CN1826985A - 一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法,是在选用主料,芹菜、鸡蛋、马蹄、精面粉、木耳、虾仁、花肉、莲菜、羊肉、韭菜、韩城牛肉、白萝卜然后加以中药龙芽菜、红景天、根皮甙、杨梅、菊花、牡丹提取物、牡丹花提取物、黄芪、山楂、百合花、白芷、韭菜子、决明子、黄精、天麻、牡丹制备而成的牡丹保健饺子。
Description
所属技术领域:
本发明是一种保健食品系列饺子,更具体的说是一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法。
背景技术:
中华传统的饮食习俗与饺子或包子具多,亲朋好友在一起吃饭时经常吃顿饺子或包子,即简便又节约时间,而且好吃且价格也不贵,各地区有各地的不同馅料和饮食习惯,但随着人们生活质量的不断提高,人们对饮食已不再是吃饱和吃好了,大家共同追求着吃的健康,还要有好的质量,这与我国传统中医所说药膳同源有密切的文化连系。从古有《饮膳正要》、《本草纲目·菜部》如今为了丰富国民的饮食,又有众多发明人对各种饮食都做了很多研发,就有以下检索出的饺子方面的专利申请:
申请(专利)号CN 200510017354.8申请日2005.01.28公开(公告)号CN 1644104公开(公告)日2005.07.27
申请(专利)号CN 96115244.3申请日1996.04.19公开(公告)号CN1163071公开(公告)日1997.10.29
申请(专利)号CN02140824.6申请日2002.06.27公开(公告)号CN1395875公开(公告)日2003.02.12
等等很多具有保健功效的饺子及食品,本发明人为了让人们能增加些餐桌上文化与人文更贴近,研发出了以传统文化为基奠的现代人文保健饺子。
发明内容:
本发明提供一种用多种中药进行保健饺子系列组配制备的方法,来补充保健饺子的品种。
本发明的组配料有:龙芽菜、红景天、根皮甙、杨梅、菊花、牡丹提取物、牡丹花提取物、黄芪、山楂、百合花、白芷、韭菜子、决明子、黄精、天麻、牡丹。
1龙芽菜是败酱科植物黄花败酱和白花败酱的嫩茎叶,在古代就被人们用来作菜。《本草纲目》记载:龙芽采“南人采嫩者,暴蒸作菜食。”现在仍是山区居民经常食用的森林蔬菜之一。据测量,龙芽菜100克鲜品中含水分79克、蛋白质1.5克、脂肪1克、碳水化合物10克、胡萝卜素6.02毫克、维生素C52毫克、维生素B20.16毫克。有17种氨基酸,100克干品中总含量高达15克,尤其是脑组织生化代谢中首要的氨基酸———谷氨酸含量达2.7克。龙芽菜味苦,性平,有清热解毒、排脓、破瘀之功效,有促进肝细胞再生,改善肝功能和较强抑菌、抑病毒作用。治肠痈、下痢、赤白带下、产后瘀滞腹痛、目赤肿痛、痈肿、疥癣等症。
2红景天:属景天科植物红景天或高山红景天的干燥根或根茎,是近年来新发现的抗衰老药物。据统计,全球共有90多种红景天属植物,其中我国就有73种。主要分布于西藏、新疆、甘肃及东北三省等地。据现代药理研究表明,它的根茎含蛋白质、醇、脂肪、叔醇、不饱和化合物、酚类、甙类、黄酮类、还原物质和草酸、柠檬酸等成分。广泛应用于抗疲劳、抗衰老和提高脑力和体力机能等方面。
3《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮。”药用是枸杞的主要功能。《本草汇言》认为枸杞能使“气可充,血可补,阳可生,阴可长,风湿可去,有十全之妙焉。”根据中医理论,其主要功能是通过补肾而生精血,精生则充髓,骨髓充盛则阴血得以滋生,肝血自能随之充盈。
枸杞子药用,为扶正固本,生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著;对糖尿病、肺结核等也有较好疗效;对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳,能显著提高人体中血浆睾酮索含量,达到强身壮阳之功效。现代医学研究表明,枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用,可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以,它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。中医认为,它能够滋补肝肾、益精明目、养血,增强人们的免疫力。对于现代人来说,枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外,枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证,枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
常吃枸杞可以美容,这点很多人都不知道。这是因为,枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力,另外,还能起到美白作用。
4
本草纲目->果部->杨梅
【释名】
求。
【气味】
(实)酸、甘、温、无毒。
5菊花
菊花不仅让人悦目,采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底,菊花茂盛之时,产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊,还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来,经过蒸气杀青之后,晒干至含水率70%以下,手捻花瓣即成粉碎时,便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效,在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载:性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为,白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹,久服利气,轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊,它生长在高山云雾之中,采黄山之灵气,汲皖南山水之精华,它的无污染性对现代人来说,具有更高的饮用价值。
6【品名】牡丹提取物
【英文名】Peony Extract powder
【性状】棕褐色干粉,味苦涩微甜、易潮化
【成分】本品为牡丹皮提取干燥物,主要含有:丹皮酚、芍药甙、牡丹酚原甙苯甲酸、糖类、植物甾醇类等
【作用】清热凉血、活血化瘀,有一定的降压、抗菌、镇痛、抗炎、抗惊厥及镇静、催眠的作用
7牡丹花提取物
《牡丹花提取物清除活性氧及对·OH引发的DNA损伤的保护作用》
作者:王晓、时新刚、刘建华
发表于《食品与发酵工业》2004
牡丹花提取物清除活性氧及对OH引发的DNA损伤的保护作用
8
本草纲目->果部->山楂
【释名】
赤瓜子、鼠楂、猴楂、茅楂、羊还球、棠球子、山里果。
【气味】
酸、冷、无毒
【主治】
1、食肉不消防车。用山楂肉四两,水煮食,并饮其汁。2、偏坠疝气。用山楂肉、茴香(炒)各一两,共研为末,加糊做成丸子,如梧子大。每服一百丸,空心服,白开水送下。3、老人腰痛及腿痛。用山楂、鹿茸(炙),等分为末,加蜜做成丸子,如梧子大。每服百丸,一天服二次。4、肠风下血。用山楂(已干)研为末,艾汤调下,甚效。5、痘疹不快。用干山楂研为末,开水送服。疹即出。又方:用山楂五个,酒煎,加水温服。
9黄芪,又称戴糁、芰草、百木、黄耆。据《本草纲目》记载:黄芪味甘性温,入脾、肺经,具补气固表利水、养血生肌托毒之功。是中药补气药中最为常用、且功效显著的一味药物,除能治疗因气虚引起的多种病症外,更有良好的保健防病作用。
10百合花------根据《本草纲目》记载,其性甘、凉、无毒,有活血的药效。
百合花:性微零平,味甘微苦,有润肺、清火、安神功效。治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。
11白芷,又名香白芷。味辛,性温,归肺、脾、胃、大肠经。功能祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓。现代药理研究证明,白芷除了具有解热、镇痛、抗炎等作用,还能改善局部血液循环,消除色素在组织中过度堆积,促进皮肤细胞新陈代谢,进而达到美容的作用,临床常用治风寒感冒、头痛、牙痛、眉棱骨痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、毒蛇咬伤等。
12韭菜子
能补益肝肾、壮阳固精。《别录》中还说:“韭子,主梦泄精。”《本草纲目》也解释说:“韭子之治遗精漏泄者,补下焦肝及命门之不足,命门者藏精之府。”《千金方》中亦有介绍:“治男子肾虚冷,梦遗:韭子七升,醋煮千沸,焙,研末,炼蜜丸,梧子大。每服三十丸,空心温酒下。”由此可见,男子遗精早泄者,宜食韭菜子。除以上食品外,肾虚之人遗精早泄者还宜食用栗子、樱桃、哈士蜞油、燕窝、银耳、蜂乳、枸杞子、韭菜、裙带菜、鸡肉、鸡肠、鸡肫皮、鹿茸、泥鳅、乌鱼、乌贼鱼、龟肉、蛙肉、甲鱼、黑豆、红枣、牛肉、虾子、雀肉等。
13黄精,别名鸡头黄精、鸡头根、黄鸡茶,是百合科植物囊丝黄精的根茎,系常用中药材。该品为多年生草本,生于山地林下,灌丛或山坡斗阴处,主产于贵州、广西、云南、河北、内蒙古、东北、河南、山东、陕西、浙江、江西等省区。黄精可食用部分是地下横生的肉质根状茎。用作补中益气、润心肺、强盘骨的滋补药,并有久服轻身,延年益寿的廉洁。西晋人张华在《博物志》中,就有这样的记载:黄帝向天老日:天地所生,岁有食之令人不死者乎?天老曰;太阳之草,名日黄精,饵而食之,可以长生。《本草纲目》载:黄精补诸虚,填精髓,平补气血而润。《神仙芝草经》说,黄精有宽中益气,使五脏调和,肌肉充盛。骨髓坚强,其力倍增,多年不老,颜色鲜明,发白更黑,齿落更生的功能。现代药理研究发现,黄精根茎中含有黄精多糖、黄精确度低聚糖、菸酸、醌类、粘液质、氨基酸和锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素。据专家测定,每千克黄精含蛋白质70.2g,,脂肪6.5g,淀粉25.1g,以及天门冬氨酸、高丝氨、毛地黄甙等,具有良好的补中益所作用。黄精醇提取物可增强心脏收缩力,增加冠脉流量,改善血液提取可增加冠脉流量,改善血液流变血参数和动脉粥样硬化病灶。具有降血压,抑制高血糖以及防治动脉粥枯硬化与肝脂肪浸润等药理作用;还具有明显的坑菌和搞病毒作用,可以提高人体免疫力,啬体内超氧化物歧化酶的活性,延缓机体衰老。
14本草纲目⊙草部⊙赤箭(天麻)
【释名】亦名赤箭芝、独摇芝、定风草、离母、合离草、神草、鬼督邮.赤箭以″其茎如箭杆″,赤色而得名.《神农本草
【气味】辛、温、无毒.
【主治】诸风湿痹、四肢拘挛、瘫患不随、眩晕头痛等症.李时珍说:″天麻乃肝经气分之药........眼黑头眩,风虚内作,非天麻不能治.天订乃定风草,故为治风之神药.今有久服天麻药,遍身发出红丹者,是其祛风之验也.″凡欲消风化痰、清利头目、宽胸利膈以及治疗头晕、多睡、肢节痛、偏头风、鼻痈、面肿等症,都要服″天麻丸″.配方及服法:天麻半两、芎二两,共研为末,炼蜜做成丸子,如芡子大.每次嚼服一丸,饭后服,茶或酒送下.[附]还筒子(天麻子):定风补虚,功同天麻.
15牡丹——花中之王
学名:Paeonia suffruticosa
英名:Tree Peony
别名:鹿韭、木芍药、花王、洛阳王、富贵花
科名:芍药科
产地与习性:原产中国,为落叶亚灌木。喜凉恶热,宜燥惧湿,可耐-30℃的低温,在年平均相对湿度45%左右的地区可正常生长。喜光,亦稍耐阴。要求疏松、肥沃、排水良好的中性壤土或砂壤土,忌粘重土壤或低温处栽植。花期4-5月。
形态特征:根系肉质强大,少分枝和须根。株高1-3m,老茎灰褐色,当年生枝黄褐色。二回三出羽状复叶,互生。花单生茎顶,花径10-30cm,花色有白、黄、粉、红、紫及复色,有单瓣、复瓣、重瓣和台阁性花。
牡丹的分尖方法很多,按株型可分为直立型、开展型和半开张型;按芽型可分为圆芽型、狭芽型、鹰嘴型和露嘴型;按分枝习性可分为单枝型和丛枝型;按花色可分白、共、粉、红、紫、蓝、黑和复色(实际上并无纯正的蓝与黑色);按花期可分为早花型、中花型、晚花型和秋冬型(有些品种有二次开花的习性,春天开花后,秋冬可再次自然开花,即称为秋冬型);按花型可分为系、类、组型四级。四个系即牡丹系、紫斑牡丹系、黄牡丹系和紫牡丹系;二个类即单花类和台阁花类;二个组即千层组和楼子组;组以下根据花的形状分为若干型,如单瓣型、荷花型、托桂型、皇冠型等。
清明谷雨之间,是牡丹开放的季节。《本草纲目》载:“牡丹以色丹者为上,虽结子而根上生苗,故谓之牡丹。
牡丹有多种别名,各有原由。牡丹与芍药花形相似而于为术质,又谓之木芍药,古时牡丹、芍药统称芍药,自唐以后始分为二。牡丹苗似羊桃,夏季开白花,秋季结实圆绿,冬季实为赤色,凌冬不凋,根似芍药,肉白皮丹,故名百两金。唐朝开元盛世,牡丹始盛于长安。据传,有一次唐玄宗在内殿观赏牡丹时,问及牡丹之诗何者为首,陈修已奏曰,当推李正封,其诗有句“天香夜染衣,国色朝酣酒”。牡丹自此便有“国色天香”之称。唐代刘禹锡诗云:“庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色,花开时节动京城。”牡丹色、姿、香、韵俱佳,故《本草纲目》称:“群芳中以牡丹为第一,故世谓‘花王’。”唐诗有“翠雾红云护短墙,豪华端称作花王”。唐徐夤赞“万万花中第一流”,唐时王公贵族以观赏牡丹为热,“花开花落二十日,一城之人皆若狂”(白居易)。牡丹花姿美,花大色艳,富丽堂皇,雍容大度,欧阳修赞“天下真花独牡丹”,故有“富贵花”之号。长期以来,牡丹成为富贵、繁荣昌盛的象征。
16决明子,能祛肝热,目疼收泪,仍止鼻血。
用量:一钱五分至三钱。
译注:决明子味甘苦,性微寒。有清肝火、明目的作用,常用于目赤肿痛和多泪不收的眼睛病。又可止肝经有热的鼻出血。
本品还有润肠通便的作用,能治大便燥结不通。
技术方案:
本发明的牡丹减肥饺子基本组配比(重量)是:原料:芹菜250--350g、鸡蛋450--550g、马蹄90--110g、精面粉950--1050g、木耳90--110g、粉末状原料(龙芽菜8--12g,根皮甙0.5--0.15g、洛阳牡丹提取物0.5-1.5g、红景天15--25g);
调料:水450--550g、鸡蛋1--3个、盐4--8g、味精6--10g、鸡粉1--5g、香油15--35g、姜10--20g。
本发明的牡丹减肥饺子最佳组配比(重量)是:原料:芹菜300g、鸡蛋500g、马蹄100g、精面粉1000g、木耳100g、粉末状原料(龙芽菜10g,根皮甙0.1g、洛阳牡丹提取物1g、红景天20g)。
调料:水500g、鸡蛋2只、盐6g、味精8g、鸡粉3g、香油30g、姜15g
本发明的制备方法是:将芹菜、马蹄、木耳、姜洗净剁碎装盆待用。将鸡蛋炒匀后一同与粉末状原料及调料加入盆中搅拌成馅。将精面粉加入鸡蛋2只、水和少许盐,和成面团,擀皮包馅做成饺子。待水沸腾后下锅煮熟装盘即成,另跟红油、香醋。
有益效果:
美容养颜。(对虾肉过敏者勿用)。
本发明的牡丹美容饺子基本组配比(重量)是:原料:虾仁250--350g、花肉350--450g、莲菜250--350g、葱10--20g、姜10--20g、精面粉950--1050g、粉末状原料(牡丹花提取物0.5--1.5g、山楂.05--1.5g、百合8--12g、白芷0.5--1.5g、杨梅8--12g)。
调料:盐4--8g、味精6--10g、鸡粉2--4g、水450--550g、鸡蛋1--3个、香油25--35g。
本发明的牡丹美容饺子最佳组配比(重量)是:原料:虾仁300g、花肉400g、莲菜300g、葱姜各15g、精面粉1000g、粉末状原料(牡丹花提取物1g、山楂1g、百合10g、白芷1g、杨梅10g)。
调料:盐6g、味精8g、鸡粉3g、水500g、鸡蛋2只、香油30g。
本发明的制备方法是:将虾仁、花肉、莲菜、葱姜洗净剁碎装盆,加入粉末状原料和调料,搅拌上劲。将精面粉加入鸡蛋2只、水和少许盐,合成面团,擀皮包馅做成饺子。待水沸腾后下锅煮熟装盘即成,另跟香醋。
有益效果:
美容养颜。(对虾肉过敏者勿用)。
本发明的牡丹提神饺子基本组配比(重量)是:原料:羊肉550--650g、韭菜550--650g、姜25--35g、精面粉950--1050g、粉末状原料(红景天8--12g、黄芪2--4g、韭菜籽3--7g、黄精2--4g、牡丹0.5--1.5g)。
调料:盐7--9g、味精10--14g、水450--550g、鸡粉4--6g、鸡蛋1--3个、香油25--35g
本发明的牡丹提神饺子最佳组配比(重量)是:原料:羊肉600g、韭菜600g、姜30g、精面粉1000g、粉末状原料(红景天10g、黄芪3g、韭菜籽5g、黄精3g、牡丹1g)。
调料:盐8g、味精12g、鸡粉、水500g、鸡粉5g、鸡蛋2只、香油30g
本发明的制备方法是:将羊肉、姜洗净剁碎,韭菜切碎装入盘中,将粉末状原料和调料加入盆中搅拌成馅。将精面粉加入鸡蛋2只、水和少许盐,合成面团,擀皮包馅做成饺子。待水沸腾后下锅煮熟装盘即成。
有益效果:
抗疲劳,增强免疫力。
本发明的牡丹明目饺子基本组配比(重量)是:韩城牛肉450--550g、白萝卜450--550g、葱姜各15--25g、精面粉450--550g、水450--550g、粉末状原料(决明子4--6g、天麻0.5--1.5g、龙芽菜2--4g、菊花8--12g、牡丹0.5--1.5g)
调料:盐5--8g、味精9--11g、鸡粉4--6g、鸡蛋1--3个。
本发明的牡丹明目饺子最佳组配比(重量)是:原料:韩城牛肉500、白萝卜500、葱姜各20、精面粉500、水500、粉末状原料(决明子5g、天麻1g、龙芽菜3g、菊花10g、牡丹1g)
调料:盐7、味精10、鸡粉5、鸡蛋2只。
本发明的制备方法是:制作:将牛肉、葱姜、萝卜洗净剁碎装入盆中,加入粉末状原料和调料搅拌成馅。将精面粉加入鸡蛋2个、水和少许盐,合成面团擀皮包馅做成饺子。待水沸腾后下锅煮熟装盘即成。
实施例一
牡丹减肥饺子:
原料:芹菜300g、鸡蛋500g、马蹄100g、精面粉1000g、木耳100g、粉末状原料(龙芽菜10g,根皮甙0.1g、洛阳牡丹提取物1g、红景天20g);
调料:水500g、鸡蛋2个、盐6g、味精8g、鸡粉3g、香油30g、姜15g。
本发明的制备方法是:将芹菜、马蹄、木耳、姜洗净剁碎装盆待用。将鸡蛋炒匀后一同与粉末状原料及调料加入盆中搅拌成馅。将精面粉加入鸡蛋2只、水和少许盐,和成面团,擀皮包馅做成饺子。待水沸腾后下锅煮熟装盘即成,另跟红油、香醋。
实施例二
牡丹美容饺子:
原料:虾仁300g、花肉400g、莲菜300g、葱15g、姜15g、精面粉1000g、粉末状原料(牡丹花提取物1g、山楂1g、百合10g、白芷1g、杨梅10g);
调料:盐6g、味精8g、鸡粉3g、水500g、鸡蛋2个、香油30g。
制作:将虾仁、花肉、莲菜、葱姜洗净剁碎装盆,加入粉末状原料和调料,搅拌上劲。将精面粉加入鸡蛋2个、水和少许盐,合成面团,擀皮包馅做成饺子。待水沸腾后下锅煮熟装盘即成。
实施例三
牡丹提神饺子:
原料:羊肉600g、韭菜600g、姜30g、精面粉1000g、粉末状原料(红景天10g、黄芪3g、韭菜籽5g、黄精3g、牡丹1g);
调料:盐8g、味精12g、鸡粉、水500g、鸡粉5g、鸡蛋2个、香油30g。
制作:将羊肉、姜洗净剁碎,韭菜切碎装入盘中,将粉末状原料和调料加入盆中搅拌成馅。将精面粉加入鸡蛋2个、水和少许盐,合成面团,擀皮包馅做成饺子。待水沸腾后下锅煮熟装盘即成。
实施例四
牡丹明目饺子:
原料:韩城牛肉500、白萝卜500、葱姜各20、精面粉500、水500、粉末状原料(决明子5g、天麻1g、龙芽菜3g、菊花10g、牡丹1g);
调料:盐7、味精10、鸡粉5、鸡蛋2个。
制作:将牛肉、葱姜、萝卜洗净剁碎装入盆中,加入粉末状原料和调料搅拌成馅。将精面粉加入鸡蛋2个、水和少许盐,合成面团擀皮包馅做成饺子。待水沸腾后下锅煮熟装盘即成。
Claims (5)
1、一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法,是在选用主料,芹菜、鸡蛋、马蹄、精面粉、木耳、虾仁、花肉、莲菜、羊肉、韭菜、韩城牛肉、白萝卜,其特征是:加以中药龙芽菜、红景天、根皮甙、杨梅、菊花、牡丹提取物、牡丹花提取物、黄芪、山楂、百合花、白芷、韭菜子、决明子、黄精、天麻、牡丹制备而成的牡丹保健饺子。
2、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法,其特征是:牡丹减肥饺子:
原料:芹菜300g、鸡蛋500g、马蹄100g、精面粉1000g、木耳100g、粉末状原料(龙芽菜10g,根皮甙0.1g、洛阳牡丹提取物1g、红景天20g);
调料:水500g、鸡蛋2只、盐6g、味精8g、鸡粉3g、香油30g、姜15g;
制备方法是:将芹菜、马蹄、木耳、姜洗净剁碎装盆待用,将鸡蛋炒匀后一同与粉末状原料及调料加入盆中搅拌成馅,将精面粉加入鸡蛋2只、水和少许盐,和成面团,擀皮包馅做成饺子,待水沸腾后下锅煮熟装盘即可食用。
3、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法,其特征是:牡丹美容饺子:
原料:虾仁300g、花肉400g、莲菜300g、葱姜各15g、精面粉1000g、粉末状原料(牡丹花提取物1g、山楂1g、百合10g、白芷1g、杨梅10g);
调料:盐6g、味精8g、鸡粉3g、水500g、鸡蛋2个、香油30g;
制作:将虾仁、花肉、莲菜、葱姜洗净剁碎装盆,加入粉末状原料和调料,搅拌上劲,将精面粉加入鸡蛋2个、水和少许盐,合成面团,擀皮包馅做成饺子,待水沸腾后下锅煮熟装盘即成。
4、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法,其特征是:牡丹提神饺子:
原料:羊肉600g、韭菜600g、姜30g、精面粉1000g、粉末状原料(红景天10g、黄芪3g、韭菜籽5g、黄精3g、牡丹1g);
调料:盐8g、味精12g、鸡粉、水500g、鸡粉5g、鸡蛋2只、香油30g;
制作:将羊肉、姜洗净剁碎,韭菜切碎装入盘中,将粉末状原料和调料加入盆中搅拌成馅,将精面粉加入鸡蛋2只、水和少许盐,合成面团,擀皮包馅做成饺子,待水沸腾后下锅煮熟装盘即可食用。
5、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法,其特征是:牡丹明目饺子:
原料:韩城牛肉500、白萝卜500、葱姜各20、精面粉500、水500、粉末状原料(决明子5g、天麻1g、龙芽菜3g、菊花10g、牡丹1g);
调料:盐7、味精10、鸡粉5、鸡蛋2个;
制作:将牛肉、葱姜、萝卜洗净剁碎装入盆中,加入粉末状原料和调料搅拌成馅,将精面粉加入鸡蛋2只、水和少许盐,合成面团擀皮包馅做成饺子,待水沸腾后下锅煮熟装盘即可食用。
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CNA2006100176305A CN1826985A (zh) | 2006-04-11 | 2006-04-11 | 一种牡丹保健系列饺子的组配及其制备方法 |
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- 2006-04-11 CN CNA2006100176305A patent/CN1826985A/zh active Pending
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CN105249179A (zh) * | 2015-11-19 | 2016-01-20 | 河南洛阳红牡丹产业研发有限公司 | 一种牡丹烫面饺的制作方法 |
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