DE501687C

DE501687C - Dampfbackofen mit in Decke und Boden des Backraumes verlegten Dampfheizrohren

Info

Publication number: DE501687C
Application number: DER70025D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Publication date: 1930-07-04

Description

Dampfbackofen mit in Decke und Boden des Backraumes verlegten Dampfheizrohren Bei Dampfbacköfen mit in Boden und Decke des Backraumes verlegten Dampfheizrohren ist es bekannt, die in Heizkammern hineinragenden Rohrköpfe durch Gasbrenner zu beheizen. Um die Wärme der abziehenden Heizgase noch auszuwerten, hat man bei solchen Backöfen auch schon vorgeschlagen, parallel zu den Dampfheizrohren unterhalb der Backraumdecke Heizkanäle anzuordnen, durch die die Brennergase abziehen. Die erhitzten Kanäle geben alsdann ihre Wärme als Oberhitze wieder an den Backraum ab.
Der den Gegenstand der Erfindung bildende Dampfbackofen, bei welchem die in Heizkammern hineinragenden Köpfe der Boden- und Deckenheizrohre ebenfalls durch Gasbrenner beheizt werden, unterscheidet sich von den bekannten Backöfen dadurch, daß die zur Ableitung der Heizgase dienenden Kanäle aus eisernen Röhren bestehen, welche neben den Dampfheizrohren in die AN-chlußwand der Brennkammer eingebettet sind und im Zuge der Dampfheizrohre durch den Backraum nach dem Abzugkanal führen.
Durch diese Nebeneinanderlagerung von Dampfheizrohren und eisernen, von Verbrennungsgasen durchströmten Röhren wird ein ungemein rasches Aufheizen des Ofens und eine gute Verteilung von Ober- und Unterhitze im Backraum ermöglicht.
Eine Ausführungsform de Erfindungsgegenstandes ist in der Zeichnung beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt Abb. i einen Querschnitt durch die Heizkammern, Abb. 2 den hinteren Teil des Backons im senkrechten Längsschnitt und Abb. 3 den Backofen im waagerechten Längsschnitt.
In der Rückwand des Backofens sind zwei Heizkammern angeordnet, in welche die Decken-und Bodenheizrohre ca mit ihren Köpfen hineinragen.
Die Beheizung dieser Dampfheizrohre erfolgt durch Gasbrenner, welche in die Heizkammern eingebaut sind und so die Ober- und Unterhitze im Backraum erzeugen. Neben den Dampfheizröhren a sind parallel laufende eiserne Röhren b gelagert, die mit ihren offenen Enden in gleichmäßiger Verteilung in die Rückwand und Seitenwand des Backraumes eingebettet sind. Durch die offenen Enden dieser eisernen Röhren ziehen die heißen Abgase der Brenner nach dem Abzugkanal c ab.
Die Abgase geben ihre Wärme an die eisernen Röhren zur Steigerung der Ober- und Unterhitze des Backraumes ab. Die aus dem Abzugkanal c abziehenden Heizgase können noch zur Beheizung eines Konditorherdes ausgenutzt werden, bevor sie in den Schornstein eintreten.

Claims

1'ATENTAhsPaucIc: Dampfbackofen mit in Decke und Boden des Backraumes verlegten Dampfheizrohren, deren in Heizkammern hineinragende Köpfe durch Gasbrenner beheizt werden, gekennzeichnet durch neben den Dampfheizrohren (a) in die Abschlußwand der Brennkammer eingebettete eiserne Röhren (b), welche im Zuge der Dampfheizrohre zur Ableitung der Brennergase durch den Backraum nach dem Abzugkanal führen.