeführt werden, dadurch gekennzeichnet, daß die zur Beheizung des oberen Backraumes vorgesehene besondere Heizkanimer (3) mit parallel zu dem Deckenkanal (15) des oberen Backraumes laufenden Kanälen #l7) verbunden ist, durch welche die Heizgase der zweiten Heizkammer im Gegenstrom zu den Heizgasen der unteren Helzkammer abziehen.
2. Dampfbackofen nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Abgaskanäle (17) der oberen Heizkaminer (3) unmittelbar oberhalb der unter dem Deckengewölbe des oberen Backraumes (5) sich hinzichenden, von der unteren Heizkammer (2) abzweigenden Heizkanäle (15) angeordnet sind.