DE534097C - Gasbeheizter Dampfbackofen mit laengsverlegten Heizrohren - Google Patents

Description

• Gasbeheizter Dampfbackofen mit längsverlegten Heizrohren Die Erfindung erstreckt sich auf gasbeheizte Dampfbacköfen mit längsverlegten Heizrohren, sogenannten Perkinsrohren. Um bei solchen Backöfen die Wärme der Abgase auszunutzen, hat man die Abgaskanäle an den Heizrohren entlang geführt, damit die Abgase die Heizrohre auf ganzer Länge bestreichen. Dabei zerknallen aber die Rohre leicht, da jedes Heizrohr nur zum Teil mit Wasser gefüllt ist und die Abgase den mit Wasser nicht gefüllten Rohrteil noch so stark erhitzen können, daß das Rohr ausglüht und infolgedessen den Innendruck nicht mehr aushält.
• Gemäß der Erfindung wird diese Gefahr dadurch vermieden, daß die Heizgase nach Beheizung der Rohrköpfe in der ganzen Breite des Backraumbodens durch dessen Mauerwerk hindurchgeführt werden. Dadurch wird das Mauerwerk als Wärmespeicher ausgenutzt und. die Berührung der wasserfreien Heizrohrteile durch die Heizgase ausgeschlossen. Diese Wärmeaufspeicherung hat außerdem den Vorteil, daß nach Schließen des Abgasschiebers ein gewisser Nachdruck erfolgt.
• Um eine kräftige Beheizung der Heizrohrköpfe zu erzielen, sind diese in einer niedrigen Brennkammer untergebracht, deren Decke sich oberhalb der Heizrohrköpfe hinzieht und deren Boden nach der Durchtrittsstelle der Heizrohrköpfe hin ansteigt. Die durch das Mauerwerk führenden Abzugskanäle befinden sich an der dem Brennrohre gegenüberliegenden Rückwand. Dadurch verengt sich die Brennkammer in der Höhe nach den Abzugskanälen hin, wodurch die allmähliche Abkühlung der Gase ausgeglichen wird. Unterhalb -der Herdplatte befindet sich über den schräg abfallenden Heizrohrköpfen eine dampfdichte Abdeckplatte als Decke der Brennkammer. Im Gegensatz zu bekannten Abdeckungen wird durch die oberhalb der Heizrohrköpfe angebrachte dampfdichte Platte ein Schutz der Backraumsohle und außerdem eine gute Führung der Heizgase an den Heizrohrköpfen entlang erzielt.
• Auf der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel eines gasbeheizten Backofens nach der Erfindung dargestellt. Fig. z ist ein senkrechter Längsschnitt, Fig.2 ein senkrechter Querschnitt und Fig. 3 ein waagerechter Teilschnitt durch die Brennkammer.
• Die Heizrohre c sind in an sich bekannter Weise U-förmig gebogen, geben also gleichzeitig Grund- und Oberhitze. Der Ofen enthält zwei Backherde a und b, zu denen Brennkammern d gehören. In diese ragen die Brennerrohre e mit ihren Köpfen f hinein. Die Brenner und die Brennkammern befinden sich vorn am Ofen unterhalb der Brust. Der Brenner ist der Einführung halber geteilt und durch Verbindungsstücke und Verschraubung zusammengesetzt. Bei dem Ausführungsbeispiele ist der Brenner von der Stirnseite des Ofens aus eingeführt; er kann aber auch, falls es die Platzverhältnisse zulassen, von der Seite eingeführt werden.
• Der Boden z (Fig. x) der .Brennkammer d nähert sich in der Richtung von vorn nach hinten immer mehr den Heizrohren c und trägt der allmählichen Abkühlung der Abgase insofern Rechnung, als die Heizgase hierdurch entsprechend ihrer Abkühlung mehr zusammengehalten werden. Am hinteren Ende der Brennkammer d befindet sich ein Sammelquerkanal y, von dem die Abzugskanäle h ausgehen. Ihre Verlegung ist aus den Fig.2 und 3 ersichtlich. Die Abzugskanäle h führen durch das feuerfeste Mauerwerk der Backraumböden und münden in Sammelkanäle i, die zu den Zügen k führen.
• l ist der Fuchs und m ein zur Erzeugung von warmem Wasser dienender Wasserbehälter. Aus den Fig. 2 und 3 ist ersichtlich, wie die Abgase in breiter Fläche unterhalb der Backräume a und b durch das Mauerwerk hindurchziehen.
• Bei dem dargestellten Ausführungsbeispiele sind die Heizrohre c nach der Brennkammer d zu schräg abfallend abgebogen. Oberhalb der Heizrohre liegt eine feste, dampfdichte Abdeckung, die den Backofen von der Brennkammer trennt und die Decke der Brennkammer bildet. Man kann zu gleicher Zeit heizen und backen, ohne daß beim Heizen der Wrasen im Ofen abgezogen wird.

Claims (2)

1. PATENTANSPRÜCHE: _. Gasbeheizter Dampfbackofen mit längsverlegten Heizrohren, dadurch gekennzeichnet, daß die die Heizrohrköpfe aufnehmende niedrige Brennkammer (d), deren Decke sich oberhalb der Heizrohrköpfe hinzieht, mit ihrem Boden (z) nach der Durchtrittsstelle der Heizrohrköpfe ansteigt und an der dem Brennerrohr (e) gegenüberliegenden Rückwand Abzugskanäle (h) für die Heizgase enthält, die in der ganzen Breite des Backraumbodens dessen Mauerwerk durchziehen.
2. 2. Gasbeheizter Dampfbackofen nach Anspruch z, dadurch gekennzeichnet; daß unterhalb der Herdplatte über den schräg abfallenden Heizrohrköpfen eine dampfdichte Abdeckplatte (g) als Decke der Brennkammer vorgesehen ist.