DE474212C - Fleischzerkleinerungs-, Meng- und Stopfmaschine

Info

Fleischzerkleinerungs-, meng- und Stopfmaschine Es sind bereits Fleischzerkleinerungsniaschinen bekannt geworden, die zugleich zum Stopfen der Wurst dienen und wobei die Messer förderschneck enartig angeordnet sind. Die Erfindung kennzeichnet eine Zerkleinerungsmaschine, bei welcher nach mehrmaligem Kreislauf des Fleisches der Weg zur oberen Trommel durch Schließen eines Ventils versperrt und durch gleichzeitiges Öffnen, eines Mundstückes das Fleisch in die Därme gestopft werden kann.
Auf der Zeichnung ist die Maschine in einer beispielsweisen Ausführungsform dargestellt.
Abb. i ist eine teilweise geschnittene Seitenansicht, Abb.2 ein Querschnitt.
Gemäß der Erfindung sind die übereinandergelagerten" Trommeln. 2 und 8 an den Enden durch Öffnungen 9, 1o miteinander verbunden, von denen die Öffnung i o durch ein Ventil i i verschlossen werden kann. Neben dem Ventil. i i ist ein öffienbares Mundstück 12, 13 angeordnet, auf welches Därme zum Füllen geschoben werden können. Sobald das Fleisch nach mehrmaligem Kreislauf genügend zerkleinert *ist, wird das Ventil I I geschlossen und die öffninig io abgesperrt. Dass Mundstück 13 wird geöffnet und so das Fleisch in die Därme gestopft. Hierdurch erübrigt sich eine besondere Stopfmaschine, und @es wird an Zeit und Mühe gespart.

PATENTANSPRUCH: -Fleischzerkleinerungs-, Meng- und Stopfmaschine, bestehend aus einer oberen Trommel, in der sich eine Förderschnecke und förderschneckenarüg angeordnete Schneidm@essier schnell bewegen, und aus einer darunterliegenden, schwach konischen Trommel mit langsamer sich drehender Förderschnecke, welche an ihren vorderen und hinteren Enden miteinander verbunden sind, dadurch gekennzeichnet, daß der eine Zugang (i o) zur oberen Trommel (2) durch Schließen eines Ventils (i i) versperrt und das Fleisch durch das Öffnen eines Mundstückes (13) in die Därme gestopft werden kann.