DE394624C - Messer fuer Fleischhackmaschinen - Google Patents

Description

Die bekannten Fleischhackmaschinen mit mehrflügeligen Messern und durchlöcherter Preßplatte haben den Nachteil, daß beim Zerhacken sehnigen Fleisches die Sehnen und Flechsen nicht durchschnitten werden, sondern sich um das besser herumwickeln und den Durchtritt der Fleischmasse mehr oder weniger hindern. Die Maschine muß daher des öfteren auseinandergenommen und das Messer

ίο von den Sehnen befreit werden. Die Erfindung beseitigt diesen Nachteil dadurch, daß die Schneidkanten der Messerflügel Ausschnitte aufweisen, die versetzt zueinander liegen, so daß die Schneidkanten, dieser Ausschnitte an verschiedenen Ringflächen der Preßplatte wirken. Die Sehnen und Flechsen, die sich sonst um die Nabe des Messers und auch um die Messerflügel selbst herumwickeln wurden, gleiten hier unter Spannung in die Ausschnitte, d. h. sie fangen sich darin und werden bei zunehmender Spannung durch die Schneidkanten der Ausschnitte" abgeschnitten, wie dies vorgenommene Versuche erwiesen haben.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbei-. spiel der Erfindung dargestellt, und zwar zeigen die

Abb. ι die Fleischhackmaschine in Ansicht mit teilweisem Schnitt, die

Abb. 2 eine Draufsicht auf das Messer, und die

Abb. 3 eine Seitenansicht in größerem Maßstabe.

Das Maschinengestell besteht aus einem starken, unten rechtwinklig umgebogenen Flacheisenstreifen β, an dem ein U-förmiger Flaeheisenbügel b und das aus Eisenblech hergestellte Schneckengehäuse c mit seinem Trichter öl befestigt sind. Der Antrieb erfolgt in bekannter Weise durch eine auf den Lagerzapfen e der Förderschnecke / aufgesteckte Kurbel g. Der Lagerzapfen e ' ist in dem Flacheisen α gelagert, auf ihm wird die Kurbelnabe h derart befestigt, daß die Förder-

Claims (1)

1. schnecke gegen seitliches Verschieben gesichert ist. Die Förderschnecke f hat auf der entgegengesetzten Seite einen Vierkantansatz i, der in einem Schraubenbolzen k endet. Auf dem Vierkantansatz sitzt das mehrflügelige Messer /, gegen das die durchlöcherte Preßplatte m mittels einer Flügelmuttern gepreßt wird. Die Preßplatte weist an ihrem Umfange eine oder mehrere Ausnehmungen ο auf,

   ίο in die an dem Schneckengehäuse c vorgesehene Nocken/» greifen, wodurch die Preßplattetn gegen Drehung gesichert wind.

   Das an sich bekannte vierflügelige Messer / ist mit schwalbenschwanzförmigen Einschnittenr versehen, die in verschiedenen Abständen von der Drehachse liegen. In diesen Ein-

   Abb. i.

   schnitten, deren parallel zu den Schneidkanten s der Messerflügel laufende Kanten t ebenfalls als Schneidkanten ausgebildet sind, fangen sich die Sehnen und Flechsen des Flei- ao sches, die bei zunehmender Spannung durchschnitten wenden.

   • Patent-Anspruch:

   Messer für Fleischhackmaschinen, da- »5 durch gekennzeich.net, daß die Schneidkanten (s) der Messerflügel Ausschnitte (r) aufweisen, die versetzt zueinander liegen, so daß die Schneidkanten (f) dieser Ausschnitte an verschiedenen Ringflächen der bekannten durchlöcherten Preßplatte (m) wirken.

   Abb. 3.