CN106434176A - 具有降三高功能的保健酒及其生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有降三高功能的保健酒及其生产方法，包括以下重量份数的原料生产而成：余甘子80～100、山黄皮果50～80、沉香10～20、山楂5～25、明党参18～26、当归18～26、虎杖15～30、大黄10～25、芡实15～20、红枣15～25、昆布5～25、牛蒡根15～25、杜仲5～15、甘草10～20、枸杞子12～20、菟丝子5～15、陈皮10～20、丁香5～15、天然香料10～20、活化酵母10～12。本组方严谨，配伍刚柔得当，平衡和调节血压，血糖，血脂，对三高的预防及辅助治疗效果明显，是一种环保、绿色的具有降三高功能的保健酒。

Description

具有降三高功能的保健酒及其生产方法

技术领域

本发明属于保健酒领域，具体涉及一种具有降三高功能的保健酒及其生产方法。

背景技术

人类最初的饮酒行为虽然还不能称之为饮酒养生，但却与保健养生有着密切的联系。最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候得到适宜条件自然发酵而成的，由于许多野生水果本身就具有药用价值，所以最初的酒可以称得上是天然的“保健酒”，它对人体健康有一定的保护和促进作用。

酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散。高度的纯粮酒具有促进人体胃肠分泌，帮助消化吸收，增强血液循环，促进组织代谢，增强细胞活力的作用，所以适量饮酒能疏通经脉、行气和血、温阳祛寒，疏肝解郁、宣情畅意。酒是谷物酿造的精华，适量少饮，还能补益肠胃。中药养生酒用药讲究配伍，以养生健体为主，根据功能不同，可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。

中药养生酒，以前统称药酒，近年来有了区分，可以算作传统药酒的分支，也是普通白酒的延伸。虽然两者都是在酿造过程中加入了药材，但两者有一定的区别。两者同根同源，中药养生酒源于药酒，脱胎于药酒，又不同于药酒。首先，两者所属范畴不同，中药养生酒属于饮料酒的范畴，而药酒属于“药”的范畴。中药养生酒一般由食品生产企业生产，由食品管理部门监管；药酒由一般药厂生产，由药品管理部门监管；其次，功能作用也不同。中药养生酒对年龄和性别没有特别严格的限制，主要使用对象是健康或亚健康人群，用于调节生理机能，以保健、养生、健体为目的，满足消费者的保健需要。药酒有较强的针对性、适用性，使用对象主要是疾病患者。需要在医生的处方或在专业人士的指导下服用，用于治病疗疾，有特定的医疗作用，有适应症、功能主治、用法和用量，一般不可乱用。

当今社会，随着生活环境的污染及吸烟等不良的生活嗜好，造成了我国各类恶性肿瘤每年新发癌症病例超过了300万，而与膳食营养因素相关三高症、糖尿病、高血压等慢性疾病的发病率同样正在以惊人的速度攀升，严重威胁着人们的生命健康。因此对于肿瘤、三高症、等疾病的科学认识，即做到早期预防、早期发现、早期诊断、规范治疗是预防和治疗此类疾病的首要因素。

传统的保健酒，其营养价值成分也是单一有限，保健功能更为有限，而药酒的滋补养生作用，很早就被人们知晓，但是传统药酒以单味或多味药材浸泡于酒中而成，属配制酒类，而这类酒皆是饮用人根据自己的喜好而随意配制的，原料配伍缺乏科学性，也很难起到养生的作用，满足不了人们对降三高的需要。

发明内容

本发明的目的是针对上述现有技术不足而提供一种具有降三高功能的保健酒及其生产方法，本组方严谨，配伍刚柔得当，平衡和调节血压，血糖，血脂，对三高的预防及辅助治疗效果明显，是一种环保、绿色的具有降三高功能的保健酒。

本发明是采用以下技术方案实现的：

一种具有降三高功能的保健酒，包括以下重量份数的原料生产而成：余甘子80～100、山黄皮果50～80、沉香10～20、山楂5～25、明党参18～26、当归18～26、虎杖15～30、大黄10～25、芡实15～20、红枣15～25、昆布5～25、牛蒡根15～25、杜仲5～15、甘草10～20、枸杞子12～20、菟丝子5～15、陈皮10～20、丁香5～15、天然香料10～20、活化酵母10～12。

所述的活化酵母选用安琪活性干酵母，在35～42℃条件下用温水或质量含量5%的蔗糖水活化30min，添加量为水量的10%。

所述天然香料为桂花、贡菊、玫瑰、薄荷中的一种或多种混合。

所述具有降三高功能的保健酒，其生产方法包括以下步骤：

（1）挑选出余甘子原料果中的腐烂果和杂质，清水洗净后沥干，在余甘子的表面用小刀纵剖一裂痕即可剔出果核，分离果肉和果核后分开放置；

（2）将余甘子果核打碎后，放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，再加53%VOL的双蒸酒浸泡3-5个月，得到果核酒；

（3）挑选出山黄皮原料果中的腐烂果和杂质，将山黄皮果用80℃～100℃热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后捻压种核出来，分离出山黄皮果皮和果肉备用；

（4）取沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，分别洗净去除异物、杂物，自然晾干后粉碎，过100目筛；

（5）将步骤（1）所得余甘子果肉和步骤（3）山黄皮果皮和果肉用搅拌机搅成果泥，再放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，80～85℃巴氏杀菌后，按重量份数加入步骤（4）处理后的沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，再按重量份数加入活化酵母、重量百分比0.1～0.3%的酒曲、重量百分比1～3%的冰糖和适量水，搅拌均匀后在25～30℃下发酵60～72小时，过滤后得到发酵酒液；

（6）重量比按发酵酒液：果核酒=3～5:1～2混合均匀，再加处理软水稀释成12～18%VOL的酒液，加入天然香料，用柠檬酸调节pH值在5.2～6.2，然后进行检测、过滤、灌装，即得产品。

所述米酒是以糙米为原料，以糖化酶、酵母为酵剂，经无辅料蒸煮培菌发酵、蒸馏加浆而成，酒精含量为40～55%。

所述的具有降三高功能的保健酒在用于降低高血压，高血糖，高血脂中的用途。

本发明选取的中药食材原料中，有效成份分析如下：

余甘子(拉丁学名：Phyllanthus embica Linn)又称余甘果、油甘子、牛甘果、橄榄果等。余甘果营养丰富，每100g鲜果肉含维生素C多达500～1814mg，有“维生素C之王”美称，比弥猴桃高5倍，是苹果的100倍，柑桔的25～50倍，还含有18种氨基酸、多种微量元素和多种维生素，其保健价值甚高。余甘果作为一种药食两用水果被我国卫生部列入“既是食品又是药品”的行列，也被联合国卫生组织指定为在全世界推广种植的三种保健植物之一。余甘果中维生素C的高含量、高稳定性和对人体内致癌物N-亚硝基化合物的高度阻断性，所含具类似SOD活性物质的耐热、耐贮藏和小分子透皮性以及具有抗氧化、抗衰老等多方面的特性在果蔬中较为罕见。以余甘果为主要原料酿酒，常饮用此酒可以清除人体内产生的自由基，能美容肌肤，防癌抗癌，防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝腿软等症，产品保健功能显著。

山黄皮俗称"鸡皮果"，芸香科山黄皮Clausena dentata （Willd.）Roem.，高1-2米的灌木。小枝及叶轴均密被向上弯的短柔毛且散生微凸起的油点。叶有小叶21-27片，幼龄植株的多达41片，花序邻近的有时仅15片，小叶甚不对称，斜卵形，斜披针形或斜四边形，长2-9厘米，宽1-3厘米，很少较大或较小，边缘波浪状，两面被毛或仅叶脉有毛，老叶几无毛；小叶柄长2-5毫米．花序顶生；花蕾圆球形；苞片对生，细小；花瓣白或淡黄白色，卵形或倒卵形，长2-3毫米，宽1-2毫米；雄蕊8枚，长短相间，花蕾时贴附于花瓣内侧，盛花时伸出于花瓣外，花丝中部以上线形，中部曲膝状，下部宽，花药在药隔上方有1油点；子房上角四周各有1油点，密被灰白色长柔毛，花柱短而粗。果椭圆形，长12-18毫米，宽8-15毫米，初时被毛，成熟时由暗黄色转为淡红至朱红色，毛尽脱落，有种子1-2颗。花期4-5及7-8月，稀至10月仍开花（海南）。盛果期8-10月。果实、树叶均具有特殊香味。果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。性味归经：味辛、苦；性温。功效主治：疏风清热；利湿解毒；截疟。主治感冒发热；咳嗽气喘；腹泻痢疾；风湿水肿；尿路感染；湿疹；疥癣；疮疖；蛇伤。

沉香，中药名。为瑞香科植物白木香Aquilaria sinensis(Lour.)Gilg含有树脂的木材。分布于广东、海南、广西、福建等地。具有行气止痛，温中止呕，纳气平喘之功效。常用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急。

山楂（拉丁学名：Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

明党参（拉丁文名：Changium smyrnioides Wolff.），别名：山萝卜、粉沙参，为伞形科、明党参属植物，多年生草本。主根纺锤形或长索形，长5-20厘米，表面棕褐色或淡黄色，内部白色。茎直立，高50-100厘米，圆柱形，表面被白色粉末，有分枝，枝疏散而开展，侧枝通常互生，侧枝上的小枝互生或对生。具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。

当归（拉丁学名：Angelicasinensis(Oliv.)Diels），别名干归、秦哪、西当归、岷当归、金当归、当归身、涵归尾、当归曲、土当归，多年生草本，高0.4-1米。花期6-7月，果期7-9月。中国1957年从欧洲引种欧当归。主产甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。国内有些省区也已引种栽培。其根可入药，是最常用的中药之一。具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

虎杖，中药名。为蓼科植物虎杖Polygonum cuspidatum Sieb.et Zucc.的干燥根茎和根。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，趁鲜切短段或厚片，晒干。分布于西北、华东、华中、华南及西南等地。具有利湿退黄，清热解毒，散瘀止痛，止咳化痰的功效。用于湿热黄疸，淋浊，带下，风湿痹痛，痈肿疮毒，水火烫伤，经闭，症瘕，趺打损伤，肺热咳嗽。

大黄（拉丁学名：Rheum palmatum L．）是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称，也是中药材的名称。在中国地区的文献里，“大黄”指的往往是马蹄大黄。在中国，大黄主要作药用，但在欧洲及中东，他们的大黄往往指另外几个作食用的大黄属品种，茎红色，气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖。除去细根，刮去外皮，切瓣或段，绳穿成串干燥或直接干燥·中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。

芡实（拉丁学名：Euryale ferox），一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，花长约5厘米；萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，直径3-5厘米，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，直径10余毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。性味：味甘、涩，性平。归经：归脾、肾经。功效：益肾固精，补脾止泻，除湿止带。主治：用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

红枣（外文名 jujube），又名大枣。特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。

昆布（拉丁学名：Ecklonia kurome）亦称“黑菜”、“鹅掌菜”、“五掌菜”等。褐藻纲，翅藻科。孢子体大型，褐色、革质，高30-100cm，分叶片、柄部、固着器、固着器假根状。假根两叉式分支，柄部圆柱状，近叶片部渐扁平，叶片两侧羽状或复羽状分支，中部稍厚，居间生长，长1-12cm，粗3-7mm，粗锯齿叶缘。游动孢子生于叶片两面。有明显的不等世代交替。生长于温带海洋中。中国浙江、福建沿海有分布。供食用和药用。昆布是一种具有很高药用价值的海藻。昆布属有二个种；我国只有一种，即昆布( 拉丁学名：Ecklonia Kurome Okem) ，为北太平洋西部的暖水性藻类。主要分布在我国东海福建省平潭、莆田一带, 浙江省鱼山中岛亦有分布。昆布至今尚未进行人工养殖。昆布性味寒, 咸。有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功，临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等, 亦试用于治疗癌症。

牛蒡根（拉丁学名：Arctium lappa），别名恶实根、鼠粘根、牛菜，桔梗目、菊科、牛蒡属植物根系，中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有：祛风热，消肿毒治风毒面肿。明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”，《本草纲目》中详载其“通十二 经脉，除五脏恶气”；《名医别录》称其“久服轻身耐老”。宋人苏颂曾这样描写牛蒡：“叶如芋而长，实似葡萄核而褐色，外壳如栗木小而多刺”，“根有极大者，作菜茹尤益人”。性味：苦，寒。归经：《得配本草》："入手太阴经。"功能主治：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。

杜仲（拉丁学名：Eucommiaulmoides），又名胶木，为杜仲科植物。杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。药用杜仲，即为杜仲科植物杜仲的干燥树皮，是中国名贵滋补药材。其味甘，性温。有补益肝肾、强筋壮骨、调理冲任、固经安胎的功效。可治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力，肝气虚引起的胞胎不固，阴囊湿痒等症。在《神农本草经》中被列为上品。现代研究杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球药理作用。

甘草，（拉丁学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch）别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～100厘米，直径0.6～3.5厘米。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。功能主治：和中缓急，润肺，解毒，调和诸药。炙用，治脾胃虚弱，食少，腹痛便溏，劳倦发热，肺痿咳嗽，心悸，惊痫;生用，治咽喉肿痛，消化性溃疡，痈疽疮疡，解药毒及食物中毒。

枸杞子（外文名：FRUCTUS LYCII），为茄科植物枸杞的成熟果实。夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得。遇阴雨可用微火烘干。具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。枸杞子的功效：健胃益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。

菟丝子（学名：Cuscuta chinensis Lam.），别名禅真、豆寄生、豆阎王、黄丝、黄丝藤、鸡血藤、金丝藤等。一年生寄生草本。茎缠绕，黄色，纤细，无叶。花序侧生，少花或多花簇生成小伞形或小团伞花序；苞片及小苞片小，鳞片状；花梗稍粗壮；花萼杯状，中部以下连合，裂片三角状；花冠白色，壶形；雄蕊着生花冠裂片弯缺微下处；鳞片长圆形；子房近球形，花柱2。蒴果球形，几乎全为宿存的花冠所包围。种子2-49，淡褐色，卵形，长约1毫米，表面粗糙。分布于中国及伊朗、阿富汗、日本、朝鲜、斯里兰卡、马达加斯加、澳大利亚。生于海拔200-3000米的田边、山坡阳处、路边灌丛或海边沙丘，通常寄生于豆科、菊科、蒺藜科等多种植物上。菟丝子是一味平补肾、肝、脾之良药，临床主要应用于肾虚腰痛、阳痿遗精、尿频、宫冷不孕、目暗便溏之肾阴阳虚证。

陈皮，中药名。为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。性味：味苦、辛，性温。归经：归肺、脾经。功效：理气健脾，燥湿化痰。主治：用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

丁香，中药名。出《药性论》。又名雄丁香、公丁香、丁子香、支解香、瘦香娇、如宇香、索瞿香、百里馨。为桃金娘科植物丁香（拉丁名：Eugeniacaryophyllata Thunb[Syzygium aromaticum（L.）Merr. et Perry]）的花蕾。产印度尼西亚、马来西亚及东非沿海国家，我国广东、海南有栽培。丁香味辛，性温。入胃、脾、肾经。具有温中降逆，暖肾助阳，杀虫之功效。治脘腹冷痛，呃逆，反胃，呕吐，泻利，疝瘕，痃癖，阳痿，子宫虚冷，寒湿带下，癣症。煎服：1.5～4.5g。3.治体癣，足癣，跌打损伤。酒浸涂擦。畏郁金。忌见火。丁香树皮：亦治脘腹冷气诸病，可代丁香。花蕾含挥发油，主要成分为丁香油酚、β-丁香烯和乙酰丁香油酚，还含苯甲酸乙酯、齐墩果酸、山柰酚、丁香色酮苷、丁香鞣质等。丁香为芳香健胃剂，可增强消化能力，刺激胃酸和胃蛋白酶分泌，保护受损胃黏膜。其乙醇浸液及丁香油、丁香油酚在体外对金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌及肺炎杆菌等均有抑制作用，对表皮真菌也能抑制。丁香油口服有驱蛔作用，但转阴率低。丁香水提物等可抑制血栓形成，抗诱变。丁香还可镇痛、抗凝血、抗缺氧。

本发明具有降三高功能的保健酒以传统中医学理论为基础进行组方，山楂含有山萜类及黄铜类等药物成分，起扩张血管及降压作用；沉香、当归和芡实降气、纳肾温中、清肝；明党参、虎杖、大黄和血通络；杜仲、昆布调理心肝肾，调血脂，降血压、血糖；红枣补气；枸杞子味甘性平，补精血，益肝肾；菟丝子辛甘、性平，可补肾益精、养肝明目、补脾止泻等；陈皮、山黄皮健脾消食；丁香行气散寒；甘草、余甘子养阴生津，诸药相伍，调和气血、温经散寒、祛风除湿、清热解毒、疏通经脉，可改善毛细血管的抵抗力，有助于调节血流量的失调，平衡和调节血压，血糖，血脂，对三高的预防及辅助治疗效果明显。

本发明具有降三高功能的保健酒具有增强机体活力、滋养五脏、降压、降脂、降糖、消炎等功效，其饮用方法是：每天2次，每次15-30ML。

本发明的突出的实质性特点和显著的进步是：

1、本发明的具有降三高功能的保健酒，本组方严谨，配伍刚柔得当，具有增强机体活力、滋养五脏、降压、降脂、降糖、消炎等功效，是一种环保、绿色的保健酒；

2、本申请提出利用余甘子果核酿酒，再与发酵后酒液混合，加上山黄皮特有的香味，开发出来的保健酒，营养丰富，产品无副作用，无不良气味，口感清新、自然、香醇，对人体全方位进行调理，具有无脂、低热能等特点，一般人群均可饮用；

3、本发明的具有降三高功能的保健酒“注重整体”、“辩证施食”，既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一，本发明保健酒中选用的原料均根据中医降脂降压的理论，因此更加安全可靠；

4、本申请保健酒含有大量维生素C和适量的硒及多酚类物质，对动物和人体内致癌物N-亚硝基化合物的合成有明显的阻断作用，其阻断率比同浓度的结晶维生素C高3～5倍，同时测出保健酒中含有活性较高的延缓衰老的超氧化物歧化酶(ZnSOD、CuSOD)；

5、本发明的具有降三高功能的保健酒，其采用药食同源的原料浸泡而成，饮用后无残留药物，保障了保健酒的安全性和人体健康；

6、本发明的具有降三高功能的保健酒，酒香醇和、口味甘醇，每天2次，每次15-30ML为宜，能够到达调和气血、平衡阴阳、疏通经脉、祛邪和中、温经散寒、祛风除湿、清热解毒、通络止痛、养荣生肌，可改善毛细血管的抵抗力，有助于调节血流量的失调，平衡和调节血压，血糖，血脂，对三高的预防及辅助治疗效果明显；

7、现在环境恶化严重，各种疾病也是层出不穷，为了保证身体的健康，很多人都选择从饮食上增强自己的免疫能力，本发明的具有降三高功能的保健酒，采用纯天然药食同源的原料，配以纯粮米酒浸泡精制而成，能从根本上调理身体各个机能，增强人体免疫力。

具体实施方式

以下是本发明的实施例：

实施例1：

一种具有降三高功能的保健酒，包括以下重量份数的原料生产而成：余甘子80、山黄皮果50、沉香10、山楂5、明党参18、当归18、虎杖15、大黄10、芡实15、红枣15、昆布5、牛蒡根15、杜仲5、甘草10、枸杞子12、菟丝子5、陈皮10、丁香5、桂花5、贡菊5、活化酵母10。

所述的活化酵母选用安琪活性干酵母，在35～42℃条件下用温水活化30min，添加量为水量的10%。

所述具有降三高功能的保健酒，其生产方法包括以下步骤：

（1）挑选出余甘子原料果中的腐烂果和杂质，清水洗净后沥干，在余甘子的表面用小刀纵剖一裂痕即可剔出果核，分离果肉和果核后分开放置；

（2）将余甘子果核打碎后，放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，再加53%VOL的双蒸酒浸泡3-5个月，得到果核酒；

（3）挑选出山黄皮原料果中的腐烂果和杂质，将山黄皮果用80℃～100℃热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后捻压种核出来，分离出山黄皮果皮和果肉备用；

（4）取沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，分别洗净去除异物、杂物，自然晾干后粉碎，过100目筛；

（5）将步骤（1）所得余甘子果肉和步骤（3）山黄皮果皮和果肉用搅拌机搅成果泥，再放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，80～85℃巴氏杀菌后，按重量份数加入步骤（4）处理后的沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，再按重量份数加入活化酵母、重量百分比0.1～0.3%的酒曲、重量百分比1～3%的冰糖和适量水，搅拌均匀后在25～30℃下发酵60～72小时，过滤后得到发酵酒液；

（6）重量比按发酵酒液：果核酒=3:1混合均匀，再加处理软水稀释成12～18%VOL的酒液，加入天然香料，用柠檬酸调节pH值在5.2～6.2，然后进行检测、过滤、灌装，即得产品。

所述米酒是以糙米为原料，以糖化酶、酵母为酵剂，经无辅料蒸煮培菌发酵、蒸馏加浆而成，酒精含量为40～55%。

实施例2：

一种具有降三高功能的保健酒，包括以下重量份数的原料生产而成：余甘子90、山黄皮果65、沉香15、山楂15、明党参22、当归22、虎杖23、大黄18、芡实18、红枣20、昆布15、牛蒡根20、杜仲10、甘草15、枸杞子16、菟丝子10、陈皮15、丁香10、玫瑰7、薄荷8、活化酵母11。

所述的活化酵母选用安琪活性干酵母，在35～42℃条件下用质量含量5%的蔗糖水活化30min，添加量为水量的10%。

所述具有降三高功能的保健酒，其生产方法包括以下步骤：

（1）挑选出余甘子原料果中的腐烂果和杂质，清水洗净后沥干，在余甘子的表面用小刀纵剖一裂痕即可剔出果核，分离果肉和果核后分开放置；

（2）将余甘子果核打碎后，放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，再加53%VOL的双蒸酒浸泡3-5个月，得到果核酒；

（3）挑选出山黄皮原料果中的腐烂果和杂质，将山黄皮果用80℃～100℃热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后捻压种核出来，分离出山黄皮果皮和果肉备用；

（4）取沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，分别洗净去除异物、杂物，自然晾干后粉碎，过100目筛；

（5）将步骤（1）所得余甘子果肉和步骤（3）山黄皮果皮和果肉用搅拌机搅成果泥，再放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，80～85℃巴氏杀菌后，按重量份数加入步骤（4）处理后的沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，再按重量份数加入活化酵母、重量百分比0.1～0.3%的酒曲、重量百分比1～3%的冰糖和适量水，搅拌均匀后在25～30℃下发酵60～72小时，过滤后得到发酵酒液；

（6）重量比按发酵酒液：果核酒=4:1.5混合均匀，再加处理软水稀释成12～18%VOL的酒液，加入天然香料，用柠檬酸调节pH值在5.2～6.2，然后进行检测、过滤、灌装，即得产品。

所述米酒是以糙米为原料，以糖化酶、酵母为酵剂，经无辅料蒸煮培菌发酵、蒸馏加浆而成，酒精含量为40～55%。

实施例3：

一种具有降三高功能的保健酒，包括以下重量份数的原料生产而成：余甘子100、山黄皮果80、沉香20、山楂25、明党参26、当归26、虎杖30、大黄25、芡实20、红枣25、昆布25、牛蒡根25、杜仲15、甘草20、枸杞子20、菟丝子15、陈皮20、丁香15、贡菊10、薄荷10、活化酵母12。

所述的活化酵母选用安琪活性干酵母，在35～42℃条件下用质量含量5%的蔗糖水活化30min，添加量为水量的10%。

所述具有降三高功能的保健酒，其生产方法包括以下步骤：

（1）挑选出余甘子原料果中的腐烂果和杂质，清水洗净后沥干，在余甘子的表面用小刀纵剖一裂痕即可剔出果核，分离果肉和果核后分开放置；

（2）将余甘子果核打碎后，放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，再加53%VOL的双蒸酒浸泡3-5个月，得到果核酒；

（3）挑选出山黄皮原料果中的腐烂果和杂质，将山黄皮果用80℃～100℃热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后捻压种核出来，分离出山黄皮果皮和果肉备用；

（4）取沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，分别洗净去除异物、杂物，自然晾干后粉碎，过100目筛；

（5）将步骤（1）所得余甘子果肉和步骤（3）山黄皮果皮和果肉用搅拌机搅成果泥，再放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，80～85℃巴氏杀菌后，按重量份数加入步骤（4）处理后的沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，再按重量份数加入活化酵母、重量百分比0.1～0.3%的酒曲、重量百分比1～3%的冰糖和适量水，搅拌均匀后在25～30℃下发酵60～72小时，过滤后得到发酵酒液；

（6）重量比按发酵酒液：果核酒=5: 2混合均匀，再加处理软水稀释成12～18%VOL的酒液，加入天然香料，用柠檬酸调节pH值在5.2～6.2，然后进行检测、过滤、灌装，即得产品。

所述米酒是以糙米为原料，以糖化酶、酵母为酵剂，经无辅料蒸煮培菌发酵、蒸馏加浆而成，酒精含量为40～55%。

本发明具有降三高功能的保健酒的应用效果

本发明具有降三高功能的保健酒的临床应用：2014年4月-2016年8月，在3所医院筛选300 例患者，其中女性137例，男性163例，年龄最大的68岁，最小年龄24岁，平均年龄48岁。其中有精力不足，疲惫乏力，头晕耳鸣，腰酸膝软，食欲不振，脾胃虚弱,消化不良，病后体虚等症状。试验之前3周，对该人群进行连续观察，记录症状及变化，随机分为两组，实验组及对照组，实验组服用本发明具有降三高功能的保健酒，饮用方法为：每天2次，饭后或睡前饮用，每次15-30ML。对照组服用其它药品（氢氯噻嗪、复方罗布麻片、美托洛尔、硝苯地平、卡托普利等）。服用方法根据患者具体的病情，由医生来决定。疗效情况判定标准：

治愈：饮用本品一个疗程，不适症状完全消失，体力增强，精神状态改善；有效：饮用本品一个疗程，不适症状减轻或部分消失，精力及体力有所增强；无效：饮用本品一个疗程，不适症状无变化（30天为一个疗程）。结果如表1所示：

表1 服用具有降三高功能的保健酒的效果验证

治疗效果 ：可见实验组的总有效率比对照组的高，而且实验组无效例中的5人在继续使用一段时间后，不适症状也均有所改善，因此不排除因使用时间短而使结果有所偏差。使用期间，无一人出现不适症状或副作用。效果明显优于对照组。

典型病例：

案例一：罗某，男，58岁，患有高血压、高血糖、高血糖7-8年了，因为自己开公司，经常应酬，而且加班熬夜、生活不规律、又不爱运动，导致身体肥胖，期间尝试了不少方法，血糖水平总是忽高忽低。经人介绍每天饮用本发明实施例1生产出来具有降三高功能的保健酒进行治疗调理，每天2次，饭后半个小时饮用，每次25ML，一个疗程之后，身体变得很舒畅，现在血脂和血糖都控制得非常好。

案例二：叶某，女，52岁，刚进入更年期，脾气暴躁易怒，加上饮食不注意，血压血脂偏高，身体不舒服时会出现头晕乏力的症状，最近1-2年还经常便秘，之前一直在吃降压药，药停了就会反弹。每天饮用本发明实施例2生产出来具有降三高功能的保健酒进行调理，每天2次，饭后半个小时饮用，每次20ML，一个疗程之后，整个人都舒服很多，身体变得很舒畅。去医院检查，各项指标都恢复正常了。

案例三：章某，男，33岁，患高血压3年了，自行服用降血脂类药物，疗效不佳。患者时感头晕、乏力、失眠、倦怠。每天饮用本发明实施例3生产出来具有降三高功能的保健酒进行调理，每天2次，饭后半个小时饮用，每次15ML，一个疗程之后，整个人都舒服很多，身体变得很舒畅。并且血糖开始好转，血脂都平稳了，现在血脂和血糖都控制得非常好，患者感觉精神饱满，并恢复了正常的生活。

案例四：李某，女，24岁，由于暴饮暴食，2个月重了30斤，过度肥胖导致的重度脂肪肝、肝功能异常，经人介绍每天饮用本发明实施例1生产出来具有降三高功能的保健酒进行治疗调理，每天2次，饭后半个小时饮用，每次20ML，并调理饮食，一个疗程之后，去医院检查，各项指标均正常，恢复了正常的生活。

案例五：陈某，女，63岁，患高血压症多年年，常出现间断性头晕、头痛，伴视物模糊、黑朦及晕厥，服用“卡托普利、硝苯地平”等降压药物治疗，疗效不佳。患者时感头晕、乏力、失眠、倦怠。每天饮用本发明实施例2生产出来具有降三高功能的保健酒进行调理，每天2次，饭后半个小时饮用，每次30ML，一个疗程之后，血糖开始好转，血脂都平稳了，现在血脂和血糖都控制得非常好，人也开朗多了。复查化验血脂，各项指标均正常。患者感觉精神饱满，原有的不适症状均消失。

案例六：陈某，男，27岁，家族遗传有高血压，经常感到头晕、头痛、易急躁、胸闷、胸痛、肢体麻木无力。经人介绍每天饮用本发明实施例3生产出来具有降三高功能的保健酒进行调理，每天2次，饭后半个小时饮用，每次25ML，一个疗程之后，血压稳定了，整个人都舒服很多，人也变得精神开朗了。

Claims (6)

1.一种具有降三高功能的保健酒，其特征在于：包括以下重量份数的原料生产而成：余甘子80～100、山黄皮果50～80、沉香10～20、山楂5～25、明党参18～26、当归18～26、虎杖15～30、大黄10～25、芡实15～20、红枣15～25、昆布5～25、牛蒡根15～25、杜仲5～15、甘草10～20、枸杞子12～20、菟丝子5～15、陈皮10～20、丁香5～15、天然香料10～20、活化酵母10～12。

2.根据权利要求1所述具有降三高功能的保健酒，其特征在于，所述的活化酵母选用安琪活性干酵母，在35～42℃条件下用温水或质量含量5%的蔗糖水活化30min，添加量为水量的10%。

3.根据权利要求1所述具有降三高功能的保健酒，其特征在于，所述天然香料为桂花、贡菊、玫瑰、薄荷中的一种或多种混合。

4.根据权利要求1所述具有降三高功能的保健酒，其特征在于，其生产方法包括以下步骤：

（1）挑选出余甘子原料果中的腐烂果和杂质，清水洗净后沥干，在余甘子的表面用小刀纵剖一裂痕即可剔出果核，分离果肉和果核后分开放置；

（2）将余甘子果核打碎后，放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，再加53%VOL的双蒸酒浸泡3-5个月，得到果核酒；

（3）挑选出山黄皮原料果中的腐烂果和杂质，将山黄皮果用80℃～100℃热水烫5分钟捞上来滴干水，即可脱去小枝和果柄，然后捻压种核出来，分离出山黄皮果皮和果肉备用；

（4）取沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，分别洗净去除异物、杂物，自然晾干后粉碎，过100目筛；

（5）将步骤（1）所得余甘子果肉和步骤（3）山黄皮果皮和果肉用搅拌机搅成果泥，再放到木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐中，80～85℃巴氏杀菌后，按重量份数加入步骤（4）处理后的沉香、山楂、明党参、当归、虎杖、大黄、芡实、红枣、昆布、牛蒡根、杜仲、甘草、枸杞子、菟丝子、陈皮和丁香，再按重量份数加入活化酵母、重量百分比0.1～0.3%的酒曲、重量百分比1～3%的冰糖和适量水，搅拌均匀后在25～30℃下发酵60～72小时，过滤后得到发酵酒液；

（6）重量比按发酵酒液：果核酒=3～5:1～2混合均匀，再加处理软水稀释成12～18%VOL的酒液，加入天然香料，用柠檬酸调节pH值在5.2～6.2，然后进行检测、过滤、灌装，即得产品。

5.根据权利要求4所述具有降三高功能的保健酒，其特征在于，所述米酒是以糙米为原料，以糖化酶、酵母为酵剂，经无辅料蒸煮培菌发酵、蒸馏加浆而成，酒精含量为40～55%。

6.根据权利要求1所述具有降三高功能的保健酒在用于降低高血压，高血糖，高血脂中的用途。