DE102015012586A1

DE102015012586A1 - Maschine zum Kühlen, Wärmen oder Trocknen

Info

Publication number: DE102015012586A1
Application number: DE102015012586.9A
Authority: DE
Inventors: Auf Nichtnennung Antrag
Original assignee: MF-HAMBURG MASCHINEN- und ANLAGENBAU GmbH
Current assignee: MF-HAMBURG MASCHINEN- und ANLAGENBAU GmbH
Priority date: 2015-06-12
Filing date: 2015-09-29
Publication date: 2016-12-29
Also published as: DK179145B1; DE202015004411U1; DK201670422A1

Abstract

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Maschine zum Kühlen, Erwärmen oder Trocknen von Produkten aus der Nahrungsmittel- insbesondere aus der Schokoladen- und Süßwarenbranche mit einem Kühl- oder Wärmeaggregat. Diese Maschine zeichnet sich besonders dadurch aus, dass der Kühl- oder Wärmetunnel von wenigstens einem Haubenelement (1) verschlossen wird, wobei die Haube (1) durch wenigstens eine Gasdruckfeder (2) bewegt und in der Offenstellung gehalten wird und der Befestigungspunkt (7) an der Innenseite der Haube (1) außerhalb der Mitte der Haube in Richtung Scharnier (6) angeordnet ist.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Maschine zum Kühlen, Erwärmen oder Trocknen von Produkten aus der Nahrungsmittel- insbesondere aus der Schokoladen- und Süßwarenbranche mit einem tunnelartigen Kanal, einem Untergestell und einem darauf befestigten Boden, über den das die zu behandelnden Produkte aufnehmende Transportband geführt ist. Dieses Transportband wird durch vorzugsweise wärmeisolierte Haubenelemente abgedeckt. Je nach Länge des Transportbandes bzw. der Kühl- oder Wärmestrecke können mehrere aneinander gekoppelte Haubenelemente vorgesehen sein. Ferner weist diese Maschine ein Heiz- oder Kühlaggregat auf, welches oberhalb, unterhalb oder seitlich des Transportbandes oder am Ein- oder Auslauf des Kanals angeordnet ist. Mittels Luftleitblechen wird die Kühl- oder Warmluft zu den zu behandelnden Produkten geleitet.
Maschinen der eingangs beschriebenen Art sind in verschiedenen Ausführungen aus dem Stand der Technik bekannt. So wird z. B. in der DE-Offenlegungsschrift Nr. 43 11 589 A1 ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Kühlen von mit flüssiger Schokolade bzw. Kuvertüre überzogenen Nahrungsmitteln beschrieben. In dieser Patentanmeldung wird die besondere Gestaltung des tunnelartigen Kühlkanals beschrieben. Insbesondere wird auf unterschiedliche Strömungsgeschwindigkeiten der Kühlluft hingewiesen. Diese Vorveröffentlichung soll lediglich einen Hinweis auf die allgemeine technische Lösung für die Konstruktion eines derartigen Kühlkanals geben. Sollen in dieser Maschine die durchlaufenden Produkte gekühlt oder erwärmt werden, wird – was in dieser Schrift nur andeutungsweise dargestellt ist – Luft (Kalt- oder Warmluft) in den Tunnelraum eingeblasen. Diese Luft wird aus der Umgebungsluft angesaugt, in einem Filter gereinigt und durch den Wärmetauscher gedrückt. Kühlkanäle dieser Art können folgende Hauptkomponenten aufweisen: Einlauftisch, Kühlkanalzellen, Luftkühler, Luftfilter, Gebläse für die Kühlluft und Transportband. Die Luftkühler und die Gebläse für die Kühlluft sind in der Regel in dafür speziell konstruierten sog, Kühlmodulen bzw. Kühl- und Gebläseeinheiten untergebracht. Derartige Kühlmodule können beispielsweise unterhalb der Bodenplatte zwischen den Gestellbeinen vorgesehen sein. An dieser Stelle stört das Kühlmodul den normalen Arbeitsablauf nicht.
Eine weitere Lösung zur Gestaltung des Luftleitkanals ist in dem DE-Gebrauchsmuster Nr. 20 2005 004 412 U1 beschrieben. In diesem Schutzrecht wird sich besonders darauf konzentriert, dass für die Gestaltung der Luftleitung innerhalb eines Haubenelementes eine einfache und leicht zu reinigende Lösung gefunden wurde. Zu diesem Zweck werden in die Haubenelemente leicht herausnehmbare sog. Luftleitbleche eingesetzt. Diese Luftleitbleche leiten auf ihrer Unterseite die Luft direkt auf das auf einem Transportgitter liegende zu erwärmende oder zu kühlende Gut und wird dann durch den zwischen Haube und Luftleitblech gebildeten Raum zum Wärme- oder Kühlaggregat zurück geführt.
In der DE 103 38 214 sind verschiedene Lösungen für die Bildung des Tunnels beschrieben und dargestellt. So ist z. B. eine einteilige Haube beschrieben, die an der Längsseite des Tunnels an Scharnieren befestigt ist. Um die Reinigungs- oder Zugriffsstellung des Tunnels zu erreichen, wird die Haube aufgeschwenkt, wobei die aufgeschwenkte Stellung durch eine oder mehrere Gasdruckfedern gesichert wird. Hierbei ist/sind die Gasdruckfeder(n) an der Scharnier abgewandten Seite von Gestell und Haube befestigt.
Nachteilig an dieser Lösung ist, dass man beim Öffnen der Haube zunächst das ganze Gewicht der Haube anheben muss, bevor die Gasdruckfeder die Haube in die Endstellung bringen können.
Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine Lösung zu finden, bei der unmittelbar nach Auslösen der Verriegelung der Haube diese durch Gasdruckfedern in die Offenposition gebracht wird. Das ist möglich durch die besondere Wahl der Befestigungspunkte der Gasdruckfedern.
Anhand von Zeichnungen soll die Erfindung näher beschrieben werden. Es zeigt:
1 einen Querschnitt durch einen Kühlkanal in geschlossener Position;
2 einen Querschnitt durch einen Kühlkanal in geschlossener und in geöffneter Position.
Bei der in 1 schematisch dargestellte Ausführungsform ist zu sehen, dass die Tischplatte (5) auf Standbeinen (8, 8') ruht, die mittels einer Verstrebung (10) miteinander verbunden sind. Am unteren Ende der Standbeine (8, 8') sind in der Höhe einstellbare Füße (9, 9') vorgesehen. Der Befestigungspunkt (7) für die Gasdruckfeder (2) ist auf der Innenseite der Haube so platziert, dass er von der Zugriffsseite her gesehen links von der Haubenmitte liegt, d. h. er ist zwischen Haubenmitte und Scharnier (6) angeordnet. Bei einer solchen Anordnung ist sicher gestellt, dass nach Entriegeln und leichtem Anheben der Haube (1) die Kraft der Gasdruckfeder (2) ausreicht, um die Haube (1) in die Offenstellung zu bewegen und dort zu halten.
Bezugszeichenliste

1: Haube
2: Gasdruckfeder
3: Transportband (Produktseite)
4: Haubengriff
5: Tischplatte
6: Scharnier
7: Befestigungspunkt für Gasdruckfeder
8, 8: Standbein
9, 9': Fuß
10: Verstrebung

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNG
Diese Liste der vom Anmelder aufgeführten Dokumente wurde automatisiert erzeugt und ist ausschließlich zur besseren Information des Lesers aufgenommen. Die Liste ist nicht Bestandteil der deutschen Patent- bzw. Gebrauchsmusteranmeldung. Das DPMA übernimmt keinerlei Haftung für etwaige Fehler oder Auslassungen.
Zitierte Patentliteratur

DE 4311589 A1 [0002]
DE 202005004412 U1 [0003]
DE 10338214 [0004]

Claims

Maschine zum Kühlen, Erwärmen oder Trocknen von Produkten aus der Nahrungsmittel- insbesondere aus der Schokoladen- und Süßwarenbranche mit einem Kühl- oder Wärmeaggregat, dadurch gekennzeichnet, dass der Kühl- oder Wärmetunnel von wenigstens einem Haubenelement (1) verschlossen wird, wobei die Haube (1) durch wenigstens eine Gasdruckfeder (2) bewegt und in der Offenstellung gehalten wird und der Befestigungspunkt (7) an der Innenseite der Haube (1) außerhalb der Mitte der Haube in Richtung Scharnier (6) angeordnet ist.