CN1826983A - 一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，在选用主料，走地鸡、梅肉、金华火腿、金龟、排骨、雪鱼、木瓜、水鱼、鱼翅、海参、鲍中宝、寸骨、广肚、鲜猪蹄、白萝卜、黄豆芽、老鸭的基础上配以中药，牡丹鲜花、黄精、丹皮、山茱萸、樬木、金龟、红根、枸杞、苡米、红景天、百合、白芷、当归、党参、雪耳、天麻、黄芪、山楂、决明子、南瓜、丹参、当归、川芎、牡丹根、葛根、砂仁、厚朴、沙参、玉竹、园贝益智仁、红枣、骨碎补、首案红、韭菜籽；合理配比后，进行制备而成的保健靓汤。

Description

一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法

                            所属技术领域：

本发明是一种保健系列靓汤，更具体的说是一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法。

背景技术：

中华传统的饮食习俗与汤或粥具多，而且做为具有保健和调理功能的更与汤和粥连系密切，各地都有地方的文化粥文化宴等。

《饮膳正要》。本书是我国第一部营养学专著，成书于元代天历三年(公元1330年)。作者忽思慧(又作和斯辉)，史书无载。从本书序文和进书表来看，是元仁宗时的宫廷饮膳太医，旧说是蒙古族医家。这部书初刊后，明清两代多次翻刻，但因屡遭兵灾，已散佚不多。书中配方多以羊肉为主料，“聚珍异撰”第一方马思答吉汤，《本草纲目·菜部》莳萝条附马思答吉注：“元时饮膳用之，云极香料也。不知何况，故附之。”

福州民俗杂谈：猪血汤，顾名思义，是猪血煮成的汤。《本草纲目》指出，猪血有“生血”之功，其中赖氨酸含量相当高，脂肪少，宜用于老年人、妇女和正在发育生长的儿童食用。吃猪血同样要靠上等虾油，与牛杂比，调料中多了香醋。香醋置于桌上，由食客任意自调。猪血汤装碗前，在碗中先放几粒“葱珠”，吃起来别有一番风味。猪血汤多在汤房店(澡堂)附近设摊叫卖。卖猪血汤的多兼卖猪的大小肠或猪腰等，人们洗温泉澡前后，吃一碗猪血汤，几乎成了不成文的规矩，也成了福州金汤文化的姐妹篇。

《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾.

检索的发明专利中、汤 申请(专利)号CN200410006430.0  申请日2004.03.04

                     公开(公告)号CN1559473         公开(公告)日2005.01.05

                     申请(专利)号CN 200410006226.9 申请日2004.03.17

                     公开(公告)号CN1561846         公开(公告)日2005.01.12

                     申请(专利)号CN03154148.8      申请日2003.08.12

                    公开(公告)号CN1579237         公开(公告)日2005.03.02

从古至今，中华儿女始终对汤是情有独终，而且还在祖先们已给我们留下的史料上开发和研究出更具人文的汤文化。

                            发明内容：

本发明提供一种用多种中药进行系列保健汤类组配制备的方法，来补充保健汤的品种。牡丹鲜花、黄精、丹皮、山茱萸、樬木(龙芽菜)、金龟、红根、枸杞、苡米、红景天、百合、白芷、当归、党参、雪耳、天麻、黄芪、山楂、决明子、南瓜、丹参、当归、川芎、牡丹根、葛根、砂仁、厚朴、沙参、玉竹、园贝、益智仁、红枣、骨碎补、首案红、韭籽。

黄精：别名鸡头黄精、鸡头根、黄鸡茶，是百合科植物囊丝黄精的根茎，系常用中药材。该品为多年生草本，生于山地林下，灌丛或山坡斗阴处，主产于贵州、广西、云南、河北、内蒙古、东北、河南、山东、陕西、浙江、江西等省区。黄精可食用部分是地下横生的肉质根状茎。用作补中益气、润心肺、强盘骨的滋补药，并有久服轻身，延年益寿的廉洁。西晋人张华在《博物志》中，就有这样的记载；黄帝向天老曰：天地所生，岁有食之令人不死者乎？天老曰：太阳之草，名日黄精，饵而食之，可以长生。《本草纲目》载：黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润。《神仙芝草经》说，黄精有宽中益气，使五脏调和，肌肉充盛。骨髓坚强，其力倍增，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生的功能。现代药理研究发现，黄精根茎中含有黄精多糖、黄精确度低聚糖、菸酸、醌类、粘液质、氨基酸和锌、铜、铁等多种人体必需的微量元素。据专家测定，每千克黄精含蛋白质70.2g，，脂肪6.5g，淀粉25.1g，以及天门冬氨酸、高丝氨、毛地黄甙等，具有良好的补中益所作用。黄精醇提取物可增强心脏收缩力，增加冠脉流量，改善血液提取可增加冠脉流量，改善血液流变血参数和动脉粥样硬化病灶。具有降血压，抑制高血糖以及防治动脉粥枯硬化与肝脂肪浸润等药理作用；还具有明显的坑菌和搞病毒作用，可以提高人体免疫力，啬体内超氧化物歧化酶的活性，延缓机体衰老。

黄芪：又称戴糁、芰草、百木、黄耆。据《本草纲目》记载：黄芪味甘性温，入脾、肺经，具补气固表利水、养血生肌托毒之功。是中药补气药中最为常用、且功效显著的一味药物，除能治疗因气虚引起的多种病症外，更有良好的保健防病作用。

牡丹：自古以来皆用其根皮入药，名曰“丹皮”。《神农本草经》将其列为中品。李时珍撰《本草纲目》曰：“牡丹以色丹者为佳”。丹皮用量很大，国内年需要量在250万公斤左右，年出口量约为50万公斤。曹州牡丹为药用观赏两用品种，所产“曹丹”皮厚粉足质量好，为全国丹皮四大产区之一。牡丹根皮外层为木栓层，由多列木栓细胞组成细胞壁，呈浅红色；内层为皮层，由数列切向延长的薄皮细胞组成，皮层内韧皮部，占根的绝大部分，中心为木质部及髓。牡丹根的韧皮部及皮层薄壁细胞和细胞间隙中，聚集有较多的草酸晶簇，并含有很多淀粉。鲜皮中含有牡丹酚原甙(Paeonolide.C20H28012)约5-6％，但易受自身存在的酶水解，成为牡丹酚(C15 H2008)及一份子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚(Paeonol C9 H10 03)，为带有光泽的针状结晶，可溶于水及一般溶剂，还含有芍药甙(Paeonorin)、苯甲酸，挥发油0.15-0.4％及植物甾醇等。牡丹酚为主要药用成份，具有抗菌作用，体外试验丹皮对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等有较强的抗菌作用，对白喉杆菌也有抑制作用。丹皮水剪汤剂还有降血压作用。丹皮呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状，有纵向裂隙，两面向内卷曲，外皮粉白色或微红，内层棕色或土黄色，有细顺纹，质而脆，容易折断，断面呈粉性白色，具有特异香气为了便于运输和贮藏，加工后的根皮通常截成6-15cm长的小段，装在木箱或竹篓、条筐里，放在干燥通风避雨的地方。贮藏期间要注意防潮。受潮后其断面由原来的粉白色奕马红色，如转成黑色即已表明已变质。如发现受潮应立即放在阳光下摊晒，晒干后再轻轻装起，缓缓加盖，以免压碎。

丹皮性微寒，味苦辛，无毒。入心、肝、肾经。具有清血，活血散瘀的功能。主治斑疹吐血，血滞经闭，经前发势，痈肿疮毒，损伤瘀血，阴虚发势，无汗骨蒸。

山茱萸：为落叶乔木，枝黑褐色，叶对生、狭卵形，早春开黄花、呈伞状花序。秋果熟、如玛瑙、色红艳。古有取茱萸缝袋盛之、佩身祛邪辟恶之说。《本草纲目》载：“山茱萸，主治心下邪气寒热，温中，逐寒温痹，去三虫，久服轻身；有强阴益精、安五脏、通九窍、止小便淋沥之功；久服明目、强力长年”。境内山茱萸，古自有之。清康熙《绩修商》及乾隆《直隶商州总志》均有记载，且冠以“佳”字。至今仍有一株500余年的古树正常开花结果。

龙芽菜：是败酱科植物黄花败酱和白花败酱的嫩茎叶，在古代就被人们用来作菜。《本草纲目》记载：龙芽采“南人采嫩者，暴蒸作菜食。”现在仍是山区居民经常食用的森林蔬菜之一。

据测量，龙芽菜100克鲜品中含水分79克、蛋白质1.5克、脂肪1克、碳水化合物10克、胡萝卜素6.02毫克、维生素C52毫克、维生素B20.16毫克。有17种氨基酸，100克干品中总含量高达15克，尤其是脑组织生化代谢中首要的氨基酸———谷氨酸含量达2.7克。

龙芽菜味苦，性平，有清热解毒、排脓、破瘀之功效，有促进肝细胞再生，改善肝功能和较强抑菌、抑病毒作用。治肠痈、下痢、赤白带下、产后瘀滞腹痛、目赤肿痛、痈肿、疥癣等症。

藜科 菠菜Spinacia oleracea L.

【别名】菠陵、菠陵菜、红根菜。

【药用部位】带根全草。

【功能主治】滋阴平肝，止渴润肠。用于高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘。

【现代研究】叶含草酸、芸香苷、菠叶素、万寿菊素、乙酰胆碱、组胺、6-羟甲基喋啶二酮。另含多种氨基酸、维生素及色素。根含菠菜皂苷A和B。

枸杞：经过我国中医学两千余年的实践验证，枸杞实为滋补扶正之良药。其主要功能是：润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多，如″枸杞膏″、″枸菊地黄丸″、″龟鹿二仙胶″、″龟龄寿″、″左归饮″、″小营煎″等。这些经世延传的古方，或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药，或作为润肝益肾、疗虚补阴的良剂，或作为祛邪健身、延年益寿的营养品。枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。枸杞子的服法有四种：一是可鲜食，新摘的枸杞子晶莹红润，汁浓充盈，嘴嚼味甘润口，每日可食十克左右；二是将枸杞子单独或加入复方，遵医嘱煎服；三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加高级酒三市斤，浸泡两周即可饮用；四是将枸杞子烹调入菜。我国栽种枸杞的历史十分悠久，《诗经·小雅》中就有″陡彼北山，言采其杞″的诗句。《神农本草经》是首部将枸杞列入中药的古籍。两千多年来，枸杞作为一种名贵中药，其功效传闻颇广。北宋编撰的《太平圣惠方》记载了一位终年服用枸杞叶、花、子、根而寿达三百七十多岁的妇女。明李时珍《本草纲目》记载″春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。″四味配伍成丸，有一长者常服之，″寿百岁，行走如飞，发白返黑，齿落更生，阳津强健″。

薏米：又名薏仁、苡仁、米仁、珠珠米、五谷米、回回米、菩提珠、药玉米、水玉米、沟子米、天谷、苡米、草珠粹、芑实等。薏米被誉为“世界禾本科植物之王”。资料介绍：薏米内含蛋白质16.2％，脂肪4.65％，碳水化合物79.1％，还含维生素330毫克％，另含氨基酸、薏苡素、薏苡脂、三萜化合物及淀粉等，具有很高的营养价值.

我国传统医学认为：薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本革纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。

红景天：属景天科植物红景天或高山红景天的干燥根或根茎，是近年来新发现的抗衰老药物。据统计，全球共有90多种红景天属植物，其中我国就有73种。主要分布于西藏、新疆、甘肃及东北三省等地。据现代药理研究表明，它的根茎含蛋白质、醇、脂肪、叔醇、不饱和化合物、酚类、甙类、黄酮类、还原物质和草酸、柠檬酸等成分。广泛应用于抗疲劳、抗衰老和提高脑力和体力机能等方面。

金龟：又叫金甲龟。原名蹑龟，又叫芝龟。产于秀丽而富于神奇色彩的君山岛。

据清嘉庆《巴陵县志·物产篇》记载。″君山产蹑电，其板中断摺之如蚌。″这种龟，平时藏身于岩石之中，每到黎明或傍晚它们才像畏惧生人的小孩一样蹑足而出。因此，被称为蹑龟。又因为它常常守护着君山的灵芝草，又有灵芝龟之称。又由于其龟背高耸，花纹奇特，龟边、龟板和龟头两侧呈金黄色，所以又称为金龟。金龟，在动物分类学上属爬行类动物。这种龟的龟板与一般的乌龟不同，在接近腹部的甲板有条裂缝，将龟板从中间分为两段，由皮连接两端，活动自如。爬行时龟板张开，头足伸在外面。遇上敌害时，迅速施展″乌龟法″，龟板一关，头足全部缩藏于甲内，敌害奈何它不得，人们给它起了个绰号″活坦克″。金龟的生活习性与一般的乌龟既有相同之处，也有不同之点。金龟生活在陆地上，觅食虫蚁、蚊蝇，穿行在茂密的竹林之中。每当山雨欲来，天气闷热，它们悄悄地爬到路上，或潮湿的山沟里歇凉。金龟既美丽又清洁卫生，没有一般乌龟身上的那股臊气。因此有人将捉来的小金龟放入衣箱内，可以起到防蛀的作用，且没有排污物，两、三年不喂水和食物也不会饿死，因此，有″千年金龟″的美称。相传从前，君山有个小和尚捉了一只小金龟垫衣箱，过了43年后，这只乌龟仍然活着。金龟还是一种高级滋补品和珍贵的中药材。它的体重约250克至1000克左右，肉可以食用，蛋白质含量高，营养十分丰富。龟甲可以制成补阴丸、活络丹、再造丸等高级滋补品，可以补元气、生津液。主治虚脱、虚喘、崩漏失血、惊悸以及元气虚弱、气虚、津少等症，有补血、止血、补心肾、滋阳降火、潜阴退蒸、强壮身体之功效。

白芷：又名香白芷。味辛，性温，归肺、脾、胃、大肠经。功能祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓。现代药理研究证明，白芷除了具有解热、镇痛、抗炎等作用，还能改善局部血液循环，消除色素在组织中过度堆积，促进皮肤细胞新陈代谢，进而达到美容的作用，临床常用治风寒感冒、头痛、牙痛、眉棱骨痛、鼻渊、肠风痔漏、赤白带下、痈疽疮疡、毒蛇咬伤等。

当归：《本草纲目》：″当归调血。为女人要药。有思夫之意，故有当归之名。正与唐诗′胡麻好种无人种，合是归时底不归′之旨相同″。性味：性温，昧甘、辛。功能主治：补血调经，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经产血滞疼痛、肠燥便秘等症。

党参：味甘，性平，功能补中益气，益血生津，为平补保健之品，久服令人长寿。一般用量10～30克，水煎服。

百合花------根据《本草纲目》记载，其性甘、凉、无毒，有活血的药效。百合花：性微零平，味甘微苦，有润肺、清火、安神功效。治咳嗽、眩晕、夜寐不安等功效。

本草纲目⊙草部⊙赤箭(天麻)

【释名】亦名赤箭芝、独摇芝、定风草、离母、合离草、神草、鬼督邮.赤箭以“其茎如箭杆”，赤色而得名.《神农本草

【气味】辛、温、无毒.

【主治】诸风湿痹、四肢拘挛、瘫患不随、眩晕头痛等症.李时珍说：“天麻乃肝经气分之药........眼黑头眩，风虚内作，非天麻不能治.天订乃定风草，故为治风之神药.今有久服天麻药，遍身发出红丹者，是其祛风之验也.”凡欲消风化痰、清利头目、宽胸利膈以及治疗头晕、多睡、肢节痛、偏头风、鼻痈、面肿等症，都要服“天麻丸”.配方及服法：天麻半两、芎二两，共研为末，炼蜜做成丸子，如芡子大.每次嚼服一丸，饭后服，茶或酒送下.[附]还筒子(天麻子)：定风补虚，功同天麻.

《本草纲目》说：“牡丹以色丹者为佳，虽结子而根生，苗故谓之牡丹。”牡丹不仅有极高的观赏价值，还有相当重要的药用价值，牡丹根和皮均是名贵的中药材。其性味：辛，苦，寒，无毒。主治：清热凉血，活血散瘀。主治：高热发汗，吐血衄血，骨蒸潮热，痛经，经闭，跌打损伤，痛肿，高血压病等。牡丹原为野生经过一二千年的人工栽培，已发展成品种上千的大家族。牡丹在洛阳栽培之历史已达一千五百年。始于魏隋，盛于唐宋。自古以来，“洛阳牡丹甲天下”即为定评。现有五百多个品种。“姚黄”为王，“魏紫”为后。

本草纲目-＞果部-＞山楂

【释名】

赤瓜子、鼠楂、猴楂、茅楂、羊还球、棠球子、山里果。

【气味】酸、冷、无毒

【主治】

1、食肉不消防车。用山楂肉四两，水煮食，并饮其汁。2、偏坠疝气。用山楂肉、茴香(炒)各一两，共研为末，加糊做成丸子，如梧子大。每服一百丸，空心服，白开水送下。3、老人腰痛及腿痛。用山楂、鹿茸(炙)，等分为末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服百丸，一天服二次。4、肠风下血。用山楂(已干)研为末，艾汤调下，甚效。5、痘疹不快。用干山楂研为末，开水送服。疹即出。又方：用山楂五个，酒煎，加水温服。

决明子：甘，能祛肝热，目疼收泪，仍止鼻血。

用量：一钱五分至三钱。

译注：决明子味甘苦，性微寒。有清肝火、明目的作用，常用于目亦肿痛和多泪不收的眼睛病。又可止肝经有热的鼻出血。

本品还有润肠通使的作用，能治大便燥结不通。

本草纲目⊙菜部⊙南瓜

【释名】

【气味】甘、温、无毒.

【主治】补中益气.

本草纲目-＞草部-＞丹参

【释名】

赤参、山参、郗蝉草、木羊乳、逐马、奔马草。

【气味】

(根)苦、微寒、无毒。

【主治】

1、月经不调，产前胎动，产后恶血不下，冷热劳，腰脊痛，骨节烦疼等症。用丹参洗净，切片，晒干，研细。每服二钱，温酒调下。此方称“丹参散”。2、小科下血。用丹参十二两，加酒五升，煮成三升。每次温服一升，一日服三次。不能饮酒者，可用水煎服。3、寒疝腹痛(小腹和阴部牵引痛)。用丹参一两，研细。每服二钱，热酒调下。4、小儿惊发热。用丹参、雷丸各半两，与猪油二两，同煎几次，去渣，取汁收存。用时，摩汁在儿身。此方称“丹参摩膏”。5、乳痈。用丹参、白芷、芍药各二钱，口咬细，醋淹一夜，加猪油半斤，微火煎成膏。去渣，取浓汁敷乳上。6、热油烫伤与火伤。用丹参八两，锉碎，加水稍稍调拌，放入羊油二斤中煎过。取以涂伤处。附方：丹通用常用为妇科要药。不问产前产后、月经情况如何，都可以用。它既破瘀血，又预处理新血。既能安生胎，又能下死胎

川芎：為傘形科植物川芎Ligusticum Chuanxiong Hort的乾燥根莖。川芎最早見於《神農本草經》，並被列為上品。

川芎含有易揮發的油状生物鹼、阿魏酸，酚性物質、類化合物、揮發油(主要是川芎内酯)。此外，還含有維生素A、葉酸、甾醇、蔗糖、脂肪酸等。不同的化學成分具有不同的生理活性，如川芎對循環系统具有較强的生理活性；酚類及酸性部分能解除血管痙攣。增加冠状動脈血流量。

葛根：全身是宝，可提炼淀粉、黄酮及葛根素。《本草纲目》有载：“葛根，味甘辛，具有解肌、退热、生津止渴、升阳止泻”。能有效地降低血压、血脂、血糖，具有清热解毒、消渴解酒之功效。葛根含有黄酮、大豆黄甙、氨基酸、维生素等...

本草纲目》记载，砂仁具有“补肺醒脾，养胃益肾，理元气，通滞气，散寒饮胀痞，噎嗝呕吐，止女子崩中，除咽喉口齿浮热，化铜钱骨硬”等功效。

本草纲目⊙木部⊙厚朴

【释名】烈朴、赤朴、厚皮.树名榛，子名逐折.

【气味】苦、温、无毒

【主治】1、脾胃虚损.用厚朴(去皮，切片)。

本草纲目-＞草部-＞沙参

【释名】

亦名白参、知母、羊乳、羊婆奶、铃儿草、虎须、苦心。

【气味】

(根)苦、微寒、无毒。

【主治】

1、肺热咳嗽。用沙参半两，水煎服。2、突然发疝(小腹及阴中绞痛，自法出，几欲死)。用沙参研细，每服一茶匙，酒送下。3、妇女白带。用沙参研细，每服二钱，米汤送下。

玉竹：功能滋陰、生津。適用於肺虚乾咳，虚弱不退，口渴，津液不足等症。

益智子：为姜科植物益智的果实，夏季当果实呈褐色、果皮茸毛减少时采摘，去果柄，晒干。

【化学成分】含挥发油。油中主要成分为按油精、姜烯、姜醇等倍半萜类化合物。

【性味功能】辛，温。补肾固精，缩小便，温脾止泻，摄涎唾。

《本草纲目》如何论述红枣？

《本草纲目》述：″枣，主心腹邪气，安中，养脾气，平胃气″。.红枣多作药用，且能治病延年，如据古书记载，有一病人骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医治疗，虽吃尽补药，但病情终无起色，后经一无名和尚指点，同其家人每日用红枣粥喂食，月后果然痊愈。《本草》盛赞红枣有润心肺、止咳定喘、补五脏、治虚损、调营卫、缓阴血、生津液、悦颜色、除肠胃邪气之功用。

骨碎补：

释名  猴姜、猢狲姜、石毛姜、石奄间。

气味  苦、温、无毒。

主治：虚气攻牙，齿痛血出。用骨碎补二两，锉细，慢火炒黑，研为末，常以擦齿，有口津，吐出或咽下均可。

牡丹——花中之王：

学名：Paeonia suffruticosa

英名：Tree Peony

别名：鹿韭、木芍药、花王、洛阳王、富贵花

科名；芍药科

产地与习性：原产中国，为落叶亚灌木。喜凉恶热，宜燥惧湿，可耐-30℃的低温，在年平均相对湿度45％左右的地区可正常生长。喜光，亦稍耐阴。要求疏松、肥沃、排水良好的中性壤土或砂壤土，忌粘重土壤或低温处栽植。花期4-5月。

形态特征：根系肉质强大，少分枝和须根。株高1-3m，老茎灰褐色，当年生枝黄褐色。二回三出羽状复叶，互生。花单生茎顶，花径10-30cm，花色有白、黄、粉、红、紫及复色，有单瓣、复瓣、重瓣和台阁性花。

牡丹的分尖方法很多，按株型可分为直立型、开展型和半开张型；按芽型可分为圆芽型、狭芽型、鹰嘴型和露嘴型；按分枝习性可分为单枝型和丛枝型；按花色可分白、共、粉、红、紫、蓝、黑和复色(实际上并无纯正的蓝与黑色)；按花期可分为早花型、中花型、晚花型和秋冬型(有些品种有二次开花的习性，春天开花后，秋冬可再次自然开花，即称为秋冬型)；按花型可分为系、类、组型四级。四个系即牡丹系、紫斑牡丹系、黄牡丹系和紫牡丹系；二个类即单花类和台阁花类；二个组即千层组和楼子组；组以下根据花的形状分为若干型，如单瓣型、荷花型、托桂型、皇冠型等。清明谷雨之间，是牡丹开放的季节。《本草纲目》载：“牡丹以色丹者为上，虽结子而根上生苗，故谓之牡丹。”牡丹有多种别名，各有原由。牡丹与芍药花形相似而干为木质，又谓之木芍药，古时牡丹、芍药统称芍药，自唐以后始分为二。牡丹苗似羊桃，夏季开白花，秋季结实圆绿，冬季实为赤色，凌冬不凋，根似芍药，肉白皮丹，故名百两金。唐朝开元盛世，牡丹始盛于长安。据传，有一次唐玄宗在内殿观赏牡丹时，问及牡丹之诗何者为首，陈修已奏曰，当推李正封，其诗有句“天香夜染衣，国色朝酣酒”。牡丹自此便有“国色天香”之称。唐代刘禹锡诗云：“庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”牡丹色、姿、香、韵俱佳，故《本草纲目》称：“群芳中以牡丹为第一，故世谓‘花王’。”唐诗有“翠雾红云护短墙，豪华端称作花王”。唐徐夤赞“万万花中第一流”，唐时王公贵族以观赏牡丹为热，“花开花落二十日，一城之人皆若狂”(白居易)。牡丹花姿美，花大色艳，富丽堂皇，雍容大度，欧阳修赞“天下真花独牡丹”，故有“富贵花”之号。长期以来，牡丹成为富贵、繁荣昌盛的象征。

牡丹还颇具风节操守。“洛阳花”是牡丹的别名，据《事物纪原》记载，谓唐武则天冬月游后苑，下令百花开放，惟独牡丹不畏强权，没有开花，遂被贬洛阳。“强项若此，得贬固宜”。李渔《闲情偶记》曰：“是花皆有正面，有反面，有侧面，正面宜向阳，此种花通义也。然他种犹能委屈，独牡丹不肯通融，处以南面即生，俾之他向则死，此其肮脏不回之本性，人主不能屈之，谁能屈之？”

牡丹自古以来就是传递爱情的使者，《诗经》中热恋的青年男女就相互赠以芍药。李白曾写《清平调词》三章，借吟牡丹来赞杨贵妃的美貌，第二章曰：“名花倾国两相欢，常得君王带笑看。解释春风无限恨，沉香亭北倚栏杆。”据李睿《松窗杂录》载，“开元中，禁中初重木芍药，即今牡丹也。得四本红、紫、浅红、通白者。会花方繁开，上乘照夜白，召太真妃以步辇从。诏特选梨园弟子中尤者，得乐十六色。李龟年以歌擅一时之名，手捧檀板，押众乐前，欲歌之。上曰：‘赏名花，对妃子，焉用旧乐词为？’遂命李龟年宣赐翰林学士李白进《清平调词》三章。”传为美谈。

牡丹花品甚多，明王象晋的《群芳谱》记载多至180余种。全国有500多个品种。现有的名品很多，皆锡以嘉名，如“二乔”、“仙女妆”、“天女散花”、“昭君出塞”、“娇容三变”、“酒醉杨妃”等，皆冠之以历史上的美女和传说中的仙女名。另如流溢着珠光宝气的富贵名，如“一品朱衣”、“婴珞宝珠”、“冠世墨玉”、“黑海金”等。姚黄和魏紫原是宋时洛阳姚、魏两姓氏所培育的两个优良牡丹品种，一直流传至今，被分别冠以“花王”和“王后”之名。其他有“洛阳红”、“状元红”、“首案红”等。

韭菜子：

能补益肝肾、壮阳固精。《别录》中还说：“韭子，主梦泄精。”《本草纲目》也解释说：“韭子之治遗精漏泄者，补下焦肝及命门之不足，命门者藏精之府。”《千金方》中亦有介绍：“治男子肾虚冷，梦遗：韭子七升，醋煮千沸，焙，研末，炼蜜丸，梧子大。每服三十丸，空心温酒下。”由此可见，男子遗精早泄者，宜食韭菜子。

除以上食品外，肾虚之人遗精早泄者还宜食用栗子、樱桃、哈士蜞油、燕窝、银耳、蜂乳、枸杞子、韭菜、裙带菜、鸡肉、鸡肠、鸡肫皮、鹿茸、泥鳅、乌鱼、乌贼鱼、龟肉、蛙肉、甲鱼、黑豆、红枣、牛肉、虾子、雀肉等。

                            技术方案：

本发明制备天香金凤汤的基本组配(重量)方法是：原料；走地鸡700--800g，梅肉90--110g，金华火腿40--60g，牡丹鲜花(肉芙蓉)55--65g，黄精10--20g，丹皮4--6g，山茱萸4--6g，樬木9--11g、牡丹鲜花(乌龙捧盛)50g；

调料：盐7--9g，味精8--11g，家乐鸡粉2-4g，汤王5--7g，姜8--12g，葱8--12g。

本发明制备天香金凤汤的基本制备方法是：将走地鸡宰杀洗净，同梅肉、金华火腿掉水待用。葱、姜、陈皮用牙签穿住与料包一起放入瓦煲，加入4kg二汤。先用武火炖至沸腾后，改用文火煲4小时。加入调料和牡丹花瓣即成。

本发明制备天香金凤汤的最佳组配(重量)方法是：原料：走地鸡750g、梅肉100g、金华火腿50、牡丹鲜花(肉芙蓉)60g、黄精15g、丹皮5、山茱萸5g、樬木10g、牡丹鲜花(乌龙捧盛)50g；

调料：盐8g、味精10g、家乐鸡粉3g、汤王6g、姜10g、葱10g。

本发明制备天香金凤汤的最佳制备方法是：选出毛色发亮的走地鸡，杀死后去毛，刨堂去除内脏，整鸡清水洗净后备用；取出梅肉切成片或方块状备用；取出金华火腿用刀去骨后分切成大块，然后再分切成片或方块后与走地鸡、梅肉掉水待用。

取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后与陈皮用牙签穿住和黄精、丹皮、山茱萸、樬木制成的料包一起放入瓦煲，然后将分切好后的梅肉、金华火腿、走地鸡放入，加入4Kg二汤，先用武火炖至沸腾后，改用文火煲4小时，加入调料和牡丹花瓣即可食用。

                              有益效果；

本发明的有益效果是：调和五脏，补气生阳，消除疲劳，增加能量，花香溢人。

上古时代，火神祝融打败大力士共工，共工撞向不周山，天塌地陷，人类苦不堪言，女娲在洛阳青要山修炼五色石，重建天上人间。凤凰盼望女娲早日把天修好，天人送来牡丹强身补益汤给女娲吃。女娲吃后五脏调和，肌肉摆脱了疲劳，修天信心倍增，终于把天补好了。后人称这道菜为“天香金凤”。

本发明制备神归河洛汤的基本组配(重量)方法是：原料：金龟450--550g、排骨150--250g、梅肉40--60g，红根4--6g、山茱萸9--11g、枸杞14--16g、苡米9--11g、红景天5--7g、牡丹花75-85g；

调料：盐7--9g、味精7--9g、鸡粉4--6g、葱14--16、姜14--16g、陈皮4--6g。

本发明制备神归河洛汤的基本制备方法是：将金龟杀洗干净斩件，另将排骨斩件成日字形同梅肉一起大火汆水2分钟，出锅用凉水冲洗干净与竹签穿在一起的葱、姜、陈皮、料包一同放入瓦煲，并加入二汤5kg，用武火煲开10分钟，撇出白沫后改用文火煲4小时，放入调料和牡丹花瓣即可。

本发明制备神归河洛汤的最佳组配(重量)方法是：原料：金龟500g、排骨200g、梅肉50g，红根5g、山茱萸10g、枸杞15g、苡米10g、红景天6g、牡丹花80g；

调料：盐8g、味精8g、鸡粉5g、葱、姜各15g、陈皮5g。

本发明制备神归河洛汤的最佳制备方法是：将金龟洗净斩件，然后将排骨斩切成日字型块状，再将梅肉切成方块一起放入沸水汆水2分钟，出锅用凉水冲洗干净备用。取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后与陈皮用牙签穿住和红根，山芙蓉，枸杞，苡米，红景天做成的料包同切好的金龟，排骨，梅肉一同放如瓦煲并加入二汤5kg，用武火煲开10分钟，撇出白沫后改用文火煲4小时，放入调料和牡丹花瓣即可食用。有益效果

本发明的有益效果是：补肾益髓，滋阴养血，强体键骨。

远古时，龙马跃出黄河，身负河图；神龟浮出洛水，背呈洛书。伏羲根据河图洛书绘制成八卦。之后大禹治水，何伯献河图，宓妃献河书，使大禹终于战胜了洪水。洪水过后九州大地瘟疫遍及，洛阳百姓便使用牡丹茱萸汤来消除瘟疫之灾，并为这道膳取名“神归河洛”。

本发明制备王池双嫣汤的基本组配(重量)方法是；原料：雪鱼250--350g、木瓜50--150g、百合50--150g、牡丹花90-110g、丹皮4--6g、白芷4--6g、当归4--6g、党参14--16g、樬木9--11g、枸杞4--6g、雪耳90--110g；

调料：蜂蜜40--60g冰糖50--150g。

本发明制备王池双嫣汤的基本制备方法是：将雪鱼杀洗干净切丁、木瓜洗净切丁、雪耳泡发开切叶，与料包一同放入盛有3kg龙门矿泉水的瓦煲中，用文火煲30分钟后，加入调料和牡丹花即可食用。

本发明制备王池双嫣汤的最佳组配(重量)方法是；雪鱼300g、木瓜100g、百合100g、牡丹花100g、丹皮5g、白芷5g、当归5g、党参15g、樬木1g、枸杞5g、雪耳100g；

调料：蜂蜜50g，冰糖100g。

本发明制备王池双嫣汤的最佳制备方法是：将雪鱼去除鳞和内脏后冲洗干净切成丁状，再将木瓜去皮冲洗干净后切成丁状，再将泡开的雪耳切成叶壮与丹皮，白芷，当归，党参，樬木，枸杞，百合做成的料包一同防入盛有3kg龙门矿泉水的瓦煲中沸开，用文火煲30分钟后，加入蜂蜜和冰糖做成的调料和牡丹花即可食用。

              有益效果

本发明的有益效果是：养颜化斑，利湿化浊。

远古时期，王母和玉皇大帝巡驾伊阙，山神献来龙门甘泉，王母喝后感到格外甘甜，便用之天上造琼浆玉液。伊河发大水，吞没了甘泉，山神请来大禹凿开龙门，恢复甘泉，王母赐甘泉名“禹王池”，大禹治水早出晚归、风吹露宿、日晒雨淋，王母特意派容貌出众，秀丽端庄；体态婀娜，健康丰腴的小女瑶姬带来养颜补品牡丹花、百合花、白芷等伴泉水做成“王池双嫣”，来奖赏大禹，使大禹恢复英俊的容貌。

本发明制备牡丹八宝汤的基本组配(重量)方法是；原料：水鱼500--700g、金华火腿40--60g、梅肉150--250g、天麻9--11g、红景天9--11g、樬木9--11g、黄芪9--11g、丹皮2--4g；

调料：盐5--7g、味精7--9g、鸡粉2--4g、汤王4--6g、葱9--11g、姜9--11g、陈皮2--4g。

本发明制备牡丹八宝汤的基本制备方法是；将水鱼杀洗干净，同金华火腿、梅肉一起汆水后放入瓦煲，加入4kg二汤和料包，用武火煲5分钟，撇出白沫后，用文火煲1.5小时，放入调即成。

本发明制备牡丹八宝汤的最佳组配(重量)方法是；原料：水鱼600g、金华火腿50g、梅肉200g、天麻10g、红景天10g、樬木10g、黄芪10g、丹皮3g；

调料：盐6g、味精8g、鸡粉3g、汤王5g、葱10g、姜10g、陈皮3g。

本发明制备牡丹八宝汤的最佳制备方法是；将水鱼宰杀去内脏冲洗干净，同金华火腿切成丁块状和切好的梅肉放入沸水中汆后放入瓦煲加入4kg二汤同天麻，红景天，樬木，黄芪，丹皮做成的料包，用武火煲5分钟，撇出白沫后，用文火煲1.5小时，放入用盐，味精，鸡粉，汤王，葱，姜，陈皮做成的调料即可食用。

                    有益效果

本发明的有益效果是：益气安神，养肝明目。

公元23年，刘秀率汉军不足2万人马被王莽42万大军困在昆阳，饥饿难忍。洛阳民众不堪王莽黑暗统治，自发带着由牡丹、大枣等制成的炖品走400里送到阵前，刘秀热泪盈眶，汉军士气大振，创昆阳大捷。公元25年，刘秀定都洛阳，感谢洛阳万民，将百姓所送的炖品法封为“牡丹八宝”。

本发明制备牡丹情丝汤的基本组配(重量)方法是：原料：鲫鱼50--700g、萝卜丝250--350g，山楂9--11g、樬木9--11g、天麻9--11g、决明子14--16g、丹皮1--3g、牡丹花45--55g；

调料：盐8--11g、味精9--11g、白糖2--4g、鸡粉4--6g、葱9--11g、姜各9--11g、荷包蛋2只、香菜少许。

本发明制备牡丹情丝汤的基本制备方法是：将鲫鱼杀洗干净，象牙萝卜切成丝，葱、姜用竹签穿住，与料包一同放入盛有4kg二汤的瓦煲中，文火煲1小时后放入荷包蛋、调料和牡丹花即成。

本发明制备牡丹情丝汤的最佳组配(重量)方法是：原料：鲫鱼600g、萝卜丝300g，山楂10g、樬木10g、天麻10g、决明子15g、丹皮2g、牡丹花50g；

调料：盐9g、味精10g、白糖3g、鸡粉5g、葱、姜各10g、荷包蛋2只、香菜少许。

本发明制备牡丹情丝汤的最佳制备方法是：将鲫鱼宰杀去鳞和内脏冲洗干净，再选上等象牙箩卜去泥洗净切成丝状备用。取大葱去杂后切成段，同洗净后的生黄姜去除薄皮切成片后用牙签穿住和用山楂，樬木，天麻，决明子，丹皮做成的料包同鲫鱼，箩卜丝一同放入盛有4kg的二汤的瓦煲中，烧沸开后用文火煲1小时后放入荷包蛋牡丹花，盐，味精，白糖，鸡粉和牡丹花即可，出锅后放上香菜即可食用。

              有益效果

本发明的有益效果是：疏肝健脾，化淤降浊。

宓妃愁坐芝田馆，用尽陈王八斗才。失去宓妃，曹植站在洛河岸边，一汪秋水，望着远方水波上的洛神更像传说中的牡丹仙子，创作了千古不朽的名篇《洛神赋》。每年牡丹花开，曹植总以牡丹花、龙芽菜等为膳到洛河边，念着《洛神赋》，好让洛神听见，出来与他相会。后人戏称这道膳为“牡丹情丝”。

本发明制备洛都锦绣汤的基本组配(重量)方法是；鱼翅10--30g、海参50--70g、鲍中宝12只、金华火腿40--60g、寸骨150--250g、广肚150--250g、南瓜150--250g、牡丹花40--60g、丹参14--16g、当归2--4g、川芎2--4g、黄芪9--11g、丹皮1--3g；

调料：盐6--9g、味精8--11g、麦芽粉少许、汤王4--6g、鸡粉4--6g、葱1--16g、姜各14--16g、元茜少许。

本发明制备洛都锦绣汤的基本制备方法是；将鱼翅，海参、鲍中宝、金华火腿、寸骨汆水后与竹签穿好的葱姜及料包一同放入盛有顶汤5kg的瓦煲中，用武火煲开撇去沫，后改用文火煲4小时，再放入调料和牡丹花即成。

本发明制备洛都锦绣汤的最佳组配(重量)方法是；鱼翅20g、海参60g、鲍中宝12只、金华火腿50g、寸骨200g、广肚200g、南瓜200g、牡丹花50g、丹参15g、当归3g、川芎3g、黄芪10g、丹皮2g；

调料：盐8g、味精10g、麦芽粉少许、汤王5g、鸡粉5g、葱、姜15g、元茜少许。

本发明制备洛都锦绣汤的最佳制备方法是；精选上等鱼翅，海参，鲍中宝，广肚，南瓜洗净同金华火腿切成丝状和切好的寸骨放入沸水中汆水后备用.取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后用牙签穿住和用丹参，当归，川芎，黄芪，丹皮做成的料包同切好的鱼翅，海参，鲍中饱，广肚，南瓜，金华火腿，寸骨一同放入盛有顶汤5kg的瓦煲中，用武火煲开撇去沫，后改用文火煲4小时后放入盐，味精，麦芽粉，汤王鸡粉，元茜和牡丹花即可食用。

          有益效果

本发明的有益效果是：活血化淤，调和阴阳.

开元盛世，长安牡丹栽培开始繁盛起来，仍然供不上宫中食用和牡丹御酒的需要，逐渐缺乏，唐玄宗李隆基诏令洛阳花师宋单父到骊山，种植牡丹花万亩，色样各不相同，是牡丹膳丰富多彩，满足了皇帝的心愿。为答谢宋单父的功德，赐金两千两，杨贵妃还特意做了这道膳，唐玄宗封之为“洛都锦绣”。

本发明制备富贵足发汤的基本组配(重量)方法是；：鲜猪蹄4只700--800g、白萝卜350--450g、黄豆芽150--250g，牡丹根9--11g、葛根14--16g、砂仁4--6g、厚朴9--11g、枸杞1--3g、红景天9--11g、丹皮1--3g；

调料：盐8--11g、味精11--13g、白糖4--6g、鸡精2--4g、葱14--16g姜各14--16g、陈皮2--4g。

本发明制备富贵足发汤的基本制备方法是：将猪蹄洗净汆水后捞出与葱姜、白萝卜、黄豆芽及料包一同放入盛有二汤5kg的瓦煲中。先武火煲开撇去沫后，改用文火煲4小时，再加入调料即成。

本发明制备富贵足发汤的最佳组配(重量)方法是：鲜猪蹄4只750g、白萝卜400g、黄豆芽200g，牡丹根10g、葛根15g、砂仁5g、厚朴10g、枸杞2g、红景天10g、丹皮2g；

调料：盐10g、味精12g、白糖5g、鸡精3g、葱姜各15g、陈皮3g。

本发明制备富贵足发汤的最佳制备方法是：将鲜猪蹄去毛洗净每只鲜猪蹄切成8瓣放入沸水中汆水后备用，将白萝卜去泥切成丝状，取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片和黄豆芽与牡丹根，葛根，砂仁，厚朴，枸杞，红景天，丹皮做成的料包同汆好的切成瓣的鲜猪蹄一同放入盛有二汤5kg的瓦煲中，先武火煲开撇去沫后，改用文火煲4小时，再加入盐，味精，白糖，鸡精，陈皮即可食用.

              有益效果

本发明的有益效果是：清心洗脑，保肝解酒.

北宋时期，山东人士刘仙伦，他腿瘸志坚。经营的酒店开张时放言：生意要做遍青州、滕州、胶州，结果生意惨淡。原本来洛阳散心解愁，却赶上牡丹花开。真是“牡丹花开酒增价，夜半游人犹未归”，在客栈他首次吃到牡丹膳、喝上牡丹酒，激动万分，就把洛阳牡丹种植和烹饪技术带回家乡。使洛阳牡丹落户山东，从此得到蓬勃发展，所以，这道膳叫“富贵足发”。

本发明制备花好月圆汤的基本组配(重量)方法是；原料：沙参10--20g、老鸭650--800g、玉竹8--12g、园贝18--24g、牡丹花一朵、天麻8--12g、黄芪13--17g、益智仁3--7g、党参3--7g、丹皮1--3g；

调料：盐8--12g、味精13--17g、汤王3--7g、鸡粉3--7g、白糖1--5g、葱姜各13--17g。

本发明制备花好月圆汤的的基本制备方法是；：将老鸭杀洗干净，园贝泡发待用。葱姜用竹签窜起，同待用原料、料包一起放入盛有5kg二汤的瓦煲中，用武火煲开至5分钟撇去沫后，改用文火煲4小时。加入调料、牡丹花即可。

本发明制备花好月圆汤的最佳组配(重量)方法是；原料：沙参15g、老鸭750g、玉竹10g、园贝20g、牡丹花一朵、天麻10g、黄芪15g、益智仁5g、党参5g、丹皮2g；

调料：盐10g、味精15g、汤王5g、鸡粉5g、白糖3g、葱姜各15g。

本发明制备花好月圆汤的最佳制备方法是：选2年以上鸭一只宰杀，去毛后刨开鸭腑去除内脏清水洗净，备用；取园贝放入器皿中泡发待用；取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片，用竹签窜起，然后将沙参、玉竹、天麻、黄芪、益智仁、党参、丹皮制成的料包一起放入盛有5kg二汤的瓦煲中，再将备用的老鸭分切后放入，用武火煲开5分钟撇去沫后，改用文火煲4小时，加入调料、牡丹花即可食用。

                 有益效果：

本发明的有益效果是：健脑醒神，宁心解郁，调解内分泌。

北宋的司马光、文彦博、富弼、范纯仁四宰相和程熙等斯大学时到洛阳邵雍家观赏牡丹，群情激昂，竟然忘记皇帝禁令，文彦博做御制牡丹膳，富弼做御制牡丹饺，范纯仁做御制牡丹月饼，他们边吃边赏边做诗，司马光曰：谁道群花如锦绣，人将锦绣学群花。邵雍曰：须是牡丹花盛发，满城方始乐无涯。所以这道膳叫“花好月圆”。

本发明制备富贵平安汤的基本组配(重量)方法是；原料：排骨450--650g、海螺片200--300g、苡米14--16g、牡丹根14--16g、红枣14--16g、红景天14--16g、山楂5--7g、骨碎补9--11g、首案红1--3g、丹参9--11g、韭籽9--11g；

调料：味精14--16g、盐8--10g、鸡粉4--6g、汤王9--11g、葱14--16g，姜14--16g、胡椒粉少许、麦芽粉少许。

本发明制备富贵平安汤的基本制备方法是：将排骨洗净斩件成日字形，同海螺片掉水待用。将葱姜用竹签穿起，与料包一同放入瓦煲中，加入5kg二汤，放入排骨和海螺片。文火煲4小时后加入调料即成。

本发明制备富贵平安汤的最佳(重量)方法是：排骨500g、海螺片250g、苡米15g、牡丹根15g、红枣15g、红景天15g、山楂6g、骨碎补10g、首案红2g、丹参10g、韭籽10g；

调料：味精15g、盐9g、鸡粉5g、汤王10g、葱15g，姜15g、胡椒粉少许、麦芽粉少许。

本发明制备富贵平安汤的最佳制备方法是；将排骨洗净斩件成日字形，同海螺片掉水待用。取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片，用竹签窜起同苡米，牡丹根，红枣，红景天，山楂，骨碎补，首案红，丹参，韭籽做成的料包一同放入瓦煲中，加入5kg二汤，放入汆好排骨和海螺片水沸开后用文火煲4小时后加入味精，盐，鸡粉，汤王，胡淑粉，麦芽粉调料即可食用。

              有益效果。

本发明的有益效果是：益肾健脾，强筋壮骨。

八国联军打北京，光绪帝和鶿禧避难到洛阳。恰逢秋发牡丹开花，地方官员贡给慈禧太后和光绪帝。献词：“洛阳乃佛道祖师之地，老佛爷降临，蒙受皇恩，牡丹竟春意盎然”。听罢龙颜大悦，晚间，地方官又用秋发牡丹做成御膳。老佛爷感叹“不愧神灵之地，方有国色天香”。亲手绘制牡丹图一幅，名曰“富贵平安”。1904年光绪帝敕立牡丹为国花，在颐和园建国花台。

实施例一：

天香金凤汤

原料：走地鸡750g、梅肉100g、金华火腿50、牡丹鲜花(肉芙蓉)60g、黄精15g、丹皮5、山茱萸5g、樬木10g、牡丹鲜花(乌龙捧盛)50g；

调料：盐8g、味精10g、家乐鸡粉3g、汤王6g、姜10g、葱10g。

制备方法是：选出毛色发亮的走地鸡，杀死后去毛，刨堂去除内脏，整鸡清水洗净后备用；取出梅肉切成片或方块状备用；取出金华火腿用刀去骨后分切成大块，然后再分切成片或方块后与走地鸡、梅肉掉水待用；

取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后与陈皮用牙签穿住和黄精、丹皮、山茱萸、樬木制成的料包一起放入瓦煲，然后将分切好后的梅肉、金华火腿、走地鸡放入，加入4Kg二汤，先用武火炖至沸腾后，改用文火煲4小时，加入调料和牡丹花瓣即可食用。

实施例二：

神归河洛汤

原料：金龟500g、排骨200g、梅肉50g，红根5g、山茱萸10g、枸杞15g、苡米10g、红景天6g、牡丹花80g；

调料：盐8g、味精8g、鸡粉5g、葱、姜各15g、陈皮5g。

制备方法是：将金龟洗净斩件，然后将排骨斩切成日字型块状，再将梅肉切成方块一起放入沸水汆水2分钟，出锅用凉水冲洗干净备用。取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后与陈皮用牙签穿住和红根，山芙蓉，枸杞，苡米，红景天做成的料包同切好的金龟，排骨，梅肉一同放如瓦煲并加入二汤5kg，用武火煲开10分钟，撇出白沫后改用文火煲4小时，放入调料和牡丹花瓣即可食用。

实施例三：

王池双嫣汤

原料：雪鱼300g、木瓜100g、百合100g、牡丹花100g、丹皮5g、白芷5g、当归5g、党参15g、樬木10g、构杞5g、雪耳100g；

调料：蜂蜜50g，冰糖100g。

制备方法是：将雪鱼去除鳞和内脏后冲洗干净切成丁状，再将木瓜去皮冲洗干净后切成丁状，再将泡开的雪耳切成叶壮与丹皮，白芷，当归，党参，梅木，枸杞，百合做成的料包一同防入盛有3kg龙门矿泉水的瓦煲中沸开，用文火煲30分钟后，加入蜂蜜和冰糖做成的调料和牡丹花即可食用。

实施例四：

牡丹八宝汤

原料：水鱼600g、金华火腿50g、梅肉200g、天麻10g、红景天10g、樬木10g、黄芪10g、丹皮3g；

调料：盐6g、味精8g、鸡粉3g、汤王5g、葱10g、姜10g、陈皮3g。

制备方法是：将水鱼宰杀去内脏冲洗干净，同金华火腿切成丁块状和切好的梅肉放入沸水中汆后放入瓦煲加入4kg二汤同天麻，红景天，樬木，黄芪，丹皮做成的料包，用武火煲5分钟，撇出白沫后，用文火煲1.5小时，放入用盐，味精，鸡粉，汤王，葱，姜，陈皮做成的调料即可食用。

实施例五：

牡丹情丝汤

原料：鲫鱼600g、萝卜丝300g，山楂10g、樬木10g、天麻10g、决明子15g、丹皮2g、牡丹花50g；

调料：盐9g、味精10g、白糖3g、鸡粉5g、葱、姜各10g、荷包蛋2只、香菜少许。

制备方法是：将鲫鱼宰杀去鳞和内脏冲洗干净，再选上等象牙箩卜去泥洗净切成丝状备用。取大葱去杂后切成段，同洗净后的生黄姜去除薄皮切成片后用牙签穿住和用山楂，樬木，天麻，决明子，丹皮做成的料包同鲫鱼，箩卜丝一同放入盛有4kg的二汤的瓦煲中，烧沸开后用文火煲1小时后放入荷包蛋牡丹花，盐，味精，白糖，鸡粉和牡丹花即可，出锅后放上香菜即可食用。

实施例六：

洛都锦绣汤

原料：鱼翅20g、海参60g、鲍中宝12只、金华火腿50g、寸骨200g、广肚200g、南瓜200g、牡丹花50g、丹参15g、当归3g、川芎3g、黄芪10g、丹皮2g；

调料：盐8g、味精10g、麦芽粉少许、汤王5g、鸡粉5g、葱、姜15g、元茜少许。

制备方法是：精选上等鱼翅，海参，鲍中宝，广肚，南瓜洗净同金华火腿切成丝状和切好的寸骨放入沸水中汆水后备用.取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后用牙签穿住和用丹参，当归，川芎，黄芪，丹皮做成的料包同切好的鱼翅，海参，鲍中饱，广肚，南瓜，金华火腿，寸骨一同放入盛有顶汤5kg的瓦煲中，用武火煲开撇去沫，后改用文火煲4小时后放入盐，味精，麦芽粉，汤王，鸡粉，元茜和牡丹花即可食用。

实施例七：

富贵足发汤

原料：鲜猪蹄4只750g、白萝卜400g、黄豆芽200g，牡丹根10g、葛根15g、砂仁5g、厚朴10g、枸杞2g、红景天10g、丹皮2g；

调料：盐10g、味精12g、白糖5g、鸡精3g、葱姜各15g、陈皮3g。

制备方法是：将鲜猪蹄去毛洗净每只鲜猪蹄切成8瓣放入沸水中汆水后备用，将白萝卜去泥切成丝状，取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片和黄豆芽与牡丹根，葛根，砂仁，厚朴，枸杞，红景天，丹皮做成的料包同汆好的切成瓣的鲜猪蹄一同放入盛有二汤5kg的瓦煲中，先武火煲开撇去沫后，改用文火煲4小时，再加入盐，味精，白糖，鸡精，陈皮即可食用。

实施例八：

花好月圆汤

原料：沙参15g、老鸭750g、玉竹10g、园贝20g、牡丹花一朵、天麻10g、黄芪15g、益智仁5g、党参5g、丹皮2g；

调料：盐10g、味精15g、汤王5g、鸡粉5g、白糖3g、葱姜各15g。

制备方法是：选2年以上鸭一只宰杀，去毛后刨开鸭腑去除内脏清水洗净，备用；取园贝放入器皿中泡发待用；取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片，用竹签窜起，然后将沙参、玉竹、天麻、黄芪、益智仁、党参、丹皮制成的料包一起放入盛有5kg二汤的瓦煲中，再将备用的老鸭分切后放入，用武火煲开5分钟撇去沫后，改用文火煲4小时，加入调料、牡丹花即可食用。

实施例九：

富贵平安汤

原料：排骨500g、海螺片250g、苡米15g、牡丹根15g、红枣15g、红景天15g、山楂6g、骨碎补10g、首案红2g、丹参10g、韭籽10g；

调料：味精15g、盐9g、鸡粉5g、汤王10g、葱15g，姜15g、胡椒粉少许、麦芽粉少许。

制备方法是；将排骨洗净斩件成日字形，同海螺片掉水待用。取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片，用竹签窜起同苡米，牡丹根，红枣，红景天，山楂，骨碎补，首案红，丹参，韭籽做成的料包一同放入瓦煲中，加入5kg二汤，放入汆好排骨和海螺片水沸开后用文火煲4小时后加入味精，盐，鸡粉，汤王，胡淑粉，麦芽粉调料即可食用。

Claims (10)

1、种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，在选用主料，走地鸡、梅肉、金华火腿、金龟、排骨、雪鱼、木瓜、水鱼、鱼翅、海参、鲍中宝、寸骨、广肚、鲜猪蹄、白萝卜、黄豆芽、老鸭、的基础上配以中药而煲成的，其特征是；牡丹鲜花、黄精、丹皮、山茱萸、樬木、金龟、红根、枸杞、苡米、红景天、百合、白芷、当归、党参、雪耳、天麻、黄芪、山楂、决明子、南瓜、丹参、当归、川芎、牡丹根、葛根、砂仁、厚朴、沙参、玉竹、园贝、益智仁、红枣、骨碎补、首案红、韭籽；合理配比后，进行制备而成的保健靓汤。

2、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是：天香金风汤：

原料：走地鸡750g、梅肉100g、金华火腿50、牡丹鲜花(肉芙蓉)60g、黄精15g、丹皮5、山茱萸5g、樬木10g、牡丹鲜花(乌龙捧盛)50g；

调料：盐8g、味精10g、家乐鸡粉3g、汤王6g、姜10g、葱10g；

制备方法是：选出毛色发亮的走地鸡，杀死后去毛，刨堂去除内脏，整鸡清水洗净后备用；取出梅肉切成片或方块状备用；取出金华火腿用刀去骨后分切成大块，然后再分切成片或方块后与走地鸡、梅肉掉水待用；

取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后与陈皮用牙签穿住和黄精、丹皮、山茱萸、樬木制成的料包一起放入瓦煲，然后将分切好后的梅肉、金华火腿、走地鸡放入，加入4Kg二汤，先用武火炖至沸腾后，改用文火煲4小时，加入调料和牡丹花瓣即可食用。

3、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是：神归河洛汤：

原料：金龟500g、排骨200g、梅肉50g，红根5g、山茱萸10g、枸杞15g、苡米10g、红景天6g、牡丹花80g；

调料：盐8g、味精8g、鸡粉5g、葱、姜各15g、陈皮5g；

制备方法是：将金龟洗净斩件，然后将排骨斩切成日字型块状，再将梅肉切成方块一起放入沸水汆水2分钟，出锅用凉水冲洗干净备用。取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后与陈皮用牙签穿住和红根，山芙蓉，枸杞，苡米，红景天做成的料包同切好的金龟，排骨，梅肉一同放如瓦煲并加入二汤5kg，用武火煲开10分钟，撇出白沫后改用文火煲4小时，放入调料和牡丹花瓣即可食用。

4、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是：王池双嫣汤：

原料：雪鱼300g、木瓜100g、百合100g、牡丹花100g、丹皮5g、白芷5g、当归5g、党参15g、樬木10g、枸杞5g、雪耳100g；

调料：蜂蜜50g，冰糖100g；

制备方法是：将雪鱼去除鳞和内脏后冲洗干净切成丁状，再将木瓜去皮冲洗干净后切成丁状，再将泡开的雪耳切成叶壮与丹皮，白芷，当归，党参，樬木，枸杞，百合做成的料包一同防入盛有3kg龙门矿泉水的瓦煲中沸开，用文火煲30分钟后，加入蜂蜜和冰糖做成的调料和牡丹花即可食用。

5、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是：牡丹八宝汤：

原料：水鱼600g、金华火腿50g、梅肉200g、天麻10g、红景天10g、樬木10g、黄芪10g、丹皮3g；

调料：盐6g、味精8g、鸡粉3g、汤王5g、葱10g、姜10g、陈皮3g；

制备方法是：将水鱼宰杀去内脏冲洗干净，同金华火腿切成丁块状和切好的梅肉放入沸水中汆后放入瓦煲加入4kg二汤同天麻，红景天，樬木，黄芪，丹皮做成的料包，用武火煲5分钟，撇出白沫后，用文火煲1.5小时，放入用盐，味精，鸡粉，汤王，葱，姜，陈皮做成的调料即可食用。

6、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是：牡丹情丝汤：

原料：鲫鱼600g、萝卜丝300g，山楂10g、樬木10g、天麻10g、决明子15g、丹皮2g、牡丹花50g；

调料：盐9g、味精10g、白糖3g、鸡粉5g、葱、姜各10g、荷包蛋2只、香菜少许；

制备方法是：将鲫鱼宰杀去鳞和内脏冲洗干净，再选上等象牙箩卜去泥洗净切成丝状备用。取大葱去杂后切成段，同洗净后的生黄姜去除薄皮切成片后用牙签穿住和用山楂，樬木，天麻，决明子，丹皮做成的料包同鲫鱼，箩卜丝一同放入盛有4kg的二汤的瓦煲中，烧沸开后用文火煲1小时后放入荷包蛋牡丹花，盐，味精，白糖，鸡粉和牡丹花即可，出锅后放上香菜即可食用。

7、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是：洛都锦绣汤：

原料：鱼翅20g、海参60g、鲍中宝12只、金华火腿50g、寸骨200g、广肚200g、南瓜200g、牡丹花50g、丹参15g、当归3g、川芎3g、黄芪10g、丹皮2g；

调料：盐8g、味精10g、麦芽粉少许、汤王5g、鸡粉5g、葱、姜15g、元茜少许；

制备方法是：精选上等鱼翅，海参，鲍中宝，广肚，南瓜洗净同金华火腿切成丝状和切好的寸骨放入沸水中汆水后备用.取大葱去杂后切成段，取生黄姜、洗净后去除薄皮切成片后用牙签穿住和用丹参，当归，川芎，黄芪，丹皮做成的料包同切好的鱼翅，海参，鲍中饱，广肚，南瓜，金华火腿，寸骨一同放入盛有顶汤5kg的瓦煲中，用武火煲开撇去沫，后改用文火煲4小时后放入盐，味精，麦芽粉，汤王，鸡粉，元茜和牡丹花即可食用。

8、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是；富贵足发汤：

原料：鲜猪蹄4只750g、白萝卜400g、黄豆芽200g，牡丹根10g、葛根15g、砂仁5g、厚朴10g、枸杞2g、红景天10g、丹皮2g；

调料：盐10g、味精12g、白糖5g、鸡精3g、葱姜各15g、陈皮3g；

制备方法是：将鲜猪蹄去毛洗净每只鲜猪蹄切成8瓣放入沸水中汆水后备用，将白萝卜去泥切成丝状，取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片和黄豆芽与牡丹根，葛根，砂仁，厚朴，枸杞，红景天，丹皮做成的料包同汆好的切成瓣的鲜猪蹄一同放入盛有二汤5kg的瓦煲中，先武火煲开撇去沫后，改用文火煲4小时，再加入盐，味精，白糖，鸡精，陈皮即可食用。

9、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是：花好月圆汤：

原料：沙参15g、老鸭750g、玉竹10g、园贝20g、牡丹花一朵、天麻10g、黄芪15g、益智仁5g、党参5g、丹皮2g；

调料：盐10g、味精15g、汤王5g、鸡粉5g、白糖3g、葱姜各15g；

制备方法是：选2年以上鸭一只宰杀，去毛后刨开鸭腑去除内脏清水洗净，备用；取园贝放入器皿中泡发待用；取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片，用竹签窜起，然后将沙参、玉竹、天麻、黄芪、益智仁、党参、丹皮制成的料包一起放入盛有5kg二汤的瓦煲中，再将备用的老鸭分切后放入，用武火煲开5分钟撇去沫后，改用文火煲4小时，加入调料、牡丹花即可食用。

10、根据权利要求1中所述的一种牡丹保健系列靓汤的组配及其制备方法，其特征是：富贵平安汤：

原料；排骨500g、海螺片250g、苡米15g、牡丹根15g、红枣15g、红景天15g、山植6g、骨碎补10g、首案红2g、丹参10g、韭籽10g；

调料：味精15g、盐9g、鸡粉5g、汤王10g、葱15g，姜15g、胡椒粉少许、麦芽粉少许；制备方法是；将排骨洗净斩件成日字形，同海螺片掉水待用。取大葱去杂后切成段，取生姜洗净后去除薄皮切成片，用竹签窜起同苡米，牡丹根，红枣，红景天，山楂，骨碎补，首案红，丹参，韭籽做成的料包一同放入瓦煲中，加入5kg二汤，放入汆好排骨和海螺片水沸开后用文火煲4小时后加入味精，盐，鸡粉，汤王，胡淑粉，麦芽粉调料即可食用。