DE546542C - Verfahren zur Herstellung eines Trockenpulvers aus Fruchtsaft und Milch, das, in einer Fluessigkeit geloest, als Getraenk zu verwenden ist - Google Patents

Verfahren zur Herstellung eines Trockenpulvers aus Fruchtsaft und Milch, das, in einer Fluessigkeit geloest, als Getraenk zu verwenden ist

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DE546542C
DE546542C DEC40885D DEC0040885D DE546542C DE 546542 C DE546542 C DE 546542C DE C40885 D DEC40885 D DE C40885D DE C0040885 D DEC0040885 D DE C0040885D DE 546542 C DE546542 C DE 546542C
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Description

  • Verfahren zur Herstellung eines Trockenpulvers aus Fruchtsaft und Milch, das, in einer Flüssigkeit gelöst, als Getränk zu verwenden ist Es ist bekannt, aus einer Mischung von Zucker, Pektin und einem Fruchtsaft oder Wasser oder Milch oder Kaffee einen zur Herstellung von Konfitüren, Marmeladen und Konserven dienenden Zuckersaft herzustellen.
  • Demgegenüber betrifft die Erfindung die schwierige Aufgabe, ein Trockenpulver aus Fruchtsaft und Milch zu erzeugen, das, in einer Flüssigkeit gelöst, als nahrhaftes, erfrischendes und lange Zeit haltbares Getränk zu verwenden ist.
  • Die Erfindung besteht darin, das Gemisch von Fruchtsaft und Milch mit Pektin zu versetzen, durch kräftiges Schütteln oder Rühren ein inniges Gemisch herzustellen und dieses dann zur Trockne zu verdampfen.
  • Als Fruchtsaft kann man Orangensaft, Zitronensaft oder Traubensaft, und als Milch kann man Vollmilch, Magermilch oder mit Malz versetzte Milch verwenden.
  • Das erzielte Trockenpulver ist fast unbegrenzt haltbar und gibt in Wasser gelöst schnell ein nahrhaftes, erfrischendes und vollmundiges Getränk von großer Weichheit und Geschmeidigkeit. Beispielsweise kann man ein Gemisch aus Orangensaft, gelöstem Pektin (etwa o, r. bis 20/0), Milch und gelöstem Zucker (Rohrzukker, Glukose, Maltose, Dextrose o. dgl.) nach inniger Mischung bei gewöhnlicher Temperatur mittels eines Sprühtrockners zur Trockne bringen und das erzielte Pulver dann zu jeder beliebigen Zeit in Wasser o. dgl. auflösen. Man erhält dann ein Getränk, das die wesentlichsten Bestandteile des Orangensaftes, der Milch und des Pektins in wirksamer Form enthält und das sehr vollmundig, sahnig und angenehm schmeckt.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Verfahren zur Herstellung eines Trokkenpulvers aus Fruchtsaft und Milch, das, in einer Flüssigkeit gelöst, als Getränt. zu verwenden ist, dadurch gekennzeichnet, daß man das Gemisch von Fruchtsaft und Milch mit Pektin versetzt, durch kräftiges Schütteln oder Rühren ein inniges Gemisch herstellt und dieses dann zur Trockne verdampft.
DEC40885D 1927-01-27 1928-01-01 Verfahren zur Herstellung eines Trockenpulvers aus Fruchtsaft und Milch, das, in einer Fluessigkeit geloest, als Getraenk zu verwenden ist Expired DE546542C (de)

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