CN101485442B - 一种黄精汤及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及汤类食品领域，是一种黄精汤及其制备方法；解决了现有技术对黄精的应用单一或太多复杂，不易操作，口味差问题，提供一种简单美味的黄精汤，包括黄精80-120份，韭菜子8-40份，乳参45-120份，锁阳5-60份。还包括黄瓜香15-25份，玉竹0-120份，还包括食用鸡、鸭或肉800-1200份本产品具有补肾壮阳、养阴润肺、溢精血、温肾固精、壮阳补补肝、强筋壮骨、补脾润肺、养阳生津的功能，口感好，适于家庭食用和工业化生产。

Description

一种黄精汤及其制备方法

技术领域

本发明涉及汤类食品领域，是一种黄精汤及其制备方法。

背景技术

随着我国改革开放政策的不断深化，人民的生活水平不断提高。在人们解决了温饱问题以后，对生命质量的提高产生了一种新的需求。摄取食物已经不仅是为了填饱肚子维持生存，还要求它能具有调节人体某种生理活动的功能。加上流传几千年的医食同源的中国传统饮食养生文化，养生保健蔚然成风。请客送礼用的点心匣子和水果篮变成了“保健品”，看病人也开始送“保健品”。80年代中后期，保健品市场上开始出现口服液和胶囊剂型的保健食品。同时出现了保健器械、外用药形式的保健品和添加中药原料的化妆品。

需求制造市场。在那段时间，不知不觉中冒出了品种繁多令人眼花缭乱的保健品。从“十月怀胎”到“耄耋之年”，贯穿人类生命全过程的保健食品应有尽有。庞大的消费市场和高额的利润，致使生产保健食品的企业蜂拥而起，广告铺天盖地。但是保健品的质量却良莠不齐，部分保健品中添加激素或化学品，对人身健康造成损害。

现有技术中，虽然有对黄精作为保健品的应用技术，但是，要么就只应用黄精或黄精产品，无法起到高效的保健作用；要么加入大量的其他药剂或植物，配方复杂，不易操作，口味苦涩。

发明内容

本发明的一个目的是为解决上述现有技术对黄精的应用单一或太多复杂，不易操作，口味差问题，提供一种简单美味的黄精汤，包括黄精80-120份，韭菜子8-40份，乳参45-120份，锁阳5-60份。

还包括黄瓜香0-25份，玉竹0-120份。

还包括食用鸡、鸭或肉0-1200份。

黄精汤包括，黄精100份，韭菜子30份，乳参100份，锁阳50份，玉竹100份。

黄精汤，包括黄精150份，玉竹100份，韭菜子30份，乳参50份，锁阳30份，黄瓜香40份。

黄精汤，包括黄精150份，玉竹100份，韭菜子30份，乳参50份，锁阳30份，黄瓜香40份，鸡肉1000份。

功能：补肾壮阳、养阴润肺、溢精血、温肾固精、壮阳补补肝、强筋壮骨、补脾润肺、养阳生津。

本发明的另一个目的是提供一种黄精汤的制备方法。

为实现上述目的，本发明的一个技术方案提供了一种黄精汤先用温火将黄精、玉竹、乳参、黄瓜香、肉、盐1-3份用1500份水炖10分中后，再把打包的(韭菜子、锁阳)放入，一起再用温火炖30分钟，取出韭菜子不要，即可食。

盐的量按照现有技术中制作汤品的量添加，也可按照各地口味进行调整。

黄精

制作采挖根茎切块置蒸笼中蒸至呈现油润时取出晒干或烘干为药；

性平味甘

功能：补脾润肺、养阴生津、久病体弱、营养不良、冠心病；

玉竹

制作秋节采挖为佳，除去须根洗净晒至柔软后反揉搓，凉晒至无硬心，晒干备用，或蒸透后，揉至透明晒干备用；

性微寒味甘

功能：养阴润燥、生津止渴，主治糖尿病；

韭菜子

秋季成熟时采，晒干备用，性温、味辛甘，温肾固精、壮阳补肝；

主治：功能减退遗精等。

锁阳

制作春节采挖为佳，除去花絮，切段晒干备用，

功能：补肾阳、益精血、润肠通便、主治各种瘫痪、性功能下降，老年习惯性便秘等

乳参

秋节采控洗净，切片，烘干备用；

性平味甘、润肺溢脑、增强体内器官蔬滞、润滑调节、用乳子可用来做面美容

黄瓜香别名黄花香，荚果蕨、广东菜，为球子蕨科多年生草本植物。分布于长白山各县。植株高1米左右，根状茎直立，叶簇生，有营养叶和孢子叶两种类型。其根和根茎含坡那甾酮A、蜕皮甾酮、蝶甾酮及绵马精，可作“贯众”入药，有清热解毒、凉血止血、驱虫的功效；其卷曲未展的嫩叶可作春季山菜食用，叫“广东菜”，因食之有黄瓜的清香味故名黄瓜香。

有益效果

1.本产品具有补肾壮阳、养阴润肺、溢精血、温肾固精、壮阳补补肝、强筋壮骨、补脾润肺、养阳生津的功能。

2.黄精中富含黄精多糖，有研究证明黄精多糖有抗缺氧性神经细胞坏死和凋亡作用，本发明中利用各种原料的结合应用，提高了补肾壮阳、养阴润肺、溢精血的功能，试验证明，与本发明总量相同的各原料单品，制成汤品后的营养价值和保健效果均与本发明相去甚远。

3.发明产品口感好，单独炖汤有淡淡的药香，但口感不苦涩；与肉类同煮时，汤品鲜香，肉类口感好。

具体实施方式

下面结合实施例来进一步说明本发明，但并不作为对本发明的限定。

实施例1

黄精100g，韭菜子10g，锁阳10g，乳参50g，黄瓜香20g，取食用鸡、鸭或肉约1000g(可五人食用)

先用温火将黄精、玉竹、乳参、黄瓜香、肉、少量盐用1500g水炖10分中后，再把打包的韭菜子、锁阳直接放入同煮30分钟，煮至肉烂，韭菜子、锁阳只取汁，然后取出韭菜子不要，本品原滋原味，鲜香可口。

实施例2

黄精100g，玉竹100g，乳参100g，韭菜子30g，锁阳50g，黄瓜香20g(韭菜子、锁阳打包)，用1500克水一起出1200汁，取汁代茶喝(可作饮料食)，煎熬大概30分钟左右

实施例3-10

如实施例1所述的方法制备产品，配方如下，单位(克)：

 

	实施例3	实施例4	实施例5	实施例6	实施例7	实施例8
							黄精	105	120	100	80	90	110
韭菜子	8	40	15	20	26	30
							乳参	120	100	80	60	50	45
锁阳	5	10	20	30	40	60
							黄瓜香	0	10	5	25	20	15
玉竹	100	0	120	110	80	60
							肉(鸡鸭)	1000	0	1100	1200	0	800

Claims (4)

1.一种黄精汤，其特征在于：由下述原料制成：黄精80-120份，韭菜子8-40份，乳参45-120份，锁阳5-60份，黄瓜香0-25份，玉竹0-120份，肉0-1200份。

2.根据权利要求1所述黄精汤，其特征在于：所述肉为鸡肉或鸭肉。

3.根据权利要求1所述黄精汤，其特征在于：原料为：黄精100份，韭菜子30份，乳参100份，锁阳50份，玉竹100份。

4.根据权利要求1-3任一所述黄精汤的制备方法，其特征在于，该方法如下：先用温火将除韭菜子、锁阳之外的原料、盐1-3份用1500份水炖10分钟后，再把打包的韭菜子、锁阳放入，一起再用温火炖30分钟，取出韭菜子不要，即可食用。