CN102229877B - 一种松花粉酒的酿造方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种松花粉酒的酿造方法。目前还没有一种生产工艺简单，酿造成本低，生产而成的酒的功效好的用于酿造松花粉酒的方法。本发明的特征是：原料由48.0g破壁松花粉、16.0g枸杞、24.0g茯苓、18.0g虫草菌丝体、1.6g牛磺酸、体积百分浓度为50%的高粱酒和水组成，该方法依次包括浸泡勾兑、过滤和灌装工序，浸泡勾兑工序中，将破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸置于浸泡罐中，加入高粱酒浸泡20~30天后取出上清液，压滤上清液得滤液，用水将滤液调配到体积百分比为36%；过滤工序中，过滤滤液得二次滤液，静置48小时得半成品酒。本发明生产工艺简单，酿造成本低，生产而成的松花粉酒的功效好。

Description

一种松花粉酒的酿造方法

技术领域

本发明涉及一种酒的酿造方法，尤其是涉及一种松花粉酒的酿造方法。

背景技术

松花粉酒具有养生和保健的功效，虽然现在已有的松花粉酒的种类较多，但还没有一种能够有效增强人体免疫、滋阴补肾、清肝安神、提高记忆、缓解体力疲劳方面的松花粉酒，难以满足人们的需要。目前也还没有一种生产工艺简单，酿造容易，生产而成的松花粉酒的质量好的用于酿造松花粉酒的方法。

如公开日为2010年03月17日，公开号为CN101671617的中国专利中，公开了一种松花粉保健酒的酿制方法，该松花粉保健酒的酿制方法以松花粉、淫羊藿、黄芪、熟地黄、枸杞子、肉苁蓉、桑椹、甘草、肉桂为主要原料，以白酒和黄酒为酒基，采用冷浸、冷藏、过滤等现代生产工艺与传统中医理论相结合酿制而成。该松花粉保健酒的配料复杂，生产成本高，加工工艺较为麻烦。

又如公开日为2010年03月31日，公开号为CN101683130的中国专利中，公开了一种松花粉酒及其制备方法，该松花粉酒中含有经破壁、酒精浸泡、分离酒精的松花粉浸提液，其制备方法为：将松花粉破壁、酒精浸泡、分离酒精、收集浸出液，加脱臭酒精、白酒、调香剂、味精、麦芽粉、柠檬酸混合，加混合糖液调配，贮存，过滤，罐装，灭菌。该松花粉酒在养生和保健方面的功效较差。

再如公开日为2008年02月06日，公开号为CN101117615的中国专利中，公开了一种松花养身酒的制备方法，该松花养身酒的原料为食用大米、天然雄性松花粉、刺梨、枸杞、红枣、苍藜等成分，配料比例为以食用大米为主要原料，加入松花粉为大米重量的0.5～1%，枸杞、红枣、刺梨、苍藜泡制的混合物为大米重量的3～7%，混合后置于密闭容器中用传统的酿酒方法混合发酵30天以上，再用铁锅、木桶进行烧制，成品酒精度为32%V/V。该松花养身酒的配料复杂，加工工艺麻烦，从而提高了生产成本。

还有如公开日为2006年08月23日，公开号为CN1821379的中国专利中，公开了一种微米参鹿珍珠松花粉壮阳酒制备方法，该微米参鹿珍珠松花粉壮阳酒制备方法采用经高科技超细粉碎加工的微米人参粉、微米鹿角粉、微米松花粉、微米珍珠粉及低聚糖粉组成，并投入由粮食酿制的酒液内，采用冷浸、热浸等现代工艺方法加工而成的壮阳滋补酒。该微米参鹿珍珠松花粉壮阳酒的生产成本非常高，严重阻碍了该酒的推广和应用。

综上所述，目前还没有一种生产工艺简单，酿造成本低，生产而成的松花粉酒的功效好的用于酿造松花粉酒的方法。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中存在的上述不足，而提供一种生产工艺简单，酿造成本低，生产而成的松花粉酒的功效好的松花粉酒的酿造方法。

本发明解决上述问题所采用的技术方案是：该松花粉酒的酿造方法的特点在于：该酿造方法所用到的原料由破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体、牛磺酸、高粱酒和水组成，所述破壁松花粉为48.0g，所述枸杞为16.0g，所述茯苓为24.0g，所述虫草菌丝体为18.0g，所述牛磺酸为1.6g，所述高粱酒中酒精的体积百分浓度为50%，该高粱酒的体积为破壁松花粉的体积、枸杞的体积、茯苓的体积、虫草菌丝体的体积和牛磺酸的体积之和的两倍；所述酿造方法依次包括浸泡勾兑工序、过滤工序和灌装工序，所述浸泡勾兑工序中，先将所述破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸置于浸泡罐中，然后向浸泡罐中加入所述高粱酒用于浸泡破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸，所述破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸在高粱酒中浸泡20~30天后取出上清液，然后对所述上清液进行压滤而得到滤液，再将该滤液的温度冷却到-2℃，然后将上述冷却后的滤液置于调配储罐中，再用水将位于调配储罐中的滤液的酒精浓度调配到体积百分比为36%；所述过滤工序中，先将所述酒精体积百分浓度为36%的滤液通过硅藻土过滤而得到二次滤液，最后将该二次滤液置于静置储罐中静置48小时而制得半成品酒；所述灌装工序中，将所述半成品酒灌装成成品酒。

本发明所述高粱酒的原料包括高粱、水和谷壳粉，制造所述高粱酒的方法如下：先将所述高粱置于水中浸泡24小时，然后将浸泡后的高粱洌净，再将所述高粱进行蒸煮，然后向经过蒸煮后的高粱中加入谷壳粉得到混合物，将所述混合物置于发酵池中进行密封发酵1-2个月，最后将经过发酵后的混合物装入蒸酒机中进行蒸酒而制得高粱酒。

本发明所述过滤工序中，所述半成品酒再通过过滤机进行过滤，所述过滤机开机时的压力为0.5～0.7㎏，然后该过滤机的压力逐渐上升到1.5㎏，经过过滤机过滤后的半成品酒再进入灌装工序中。

本发明所述灌装工序依次包括酒瓶检验步骤、灌装步骤、压盖步骤、产品检验步骤和入库步骤。

本发明所述水为纯化水。

本发明与现有技术相比，具有以下优点和效果：生产工艺简单，酿造成本低，生产而成的松花粉酒的功效好。本发明生产而成的松花粉酒能够有效提高人体的免疫力，且保肝护肝效果佳，本发明将蛹虫草、茯苓、枸杞和牛磺酸等有机结合，使得松花粉酒具有增强免疫、滋阴补肾、清肝安神、提高记忆、缓解体力疲劳等多重功效。

下面对本发明中所用到的原料的功效分别进行简单的介绍。

1．松花粉的功效如下。

松花粉中含有人体所需的 200 多种营养元素，其中22种氨基酸、15种维生素、30多种矿物质、100多种酶，以及核酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、类黄铜、单糖、多糖等，松花粉是高效功能型保健食品，它可以全面调理人体各个系统，对人类健康极为有益，其医疗保健功能主要表现在以下几方面。

（1）养生：当今世界有许多国家出现松花粉的保健热，主要原因是松花粉与长寿有着密切的关系，松花粉具备人体均衡营养的作用。

（2）抗疲劳：松花粉内含全面而均衡的营养，可以增强体力、精力，使疲劳得到全面的恢复，松花粉对易于疲劳的中老年人或从事超强体力工作者应该是十分有益的。另外，松花粉经中国奥林匹克兴奋剂检测中心检测，不含违禁成份，因而对于运动员来说也是一种理想的滋补佳品。

（3）延缓衰老：松花粉中含有大量的抗氧化成份，如维生素E、胡萝卜素及微量元素硒等，它们均可抑制体内脂质和蛋白质过氧化反应速度，从而具有延缓衰老的作用，试验表明：常服松花粉能消除老年斑，使人体恢复青春活力，这也是松花粉“久服轻身”，益寿延年的道理。

（4）美容：松花粉不但具有独特的调节生理功能，而且还有促进皮肤细胞新陈代谢，延缓皮肤细胞衰老，增加皮肤弹性，使皮肤洁白红润健美的特殊效果，被誉为“吃的化妆品”。松花粉既含有丰富的能被皮肤细胞直接吸收的氨基酸，又含有皮肤细胞所需要的天然维生素以及多种酶，这就为全面美容提供了基础。特别是松花粉中的维生素C、E和B族维生素配合协调作用，能够活化细胞，使得体内SOD值保持高水准，因而能更好地清除自由基，阻断产生黄褐斑、蝴蝶斑的途径，消除皮肤的黑色素，使得皮肤洁白美丽。同时，长期食用松花粉对防治老年皮肤瘙痒效果显著。 另外，松花粉对减少、去除青春痘有较好的效果，服食松花粉还具有亮发秀发的作用。

（5）调节内分泌功能紊乱：松花粉中含有丰富的功能性物质，包括蛋白质维生素、微量元素黄酮类化合物等，这些物质协同作用能调节机体的多种功能，平衡体内营养，加强新陈代谢 ，防止毛细管通性的障碍，松花粉能促进内分泌腺的发育，提高和调节内分泌腺的分泌功能，能调节内分泌功能的紊乱。

（6）调节胃肠功能紊乱症：松花粉含有近百种酶类，可以促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，对胃肠功能紊乱症有明显调节作用。

（7）护肝：松花粉能促进肝细胞活性，使胆汁分泌正常，防止肝病的发生，并能促进肝脏解毒功能。许多实验表明，松花粉对肝细胞有良好的保护作用。另外，事先大剂量的松花粉对于过量饮酒可能造成的肝脏伤害有着良好的预防作用，而酒后服用松花粉也有助于受伤肝脏功能的康复。

（8）心血管养护：松花粉以其纯天然的营养库，强化了新陈代谢，调节了内分泌腺，动员了替代性排泄，也改善了心脏、血液和血管的状况，对心血管起到了保健作用。如松花粉中的镁既可激活酶系统，又可作为各种营养物质的运载体；黄酮类物质可明显降低血脂和胆固醇；各种维生素可增加血管壁弹性，改善心脏和大脑的微循环。实验表明，多食松花粉可降低其胆固醇浓度，有助于动脉血管的健康。 

（9）治疗前列腺疾病：日本有很多报道介绍，松花粉可以治疗前列腺疾病，成功率达80%左右，同时性功能增强。

（10）调节免疫系统、抗过敏、抵抗冒：长期服用松花粉能在身体中建立免疫系统。消除过敏体质，对过敏性鼻炎和哮喘等过敏症的治疗效果良好，吃松花粉能增加体力。

2．蛹虫草（即虫草菌丝体）的功效如下。

中国的传统医学一向对虫草给予了极高的评价，认为虫草味甘、性平、气香和无毒，入肾肺二经，故能补肺益肾，堪称滋肺补肾的上品。蛹虫草于1958年在吉林省首次被发现，通过鉴定，认为它与冬虫夏草是同一个属，定名为蛹草，主产于云南（昆明、安宁、江川）、吉林（安图、永吉）、辽宁（沈阳）和内蒙古（哲里木盟），生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体上，能采用家蚕和柞蚕蛹人工批量培育，药效、药理与野生种相似甚至更好。

（1）蛹虫草化学成份：虫草酸、虫草素、虫草多糖、N6-[β-（乙酰胺甲酰）氧乙基]腺苷、虫草环肽A、核苷、超氧化物歧化酶（SOD）及硒等微量元素，现代科学论证科蛹虫草不仅具有特殊的营养价值，而且有明显的药用价值。

虫草素（3′-脱氧腺苷）：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA及DNA合成。

虫草酸（D-甘露醇）：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。

腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血，抑制血小板积聚，防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱。

虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。

麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。

超氧化物歧化酶（SOD）：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。

硒：为国际医学界公认的抗癌元素，也是重要的抗氧化剂，能增强人体免疫力。

（2）蛹虫草医用价值：冬虫夏草与人参、鹿茸齐名，为中国传统的三大补品而驰名中外，药化、药理和临床实验证明，蛹虫草完全可以作为冬虫夏草的代用品。冬虫夏草中含有大量的虫草素，虫草素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。据报道，在美国已将虫草素作为抗癌抗病毒新药进入临床试用，在中国也已将由虫草素合成的治疗白血病的新药进入期临床试用。冬虫夏草的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖，是国际医学公认的人体免疫增强剂。中医认为，其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。虫草酸即D-甘露醇，是治疗心脑血管疾病的基本药物，具有清除自由基、扩张血管、降低血压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容等功效。人工培养的冬虫夏草的纯子实体，作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于保健食品、保健膳食和其它滋补类食品。

3．茯苓的功效如下。

茯苓为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色，茯苓有利水渗湿、健脾宁心的功效，用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。

（1）用于小便不利、水肿等症：茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。

（2）用于脾虚泄泻、带下：茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致的泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

（3）用于痰饮咳嗽、痰湿入络、肩背酸痛：茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。

（4）用于心悸、失眠等症：茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症。

4．枸杞的功效如下。

枸杞为双子叶植物药茄科植物枸杞的成熟果实，有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效，对于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症均有明显效果。古代名医名录对此均有记载，具体如下。

①陶弘景：“补益精气，强盛阴道。”。

②《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。”。

③《食疗本草》：“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益入，去虚劳。”。

④王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。”。

⑤《本草纲目》：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”。

5．牛磺酸的功效如下。

牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。其主要功能如下。

（1）促进婴幼儿脑组织和智力发育。

牛磺酸在脑内的含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，且呈剂量依赖性，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。研究表明：早产儿脑中的牛磺酸含量明显低于足月儿，这是因为早产儿体内的半肤氨酸亚磺酸脱氢酶（CSAD）尚未发育成熟，合成牛磺酸不足以满足机体的需要，需由母乳补充。母乳中的牛磺酸含量较高，尤其初乳中含量更高。如果补充不足，将会使幼儿生长发育缓慢、智力发育迟缓。牛磺酸与幼儿、胎儿的中枢神经及视网膜等的发育有密切的关系，长期单纯的牛奶喂养，易造成牛磺酸的缺乏。

（2）提高神经传导和视觉机能。

1975年Hayes等报道，猫的饲料中若缺少牛磺酸，会导致其视网膜变性，长期缺乏，终至失明。猫以及夜行猫头鹰之所以要捕食老鼠，其主要原因是老鼠体内含有丰富的牛磺酸，多食可保持其锐利的视觉。婴幼儿如果缺乏牛磺酸，会发生视网膜功能紊乱。长期的静脉营养输液的病人，若输液中没有牛磺酸，会使病人视网膜电流图发生变化，只有补充大剂量的牛磺酸才能纠正这一变化。

（3）防止心血管病。

牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化；对心肌细胞有保护作用，可抗心律失常；对降低血液中胆固醇含量有特殊疗效，可治疗心力衰竭。

（4）影响脂类的吸收。

肝脏中牛磺酸的作用是与胆汁酸结合形成牛黄胆酸，牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。

（5）改善内分泌状态，增强人体免疫。

牛磺酸能促进垂体激素分泌，活化胰腺功能，从而改善机体内分泌系统的状态，对机体代谢以有益的调节；并具有促进有机体免疫力的增强和抗疲劳的作用。

（6）影响糖代谢。

牛磺酸可与胰岛素受体结合，促进细胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖浓度。研究表明，牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依赖于增加胰岛素的释放。牛磺酸对细胞糖代谢的调节作用可能是通过受体后机制实现的，它主要依靠与胰岛素受体蛋白的相互作用，而不是直接与胰岛受体结合。

（7）抑制白内障的发生发展。

牛磺酸具有调节晶体渗透压和抗氧化等重要作用，在白内障发生发展过程中，晶状体中山梨酸含量增加，晶体渗透压增加，而作为调节渗透压的重要物质牛磺酸浓度则明显降低，抗氧化作用减弱，晶体中的蛋白质发生过度氧化，从而引起或加重白内障的发生。补充牛磺酸可抑制白内障的发生发展。

（8）改善记忆的功能。

在牛磺酸与脑发育关系的动物实验研究中发现，牛磺酸可促进大白鼠的学习与记忆能力。补充适量牛磺酸不仅可以提高学习记忆速度，而且还可以提高学习记忆的准确性，并且对神经系统的抗衰老也有一定作用。

（9）维持正常生殖功能。

正常的生殖功能需要用牛磺酸来维持。有资料证实，猫饲料中牛磺酸含量低于0.101%时，其生殖功能不良，死胎、流产和先天缺陷率增高，幼仔存活率下降。含0.105%以上时，才能维持正常的生殖功能。

附图说明

图1是本发明实施例中高粱酒的制备工艺流程示意图。

图2是本发明实施例中松花粉酒的制备工艺流程示意图。

具体实施方式

下面结合附图并通过实施例对本发明作进一步的详细说明，以下实施例是对本发明的解释而本发明并不局限于以下实施例。

实施例：

参见图1至图2，本实施例中松花粉酒的酿造方法所用到的原料由破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体、牛磺酸、高粱酒和水组成，破壁松花粉为48.0g，枸杞为16.0g，茯苓为24.0g，虫草菌丝体为18.0g，牛磺酸为1.6g，高粱酒中酒精的体积百分浓度为50%，该高粱酒的体积为破壁松花粉的体积、枸杞的体积、茯苓的体积、虫草菌丝体的体积和牛磺酸的体积之和的两倍。

本实施例中松花粉酒的酿造方法依次包括浸泡勾兑工序、过滤工序和灌装工序，其中，在浸泡勾兑工序中，先将破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸置于浸泡罐中，然后向浸泡罐中加入高粱酒用于浸泡破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸，破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸在高粱酒中浸泡20~30天后取出上清液，然后对上清液进行压滤而得到滤液，再将该滤液的温度冷却到-2℃，然后将上述冷却后的滤液置于调配储罐中，再用水将位于调配储罐中的滤液的酒精浓度调配到体积百分比为36%。

本实施例中的过滤工序中，先将酒精体积百分浓度为36%的滤液通过硅藻土过滤而得到二次滤液，将该二次滤液置于静置储罐中静置48小时而制得半成品酒；本发明可以再对半成品酒进行过滤，半成品酒再通过过滤机进行过滤，过滤机开机时的压力为0.5～0.7㎏，然后该过滤机的压力逐渐上升到1.5㎏，经过过滤机过滤后的半成品酒再进入灌装工序中。在本实施例中的灌装工序中，将半成品酒灌装成成品酒，本发明中的灌装工序可以依次包括酒瓶检验步骤、灌装步骤、压盖步骤、产品检验步骤和入库步骤。

本实施例中高粱酒的原料包括高粱、水和谷壳粉，本实施例中制造高粱酒的方法如下：先将高粱置于水中浸泡24小时，然后将浸泡后的高粱洌净，再将高粱进行蒸煮，然后向经过蒸煮后的高粱中加入谷壳粉得到混合物，将混合物置于发酵池中进行密封发酵1-2个月，最后将经过发酵后的混合物装入蒸酒机中进行蒸酒而制得高粱酒。

本发明中的水均可以为纯化水。

本实施例中松花粉酒的酿造方法的关键控制点如下：1．破壁松花粉、茯苓、虫草菌丝体、牛磺酸、枸杞称量准确。2．浸泡液应澄清，浸泡时间：夏令约30天，冬令约30～40天。各项指标应符合松花粉酒中间产品标准。3．松花粉酒各质量指标应符合标准。4．瓶盖（塞）密封情况检查。5．成品应符合松花粉酒企业标准。

本发明酿造而成的松花粉酒的规格可以为500ml/瓶，该松花粉酒的酒精度可以为35±2%。

下面再对本发明进行简单的介绍。

1.高粱酒原料。

1.1高粱，要求质量好、没有霉变、虫蛀的作原料。

2密封发酵。

2.1高粱等原料用水浸泡24小时，洌净，蒸煮后，加入占原料量（10~15）%的谷壳粉。

2.2放入缸中发酵，缸面加谷壳粉封面，再用聚乙稀薄膜封盖，做到不漏气密封。发酵期一般在自然温度0℃~10℃时为2个月，自然温度10℃~35℃时为1.5个月左右。

3.蒸馏。

3.1将发酵后的醪糟从发酵池中取出，加入约占醪糟量1%的谷皮，使其疏松，然后一边耙料装入蒸酒机，一边放入适当的蒸汽，使其混熟，待蒸酒机装满时（装入原料约2300吨）迅速封好盖，不得漏气，并连接好冷却机。

3.2开启蒸汽阀，掌握好蒸汽压力，同时开放冷却水，水温保持在30℃以下，待出酒后适时掌握酒度，分档灌入储酒罐；统计好当天得出酒量，并计算好出酒率（正常出酒率在12%-13.5%）。

4.浸泡勾兑。

1．将破壁松花粉、茯苓、虫草菌丝体、牛磺酸、枸杞置浸泡罐中，加入约为药材总体积2倍的50％高粱酒，浸泡约20~30天，抽出上清液，压滤。

2．取滤液，过速冷机（设置温度-2℃），冷却至储罐。加50％高粱酒或纯化水调配成酒精浓度约为35％、总量达到计划生产量。用硅藻土过滤至静置储罐，再保温静置48小时。

5.过滤。

5.1将调好的半成品酒，经过滤达到无色透明、无悬浮物、无外来杂质的酒，经理化检验合格后，罐装生产成品酒。

5.2过滤操作要求：使用过滤机应注意饼层厚薄适度，四周无缝隙，开机时压力控制在0.5～0.7㎏左右，稍后慢慢上升，一般不超过1.5㎏，并经常消除内部和服污，及时更换过滤酒。开始过滤的酒液，如其色泽不清，必须重复操作。

5.3在80℃水浴中灭菌1小时，取出放冷。

6.包装操作规程。

6.1酒瓶经检验，剔除破损、渗漏、有异味和容量不足的酒瓶。

6.2灌装、压盖。

6.3产品经检验合格，按规格、数量进仓入库。

本发明的生产工艺简单，酿造成本低，采用本发明酿造而成的松花粉酒的功效好，能够有效提高人体的免疫力，且保肝护肝效果佳，本发明将蛹虫草、茯苓、枸杞和牛磺酸等有机结合，使得各个组分的功效得以更好的发挥，使得松花粉酒具有增强免疫、滋阴补肾、清肝安神、提高记忆、缓解体力疲劳等多重功效。

虽然本发明已以实施例公开如上，但其并非用以限定本发明的保护范围，任何熟悉该项技术的技术人员，在不脱离本发明的构思和范围内所作的更动与润饰，均应属于本发明的保护范围。

Claims (5)

1.一种松花粉酒的酿造方法，其特征在于：该酿造方法所用到的原料由破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体、牛磺酸、高粱酒和水组成，所述破壁松花粉为48.0g，所述枸杞为16.0g，所述茯苓为24.0g，所述虫草菌丝体为18.0g，所述牛磺酸为1.6g，所述高粱酒中酒精的体积百分浓度为50%，该高粱酒的体积为破壁松花粉的体积、枸杞的体积、茯苓的体积、虫草菌丝体的体积和牛磺酸的体积之和的两倍；所述酿造方法依次包括浸泡勾兑工序、过滤工序和灌装工序，所述浸泡勾兑工序中，先将所述破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸置于浸泡罐中，然后向浸泡罐中加入所述高粱酒用于浸泡破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸，所述破壁松花粉、枸杞、茯苓、虫草菌丝体和牛磺酸在高粱酒中浸泡20~30天后取出上清液，然后对所述上清液进行压滤而得到滤液，再将该滤液的温度冷却到-2℃，然后将上述冷却后的滤液置于调配储罐中，再用水将位于调配储罐中的滤液的酒精浓度调配到体积百分比为36%；所述过滤工序中，先将所述酒精体积百分浓度为36%的滤液通过硅藻土过滤而得到二次滤液，最后将该二次滤液置于静置储罐中静置48小时而制得半成品酒；所述灌装工序中，将所述半成品酒灌装成成品酒。

2.根据权利要求1所述的松花粉酒的酿造方法，其特征在于：所述高粱酒的原料包括高粱、水和谷壳粉，制造所述高粱酒的方法如下：先将所述高粱置于水中浸泡24小时，然后将浸泡后的高粱洌净，再将所述高粱进行蒸煮，然后向经过蒸煮后的高粱中加入谷壳粉得到混合物，将所述混合物置于发酵池中进行密封发酵1-2个月，最后将经过发酵后的混合物装入蒸酒机中进行蒸酒而制得高粱酒。

3.根据权利要求1或2所述的松花粉酒的酿造方法，其特征在于：所述过滤工序中，所述半成品酒再通过过滤机进行过滤，所述过滤机开机时的压力为0.5～0.7㎏，然后该过滤机的压力逐渐上升到1.5㎏，经过过滤机过滤后的半成品酒再进入灌装工序中。

4.根据权利要求1或2所述的松花粉酒的酿造方法，其特征在于：所述灌装工序依次包括酒瓶检验步骤、灌装步骤、压盖步骤、产品检验步骤和入库步骤。

5.根据权利要求1或2所述的松花粉酒的酿造方法，其特征在于：所述水为纯化水。

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