DE503426C

DE503426C - Vorrichtung zum Koepfen, Reinigen und Entgraeten von Fischen

Info

Publication number: DE503426C
Application number: DEN30332D
Authority: DE
Original assignee: Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Current assignee: Nordischer Maschinenbau Rud Baader GmbH and Co KG
Priority date: 1921-04-28
Publication date: 1930-07-23

Description

Vorrichtüng zum Köpfen, Reinigen und Entgräten von Fischen In der Patentschrift 366 183 ist eine Vorrichtung zum Köpfen, Reinigen und Ent--Irlten von Fischen beschrieben, bei der die Rückengräte durch ein doppelschneidiges Hohlmesser beiderseitig freigeschnitten wird, während sie von einem zwischen den Messerschneiden liegenden Hebel herausgeschält wird. Durch die Messerschneiden werden aber die feinen Bauchgräten häufig abgeschnitten, die ebenfalls entfernt werden sollen.
Zur Abstellung dieses Übeistandes soll in einer anderen Ausführungform das Messer halbkreisförmig ausgebildet und nur an seiner vorderen Kante geschärft sein, während vor der Schneide des Messers eine mit zwei Spitzenkränzen versehene Trommel umläuft, deren Spitzen beiderseitig neben der Rückengräte in das Fleisch eindringen. Das .Messer schiebt sich zwischen Rückenfleisch und Rückgrat und unterschneidet die Rückengräte bis zu den Bauchgräten, wobei die Spitzentrommel den Widerstand des Messers überwinden hilft, den Fisch fest gegen den Umfan,- des ihn haltenden U.mlaufteiles drückt und die Rippengräten lüftet, wobei 2, Cyleichzeitig auf das Rückgrat eine ziehende Bewegung ausgeübt wird.
In der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiel dargestellt, und zwar zeigen: Abb. i die neue Entgratvorrichtung in Draufsicht und Abb. 2 in Vorderansicht.
a. bezeichnet das den Fisch haltende Umlaufglied nach dem Hauptpatent, b ein halbkreisförmiges, unten offenes und an seiner Spitze geschärftes, feststehendes Messer, c eine vor der Messerschneide von b umlaufende Spitzentrommel.
Diese drei Maschinenteile arbeiten in der Weise zusammen, daß das Umlaufglied a den Fisch festhält und gegen das Messer b schiebt, das sich nun mit seiner -eschi-*trften Spitze zwischen Rückenfleisch und Rückgrat schiebt und das Rück,grat bis zu den Rippengräten unterschneidet, während die Spitzentrommel den Fisch offen hält und fest gegen das Umlaufglied a drückt, wobei die Tromnielspitzen neben dein Rückgrat in das Fleisch eindringen, dadurch denVorschub des Fisches unterstützen und die P\.ippen-räten durch Unterfassen lüften, wodurch gleichzeitig ein ziehen&r Einfluß auf das Rückgrat aus-reübt wird. Durch den weiteren bo-enb förmigen Umlauf des Fisches entfernt sich das Rückenfleisch von der geraden Oberkante des Messers b, während sich das Rückgrat mit den daransitzenden Rippengräten etwa tangential hierzu innerhalb des Messers weiterbewegt.
Mittels dieser Einrichtung kann der Fisch sowohl im Sinne des Hauptpatentes vom Schwanz aus als auch gemäß der Zeichnung voni Kopf aus entgrätet werden.

Claims

PATENTANSPRUCII: Vorrichtung zum Köpfen, Reinigen und E, ntgräten von , Fischen nach Patent 366 IS3, dadurch gekennzeichnet daß das Werkzeug zum Entgräten der Fische aus einem halbkreisföri-nizen, unten offenen und an seiner Spitze geschärften Messer (b) besteht, das sich zwischen Rückenfleisch und Rückgrat schiebt -Lind das Rückgrat bis zu den Rippengräten unterschneidet, in Verbindung mit einer mit zwei Spitzenkränzen versehenen -, vor der Messerschneide umlauf enden Trommel ( c), deren Spitzen die Rippenigräten durch Unterfassen anlüften und dadurch gleichzeitig einen ziehenden Einfluß auf das Rückgrat ausüben.