DE1094083B

DE1094083B - Vorrichtung zum Fuellungsausgleich bei Anlagen zur Herstellung gefuellter Schokoladenhohlkoerper

Info

Publication number: DE1094083B
Application number: DEW18994A
Authority: DE
Inventors: Richard Winkler; Kurt Duennebier
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1956-05-08
Filing date: 1956-05-08
Publication date: 1960-12-01

Description

Bei dünnflüssigen Füllungen von Hohlkörpern aus Schokolade ist es bekannt, das Nivellieren durch Zurücksaugen des Überschusses an Füllung auf gleiche Höhe vorzunehmen. Durch dieses Zurücksaugen lassen sich aber bei zähflüssigen Massen und bei Füllungen mit Einlagen, z. B. Kirschen, wegen ihrer stets verschiedenen Größe keine gleichmäßigen Füllungshöhen erreichen, weil ja das Zurücksaugvolumen jeweils konstant ist. Infolgedessen fällt die Stärke der aufgegossenen Schokoladenböden unterschiedlich aus, was aber zu Beanstandungen führt, weil bei hochwertigen Schokoladenhohlkörpern völlig gleichmäßige Stärke des Bodens verlangt wird.

Ebenso ist es bekannt, für die Reinigung von Teilen der Anlagen zur Herstellung von Schokoladenhohlkörpern, wie etwa den Außenflächen der Hohlformen, Ableckwalzen zum Entfernen dickflüssiger Masseüberschüsse zu verwenden.

Überraschenderweise wurde nun gefunden, daß sich das Nivellieren dickflüssiger oder breiiger Füllungen von Schokoladenhohlkörpern mit ganz gleichmäßigen Füllungshöhen durchführen läßt, wenn bei Verwendung solcher Füllmassen die Füllungs-Ausgleichsvorrichtung aus zwei hintereinander angeordneten, gegen die Formendeckfläche angedrückten und gegen die Förderrichtung der Formen umlaufenden, elastischen Walzen besteht, die an ihren Oberflächen anliegende Säuberungselemente besitzen. Die zuerst mit den Hohlkörperfüllungen in Berührung kommende Walze Vorrichtung zum Füllungsausgleich

bei Anlagen zur Herstellung gefüllter

Schokoladenhohlkörper

Anmelder:

Richard Winkler,

Rengsdorf über Neuwied,

Bürgermeister -Wink - Straße,

und Kurt Dünnebier,

Wollendorf über Neuwied,

Renzentalweg 6

Richard Winkler, Rengsdorf über Neuwied,

und Kurt Dünnebier, Wollendorf über Neuwied,

sind als Erfinder genannt worden

Die erste Walze α liegt tiefer als die zweite Walze a' und wird mit größerem Druck gegen die Oberseite des Formkastens ; gedrückt. Infolgedessen leckt sie den

ist sowohl mit einer aus gegenläufiger Abnahmewalze 30 Kremüberschuß aus den Hohlkörpern η aus. Der mit anliegendem Schaber und zugehöriger Ablauf rinne Schaber d schabt den Kremüberschuß von der Walze α bestehenden Grobsäuberungsvorrichtung als auch mit ab. Die rotierende Metallwalze b fördert den Kremeinem dieser nacbgeschalteten Stauschaber und einer Überschuß über den Schaber e in die Ablaufrinne f, Feinsäuberungsvorrichtung ausgestattet, die aus einer von wo die Kremmasse zur weiteren Verwendung in auf der Walzenfläche anliegenden, dauernd schwamm- 35 einen nicht dargestellten Behälter fließt, feucht gehaltenen Wischmatte mit nachfolgender Ab- Ein Wischer h, welcher durch Flüssigkeit aus dem

Streiferrinne besteht. Die Säuberungsvorrichtung der Behälter g mittels der Löcher m angefeuchtet wird, zweiten Walze kann auf Wischmatte und Abstreifer- säubert die Walze α vollends. Die verunreinigte Flüsrinne beschränkt sein. sigkeit aus dem Wischer h wird in der schaberartigen

In der Zeichnung ist eine Ausführungsform des 40 Rinne c abgeleitet.

Erfindungsgegenstandes beispielsweise und rein sehe- In gleicher Weise ist die Walze 0' mit dem Wischer h'

matisch dargestellt, und zwar zeigt

Fig. 1 in größerem Maßstab einen Schnitt nach Linie I-I von Fig. 2,

Fig. 2 die Draufsicht unter Fortlassung des Flüssigkeitsbehälters und der Wischer und Fig. 3 eine Seitenansicht gemäß Fig. 2.

In der Kremgießmaschine befinden sich die Schokoladenhohlkörper mit einer Füllung 0 und ihre Einlage p und der Leiste c' angeordnet. Sie ist mit geringem Druck angestellt und säubert hauptsächlich die Oberfläche der Form /.

Die Walzen α und a' werden mittels Keilriemen oder Ketten L von einer Antriebsscheibe K angetrieben. Die Walze b wird zweckmäßig mittels Zahnradübersetzung von der Walze α angetrieben.

Durch die Vorrichtung gemäß der Erfindung lassen

in den Formkästen ;', von denen nur einer dargestellt 50 sich auch bei Kremfüllungen mit Einlagen gleiche

ist. Die Formkästen bewegen sich in Pfeilrichtung. Über der Formkastenbahn sind zwei elastische Walzen a, a' angeordnet, deren Drehrichtung der Förderrichtung der Formkästen entgegengesetzt ist.

Füllhöhen in den Hohlkörpern η und damit gleiche Schokoladenbodenstärken erreichen.

Die Fördergeschwindigkeit der Formkästen ; kann größer als beim Nivellieren durch Absaugen sein. Die

009 650/39

Vorrichtung ist sowohl bei kontinuierlichem als auch bei intermittierendem Formendurchlauf verwendbar.

Claims

Patentansprüche:

1. Vorrichtung zum Füllungsausgleich bei Anlagen zur Herstellung gefüllter Schokoladenhohlkörper mit Einlagen, z. B. Kirschen, über der Formenförderbahn hinter der Füllmassen-Gießmaschine, dadurch gekennzeichnet, daß bei Verwendung von dickflüssigen oder breiigen Füllmassen die Füllungs-Ausgleichsvorrichtung aus zwei hintereinander angeordneten, gegen die Formendeckfläche angedrückten, gegen die Förderrichtung der Formen umlaufenden, elastischen Walzen (a, a') mit an ihren Oberflächen anliegenden Säuberungselementen besteht.

2. Füllungsausgleichsvorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die zuerst mit den Hohlkörperfüllungen (o) in Berührung kommende Walze (α) sowohl mit einer aus gegenläufiger Abnahmewalze (&) mit daran anliegendem Schaber (e) und zugehöriger Ablaufrinne (/) bestehender Grobsäuberungsvorrichtung als auch mit einem dieser nachgeschalteten Stauschaber (d) und einer Feinsäuberungsvorrichtung ausgestattet ist, die aus einer auf der Walzenfläche anliegenden, dauernd schwammfeucht gehaltenen Wischmatte Qi) mit nachfolgender Abstreiferrinne (c) besteht.

3. Füllungsausgleichsvorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Säuberungs vor richtung der zweiten Walze (α') auf Wischmatte Qi) und Abstreiferrinne (c^r) beschränkt ist.

In Betracht gezogene Druckschriften:

Deutsche Patentschriften Nr. 628 293, 654310,
410, 699 528, 705 289;

britische Patentschriften Nr. 376 254, 694599;

französische Zusatzpatentschrift Nr. 7296 zur französischen Patentschrift Nr. 374346;

Werbeblatt der Firma Carle & Montanari, Mailand, betreffend ihre unter dem Wortzeichen » CAVEMIL-CREM« auf dem Markt befindliche Anlage (Beilage zur Zeitschrift »Gordian«, Heft vom 24. 4. 1954).

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen

1 009 650/39 11.60