DE2215141A1 - Verfahren zur Herstellung von Citronensäure durch Fermentierung - Google Patents

Verfahren zur Herstellung von Citronensäure durch Fermentierung

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Fumihiro Fujisawa; Tsuchida Takayasu Kawasaki; Nakase Takashi Yokohama; Kanagawa; Okumura Shinji Tokio; Yoshinaga (Japan)
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    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12PFERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
    • C12P7/00Preparation of oxygen-containing organic compounds
    • C12P7/40Preparation of oxygen-containing organic compounds containing a carboxyl group including Peroxycarboxylic acids
    • C12P7/44Polycarboxylic acids
    • C12P7/48Tricarboxylic acids, e.g. citric acid

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