CZ300948B6

CZ300948B6 - Zarízení pro vytlacování potravinárského testa

Info

Publication number: CZ300948B6
Application number: CZ20033573A
Authority: CZ
Inventors: Hashimoto@Shigeru; Hasegawa@Kiyoshi
Original assignee: Rheon Automatic Machinery Co.,Ltd.
Priority date: 2002-05-14
Filing date: 2003-05-13
Publication date: 2009-09-23
Also published as: EP1504667A4; MY140751A; BR0304838A; PL204347B1; CH695203A5; NZ530436A; AT502597A1; AT502597B1; AU2003235240B8; CN1556675A; SE528168C2; IL159559A; BR0304838B1; ES2259532A1; AU2003235240B2; US20030215552A1; KR100588253B1; MXPA04000126A; SE0400036D0; CN100345488C

Abstract

Zarízení pro vytlacování potravinárského testa zahrnuje rotacní teleso, které je nainstalováno mezi horním vnejším válcem a spodním vnejším válcem, tesnicí úsek usporádaný mezi rotacním telesem a horním a spodním válcem, ložiskový úsek nesoucí rotacní teleso, a prostorový úsek usporádaný mezi tesnicím úsekem a ložiskovým úsekem pro docasné uložení potravinárského testa pronikajícího tesnicím úsekem. Výhodne zarízení zahrnuje trístupnové usporádání, které obsahuje úsek prvního stupne, usporádaný ve spodní cásti základnového prvku pro montáž spodního vnejšího válce do této spodní cásti, úsek druhého stupne, usporádaný v rotacní cásti pro montáž rotacního prvku do rotacní cásti nesené horním a spodním ložiskovým prvkem, usporádaným v základnovém prvku, a úsek tretího stupne, usporádaný v horní cásti základnového prvku pro montáž horního vnejšího válce do horní cásti základnového prvku, pro demontáž a opetovné sestavování spodního vnejšího válce, rotacního prvku a horního vnejšího válce z jednoho smeru.

Description

Oblast techniky

Předkládaný vynález se týká zařízení pro kontinuální vytlačování potravinářského těsta pro potraviny, jako jsou koláče nebo chléb. Zejména se tento vynález týká zařízení pro obalování jednoho nebo více náplňových materiálů jedním nebo více obalovými materiály s jednotnou tloušťkou pro vytvoření potraviny s vícevrstvou strukturou, jako jsou cukrovinky nebo chlebíčky ío plněné jednou nebo více marmeládami či džemy.

Dosavadní stav techniky

Zařízení pro vytlačování potravinářského těsta pro obalení náplňového materiálu zahrnuje vnější válec a vnitřní válec, které jsou uloženy soustředně. Náplňový materiál, jako je fazolová marmeláda, je přiváděn v prstencovém prostoru mezi vnějším válcem a vnitřním válcem, které jsou uloženy soustředně. Náplňový materiál je vytlačován z vnitrní trysky. Současně je obalový materiál vytlačován z oblasti úzké prstencové trysky mezi vnitřním a vnějším válcem, takže se může tvořit kontinuální, vícevrstvé potravinářské těsto ve tvaru tyčinky.

Jak je potravinářské těsto přiváděno v prstencovém prostoru, je vytlačováno z postupně se zužující prstencové oblasti trysky a proto potravinářské těsto musí být tlakováno pro přivádění. Když potravinářské těsto obsahuje malé hrudky nebo materiály různých vlastností nebo nemá jako celek rovnoměrné rozmíchání, nemůže být stabilně vytlačováno.

Podle dosavadního stavu techniky je pro vyřešení tohoto technického problému instalována míchací tyč nebo míchací lopatka či pero, aby se otáčela nebo kývala v prstencovém prostoru mezi vnějším válcem a vnitřním válcem pro promíchávání potravinářského těsta v tomto prosto30 ru. Dosavadní stav techniky ale doposud nemůže uspokojivě řešit problém potravinářského těsta pronikajícího těsnicími prvky uspořádanými mezi otáčejícím se či kývajícím se tělesem s míchací tyčí Či míchacím perem a horním vnějším válcem nebo spodním vnějším válcem, jako je prostor vnější trysky.

Na otáčející se těleso s míchacími tyčemi nebo míchacími pery rovněž působí různá pnutí. Potravinářské těsto proniká těsnicími prvky, ložiskovými prvky nesoucími otáčející se těleso a dále hnaným kolem zabírajícím s otáčejícím se tělesem. Toto potravinářské těsto, které proniká ložiskovými prvky a hnacím ústrojím, tudíž značně zvyšuje třecí sílu a vytváří velké teplo způsobené třením. Tudíž je bráněno v otáčení hnaného prvku začleněného v otáčejícím se prvku.

Podstata vynálezu

Podle předkládaného vynálezu je za účelem vyřešení podobných problémů instalována míchací tyč nebo míchací pero, aby se otáčela nebo kývala, v úseku prstencového prostoru mezi vnějším válcem a vnitřním válcem pro míchání potravinářského těsta v tomto prostoru. Navíc je mezi ložiskovým úsekem a těsnicím úsekem uspořádán dočasný úložný prostor pro potravinářské těsto pronikající těsnicími prvky. Dále je rovněž struktura tohoto zařízení zlepšena tak, aby se snadno demontovalo a opětovně sestavovalo.

Navíc podle předkládaného vynálezu je zlepšena struktura těsnicích prvků pro řízení pronikání potravinářského těsta skrz ně. Rovněž aby se umožnilo odstraňování potravinářského těsta pronikajícího těsnicími prvky, je struktura zařízení zlepšena tak, aby bylo možné ji jednoduchým způsobem v jednom směru demontovat a opětovně sestavovat.

Prvním prostředkem podle předkládaného vynálezu pro vyřešení výše zmiňovaných problémů je zařízení pro vytlačování potravinářského těsta, které zahrnuje rotační prvek, který je instalován skrz těsnicí části mezi horním vnějším válcem a spodním vnějším válcem, začleněný v pohá5 něném rotačním prvku neseném mezi ložiskovými prvky, a úsek dočasného úložného prostoru pro potravinářské těsto pronikající těsnicími částmi, uspořádaný mezi ložiskovými prvky a těsnicími částmi.

Druhým prostředkem podle předkládaného vynálezu pro vyřešení výše zmiňovaných problémů je io zařízení pro vytlačování potravinářského těsta, které zahrnuje rotační prvek, který je instalován skrz těsnicí části mezi horním vnějším válcem a spodním vnějším válcem, začleněný v poháněném rotačním prvku neseném mezi ložiskovými prvky, a třístupňové uspořádání mající úsek prvního stupně, uspořádaný na horní části základnového prvku pro začlenění částí montážního stupně horního vnějšího válce, úsek druhého stupně, uspořádaný na poháněném rotačním prvku t5 pro začlenění části montážního stupně rotačního prvku, a úsek třetího stupně, uspořádaný na spodní části základnového prvku pro začlenění části montážního stupně spodního vnějšího válce, to vše pro demontáž a opětovné sestavování z jednoho směru.

Třetím prostředkem podle předkládaného vynálezu pro vyřešení výše zmiňovaných problémů je těsnicí prostředek pro zařízení pro vytlačování potravinářského těsta, který zahrnuje pružný těsnicí povrch, který má na sobě jednu nebo více šroubovícových nebo spirálových drážek, nainstalovaný v malé vzdálenosti od dalšího těsnícího povrchu a pohybující se vzhledem k tomuto dalšímu těsnicímu povrchu pro zatlačování potravinářského těsta pronikajícího mezi těsnicími povrchy.

Čtvrtým prostředkem podle předkládaného vynálezu pro vyřešení výše zmiňovaných problémů je těsnicí prostředek definovaný v nároku 4, u kterého je pružný těsnicí povrch válcový.

Přehled obrázků na výkresech

Obr. 1 znázorňuje půdorysný, vysvětlující pohled v částečném řezu (řez C-C na obr. 2) na zařízení pro vytlačování potravinářského těsta podle jednoho provedení předkládaného vynálezu;

Obr. 2 znázorňuje pohled v průřezu najedno provedení zařízení pro vytlačování potravinářského těsta podle tohoto vynálezu, přičemž řez je veden rovinou A-A na obr. 1;

Obr. 3 znázorňuje pohled v průřezu najedno provedení zařízení pro vytlačování potravinářského těsta podle tohoto vynálezu, přičemž řez je veden rovinou B-B na obr. t;

Obr. 4 znázorňuje schematický pohled na stupňové uspořádání v provedení podle předkládaného vynálezu;

Obr. 5 znázorňuje zvětšený pohled v řezu na úsek pro uspořádání těsnicích prvků;

Obr. 6 znázorňuje perspektivní pohled na spodní těsnicí prvek;

Obr. 7 znázorňuje pohled v řezu na část horního těsnicího prvku;

Obr. 8 znázorňuje pohled v řezu na část spodního těsnicího prvku;

Obr. 9 znázorňuje pohled v řezu na část dalšího provedení předkládaného vynálezu v těsnicím úseku;

Obr. 10 znázorňuje půdorys rotačního tělesa v provedení podle vynálezu;

Obr. 11 znázorňuje pohled v řezu (řez vedený rovinou F-F na obr. 10) na rotační těleso v provedení podle vynálezu;

-2CZ 300948 B6

Obr. 12 znázorňuje pohled v průřezu vedeném rovinou E-E na obr. 5 pro koncepční ilustraci procesů sestavení a demontáže rotačního prvku a hnaného kola;

Obr. 13 znázorňuje polohový vztah mezi horním vnějším válcem (znázorněn přerušovanými čarami), fixačním zařízením pro fixování horního vnějšího válce do horní části základnového prvku a horního základnového prvku (horní části základnového prvku);

Obr. 14 znázorňuje koncepční pohled pro ilustraci procesů sestavení a demontáže horního vnějšího válce, základnového prvku a fixačního zařízení;

Obr. 15 znázorňuje pohled v průřezu vedením rovinou D-D na obr. 2 na sestavu vnějšího válce a vnitřního válce;

ío Obr. 16 znázorňuje schematický pohled v podélném řezu na další provedení podle předkládaného vynálezu.

Příklady provedení vynálezu

Obalový materiál, sestávající z potravinářského těsta, je vytlačován z úzkého prstencového prostoru mezi vnější a vnitřní tryskou. Obalový materiál tudíž je potřebné do určité míiy tlakovat. Potom se ale hustota obalového materiálu stává nehomogenní a nestabilní. Když obalový materiál rovněž obsahuje nějaké malé hrudky nebo nějaké materiály s odlišnými vlastnostmi, může být obalový materiál zanášen v úzkém prstencovém prostoru a nemůže být vytlačován stabilně.

Otáčející se nebo kývající se tyče uspořádané v části úzkého prstencového prostoru ale míchají a čeří potravinářské těsto, které prochází skrz. Toto promíchávání stlačuje potravinářské těsto, které bylo tlakováno v části úzkého prostoru, a umožňuje tomuto těstu, aby bylo vytlačováno stabilně skrz oblast dovnitř se zužující, kruhové trysky.

Potravinářské těsto ale uniká z tlakované části prstencového prostoru skrz těsnicí úsek k ložiskovým prvkům nesoucím rotační prvek a brání rotačnímu prvku ve stabilním otáčení. Pro vyřešení tohoto problému předkládaný vynález navrhuje, aby mezi ložiskovými prvky a těsnicími prvky byl uspořádán úsek dočasného úložného prostoru pro potravinářské těsto pronikající těsnicími prvky. Protože tlak v úseku dočasného úložného prostoru může být nastaven nižší, než je tlak v ostatních úsecích, může být zabráněno pronikání potravinářského těsta skrz těsnicí prvky k ložiskovým prvkům.

V důsledku toho může být podle předkládaného vynálezu potravinářské těsto vytlačováno bez pulzování. Rovněž se nemění hmotnost na jeden potravinářský produkt. Jakékoliv výkyvy v hmotnosti na jeden potravinářský produkt tak mohou být potlačeny. Navíc může být po dlouhou dobu udržován stabilní stav vytlačování nebo obalování.

Podle předkládaného vynálezu pro začlenění spodního válce, rotačního prvku a horního válce v základnové desce zařízení toto zařízení zahrnuje stupňové uspořádání, které obsahuje stupňovitě tvarovaný úsek uspořádaný ve spodní části základnové desky pro montáž spodního vnějšího válce, stupňovitě tvarovaný úsek uspořádaný v hnaném prvku pro montáž rotačního prvku, a stupňovitě tvarovaný úsek uspořádaný v horní části základnové desky pro montáž horního vnějšího válce. Navíc spodní válec, který je příkladem vnější trysky, rotační prvek s míchacími prvky a horní vnější válec jsou ukládány na sebe v tomto pořadí. Potom mohou být demontovány a opětovně sestavovány z jednoho směru.

Podle předkládaného vynálezu mají rovněž těsnicí části malou vůli nebo mezeru mezi rotačním so prvkem a horním vnějším válcem a mezi rotačním prvkem a spodním vnějším válcem. Oba těsnicí povrchy těsnicí části s malou vůlí mezi sebou se kluzně posouvají vzájemně vůči sobě.

-3CZ 300948 B6

Jedna nebo více šroubovicových nebo spirálových drážek je uspořádáno na jednom z obou těsnicích povrchů, aby zatlačovaly potravinářské těsto pronikající mezi těsnicími povrchy.

Protože těsnicí povrchy se vzájemně přímo nedotýkají, v důsledku malé vůle mezi nimi, může být řízeno vytváření tepla na nízkou úroveň. Síla zatlačování působí na potravinářské těsto jednou nebo více šroubovicovými nebo spirálovými drážkami, stejně jako pravotočivé nebo levotočivé šrouby, umístěnými na těsnicím povrchu. Pokud je tato síla zatlačování vyvážena se silou pronikání potravinářského těsta, bude pronikání potravinářského těsta zastaveno v rovnovážné poloze. Navíc pružný těsnicí povrch se šroubovicovými nebo spirálovými drážkami může řídit šířku vůle (mezery).

Obr. 1 znázorňuje objasňující pohled v půdorysu a částečném řezu (řez vedený rovinou C-C na obr. 2) na zařízení pro vytlačování potravinářského těsta v jednom provedení podle předkládaného vynálezu. Na obr. 1 je znázorněno zařízení i pro vytlačování potravinářského těsta, vnější válec 2, maticový prvek 2-3 pro začlenění vnějšího válce 2 ve vnitřním válci 3, horní vnitřní válec 34, úsek 4 prstencového prostoru, míchací tyč 5-i, rotační prvek 5-2, hnané kolo 5-3, základnový prvek 10, otvor Π4 pro obalové materiály, otvor j_L-2 pro náplňové materiály, a hnací kolo (či ústrojí) 1_3·

Obr. 2 znázorňuje pohled v průřezu najedno provedení zařízení pro vytlačování potravinářského materiálu podle předkládaného vynálezu, přičemž řez je veden rovinou A-A na obr. 1. Zařízení 1 pro vytlačování potravinářského těsta má vnější válec 2 a vnitřní válec 3, které jsou umístěny soustředně. Na obr. 2 je znázorněn horní vnější válec 2-1 a maticový prvek 2-3 pro fixování horního vnějšího válce 2-1 ve vnitřním válci 3. Mezi vnějším válcem 2 a vnitřním válcem 3 je vytvořen úsek 4 prstencového prostoru. Na obr. 2 je rovněž znázorněno rotační těleso 5 mající míchací tyče 54, rotační prvek 5-2 a prvek hnaného kola 5-3.

Vnější trysková část 6, odpovídající spodnímu vnějšímu válci, je fixována ke spodní části horního vnějšího válce 24, Horní část vnitřního válce 3 je horní vnitřní válec 34, Vnitřní trysková část 3-2 je našroubována do spodní části horního vnitřního válce 34. Otvorová část 3-3 je uspořádána ve vnitřním válci 3 pro plnění náplňovými materiály. Ve vnitřním válci 3 je rovněž uspořádána otvorová část 3-4 pro plnění obalovými materiály.

Navíc jsou na obr. 2 znázorněny ložiskové prvky 74, 7-2, těsnicí prvky 7-3, Ί_-4 pro ložiskové prvky 74, 7-2, a nosné rotační těleso 5. Rotační prvek 5-2 a míchací prvky 54 jsou uspořádány mezi horním vnějším válcem 24 a vnější tryskovou částí 6 přes horní těsnicí prvek 84 a spodní těsnicí prvek 8-2.

Rotační prvek 5-2 pro míchání je začleněn v prvku hnaného (ozubeného) kola 5-3, Tyto prvky mohou být demontovány a opětovně sestavovány. Tryskové těleso 6-2 vnějšího tryskového prvku 6 je našroubováno do montážní části 64 vnějšího tryskového prvku 6, Úsek 9 dočasného úložného prostoru dočasně ukládá potravinářské těsto pronikající těsnicími prvky 84, 8-2. Tento úsek 9 úložného prostoru zahrnuje horní úsek 94 úložného prostoru a spodní úsek 9-2 úložného prostoru. Oba úseky 94, 9-2 úložného prostoru jsou vzájemně spolu spojeny prostřednictvím otvorů 5-7, jak je znázorněno na obr. 10, který je popisován níže. Základnový prvek 10 zahrnuje spodní základnový prvek 104 a horní základnový prvek 10-2. Otvor U.4 pro obalové materiály je spojen s otvorovou částí 3-4 vnitřního válce 3. Otvor H-2 pro náplňové materiály je spojen s otvorovou částí 3-3 vnitřního válce 3.

Obr. 3 znázorňuje pohled v průřezu najedno provedení zařízení pro vytlačování potravinářského materiálu podle předkládaného vynálezu, přičemž řez je veden rovinou B-B na obr. 1. Hnací kolo j_3 je v záběru s hnaným kolem 5-3.

-4CZ 300948 B6

Obr. 4 znázorňuje schematický pohled na stupňové uspořádání M jednoho provedení podle předkládaného vynálezu. Toto stupňové uspořádání M je ilustrováno prostřednictvím silnějších čar znázorňujících úseky ML M2, M3 stupňového tvaru. Na obr. 4 je tedy znázorněn úsek Mi stupňového tvaru pro montáž vnější trysky 6 do stupňové části spodního základnového prvku JO-L úsek M2 stupňového tvaru pro montáž rotačního prvku 5-2 do stupňové částí hnaného kola 5-3, a úsek M3 stupňového tvaru pro montáž horního vnějšího válce 2-1 do stupňové části horního základnového prvku 10-2. Když je nejprve vnitřní válec 3 začleněn do horního vnějšího válce 2-1, pak tyto válce 3, 2-1 jsou integrálně instalovány do základnového prvku 10 a integrálně demontovány ze základnového prvku 10. Válce 3, 2-1 mohou být vzájemně od sebe demontovány.

Vnější tryskový prvek je instalován ve stupňové části Ml spodního základnového prvku 10-1. Rotační prvek 5-2 je instalován ve stupňové části M2 hnaného kola 5-3, Horní vnější válec 2-1 je instalován ve stupňové části M3 horního základnového prvku J0-2. Je tudíž snadné a jednoduché sestavit zařízení i pro vytlačování potravinářského těsta postupně zdola a demontovat jej postupně shora, právě v důsledku tohoto stupňového uspořádání M.

V důsledku toho se tedy stává snadným demontovat a sestavovat zařízení 1 pro vytlačování potravinářského těsta. Rovněž se tím stává snadným čištění, a podobně, vnitřku, a podobně, tohoto zařízení.

Obr. 5 znázorňuje zvětšený pohled v řezu pro ilustraci uspořádání těsnicích prvků 8-L 8-2. Horní těsnicí prvek 8-1 je nainstalován mezi spodní část horního vnějšího válce 2-1 a spodní část rotačního prvku 5-2. Spodní těsnicí prvek 8-2 je nainstalován mezi spodní část rotačního prvku 5-2 a horní část montážní části 6-1 vnějšího tryskové části 6.

Obr. 6 znázorňuje perspektivní pohled na spodní těsnicí prvek 8-2. perspektivní pohled na horní těsnicí prvek 8-1 je vypuštěn, protože je podobný tomuto znázornění spodního těsnicího prvku 8-2. Jako jeden z materiálů pro těsnicí prvky 8-1, 8-2 je možné použít polyuretan. Materiály těsnicích prvků 8-L, 8-2 mohou být dále sestaveny z polyetylénu s velmi vysokou molekulární hmotností, polyetylénu s vysokou hustotou, polyacetalu nebo etylentetrafluoridu, a tak dále.

Materiály částí dotýkajících se potravinářského těsta by měly lnout k potravinářskému těstu v co možná nejmenší možné míře.

Obr. 7 znázorňuje pohled v řezu na část horního těsnicího prvku 8-L Když se rotační prvek 5-2 otáčí ve směru doleva, jeho drážka je vytvořena jako pravotočivý závit. Poloměr a hloubka drážky jsou obojí 0,8 mm. Stoupání mezi drážkami je 3 mm. Těsnicí prvek je silný 1,9 mm. Vnější průměr těsnicího prvku je 120,2 mm. Jeho vnitřní průměr je 116,4 mm. Šířka těsnicího prvku je

14.5 mm. S využitím jeho elasticity je tento těsnicí prvek usazen do montážní drážky, jejíž vnitřní průměr je 120,0 mm, uspořádané na vnitřním povrchu spodní části horního vnějšího válce 2-L V tomto případě bude vnitřní průměr těsnicího prvku kolem 116,2 mm. Protože vnější průměr těsnicí části rotačního prvku pro míchání je 116,0 mm, bude vůle mezi těsnící částí rotačního prvku 5-i a vnitřním průměrem namontovaného těsnicího prvku 8-1 přibližně 0,1 mm na každé straně. Rovněž může být rovnoběžně uspořádáno množství drážek.

Obr. 8 znázorňuje pohled v řezu na část horního těsnicího prvku 8-2. Když se rotační prvek 5-2 otáčí ve směru doleva, jeho drážka je vytvořena jako levotočivý závit. Poloměr a hloubka drážky jsou obojí 0,8 mm. Stoupání mezi drážkami je 3 mm. Tloušťka těsnicího prvku je 1,9 mm. Vnější průměr těsnicího prvku je 108,2 mm. Jeho vnitřní průměr je 104,4 mm. Šířka těsnicího prvku je

16.5 mm. S využitím jeho elasticity je tento těsnicí prvek usazen do montážní drážky, jejíž vnitřní průměr je 120,0 mm, uspořádané na vnitřním povrchu spodní části horního vnějšího válce 2-L V tomto případě bude vnitřní průměr těsnicího prvku kolem 116,2 mm. Protože vnější průměr těsnicí části rotačního prvku pro míchání je 116,0 mm, bude vůle mezi těsnicí částí

-5CZ 300948 B6 rotačního prvku 54 a vnitřním průměrem namontovaného těsnicího prvku 8-1 přibližně 0,1 mm na každé straně. Rovněž může být rovnoběžně uspořádáno množství drážek.

Když je toto provedení realizováno s rotační frekvencí rotačního prvku o velikosti 150 otáček za minutu nebo 100 otáček za minutu, je pronikání potravinářského těsta téměř zcela zastaveno v přibližně 1/3 nebo méně šířky těsnicích prvků.

Protože potravinářské těsto, pronikající vůlí a drážkou těsnicího úseku, je viskoelastické a integrální, je zatlačováno zpět prostřednictvím otáčení drážky těsnicího prvku nainstalovaného ío v rotačním prvku 5-2. Když jsou tato tlačná síla a pronikací síla na pitravinářském těstě vyrovnány, může být pronikání potravinářského těsta zastaveno v rovnovážné poloze. Materiály, použité v těsnicím úseku rotačního prvku, a pro vnější trysku 6 a podobně, by výhodně měly lnout co nejméně k potravinářskému těstu.

Obr. 9 znázorňuje pohled v řezu na část dalšího provedení podle předkládaného vynálezu v těsnicím úseku. Těsnicí povrchy těsnicích prvků jsou upraveny horizontálně. Jedna nebo více drážek pro zatlačování potravinářského těsta může být upraveno přímo na těsnicích površích vnější trysky 6, horního vnějšího válce 24 nebo rotačního prvku 5-2. Pokud je to potřebné, tyto těsnicí povrchy mohou být potaženy elastickou syntetickou pryskyřicí, která lne méně k potravinářské20 mu těstu. Drážky pro zatlačování potravinářského těsta mohou být vytvořeny jednou nebo více závitnicemi nebo spirálami. Tvar průřezu, velikost a stoupání drážky tohoto horizontálního těsnicího prvku jsou stejné jako u vertikálního těsnicího prvku. Rovněž platí, že horizontální těsnicí prvek může být nainstalován ve vybrání na těsnicích površích rotačního prvku 5-2, vnější trysky 6 nebo podobném vybrání vytvořeném na horním vnějším válci 24.

Obr. 10 znázorňuje půdorys rotačního tělesa 5 v provedení podle předkládaného vynálezu.

Obr. 11 znázorňuje pohled v řezu (vedeném rovinou F-F na obr. 10) na rotační těleso 5 v provedení podle předkládaného vynálezu. Tři míchací tyče 54, rotační prvek 5-2, hnané kolo

5-3, čtyři horní vyčnívající prvky 5-4 či montážní výstupky pro začlenění rotačního prvku 5-2 s míchacími prvky 54, spodní vyčnívající prvek 5-5 či nosný výstupek pro nesení otočného prvku 5-2, čtyři výstupky 5-6 ve tvaru písmene L, uspořádané v rotačním prvku 5-2 pro upevnění v hnaném kolu 5-3, a čtyři průchozí otvory 5-7 vytvořené prostřednictvím rotačního prvku 5-2 a hnaného kola 5-3,jsou znázorněny na obr. 10 a obr. 11.

Obr. 12 znázorňuje pohled v průřezu vedeném rovinou E-E na obr. 5 pro koncepční ilustraci procesů sestavování a demontáže rotačního prvku 5-2 a hnaného kola 5-3. Jsou znázorněny výstupky 5-6 ve tvaru písmene L na rotačním prvku 5-2. Rotační prvek 5-2, mající výstupky 5-6 ve tvaru písmene L, je spuštěn k hornímu povrchu nosného vyčnívajícího prvku 5-5. Čtyři výstupky 5-6 ve tvaru písmene L jsou vedeny mezi čtyřmi vyčnívajícími prvky 5-4 a procházejí dolů k hornímu povrchu nosného vyčnívajícího prvku 5-5. Potom je rotační prvek 5-2 se čtyřmi výstupky 5-6 ve tvaru písmene L otáčen doprava, dokud se výstupky ve tvaru písmene L nedotknou vyčnívajících prvků 5-4, aby tak byl fixován k hnanému kolu 5-3. Pro demontáž rotačního tělesa 5 je rotační prvek 5-2 otočen doleva, takže výstupky 5-6 ve tvaru písmene L jsou vytaženy z mezer mezi nosným vyčnívajícím prvkem 5-5 a vyčnívajícími prvky 5-4. Potom je rotační prvek 5-2 takto vytažen, takže výstupky 5-6 ve tvaru písmene L procházejí skrz mezery mezi vyčnívajícími prvky 5-4. Rotační prvek 5-2 je tedy takto demontován od hnaného kola 5-3.

Pokud se týká montáže a demontáže vnější tryskové části 6, je popsána níže ve spojení s odkazy na obr. 12 a také na obr. 5, Jako je popsáno výše pro rotační prvek 5-2, také výstupky 6-3 ve tvaru písmene L (konvexní části ve tvaru písmene L) montážní části 64 vnějšího tryskového prvku 6 jsou vedeny mezi každou dvojicí čtyř montážních výstupků J_0-3 a zasahují dolů k hornímu povrchu nosného výstupku J_0-4. Potom je montážní Část 64 společně se čtyřmi výstupky 6-3 ve tvaru písmene L otočena -a výstupky 6-3 ve tvaru písmene L jsou upevněny

-6CZ 300948 B6 prostřednictvím mezery mezi montážními výstupky 10-3 a nosným výstupkem 10-4. Horní části výstupků 6-3 ve tvaru písmene L mohou sloužit jako zarážky.

V tomto provedení je míchací prvek 54 tvarován jako kruhová tyč. Tento prvek může být vytvořen s jiným tvarem, jako je čtvercová tyč (se čtvercovým průřezem), plochá deska, zakřivená deska, a tak dále. Navíc montážní úhel míchacího prvku může být měněn tak, aby byl jiný než vertikální. Změnou montážního úhlu a tvaru míchacího prvku, a tak dále, může být nastavován jeho míchací účinek. Rovněž směr otáčení, rychlost otáčení, frekvence otáčení, zpětné otáčky, frekvence kývání, a tak dále, může být voleno pro nastavování míchacího účinku, ío Pro zpětný nebo kývavý chod je potřebné upevnit rotační prvek 5-2 k hnanému kolu 5-3 prostřednictvím například unášecích kolíků do hnaného kola 5-3 na zadních koncích výstupků 5-6 ve tvaru písmene L. Rovněž platí, že konvexní částí, kteréjsou spolu ve vzájemném kontaktu pro vzájemné upevnění, potřebují být vytvořeny s vysokým stupněm přesnosti, takže jsou také fixovány a sestavovány s tímto vysokým stupněm přesnosti.

Obr. 13 znázorňuje polohový vztah mezi horním vnějším válcem 2-1 (znázorněný přerušovanými Čarami), fixačního zařízení 12 pro fixování horního vnějšího válce 2-1 do horní Části JO-2 základnového prvku 10, a horní základnový prvek 10-2 (horní část základnového prvku 10). Horní základnový prvek JO-2 obsahuje montážní výstupek lQ-2a a spodní nosný výstupek 10-2b.

Vnější válec 2 obsahuje prstencový výstupek 2-2. Spodní fixační výstupek 12a, uspořádaný s montážním výstupkem 10-2a, fixuje prstencový výstupek 2-2 horního vnějšího válce 2-1 mezi spodním nosným výstupkem 10-2b horního základnového prvku J0-2 a homím fixačním výstupkem 12b fixačního zařízení 12, takže horní vnější válec 2-1 je fixován v homím základnovém prvku 10-2.

Obr. 14 znázorňuje koncepční pohled pro ilustraci procesů sestavování a demontáže horního vnějšího válce 24, horního základnového prvku JO-2 a fixačního zařízení 12. Spodní fixační výstupek 12a je spuštěn mezi montážními výstupky 10-2a. Potom se horní fixační výstupek 12b dotýká horního povrchu prstencového výstupku 2-2. Dále je fixační zařízení J2 otočeno ve směru doleva a šikmé horní povrchy spodních fixačních výstupků 12a se dotýkají šikmých spodních povrchů montážních výstupků JO-2. Fixační zařízení 12 je otočeno dále tak, že horní vnější válec 24 je pevně fixován k hornímu základnovému prvku JO-2.

Pro demontáž horního vnějšího válce 2-1 od horního základnového prvku 10-2 je fixační zařízení

12 otočeno ve směru doprava a spodní fixační výstupky 12 jsou posunuty od montážních výstupků W-2. Potom je spodní fixační výstupek 12 vyzdvižen mezi montážními výstupky 10-2. Následně je tím horní vnější válec 2-1 demontován od horního základnového prvku JO-2.

Obr. 15 znázorňuje pohled v průřezu, vedeném rovinou D-D na obr. 2, na sestavu vnějšího válce

2 a vnitřního válce 3. Otvorová část 3-3 pro přivádění náplňových materiálů a otvorová část 3-4 pro přivádění obalových materiálů jsou rovněž znázorněny na obr. 15. Otvorový trubkový spoj H-l je instalován v otvorové části 3-4, která je spojena s úsekem 4 prstencového prostoru, horního vnějšího válce 24. Otvorový trubkový spoj H-2 je instalován v otvorové části 3-3, která je spojena s vnitřkem vnitřního válce, horního vnějšího válce 24.

Obr, 16 znázorňuje schematický pohled v podélném řezu na další provedení podle předkládaného vynálezu. Zařízení JJ. pro vytlačování potravinářského těsta má vnější válec 21 a vnitřní válec 3J, které jsou uspořádány soustředně. Vnější trysková část 61, která odpovídá spodní části 21-2 vnějšího válce, je uspořádána pod horní částí 214 vnějšího válce. Vnitřní trysková část 31-2 je uspořádána pod horní částí 3J4 vnitřního válce. Otvor 314 P^r° přivádění náplňových materiálů je uspořádán ve vnitřním válci Γ. Rovněž otvor 3-4 pro přivádění obalových materiálů je uspořádán ve vnitřním válci 3J. Rotační těleso 51 je instalováno mezi horní částí 214 vnějšího válce a vnější tryskovou částí 6\ Dále je horní kluzná těsnící část 814 uspořádána mezi rotačním tělesem 51 a horní částí 214 vnějšího válce. Rovněž platí, že spodní kluzná těsnicí část 81-2 je

-7CZ 300948 B6 uspořádána mezi rotačním tělesem 51 a vnější tryskovou částí 61. Rotační těleso 51 může být vytvořeno s míchacími prvky Γ4. Rotační těleso 51 je sestaveno z rotačního prvku 51-2 a hnaného prvku 51-3, jako je například ozubené kolo. Kluzné těsnicí části 8'4, 8-2 jsou vytvořeny s těsnicími materiály, jako jsou O-kroužky, a tak dále.

Rotační těleso 51 má rotační prvek 51-2 s míchacími tyčemi 514 a hnaným kolem 51-3 neseným horním ložiskem Γ4 a spodním ložiskem 21-2· Rotační prvek 51-2 a hnané kolo 51-3 mohou být snadno sestavovány a demontovány. Horní úsek 914 úložného prostoru je uspořádán mezí horním ložiskem 71-1 a horní kluznou těsnicí částí 814. Spodní úsek 91-2 úložného prostoru je io uspořádán mezi spodním ložiskem 71-2 a spodní kluznou těsnicí částí 81-2. Navíc je horní těsnicí prvek 71-3 uspořádán před horním ložiskem 71-1 a spodní těsnicí prvek 71-4 je uspořádán před spodním ložiskem 71-2, takže potravinářské těsto, dočasně uložené v úseku 91 úložného prostoru, neproniká do prvků horního a spodního ložiska 71-1, 21-2· Úsek 91 úložného prostoru obsahuje horní a spodní usek 91-1, £1-2 úložného prostoru. Hnaný prvek 51-3 (v podobě ozubeného kola) je poháněn prostřednictvím hnacího (ozubeného) kola 13 (znázorněno na obr. 1 a obr.3). Rotační prvek 51-2, který může být snadno začleněn do hnaného kola 51-3 a rovněž z něj snadno demontován, má množství průchozích otvorů (nejsou znázorněny na obr. 16) spojujících horní úsek 91-1 úložného prostoru a spodní úsek 91-2 úložného prostoru. Vnější trysková ěást 61 má výhodně jeden nebo více otvorů (nejsou znázorněny na obr. 16) pro vypouštění ven potravi20 nářského těsta, které je shromaždfováno ve spodním úseku 91-2 dočasného úložného prostoru. Tyto otvory pro vypouštění potravinářského těsta ven mohou být uspořádány tak, aby bylo možné je otevírat a zavírat, pokud je to potřebné.

Horní vnější válec Γ4 a vnitřní válec T jsou vzájemně fixovány prostřednictvím maticového prvku 21-3. Horní vnější válec 214 j^e instalován v horním základnovém prvku 101-2 s využitím spojovacího mechanismu, jako je bajonetový mechanismus. Vnější trysková ěást 61 je fixována ke spodnímu základnovému prvku 101-4 prostřednictvím maticového prvku j_4, takže tyto části mohou být snadno sestavovány a demontovány. Míchací tyče 514 nebo podávači listy (viz dokument JP-303297l-Y), a podobně, jsou fixovány k rotačnímu prvku 5>2, pokud je to potřebné. Trubkový spoj H-l pr° plnění obalovým materiálem je instalován v otvoru 3?4 horního vnějšího válce 214. Trubkový spoj H-2 pro plnění náplňovým materiálem je instalován v otvoru 31-3 horního vnějšího válce 21-1 (viz obr. 15).

Podle tohoto provedení je rotační prvek 51-2 snadno začleňován do hnaného prvku 51-3 v podobě (ozubeného) kola, neseného v ložiskových prvcích 714, 71-2, stejným způsobem, jako je ilustrováno ve spojení s odkazy na obr. 12. S použitím maticového prvku 21-3 je vnitřní válec 31 snadno začleňován do horního vnějšího-válce 214. Sestava vnitřního válce 31 a horního vnějšího válce 214 je snadno fixována s použitím fixačního zařízení 12' na horním základnovém prvku 101-2 stejným způsobem, jako bylo ilustrováno ve spojení s odkazy na obr. 14. S použitím mati40 cového prvku 14 je vnější tryskový prvek 61 snadno fixován ve spodním základnovém prvku ΠΓ-1. Zařízení Γ tudíž může být snadno sestavováno. V obrácené proceduře je rovněž možné zařízení Γ snadno demontovat. Je tudíž možné snadno demontovat zařízení Γ pro odebírání potravinářského těsta z úseku 914, £1-2 úložného prostoru pro čištění vnitřku zařízení Γ a opětovně toto zařízení sestavovat. Navíc jeden nebo více vypouštěcích otvorů (nejsou znázor45 něny na obr. 16), které mohou být otevřeny nebo uzavřeny, pro vypouštění potravinářského těsta ven může být uspořádáno ve spodní či dolní částí vnější tiysky 61,

Podle předkládaného vynálezu je vytvořena prostorová část pro dočasné uložení potravinářského těsta pronikajícího těsnicími částmi. Potravinářské těsto, pronikající těsnicími Částmi, tudíž může so být řízeno tak, aby nepronikalo do ložiskových částí.

Potravinářské těsto může být vytlačováno bez pulzací. Rovněž mohou být potlačeny výkyvy v hmotnosti na jeden potravinářský produkt. Navíc mohou být po dlouhou dobu udržovány stabilní podmínky pro operaci vytlačování nebo obalování.

-8CZ 300948 B6

Podle předkládaného vynálezu stupňové uspořádání zahrnuje úsek stupňového tvaru, uspořádaný ve spodní části základnového prvku pro montáž spodního vnějšího válce (například vnější trysky), úsek stupňového tvaru, uspořádaný v hnaném rotačním tělese (například ozubené kolo) pro montáž rotačního prvku (například míchacího prvku), a úsek stupňového tvaru, uspořádaný v homí části základnového prvku pro montáž horního vnějšího válce uspořádaného s vnitřním válcem. Tyto prvky tudíž mohou být snadno demontovány a opětovně sestavovány z jednoho směru. Potravinářské těsto, pronikající do dočasného úložného úseku, může být snadno odebíráno. Navíc může být celé zařízení snadno udržováno.

Jeden z těsnicích povrchů, pochybujících se vzájemně přes mezeru, je vyroben z pružného materiálu a je vytvořen s jednou nebo více drážkami šroubovicového nebo spirálového tvaru na svém vnějším povrchu, které vytvářejí sílu pro zatlačování zpět potravinářského těsta, které proniká mezerou. Pronikání potravinářského těsta může být takto potlačeno silou pro zatlačení nebo zastavení v poloze, ve které jsou vyváženy síla pro zatlačování a síla pronikání. Navíc se těsnicí prvky vzájemně nedotýkají, takže je potlačeno vytváření tepla.

Claims

PATENTOVÉ NÁROKY

1. Zařízení (1) pro vytlačování potravinářského těsta, které zahrnuje vnější válec (2), zahrnující homí vnější válec (2-1) a spodní vnější válec (6), a rotační těleso (5) nainstalované mezi horním vnějším válcem (2-1) a spodním vnějším válcem (6), přičemž rotační těleso (5) je otáčeno pro pohánění potravinářského těsta procházejícího skrz vnější válec (2) a vytlačovaného z něj, vyznačující se tím, že mezi rotačním tělesem (5) a horním vnějším válcem (2-1), a mezi rotačním tělesem (5) a spodním vnějším válcem (6) je uspořádán první, respektive druhý těsnicí úsek; ložiskový úsek nesoucí rotační těleso (5); a úsek (9) úložného prostoru, uspořádaný mezi těsnicími úseky a ložiskovým úsekem, pro dočasné uložení potravinářského těsta pronikajícího těsnicími úseky.
2. Zařízení podle nároku 1, vyznačující se tím, že dále zahrnuje rotační prvek (5-2) a rotační část začleněné v rotačním tělesu (5), přičemž rotační prvek (5-2) je odnímatelně fixován k rotační části, takže rotační prvek (5-2) je nainstalován mezi horním vnějším válcem (2-1) a spodním vnějším válcem (6), přičemž těsnicí úseky jsou uspořádány mezi rotačním prvkem (5-2) a horním vnějším válcem (2-1), respektive mezi rotačním prvkem (5-2) a spodním vnějším válcem (6), a přičemž ložiskový úsek nese rotační část.
3. Zařízení podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že dále zahrnuje jeden nebo více míchacích prvků (5-1) upevněných k rotačnímu tělesu nebo rotačnímu prvku (5-2).
4. Zařízení podle nároku 3, vyznačující se tím, že dále zahrnuje vnitřní válec (3) nainstalovaný soustředně s vnějším válcem (2).
5. Zařízení podle nároku 4, vyznačující se tím, že míchací prvek (5-1) míchá potravinářské těsto procházející skrz úsek (4) prstencového prostoru mezi vnějším válcem (2) a vnitřním válcem (3).
6. Zařízení podle nároku 4 nebo 5, vyznačující se tím, že dále zahrnuje vypouštěcí otvor pro vypouštění potravinářského těsta pronikajícího skrz úsek (9) úložného prostoru.

-9CZ 300948 B6
7. Zařízení podle kteréhokoliv z nároků 4, 5 nebo 6, vyznačující se tím, že spodní vnější válec (6) tvoří vnější trysku a spodní vnitrní válec (3) tvoří vnitřní trysku,
8. Zařízení podle kteréhokoliv z nároků 2 až 7, vyznačující se tím, že dále zahmu5 je stupňové uspořádání (M), které obsahuje úsek (Ml) prvního stupně, uspořádaný ve spodní části základnového prvku (10) pro montáž spodního vnějšího válce (2-1) do této spodní části, úsek (M2) druhého stupně, uspořádaný v rotační části pro montáž rotačního prvku (5-2) do rotační části nesené horním a spodním ložiskovým prvkem (7-1, 7-2) uspořádaným v základnovém prvku (10), a úsek (M3) třetího stupně, uspořádaný v homí části základnového prvku (10) ío pro montáž horního vnějšího válce (2-1) do homí části základnového prvku (10), pro demontáž a opětovné sestavování spodního vnějšího válce (6), rotačního prvku (5-2) a horního vnějšího válce (2-1) z jednoho směru.
9. Zařízení podle nároku 8, vyznačující se tím, že zahrnuje vnitřní válec (3) 15 fixovaný k hornímu vnějšímu válci (2-1).
10. Zařízení podle nároku 9, vyznačující se tím, že dále zahrnuje jeden z těsnicích povrchů, které se otáčejí vzájemně s malou mezerou mezi sebou, vyrobený z pružného materiálu a vytvořený s jednou nebo více šroubovicovými nebo spirálovými drážkami na sobě, čímž je

20 vytvářena síla pro zatlačování potravinářského těsta pronikajícího mezerou.