AT130190B - Fleischzerkleinerungsmaschine. - Google Patents

Description

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    Fleischzerkleinerungsmaschine.   



   Es sind Fleischzerkleinerungsmaschinen bekannt, bei denen das zu zerkleinernde Fleisch mittels einer   Förderschnecke   gegen eine Lochscheibe gepresst wird, mit welcher ein zumeist kreuzartiges Messer zusammenwirkt. Sehnen und andere widerstandsfähige Teile verlegen häufig die Lochscheibe und schlingen sich um das Messer, wodurch eine Stauung eintritt, in deren Folge das Fleisch in den Gängen der Trans-   portsehnecke   wieder gegen die Füllöffnung   zurückgedrückt   wird, so dass zur Behebung dieser Stauung zuweilen das Gut mit leichter bearbeitbaren Füllstoffen, wie durchweichtem Brot, Kartoffeln usw., gemengt werden muss. 



   Den Gegenstand der Erfindung bildet eine Fleischzerkleinerungsmaschine, bei der Förderschnecke, Messer und Lochscheibe durch Trommeln, die miteinander durch Zähne in Eingriff stehen, ersetzt sind. 



  Die Zähne der Trommeln sind mit Schneiden versehen, welche das den Trommeln zugebrachte Fleisch vorerst streifenartig zerteilen. Die   Zahnlücken   sind am Grunde mit Bohrungen versehen, welche in den Trommelraum münden und durch welche beim Eintritt eines Zahnes in die Lücke das von dem Zahn verdrängte Fleisch hindurchgedrückt wird. 



   Auf der Zeichnung ist der Erfindungsgegenstand in einem Ausführungsbeispiele veranschaulicht. 



  Fig. 1 ist ein senkrechter Querschnitt, Fig. 2 eine Ansicht von oben samt teilweisem Schnitt durch das Vorrichtungsgehäuse. 



   Im Gehäuse a sind Trommeln drehbar gelagert, die durch Zähne miteinander in Eingriff stehen und mittels einer Kurbel c in gegenläufige Drehung versetzt werden können. Auf dem Umfang der Trommeln sind mit Schneiden e versehene Zähne d verteilt, zwischen denen sich die entsprechend geformten Zahn- 
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 ordnet. Im Trommelraum befinden sich Abstreifer   i,   die sich nach aussen zu einem Sammelweg k vereinigen. 



   Das den Trommeln zweckmässig durch einen Fülltrichter   I   zugeführte Fleisch wird zunächst von den Schneiden e der Zähne d erfasst und in Streifen zerlegt, die in die Zahnlücken gelangen und von dem in die Lücke eintretenden Zahn durch die   Bohrungen h hindurch   in den Trommelraum gepresst werden ; das aus den Bohrungen h austretende Gut wird von den Abstreifern i, die übrigens auch als Messer ausgebildet sein können, abgenommen und nach aussen abgeführt. Bei der Verarbeitung des Fleisches bleiben Knochenteile, Knorpel und Sehnen, wofern sie der Zerkleinerung entgehen, am Grunde des Fülltrichters zurück, von wo sie zeitweilig ohne Zerlegung der Maschine leicht entfernt werden können. 



   Die Verzahnung der Trommeln kann sowohl als geradlinige wie auch als Schraubenverzahnung ausgebildet sein. 



   PATENT-ANSPRÜCHE :
1. Fleischzerkleinerungsmaschine, dadurch gekennzeichnet, dass zur Zerkleinerung des Fleisches vermittels Zähne miteinander in Eingriff stehende Trommeln dienen, deren Zähne mit Schneiden ausgestattet sind, die das den Trommeln zugeführte Fleisch zerlegen, und deren Zahnlücken am Grunde mit in den Trommelraum mündenden Bohrungen versehen sind, durch welche das Fleisch von den Zähnen hindurchgepresst wird. 

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Claims (1)

1. 2. Fleischzerkleinerungsmaschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass in den Trommelräumen Abstreifer für das aus den Bohrungen austretende zerkleinerte Fleisch angeordnet sind, die einen nach aussen leitenden Sammelweg bilden.

   3. Fleischzerkleinerungsmaschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Abstreifer als Messer ausgebildet sind. **WARNUNG** Ende CLMS Feld Kannt Anfang DESC uberlappen**.