DE642193C - Backofen mit einem oberhalb eines dampfbeheizten Backraumes angeordneten zweiten Backraum - Google Patents

Description

• Backofen mit einem oberhalb eines dampfbeheizten Backraumes angeordneten zweit,en.iBäc#4aum Die Erfindung betrifft einen Backofen mit einem oberhalb eines mittels Dampfheizrohre beheizten Backraumes angeordneten zweiten Backraum, der durch eine Öffnung seiner Herdsohle mit dem Feuerraum des ersten Backraumes in Verbindung steht und durch die Heizgase dieser Feuerung unmittelbar beheizt wird.
• Von den bekannten Backöfen unterscheidet sich der den Gegenstand der Erfindung bildende Backofen dadurch, daß in der die beiden Backräume trennenden Zwischen-,vand ein von der Feuerung ausgehender absperrbarer Abzugkanal zur Durchleitung der Heizgase in den Kamin angeordnet ist. Durch die Anordnung des Abzugkanals in der Zwischendecke der beiden Backräume wird nach Abstellung der unmittelbaren Beheizung des oberen Backraumes außer der Beheizung der Herdsohle dieses Backraumes auch zugleich eine Verstärkung der Oberhitze des unteren Dampfbackherdes erzielt. Diese Oberhitze läßt sich durch entsprechende Einstellung der Drosselklappe verschieden regeln.
• Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel schematisch dargestellt, und zwar zeigen Abb. i und z einen senkrechten Längsschnitt und einen Querschnitt durch den Backofen, Abb. 3 einen waagerechten Schnitt durch den Dampfherd und die Feuerung.
• Der Backofen hat in bekannter Weise zwei übereinanderliegende Backräume. Das Heizen des oberen Herdes i erfolgt durch die Feuerluke 6 der Herdsohle hindurch mittels der Feuerung z. In diese Feuerung ragen seitlich die Köpfe 5 der Heizröhren q., die den unteren Dampfherd 3 beheizen, hinein, so daß der untere Herd beim Heizen des oberen Herdes mitgeheizt wird.
• Gemäß der Erfindung ist nun in der Zwischendecke der beiden Backräume ein von der Feuerung ausgehender, in den Kamin einmündender Abzugkanal7 angeordnet, der durch eine Klappe oder ein ähnliches Absperrmittel 8 absperrbar ist. Für den Fall des gleichzeitigen Betriebes von Backherd i und Dampfherd 3 läßt sich die Aufheizung beider Herde i und 3 dadurch beschleunigen, daß die Flamme mehr oder weniger stark, je nach Einstellung der Drosselklappe 8, in den Abzugkanal 7 hineinzüngelt. Die aufgeheizte Zwischendecke strahlt so nachdrücklich Wärme sowohl nach oben gegen den Backherd i als auch nach unten gegen den Dampfherd 3 aus.
• Soll nur der Dampfherd 3 beheizt werden, so findet ein Ausgleich in der unterschiedlichen Wärmestrahlung der beiden Dampfrohranlagen, von denen die in die obere Feuerzone hineinragenden Köpfe weniger wirksam beheizt werden als die Köpfe der unteren Rohre, dadurch statt, daß die Decke eine zusätzliche Erwärmung durch den Abzugkanal7 erhält, und zwar über die ganze Breite des Rohrsystems. Der tunlich quergelegte Abzugkanal 7 fördert demgemäß nicht nur die Wirtschaftlichkeit des Backofens, sondern erleichtert auch die Inbetriebnahme des Dampfherdes 3 ohne Beheizung des oberen, unmittelbar beheizten Backherdes.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Backofen mit einem oberhalb eines dampfbeheizten Backraumes angeordneten zweiten Backraum, der durch eine Öffnung seiner Herdsohle mit dem Feuerraum des ersten Backraumes in Verbindung steht und durch die Heizgase dieser Feuerung unmittelbar beheizt wird, dadurch gekennzeichnet, daß in der die beiden Backräume trennenden Zwischenwand ein von der Feuerung ausgehender absperrbarer Abzugkanal (7) zur Durchleitung der Heizgase in den Kamin angeordnet ist.