CN103503957A - 一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法 - Google Patents

一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法 Download PDF

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Abstract

一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法，由南瓜45-55、紫薯10-15、咖啡粉20-30、巧克力豆10-20、丹参2-4、五加皮1-2、三七1-2、灵芝1-1.5、向日葵叶0.8-1.2、葵花籽粉1.5-2、葡萄干1.5-2、猪油5-8、玫瑰花粉5-8制备而成。本发明生产的月饼采用南瓜泥做月饼皮，口味鲜美，咖啡和巧克力豆夹心香甜可口，同时还有有一定的保健作用，加入的丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能， 增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压；三七能补肾壮阳，祛寒湿。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。

Description

一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法
技术领域
本发明涉及一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法。
背景技术
    月饼是中国的传统食品，自唐朝开始就已经有了在中秋节吃月饼的习俗，一直延续到现在。不过在当今，人们已经不在局限于中秋节的时候吃月饼了，在日常生活中月饼已经成了人们喜爱的糕点。
发明内容
本发明目的在于公开一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种咖啡味南瓜月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成：
南瓜45-55、紫薯10-15、咖啡粉20-30、巧克力豆10-20、丹参2-4、五加皮1-2、三七1-2、灵芝1-1.5、向日葵叶0.8-1.2、葵花籽粉1.5-2、葡萄干1.5-2、猪油5-8、玫瑰花粉5-8。
所述的咖啡味南瓜月饼，其特征在于包括以下步骤：
馅料的制作：
（1）将所述质量份的紫薯去皮后蒸熟，加适量水与所述质量分的猪油一起按成泥；
（2）所述质量份的咖啡粉用适量水和成泥，然后用咖啡泥将所述质量份的巧克力豆和葵花籽粉、葡萄干包裹起来；
皮料的制作：
（1）将所述质量份的丹参、五加皮、三七、灵芝、向日葵叶用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；
（2）将所述质量份的南瓜用煎煮液煮熟，捞出后加玫瑰花粉按成南瓜泥；
月饼制作：
将上述皮料和馅料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形，上锅蒸熟，即得。
本发明的优点是：
本发明生产的月饼采用南瓜泥做月饼皮，口味鲜美，咖啡和巧克力豆夹心香甜可口，同时还有有一定的保健作用，加入的丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能， 增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压；三七活血。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，全方具有防癌作用，能延年益寿，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。
具体实施方式
实施例
一种咖啡味南瓜月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成：
南瓜50kg、紫薯15kg、咖啡粉30kg、巧克力豆15kg、丹参4、五加皮2kg、三七1kg、灵芝1kg、向日葵叶0.8kg、葵花籽粉1.5kg、葡萄干1.5kg、猪油6kg、玫瑰花粉5kg。
所述的咖啡味南瓜月饼，其特征在于包括以下步骤：
馅料的制作：
馅料的制作：
（1）将所述质量份的紫薯去皮后蒸熟，加适量水与所述质量分的猪油一起按成泥；
（2）所述质量份的咖啡粉用适量水和成泥，然后用咖啡泥将所述质量份的巧克力豆和葵花籽粉、葡萄干包裹起来；
皮料的制作：
（1）将所述质量份的丹参、五加皮、三七、灵芝、向日葵叶用适量水煎煮3次，合并煎煮液；
（2）将所述质量份的南瓜用煎煮液煮熟，捞出后加玫瑰花粉按成南瓜泥；
月饼制作：
将上述皮料和馅料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形，上锅蒸熟，即得。
本发明生产的月饼采用南瓜泥做月饼皮，口味鲜美，咖啡和巧克力豆夹心香甜可口，同时还有有一定的保健作用，加入的丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能， 增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压；三七能补肾壮阳，祛寒湿。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。

Claims (2)

1.一种咖啡味南瓜月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成：
南瓜45-55、紫薯10-15、咖啡粉20-30、巧克力豆10-20、丹参2-4、五加皮1-2、三七1-2、灵芝1-1.5、向日葵叶0.8-1.2、葵花籽粉1.5-2、葡萄干1.5-2、猪油5-8、玫瑰花粉5-8。
2.一种如权利要求1所述的咖啡味南瓜月饼，其特征在于包括以下步骤：
馅料的制作：
（1）将所述质量份的紫薯去皮后蒸熟，加适量水与所述质量分的猪油一起按成泥；
（2）所述质量份的咖啡粉用适量水和成泥，然后用咖啡泥将所述质量份的巧克力豆和葵花籽粉、葡萄干包裹起来；
皮料的制作：
（1）将所述质量份的丹参、五加皮、三七、灵芝、向日葵叶用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；
（2）将所述质量份的南瓜用煎煮液煮熟，捞出后加玫瑰花粉按成南瓜泥；
月饼制作：
将上述皮料和馅料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形，上锅蒸熟，即得。
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