CN1830267A - 一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，采用的原料是：牡丹花提取物、天麻提取物、红景天提取物、黄芪提取物、菊花提取物、山楂提取物、草决明提取物、茯苓提取物、百合提取物、山药提取物、山茱萸提取物、丹参提取物、韮籽提取物、苹果提取物、灵芝提取物、香菇提取物、南瓜籽提取物、葵花籽提取物、冬瓜子提取物。
Description
所属技术领域：
本发明涉及一种保健饼的组配及其制备方法，更具体的说是一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法。
背景技术：
目前，公知的保健饼并不多，中华传统习俗是每到捌月十五都吃月饼，而做为具有保健和调理功能的月饼更是与现代人们连系密切，月饼文化更是中国传统必不可缺的部份，现代生活水平的不断提高是人们在任何季节都能购卖到月饼，为了使大家吃的健康，众多发明人研发出了不同的保健饼，经检索出的有：
申请(专利)号CN 93100618.X 申请日1993.01.01
公开(公告)号CN 176083 公开(公告)日1993.09.15
申请(专利)号CN 97105734.6 申请日1997.03.25
公开(公告)号CN 1194098 公开(公告)日1998.09.30
申请(专利)号CN 03126767.X 申请日2003.06.03
公开(公告)号CN 1486616公开(公告)日2004.04.07
本发明人经多年实践与研发，组配制作出了一种可保健的系列月饼来适应大众不同的口味。
发明内容：
为了补充如今市埸上的保健饼，使人们能吃到口感舒适而且具有保健性能的月饼，本发明人提供一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，该饼不仅营养丰富具有保健功能，而且不管在什么季节都可食用。
技术方案：
本发明采用的原料是：牡丹花提取物、天麻提取物、红景天提取物、黄芪提取物、菊花提取物、山楂提取物、草决明提取物、茯苓提取物、百合提取物、山药提取物、山茱萸提取物、丹参提取物、韭籽提取物、苹果提取物、灵芝提取物、香菇提取物、南瓜籽提取物、葵花籽提取物、冬瓜子提取物。
牡丹：自古以来皆用其根皮入药，名曰“丹皮”。《神农本草经》将其列为中品。李时珍撰《本草纲目》曰：“牡丹以色丹者为佳”。丹皮用量很大，国内年需要量在250万公斤左右，年出口量约为50万公斤。曹州牡丹为药用观赏两用品种，所产“曹丹”皮厚粉足质量好，为全国丹皮四大产区之一。牡丹根皮外层为木栓层，由多列木栓细胞组成细胞壁，呈浅红色；内层为皮层，由数列切向延长的薄皮细胞组成，皮层内韧皮部，占根的绝大部分，中心为木质部及髓。牡丹根的韧皮部及皮层薄壁细胞和细胞间隙中，聚集有较多的草酸晶簇，并含有很多淀粉。鲜皮中含有牡丹酚原甙(Paeonolide.C20 H28 O12)约5-6％，但易受自身存在的酶水解，成为牡丹酚(C15 H20O8)及一份子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚(Paeonol C9 H10 O3)，为带有光泽的针状结晶，可溶于水及一般溶剂，还含有芍药甙(Paeonorin)、苯甲酸，挥发油0.15-0.4％及植物甾醇等。牡丹酚为主要药用成份，具有抗菌作用，体外试验丹皮对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等有较强的抗菌作用，对白喉杆菌也有抑制作用。丹皮水剪汤剂还有降血压作用。丹皮呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状，有纵向裂隙，两面向内卷曲，外皮粉白色或微红，内层棕色或土黄色，有细顺纹，质而脆，容易折断，断面呈粉性白色，具有特异香气为了便于运输和贮藏，加工后的根皮通常截成6-15cm长的小段，装在木箱或竹篓、条筐里，放在干燥通风避雨的地方。贮藏期间要注意防潮。受潮后其断面由原来的粉白色奕马红色，如转成黑色即已表明已变质。如发现受潮应立即放在阳光下摊晒，晒干后再轻轻装起，缓缓加盖，以免压碎。
丹皮性微寒，味苦辛，无毒。入心、肝、肾经。具有清血，活血散瘀的功能。主治斑疹吐血，血滞经闭，经前发势，痈肿疮毒，损伤瘀血，阴虚发势，无汗骨蒸。《本草纲目》说：“牡丹以色丹者为佳，虽结子而根生，苗故谓之牡丹。”牡丹不仅有极高的观赏价值，还有相当重要的药用价值，牡丹根和皮均是名贵的中药材。其性味：辛，苦，寒，无毒。主治：清热凉血，活血散瘀。主治：高热发汗，吐血衄血，骨蒸潮热，痛经，经闭，跌打损伤，痛肿，高血压病等。牡丹原为野生经过一二千年的人工栽培，已发展成品种上千的大家族。牡丹在洛阳栽培之历史已达一千五百年。始于魏隋，盛于唐宋。自古以来，“洛阳牡丹甲天下”即为定评。现有五百多个品种。“姚黄”为王，“魏紫”为后。
牡丹——花中之王
学名：Paeonia suffruticosa
英名：Tree Peony
别名：鹿韭、木芍药、花王、洛阳王、富贵花
科名：芍药科
产地与习性：原产中国，为落叶亚灌木。喜凉恶热，宜燥惧湿，可耐-30℃的低温，在年平均相对湿度45％左右的地区可正常生长。喜光，亦稍耐阴。要求疏松、肥沃、排水良好的中性壤土或砂壤土，忌粘重土壤或低温处栽植。花期4-5月。
形态特征：根系肉质强大，少分枝和须根。株高1-3m，老茎灰褐色，当年生枝黄褐色。二回三出羽状复叶，互生。花单生茎顶，花径10-30cm，花色有白、黄、粉、红、紫及复色，有单瓣、复瓣、重瓣和台阁性花。
牡丹的分尖方法很多，按株型可分为直立型、开展型和半开张型；按芽型可分为圆芽型、狭芽型、鹰嘴型和露嘴型；按分枝习性可分为单枝型和丛枝型；按花色可分白、共、粉、红、紫、蓝、黑和复色(实际上并无纯正的蓝与黑色)；按花期可分为早花型、中花型、晚花型和秋冬型(有些品种有二次开花的习性，春天开花后，秋冬可再次自然开花，即称为秋冬型)；按花型可分为系、类、组型四级。四个系即牡丹系、紫斑牡丹系、黄牡丹系和紫牡丹系；二个类即单花类和台阁花类；二个组即千层组和楼子组；组以下根据花的形状分为若干型，如单瓣型、荷花型、托桂型、皇冠型等。清明谷雨之间，是牡丹开放的季节。《本草纲目》载：“牡丹以色丹者为上，虽结子而根上生苗，故谓之牡丹。”牡丹有多种别名，各有原由。牡丹与芍药花形相似而干为木质，又谓之木芍药，古时牡丹、芍药统称芍药，自唐以后始分为二。牡丹苗似羊桃，夏季开白花，秋季结实圆绿，冬季实为赤色，凌冬不凋，根似芍药，肉白皮丹，故名百两金。唐朝开元盛世，牡丹始盛于长安。据传，有一次唐玄宗在内殿观赏牡丹时，问及牡丹之诗何者为首，陈修已奏曰，当推李正封，其诗有句“天香夜染衣，国色朝酣酒”。牡丹自此便有“国色天香”之称。唐代刘禹锡诗云：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”牡丹色、姿、香、韵俱佳，故《本草纲目》称：“群芳中以牡丹为第一，故世谓‘花王’。”唐诗有“翠雾红云护短墙，豪华端称作花王”。唐徐夤赞“万万花中第一流”，唐时王公贵族以观赏牡丹为热，“花开花落二十日，一城之人皆若狂”(白居易)。牡丹花姿美，花大色艳，富丽堂皇，雍容大度，欧阳修赞“天下真花独牡丹”，故有“富贵花”之号。长期以来，牡丹成为富贵、繁荣昌盛的象征。
牡丹还颇具风节操守。“洛阳花”是牡丹的别名，据《事物纪原》记载，谓唐武则天冬月游后苑，下令百花开放，惟独牡丹不畏强权，没有开花，遂被贬洛阳。“强项若此，得贬固宜”。李渔《闲情偶记》曰：“是花皆有正面，有反面，有侧面，正面宜向阳，此种花通义也。然他种犹能委屈，独牡丹不肯通融，处以南面即生，俾之他向则死，此其肮脏不回之本性，人主不能屈之，谁能屈之？”
牡丹自古以来就是传递爱情的使者，《诗经》中热恋的青年男女就相互赠以芍药。李白曾写《清平调词》三章，借吟牡丹来赞杨贵妃的美貌，第二章曰：“名花倾国两相欢，常得君王带笑看。解释春风无限恨，沉香亭北倚栏杆。”据李睿《松窗杂录》载，“开元中，禁中初重木芍药，即今牡丹也。得四本红、紫、浅红、通白者。会花方繁开，上乘照夜白，召太真妃以步辇从。诏特选梨园弟子中尤者，得乐十六色。李龟年以歌擅—时之名，手捧檀板，押众乐前，欲歌之。上曰：‘赏名花，对妃子，焉用旧乐词为？’遂命李龟年宣赐翰林学士李白进《清平调词》三章。”传为美谈。
牡丹花品甚多，明王象晋的《群芳谱》记载多至180余种。全国有500多个品种。现有的名品很多，皆锡以嘉名，如“二乔”、“仙女妆”、“天女散花”、“昭君出塞”、“娇容三变”、“酒醉杨妃”等，皆冠之以历史上的美女和传说中的仙女名。另如流溢着珠光宝气的富贵名，如“—品朱衣”、“婴珞宝珠”、“冠世墨玉”、“黑海金”等。姚黄和魏紫原是宋时洛阳姚、魏两姓氏所培育的两个优良牡丹品种，一直流传至今，被分别冠以“花王”和“王后”之名。其他有“洛阳红”、“状元红”、“首案红”等。
本草纲目⊙草部⊙赤箭(天麻)
【释名】亦名赤箭芝、独摇芝、定风草、离母、合离草、神草、鬼督邮.赤箭以“其茎如箭杆”，赤色而得名.《神农本草
【气味】辛、温、无毒.
【主治】诸风湿痹、四肢拘挛、瘫患不随、眩晕头痛等症.李时珍说：“天麻乃肝经气分之药........眼黑头眩，风虚内作，非天麻不能治.天订乃定风草，故为治风之神药.今有久服天麻药，遍身发出红丹者，是其祛风之验也.”凡欲消风化痰、清利头目、宽胸利膈以及治疗头晕、多睡、肢节痛、偏头风、鼻痈、面肿等症，都要服“天麻丸”.配方及服法：天麻半两、芎二两，共研为末，炼蜜做成丸子，如芡子大.每次嚼服一丸，饭后服，茶或酒送下.[附]还筒子(天麻子)：定风补虚，功同天麻.
红景天：属景天科植物红景天或高山红景天的干燥根或根茎，是近年来新发现的抗衰老药物。据统计，全球共有90多种红景天属植物，其中我国就有73种。主要分布于西藏、新疆、甘肃及东北三省等地。据现代药理研究表明，它的根茎含蛋白质、醇、脂肪、叔醇、不饱和化合物、酚类、甙类、黄酮类、还原物质和草酸、柠檬酸等成分。广泛应用于抗疲劳、抗衰老和提高脑力和体力机能等方面。
黄芪：又称戴糁、芰草、百木、黄耆。据《本草纲目》记载：黄芪味甘性温，入脾、肺经，具补气固表利水、养血生肌托毒之功。是中药补气药中最为常用、且功效显著的一味药物，除能治疗因气虚引起的多种病症外，更有良好的保健防病作用。
菊花
菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70％以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。
泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
本草纲目->果部->山楂
【释名】
赤瓜子、鼠楂、猴楂、茅楂、羊还球、棠球子、山里果。
【气味】
酸、冷、无毒
【主治】
1、食肉不消防车。用山楂肉四两，水煮食，并饮其汁。2、偏坠疝气。用山楂肉、茴香(炒)各一两，共研为末，加糊做成丸子，如梧子大。每服一百丸，空心服，白开水送下。3、老人腰痛及腿痛。用山楂、鹿茸(炙)，等分为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服百丸，一天服二次。4、肠风下血。用山楂(己干)研为末，艾汤调下，甚效。5、痘疹不快。用干山楂研为末，开水送服。疹即出。又方：用山楂五个，酒煎，加水温服。
决明子：甘，能祛肝热，目疼收泪，仍止鼻血。
用量：一钱五分至三钱。
译注：决明子味甘苦，性微寒。有清肝火、明目的作用，常用于目赤肿痛和多泪不收的眼睛病。又可止肝经有热的鼻出血。
本品还有润肠通便的作用，能治大便燥结不通。
茯苓
【释名】
抱根者名茯神。茯苓，史记龟策传作伏灵。盖松之神灵之气，伏结而成，故谓之伏灵。俗作茯苓，乃撰写之讹尔。
【药用】
多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.)Wolf菌核的白色部份
【性味与归经】
甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。
【功效】
利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神
百合花------根据《本草纲目》记载，其性甘、凉、无毒，有活血的药效。百合花：性微零平，味甘微苦，有润肺、清火、安神功效。治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。
山药又名薯蓣，原名薯豫。属薯蓣科，为多年生植物。据《本草纲目》载：因避唐代宗名″豫″讳。改薯蓣为薯药。宋朝，宋英宗名″曙″故又改薯药为山药。
山药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。它的块根除去外皮后，可入药。山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。
山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。《神农本草》云：″山药各地均产，以河南怀庆各地产者良″。
山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功用。主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。
怀山药为滋补佳品，素有″怀参″之称。据《本草纲目》记载″山药″补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴，久服耳目聪明，轻身延年。″
怀山药中又以温县所出最佳。它独具体重、质腻、筋少、味美，药效高、煮不烂等特点。由于温县山药质地纯正，炮制精良，加工技艺考究，入食、药用俱优，所以久负盛誉，至今不衰，深受国内外客商欢迎。早在1914年，温县山药就曾在巴拿马运河通船万国博上展出，当时即蜚声中外。《中国药物学》记载：山药″在温县自古以来既是主产品，又是加工要地，驰名中外。″
温县山药之所以名播遐耳，首先是由于温县的地壤、水质、气候等自然条件适宜山药生长，同样品种种在其它地区，所产则质地次下，发虚，轻浮、多筋、药效甚微，食之乏味，且下锅一煮即烂。古往今来，均视温县山药这上乘珍品。
温县种植山药历史悠久，经验丰富。从整地、育苗、种植
山茱萸：为落叶乔木，枝黑褐色，叶对生、狭卵形，早春开黄花、呈伞状花序。秋果熟、如玛瑙、色红艳。古有取茱萸缝袋盛之、佩身祛邪辟恶之说。《本草纲目》载：“山茱萸，主治心下邪气寒热，温中，逐寒温痹，去三虫，久服轻身；有强阴益精、安五脏、通九窍、止小便淋沥之功；久服明目、强力长年”。境内山茱萸，古自有之。清康熙《绩修商》及乾隆《直隶商州总志》均有记载，且冠以“佳”字。至今仍有一株500余年的古树正常开花结果。
本草纲目->草部->丹参
【释名】
赤参、山参、郗蝉草、木羊乳、逐马、奔马草。
【气味】
(根)苦、微寒、无毒。
【主治】
1、月经不调，产前胎动，产后恶血不下，冷热劳，腰脊痛，骨节烦疼等症。用丹参洗净，切片，晒干，研细。每服二钱，温酒调下。此方称“丹参散”。2、小科下血。用丹参十二两，加酒五升，煮成三升。每次温服一升，一日服三次。不能饮酒者，可用水煎服。3、寒疝腹痛(小腹和阴部牵引痛)。用丹参一两，研细。每服二钱，热酒调下。4、小儿惊发热。用丹参、雷丸各半两，与猪油二两，同煎几次，去渣，取汁收存。用时，摩汁在儿身。此方称“丹参摩膏”。5、乳痈。用丹参、白芷、芍药各二钱，口咬细，醋淹一夜，加猪油半斤，微火煎成膏。去渣，取浓汁敷乳上。6、热油烫伤与火伤。用丹参八两，锉碎，加水稍稍调拌，放入羊油二斤中煎过。取以涂伤处。附方：丹通用常用为妇科要药。不问产前产后、月经情况如何，都可以用。它既破瘀血，又预处理新血。既能安生胎，又能下死胎
韭菜子：
能补益肝肾、壮阳固精。《别录》中还说：“韭子，主梦泄精。”《本草纲目》也解释说：“韭子之治遗精漏泄者，补下焦肝及命门之不足，命门者藏精之府。”《千金方》中亦有介绍：“治男子肾虚冷，梦遗：韭子七升，醋煮千沸，焙，研末，炼蜜丸，梧子大。每服三十丸，空心温酒下。”由此可见，男子遗精早泄者，宜食韭菜子。
苹果
含葡萄糖、蔗糖、果糖量高，并是铁和磷的优质来源。
每100克苹果含水分84.6克，蛋白质0.4克，脂肪0.5克，碳水化合物13克，粗纤维1.2毫克，钙11毫克，钙11毫克，磷9毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.01毫克，尼克酸0.1毫克，维生素C微量，可供热量58千卡。
中医认为，苹果性味甘平，有补气、健胃、止泻的功效。
《神农本草经》中指出灵芝可“补五脏之气”、“安神”、“增智慧”、“久食轻身不老，延年神仙”，这就表明灵芝具有“扶正固本”作用，可治疗多种疾病。《本草纲目》认为香菇“益气、不饥、治风破血”；《现代实用中药》认为香菇“为补偿维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血”。
香菇中的香菇多糖，冬菇中的火菇菌素以及其它菇类中的多糖体也有防癌和抗癌的作用。为此，近年来世界各国十分重视食用菇类，甚至还被推荐为现代宇宙航行员的食品。
南瓜的营养价值非常高，我国古代就有对南瓜食疗保健作用的记载。中医认为南瓜性温、味甘，具有补中益气、强肝、助肾、降压、消炎止痛、解毒杀虫之功效。南瓜全身都是宝，其根、茎、蒂、叶、籽、果都对某些疾病具有一定的疗效或辅助疗效。中医史书《滇南本草》中记载：“南瓜性温、味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒，治咳嗽、哮喘、肺痈、便秘等症”，并认为南瓜能“横行经络、利小便”。《医林篡要》记载，南瓜能“益心敛肺”，并有性温味甘、润肺、入脾、胃径、消炎止痛、解毒驱虫的作用，适用于烧伤、烫伤等。在《本草纲目》中，李时珍将南瓜与灵芝放在一起，说它有“补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气”的作用。凡久病气虚、脾胃虚弱、症见气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来，人们发现南瓜还含有大量的生理活性物质，对人体具有多种药用价值。因此，可以提取南瓜中的有效药物成分做成保健食品和药品，长期食用具有保健防病治病的功能。
本草纲目⊙菜部⊙南瓜
【释名】
【气味】甘、温、无毒.
【主治】补中益气.
葵花籽
《本草纲目》上也有专门论述，说它有利尿、健胃...广灵葵花籽：广灵县生产的葵花籽，是有名的士特产品，颗粒大、籽仁饱满、品质优良。
冬瓜籽
用冬瓜籽擦脸。因冬瓜籽中含有亚油酸、油酸等良好的润肤成分和某些能抑制黑色素形成的物质，用它擦脸能使人颜面光泽滋润，漂亮悦目。
用冬瓜瓤绞汁洗面。李时珍在《本草纲目》中也提到：用冬瓜瓤绞汁“洗面浴身”可使皮肤“悦泽面嫩”，肤如凝脂。
祖国医学认为，冬瓜味甘淡、性微寒，入肺、脾、心三经，共皮、籽、肉、瓤均可入药。冬瓜皮是小药常用的利尿剂，可用于肾病引起的水肿，还可用于治疗脚气病和痱子，即用冬瓜皮轻轻磨擦患处，一日数次，即可见效。冬瓜肉、瓤具有清热解毒、除胀去湿、消暑降温、止咳化痰等功效，常用于治疗腹满、痰喘、暑热、痈痹、痔疮等。冬瓜与鲫鱼一起煮成冬瓜鲫鱼汤，还具有催乳作用。冬瓜籽有清肺热、利胸膈、去热毒、生津液等作用。炒熟久服可益脾胃、平肝明日。冬瓜籽15克，红糖适量煎汤服用，可治疗老年慢性支气管炎引起的咳嗽。《本草纲目》载，冬瓜能益气除烦，“欲得体瘦轻健者，则可常食之”，可作为一味减肥良药。
保健系列姚黄月饼基本组配(重量)比是：
原料：美玫面粉3--7kg，糖浆1.5--3.5kg，花生油1.5-3.5kg，枧水少许，鸡蛋0.3--0.8kg，白莲茸30--50kg，咸蛋黄700--900个。
调料：牡丹花提取物20--70g，天麻提取物100--250g，红景天提取物150--350g，黄芪提取物150--350g。
保健系列姚黄月饼基本制备方法是：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入白莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱烤熟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
保健系列姚黄月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，白莲茸40kg，咸蛋黄800个；
调料：牡丹花提取物50g，天麻提取物150g，红景天提取物250g，黄芪提取物250g。保健系列姚黄月饼最佳制备方法是：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入白莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮后包入月饼馅儿团园，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
有益效果：
功效：调理五脏、平衡阴阳，老少皆益。
保健系列魏紫月饼基本组配(重量)比是：原料：美玫面粉3--7kg，糖浆1.5--3.5kg，花生油1.5--3.5kg，枧水少许，鸡蛋0.3--0.7kg，咸蛋黄300--500个，红莲茸20--60kg。调料：牡丹提取物20--70g，菊花提取物10--25g，山楂提取物150--350g，草决明提取物150--350g。
保健系列魏紫月饼基本制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入红莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱烤熟即可。
保健系列魏紫月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，红莲茸40kg。
调料：牡丹提取物50g，菊花提取物15g，山楂提取物250g，草决明提取物250g。
保健系列魏紫月饼最佳制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入红莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
有益效果：
功效：降压、降脂、明目，益中老年人。
保健系列芙蓉月饼基本组配(重量)比是：原料：美玫面粉3--7kg，糖浆1.5--3.5kg，花生油2.5--5.5kg，梨蓉馅30--50kg，枧水少许，鸡蛋0.2--1kg，咸蛋黄700--900个。调料：牡丹提取物20--60g，茯苓提取物100--250g，百合提取物100--350g，山药提取物100--350g。
保健系列芙蓉月饼基本制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入梨蓉馅揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱烤熟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
保健系列芙蓉月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，梨蓉馅40kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄800个。
调料：牡丹提取物50g，茯苓提取物150g，百合提取物250g，山药提取物250g。保健系列芙蓉月饼最佳制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入梨蓉馅揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
有意效果：
功效：清心降火润肺化痰，老少皆益。
保健系列乌龙月饼基本组配(重量)比是：原料：美玫面粉3--7kg，糖浆1.5--3.5kg，花生油1.5--3.5kg，枧水少许，鸡蛋0.2--0.75kg，咸蛋黄300--500个，咖啡馅30--60kg。调料：牡丹提取物20--60g，山茱萸提取物150--350g，丹参提取物100--200g，韭籽提取物100--200g。
保健系列乌龙月饼基本制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入咖啡馅揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱烤熟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
保健系列乌龙月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，咖啡馅40kg。
调料：牡丹提取物50g，山茱萸提取物250g，丹参提取物150g，韭籽提取物150g。
保健系列乌龙月饼最佳制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入咖啡馅揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
有益效果：
功效：抗疲劳，温腎壮陽，益中老年人。
保健系列赵粉月饼基本组配(重量)比是：原料：美玫面粉3--7kg，糖浆1.5--3.5kg，花生油3--5.5kg，枧水少许，鸡蛋0.2--0.75kg，咸蛋黄350--450个，白莲茸30--50kg。
调料：牡丹提取物30--60g，苹果提取物20--60g，灵芝提取物100--200g，香菇提取物100--200g。保健系列赵粉月饼基本制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入白莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱烤熟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
保健系列赵粉月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，白莲茸40kg。
调料：牡丹提取物50g，苹果提取物50g，灵芝提取物150g，香菇提取物150g。
保健系列赵粉月饼最佳制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入白莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
有益效果：
功效：免疫调节、促进分解脂肪，老少皆益。
保健系列胡红月饼基本组配(重量)比是：原料：美玫面粉3--6kg，糖浆1.5--3.5kg，花生油3--.5kg，枧水少许，鸡蛋0.2--0.75kg，咸蛋黄700--900个，玉米粒20--50kg。
调料：牡丹提取物30--60g，南瓜籽提取物200--300g，葵花籽提取物150--300g，冬瓜子提取物100--200g。
保健系列胡红月饼基本制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入玉米粒揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱烤熟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
保健系列胡红月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄800个，玉米粒40kg。
调料：牡丹提取物50g，南瓜籽提取物250g，葵花籽提取物250g，冬瓜子提取物150g。保健系列胡红月饼最佳制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入玉米粒揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
有益效果：
功效：调节血糖、调理前列腺，益中老年人。
实施例一
姚黄保健月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，白莲茸40kg，咸蛋黄800个；
调料：牡丹花提取物50g，天麻提取物150g，红景天提取物250g，黄芪提取物250g。
制备方法是：
1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入白莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮后包入月饼馅儿团园，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
实施例二
魏紫保健月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，红莲茸40kg。
调料：牡丹提取物50g，菊花提取物15g，山楂提取物250g，草决明提取物250g。
制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入红莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
实施例三
芙蓉保健月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，梨蓉馅40kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄800个。
调料：牡丹提取物50g，茯苓提取物150g，百合提取物250g，山药提取物250g。
制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入梨蓉馅揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
实施例四
乌龙保健月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，咖啡馅40kg。
调料：牡丹提取物50g，山茱萸提取物250g，丹参提取物150g，韭籽提取物150g。
制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入咖啡馅揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
实施例五
赵粉保健月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，白莲茸40kg。
调料：牡丹提取物50g，苹果提取物50g，灵芝提取物150g，香菇提取物150g。
保健系列赵粉月饼最佳制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入白莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
实施例六
胡红保健月饼最佳组配(重量)比是：原料：美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄800个，玉米粒40kg。
调料：牡丹提取物50g，南瓜籽提取物250g，葵花籽提取物250g，冬瓜子提取物150g。
制备方法是：制作：1、将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
2、将调料加入玉米粒揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄两个成馅儿待用。
3、将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可。
4、将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
Claims (7)
1、一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，其特征是采用：牡丹花提取物、天麻提取物、红景天提取物、黄芪提取物、菊花提取物、山楂提取物、草决明提取物、茯苓提取物、百合提取物、山药提取物、山茱萸提取物、丹参提取物、韭籽提取物、苹果提取物、灵芝提取物、香菇提取物、南瓜籽提取物、葵花籽提取物、冬瓜子提取物，合理进行配比后，进行制备而成的保健月饼。
2、根据权利要求1中所述的一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，其特征是：姚黄保健月饼最佳组配(重量)比是：原料∶美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，白莲茸40kg，咸蛋黄800个；
调料：牡丹花提取物50g，天麻提取物150g，红景天提取物250g，黄芪提取物250g；制备方法是：
将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮；
将调料加入白莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状放入咸蛋黄两个成馅儿待用；
将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮后包入月饼馅儿团园，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可；
将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
3、根据权利要求1中所述的一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，其特征是：魏紫保健月饼最佳组配(重量)比是：原料∶美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，红莲茸40kg；
调料：牡丹提取物50g，菊花提取物15g，山楂提取物250g，草决明提取物250g；制备方法是：将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮；
将调料加入红莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用；
将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可；
将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
4、根据权利要求1中所述的一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，其特征是：芙蓉保健月饼最佳组配(重量)比是：原料∶美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，梨蓉馅40kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄800个；
调料：牡丹提取物50g，茯苓提取物150g，百合提取物250g，山药提取物250g；
制备方法是：将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮；将调料加入梨蓉馅揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄两个成馅儿待用；将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可；
将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
5、根据权利要求1中所述的一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，其特征是：乌龙保健月饼最佳组配(重量)比是：原料∶美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油2.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，咖啡馅40kg；
调料：牡丹提取物50g，山茱萸提取物250g，丹参提取物150g，韭籽提取物150g；
制备方法是：将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做月饼面皮；将调料加入咖啡馅揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用；将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可；
将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
6、根据权利要求1中所述的一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，其特征是：赵粉保健月饼最佳组配(重量)比是：原料∶美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄400个，白莲茸40kg；
调料：牡丹提取物50g，苹果提取物50g，灵芝提取物150g，香菇提取物150g；
保健系列赵粉月饼最佳制备方法是：制作：将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮。
将调料加入白莲茸揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄一个成馅儿待用；将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可；
将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
7、根据权利要求1中所述的一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法，其特征是：胡红保健月饼最佳组配(重量)比是：原料∶美玫面粉5kg，糖浆2.5kg，花生油4.5kg，枧水少许，鸡蛋0.5kg，咸蛋黄800个，玉米粒40kg；
调料：牡丹提取物50g，南瓜籽提取物250g，葵花籽提取物250g，冬瓜子提取物150g；
制备方法是：制作：将面粉过筛后倒入搅拌机加入糖浆、花生油、枧水和成面团，做成月饼面皮；
将调料加入玉米粒揉匀，切成100克一个，团成球状，中间放入咸蛋黄两个成馅儿待用；将面揉成25克一个的剂子，擀压成皮包入馅儿，放入月饼模具中打成月饼形状，入烤箱，温度调至180度烘烤45分钟即可；
将烤熟的月饼放入空调室晾放，最后包装即成。
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| CN 200610017655 CN1830267A (zh) | 2006-04-17 | 2006-04-17 | 一种牡丹系列保健月饼的组配及其制备方法 |
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| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |