CN108893222A - 一种壮乡露酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种壮乡露酒，其特征在于：包括以下重量份数的原料制成：玉竹25～35份、生地18～25份、枸杞子25～35份、山药10～20份、桂圆肉10～20份、干红枣10～20份、黑枣15～25份、茯苓45～55份、肉桂25～35份、橘皮45～55份、木瓜25～35份、甘草10～20份、冰糖15～25份。本发明的壮乡露酒通过米酒清洗、浸泡，其次经过一次破碎和高温蒸汽消毒，再经过二次破碎，最后发酵，发酵时添加酒饼、冰糖，使有效成分能够很好的分散于酒液中，产品质量比较稳定，具有治疗痛风和关节疼痛的作用。

Description

一种壮乡露酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及酿酒的技术领域，具体涉及一种能改善人体亚健康状态的壮乡露酒及其制备方法。

背景技术

露酒是以酒基和原辅料按照生产工艺加工而成。露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料、食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的。现在市场上销售的果酒类型较多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源，品种也较多，典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒，西北的虫草酒、灵芝酒等产品。如丹力、七日谈、泰清泉露酒就运用了最新“靶向提取”技术，从原料中精确提取有效成分，充分保留各原料特性与口味，经过二次发酵等复杂工艺精心调配而成。成酒甘香醇美，色泽红润饱满，酒香清远飘逸，入口醇和舒适、略带清甜。无论色、香、味各方面符合现代人饮酒喜好，堪称现代露酒的经典。从我国目前的露酒现状来看，以竹叶青为代表的露酒历史悠久，生产历史比较长，是我国露酒的典型代表。而近几年市场比较畅销的就非劲酒莫属了。

从人们日益增长的对健康的不断需求概念来说，市场需要既具有健康功能，同时具有迎合大众口味消费市场且产品稳定的露酒。根据市场和多家生产的产品来说，产品的稳定性良莠不齐。以名优产品竹叶青、至宝三鞭酒等质量基本稳定。但近年来，市场行情较好的产品，经多次品评，色、香、味、格变化比较大，给人们的印象是品牌较好，但稳定性差。

这对于远见卓识的经营者来说，并不意味着市场好、效益好、质量可以另当别论，那是不长久的。因此，一种产品质量好、色、香、味、格比较稳定且具有保健功效、深受广大消费者喜爱的露酒亟待开发。现经检索到相关露酒的中国专利文件如下：

1、中国专利：一种露酒的制备方法，申请号：201510065463.0，申请日：2015.02.06，申请人：伊犁肖尔布拉克酒业有限责任公司，地址：830000新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州新源县肖尔布拉克，发明人：黎贤书，摘要：本发明公开了一种露酒的制备方法，包括基酒与辅料的混合调配、澄清处理、粗过滤、贮存、精滤及再贮存步骤，在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤。本发明的露酒的制备方法，由于在贮存与精滤步骤之间还包括将贮存后的露酒加热的步骤，能够使基酒与辅料在较短的时间内更好更快的缔合，不仅缩短了贮存的时间，而且制备出的露酒酒味柔和，有明显的果实清香味。

2、中国专利：露酒及其制备方法，申请号：201310060800.8，申请日：2013.02.26，申请人：高庆泉，地址：255000山东省淄博市张店区柳泉路科技苑小区樱红村13号楼1单元402室，发明人：高庆泉，摘要：本发明属于酿酒领域，具体为露酒及其制备方法，使得制备出的露酒营养较为全面。露酒的制备方法，包括：将中药配方粉碎，并放入蒸馏酒中进行搅拌，得到混合溶液；其中，中药配方以重量份数计，包括：10-15份菊花，1-2份枸杞子，1-1.5份野酸枣，1-1.5份苦菜花，1-1.5份野山芹，1-1.5份山楂，2-2.5份莲子，1-1.5份野山参，1-1.5份陈皮，2-2.5份甘草，1-1.5份黄精，1-1.5份天门冬，1-1.5份合欢花，1-1.5份蒲公英；将混合溶液在20-25摄氏度下冷发酵30-60天；提取出发酵后的混合溶液，并放入密封容器中进行陈化150-200天，得到露酒。

3、中国专利：一种露酒及其制备方法，申请号：201711251137.4，申请日：2017.12.01，申请人：泸州正能量酒业有限公司地址646499四川省泸州市叙永县叙永镇银顶村十三社，发明人：马小华、黄毅娜，摘要：本发明公开了一种露酒及其制备方法，属于酒水加工领域，按重量份数计，所述露酒包括以下组分：黄精1.0-3.0份、玉竹0.5-2.5份、葛根0.4-1.4份、枸杞1.0-5.0份、沙棘0.8-1.6份、芡实1.2-2.8份、枳柤子2.0-3.6份和基酒55.0-95.0份，一种露酒制备方法，包括以下步骤：(1)取各重量份数的黄精、玉竹、葛根、枸杞、沙棘、芡实和枳柤子加入陶缸；(2)向步骤(1)中所述的陶缸中加入基酒，搅拌并封盖；(3)浸泡；(4)过滤；(5)沉淀；(6)勾调和调制；(7)灌装并储存。调制好的成品酒色泽金黄，气味芬芳，口感醇厚，有一种药香味，饮用此酒能让人神清气爽、回味悠长，既可以享受酒精的快乐，又不上头，不口渴，醒酒葛快，常饮此酒，还可以起到滋阴润肺，护肝补脾，止渴生津的作用。

4、中国专利：一种露酒的酿制方法，申请号201710997875.7，申请日：2017.10.23，申请人：广西巴马响泉食品有限公司，地址：547500广西壮族自治区河池市巴马县民族路411号，发明人：廖克文，摘要：一种露酒的酿制方法。具体包括：该露酒以白酒为基酒，辅以谈竹叶、葛根、山药、火麻仁、蜂蜜酿制而成。通过实施本发明，用白酒通过浸泡的形式将谈竹叶、葛根、山药和火麻仁的有效成分提取出来，并与白酒融合一起，再加上蜂蜜，制备出来的露酒不但香醇甜净、清爽柔和，口感极佳，而且酒中汇集了谈竹叶、葛根、山药和火麻仁的有效成分，更是富含多种人体所需的养分及微量元素，是一种保健效果显著的露酒，常饮延年益寿，亦是一种宴宾馈赠之佳品，市场前景非常好。

5、中国专利：一种养生露酒的生产方法，申请号：201711156295.1，申请日：2017.11.20，申请人：辽宁润生堂天然补品有限责任公司，地址：121000辽宁省锦州市太和区市府路953号，发明人：吕殿琢、张力平，摘要：一种养生露酒的生产方法，将小茴香、丁香、藿香分别利用粉碎机粉碎，将粉碎料与38。白酒按照质量比8：1装入微波提取罐中，在搅拌状态下，进行萃取，过滤，得到小茴香提取物、丁香提取物、藿香提取物；将人参、黄精分别利用破壁机进行低温破壁处理，使细度达到10μm—15μm，得到人参提取物、黄精提取；将人参提取物、黄精提取物、藿香提取物、丁香提取物、小茴香提取物、枸杞、大枣、山药和肉桂粉碎的果肉粉末，加到原酒中，进行浸泡，得到露酒浓浆，稀释，得到养生露酒。优点是：通过微波萃取、超微粉碎的，使有效成分能够很好的分散与露酒之中，产品质量比较稳定，具有安神益气，健脾和胃，补肾养三肝，长期饮用，有延年益寿之功效。

6、中国专利：一种露酒及其制备方法，申请号：201510210545．X，申请日：2015.04.29，申请人：海南龙盛生物科技发展有限公司，地址：570216海南省海口市金盘路12号B栋四楼，发明人：杨健、盛琳、罗海燕、韦永松、林冬强，摘要：本发明公开了一种露酒，它是由包括下述重量配比的原料与酒基、辅料制备而成：益智仁35-50份、枸杞16-28份、桂圆肉21-35份、干海参0.5-2份、干鲍鱼0.5-2份、乌梢蛇1-4份。本发明还提供了一种该露酒的制备方法。本发明的露酒色泽橙红，气味稍有冲鼻，口感稍带点益智味，入口感觉较好，后味无苦涩味，整体口感较好，适合于人们饮用。

发明内容

本发明的目的是在于提供一种壮乡露酒的制备方法，得到的露酒对痛风、风湿患者，易疲劳者、关节或颈腰椎痛患者有一定的治疗效果。

为了实现本发明的目的，采取的技术方案：

一种壮乡露酒，其包括以下重量份数的原料制成：玉竹25～35份、肉桂25～35份、生地18～25份、枸杞子25～35份、山药10～20份、桂圆肉10～20份、干红枣10～20份、黑枣15～25份、茯苓45～55份、橘皮45～55份、木瓜25～35份、甘草10～20份、冰糖15～25份。

所述的壮乡露酒的制备过程包括以下步骤：

（1）按上述比例取玉竹、肉桂、生地、枸杞子、山药、桂圆肉、干红枣、黑枣、茯苓、橘皮、木瓜、甘草、冰糖。

（2）将玉竹、肉桂、生地、枸杞子、山药、桂圆肉、干红枣、黑枣、茯苓、橘皮、木瓜和甘草用米酒清洗干净，再用米酒与清洗好的原料混合浸泡12小时以上，浸泡温度35～40摄氏度；浸泡时原料与米酒的重量比为1:2；用米酒对原料进行清洗、浸泡，能消毒表面、使原料膨胀，方便后续的破碎，利于药效的提起。

（3）浸泡结束后，取出上述原料，并进行干燥处理，干燥至含水量为10～15%。

（4）将干燥后的原料进行一次破碎，过50目筛；利于后续的高温蒸汽消毒，消毒更充分，且不会破坏原料的药效。

（5）将进行一次破碎后的原料进行高温蒸汽消毒1～3分钟；能有效杀死有害菌种。高温蒸汽消毒机可从深圳智太实业有限公司购买，网址：http：//zhitaimedia.cn.makepolo.com/，地址：深圳市宝安区福永街道福海大道24号中阳商务大厦二层。

（6）将消毒后的原料进行二次破碎，过80目筛；进行二次破碎，更利于提取有效成分。

（7）将二次破碎后的原料，加入基酒、冰糖和酒饼放入坛中，密封发酵45天以上后，过滤取液，经检验合格后灌装或瓶装，即可产品；破碎后的原料与基酒和酒饼的重量比为10:（40-70）:（0.1-0.3）。该酒成棕红色状；加入基酒、冰糖和酒饼使菌种发酵温度32～35酒精度环境下增长，有效提取药物成分。成品需密封，阴凉干燥处保存。酒饼是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称麫包酵母或者出芽酵母。用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用作真核模式生物，其作用相当于原核的模式生物大肠杆菌。

优选的：基酒是用40～52vol纯粮酿造的白酒加白开水或矿泉水得到，白酒和白开水或矿泉水的体积比为5:1。白酒是谷类粮食、薯类粮食或甘蔗糖酒，酒精度数为40～52vol；谷类粮食、薯类粮食--例如大米、高粱、玉米和红薯、马铃薯、木薯其中一种或以上的粮食发酵后的蒸馏酒。

优选的：步骤（2）中采用的米酒是40vol以上纯米酿造的蒸馏酒。

以下是本发明各种中药药物的信息：

玉竹，（学名：Polygonatum odoratum（Mill.）Druce）为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。原产中国西南地区，但野生分布很广。耐寒，亦耐阴，喜潮湿环境，适宜生长于含腐殖质丰富的疏松土壤。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。玉竹提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、血压等作用。

生地(拉丁学名：Rehmannia glutinosa Libosch)，别名生地黄，野地黄、山烟根等，为玄参科植物地黄的块根。多年生草本植物，体高10-30厘米，密被灰白色多细胞长柔毛和腺毛。根茎肉质，鲜时黄色，在栽培条件下，直径可达5.5厘米，茎紫红色。叶通常在茎基部集成莲座状，向上则强烈缩小成苞片，或逐渐缩小而在茎上互生；性喜温和，阳光充足的环境；主产于中国河南、河北、内蒙古及东北等地，用药部位为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根，具有清热凉血、益阴生津之功效。用于温热病热入营血，壮热神昏，口干舌绛，如清营汤。李时珍对生地黄的评价是：服之百日面如桃花，三年轻身不老。为玄参科植物，其根部为传统中药之一，最早出典于《神农本草经》。依照炮制方法在药材上分为：鲜地黄(生地黄、鲜生地)、干地黄(生地黄、干生地)与熟地黄(熟地)。生地黄、干地黄在不同典籍意涵不同，易生混淆。株高15-30厘米，初夏开花，花大数朵，淡红紫色。性味归经：甘，寒。归心，肝，肾经。功能主治：1、(《千金要方》犀角地黄汤)生地治伤寒温病应发汗而不汗之，内蓄血者，并治鼻衄、吐血不尽，内有瘀血，面黄，大便黑：犀角一两，生地黄八两，芍药三两，牡丹皮二两。水煎，分三服。2、(《圣惠方》)生地治时气热毒在脏腑，欲发赤斑：地黄汁五合。上件药于锅中，以炼成了猪脂半斤相和，煎十余沸，滤去滓，入麝香搅匀。每服二合，尽服之，毒当从肉中为汗出，便愈。3、(《圣惠方》解毒饮子)生地治热病，初觉烦躁头痛，腰脚疼：地黄汁三升，黄芩二分，生姜一分，白蜜半匙。上件药，细锉黄芩、生姜二味，以水一大盏，煎至六分。去滓，次入地黄、蜜，更煎三两沸。不计时候，分温二服。4、(《圣惠方》)治小儿热疾，烦渴头痛，壮热不止：生地黄汁三合。上入生蜜半合和匀，时时与一合服，量儿大小加减服之。5、(《医心方》单神方)治吐血：生地黄汁一升二合，白胶一两，以铜器盛。蒸之令消。6、(《圣济总录》地黄汤)生地治小肠实热，心中烦闷，小便出血：生地黄、白茅根各半两，葱白二茎。上三味，锉如麻豆大，水三盏，煎至一盏半，去滓，食前分温二服。7、(《医统》千金地黄丸)治心热肠风脏毒出血：生地黄半斤，研取汁，连渣，黄连四两，二味拌匀晒干。上末，炼蜜丸如绿豆大。每服二十丸，食后麦门冬汤下。8、(《普济方》地黄益母草汤)生地治妇人伤血不止，兼赤白带下：生地黄汁、益母草汁半碗。上件药，取水半盏，同煎至七分，日三五服。9、(《卫生易简方》)治跌骨碎破：用生地黄捣烂，熨热过之，日夜数易。若血聚，以针决之。10、(《卫生易简方》)治伤肢折臂，断筋损骨，但有皮相连者：用生地黄研汁，好酒和服，一月筋皮连续；并杵碎，炒热封损处。11、(《圣惠方》)生地治因劳损尿血不止：生地黄汁五合，车前叶汁五合，鹿角胶三两(捣碎)，炒令黄燥。上件药，将二味汁相合，每于食前暧一小盏，调下胶末二钱。12、(《普济方》)生地治产后小便出血：生地黄、生刺蓟各半斤。上捣绞汁，每服一小盏，食前饮下。13、(《圣济总录》地黄膏)治暴赤眼肿痛：生地黄(净洗，切，研)、黑豆各二两，生捣末。上二味，捣成膏，临卧时以盐汤洗眼后，闭目，以药膏厚罨眼上，更不动，至晓水润药令软，取下。14、(《圣济总录》)治骨槽风痛，龈肿齿疏：生地黄一斤(取汁)，胡桐泪半两(细研)，白矾半两(枯，研)，麝香一分(细研)。上三味，研为极细末，与生地黄汁，相和匀，于银器中，即以文武火慢慢熬成膏。临时以药于牙龈上涂之，有津即咽。每用一字，食后，夜卧。

枸杞，又称枸杞子、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是驰名中外的名贵中药材，早在《神农本草经》中就被列为上品，称其为“久服轻身不老、耐寒暑”，有延衰抗老的功效，又名“却老子”。枸杞子中含有多种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，使其具有非常好的保健功效。适合所有人食用。用眼过度者及老人更加适合。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多也会令人上火。晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存，要经常取出阳光下面晾晒，否则时间久了会粘黏变质。枸杞是对人体健康有着重要的意义，可以对身体进行保健，是人们所喜爱的果实，宁夏枸杞的品质领先于全国各地，成为枸杞的代表，被誉为枸杞之乡。【性味】甘，平。【归经】归肝、肾经。【功能主治】滋补肝肾，益精明目。【应用】用于肝肾阴虚证本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。用治：①肝肾不足，精血亏虚之头目眩晕、视力减退，常配菊花、熟地黄等，如杞菊地黄丸(《医级》)；②肝肾阴虚之腰膝酸软、遗精，常配地黄、沙参等，如一贯煎(《续名医类案》)；③阴虚消渴，常与地黄、麦冬等同用。

薯蓣(学名：Dioscorea opposita Thunb.)=山药，大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长；茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形；幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。雌雄异株。雄花序为穗状花序；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。【性味】味甘，性温、平，无毒。【主治】主中焦脾胃之气损伤，补虚弱，除寒热邪气，益气力，长肌肉，滋补肾阴。久食薯蓣，令人耳聪目明、轻身不饥、延年益寿。还可去头晕目眩、头面游风(头面部浮肿，瘙痒起皮，渗液结痂)，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，补五劳七伤，祛冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开通心窍，增强记忆，还可强筋骨，治泄清健忘。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润肤养发。把薯蓣捣碎后贴硬肿毒，能使其消散。薯蓣是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。《本草纲目》指出：薯蓣治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、止腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮，生捣贴肿、硬毒能治；《医学衷中参西录》中的玉液汤和滋培汤，以薯蓣配黄芪，可治消渴、虚劳喘逆，经常结合用枸杞子、桑椹子等这些药食同源的中药材做茶泡饮，可补肾强身，增强抵抗力，可以起到较好的保健养生功效。不过现在中药材市场伪劣泛滥，存在染色、硫熏、假冒产地等问题。现代医学研究认为，薯蓣有如下作用：1.降血压中药六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等，都是有薯蓣配成的有名方剂，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。2.延缓衰老现代科学证明，薯蓣能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。含薯蓣的八味地黄丸，主治产后虚汗不止。保元清降汤、保元寒降汤，可治吐血和鼻出血；寒淋汤和膏淋汤，可治淋虫。薯蓣还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。3.抗肿瘤作用薯蓣块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。薯蓣多糖对环磷酰胺所导致的细胞免疫抑制有对抗作用，能使被抑制的细胞免疫功能部分或全部恢复正常。薯蓣还能加强白细胞的吞噬作用。如，六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等病症。知柏地黄丸可治疗强直性脊椎炎和妇科胎漏、阴痒、经闭等阴虚火旺症。归芍地黄丸可治疗耳痛耳鸣，阴虚自汗等。4.可治皮肤病薯蓣中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。

桂圆肉是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于广东、福建、广西、四川等地，此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中广东产量占全国总产量的50%。性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用：1、温补：小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷体质。2、丰胸：中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸的补方，都以桂圆作为搭配。3、安眠：中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。4、补血：能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。

干红枣是指干燥而易保存的红枣。红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。

黑枣的别名较多，如软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子等，拉丁学名：Diospyros lotus L，广泛分布于我国北方地区，主要分为有核和无核两种，主要的品种有大核黑枣、牛奶枣和葡萄黑枣等。黑枣树，乔木，高5—10米；树皮暗褐色，深裂成方块状；幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6—12厘米，宽3—6厘米，表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋；花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形。果实近球形，直径1—1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10—11月。黑枣，学名君迁子，是传统补肾食品“黑五类”之一。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等……这些营养素在黑枣中含量都很丰富。更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、磷等营养成分。黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有"营养仓库"之称；除此之外，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

茯苓，拉丁学名：Wolfiporia cocos，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。茯苓宁心安神，败毒抗癌。药性平和，利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。可松弛消化道平滑肌，抑制胃酸分泌，防止肝细胞坏死，抗菌等功效。

肉桂(拉丁学名：Cinnamomum cassia Presl)，又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料，味与产自斯里兰卡肉桂的桂皮相似，但较辣，不及桂皮鲜美，且较桂皮厚。在北美则肉桂粉不问来自中国肉桂抑斯里兰卡肉桂，均不加区别地一起出售。肉桂皮从茎和枝条剥取，搁置干燥后，卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色，未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。中国产肉桂的香味稍逊于越南和印度尼西亚产者，三者均具芳香，味甜而辣。中国肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果实贴生于硬而具皱的灰褐色杯状花萼中，通常长11公厘(0.4吋，包括萼筒)；上部径约6公厘(0.25吋)，连萼筒摘下干燥即称肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品调味。功能主治：补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。《本经》：主上气咳逆，结气喉痹吐吸，利关节，补中益气。《别录》：主心痛，胁风，胁痛，温筋，通脉，止烦、出汗。主温中，利肝肺气，心腹寒热、冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆：能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足；宣导百药，无所畏。《药性论》：主治：几种心痛，杀三虫，主破血，通利月闭，治软脚，痹、不仁，胞衣不下，除咳逆，结气、痈痹，止腹内冷气，痛不可忍，主下痢，鼻息肉。杀草木毒。《日华子本草》：治一切风气，补五劳七伤，通九窍，利关节，益精，明目，暖腰膝，破痃癖症瘕，消瘀血，治风痹骨节挛缩，续筋骨，生肌肉。《珍珠囊》：去卫中风邪，秋冬下部腹痛。《医学启源》：补下焦不足，治沉寒肩冷及表虚自汗。《主治秘要》：渗泄，止渴。《用药心法》：敌寒邪，治奔豚。王好古：补命门不足，益火消阴。《纲目》：治寒痹，风瘖，阴盛失血，泻痢，惊痢。治阳虚失血，内托痈疽痘疮，能引血化汗化脓，解蛇蝮毒。

橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分“陈皮”和“广陈皮”。【性味】：性温，味辛、味苦。【归经】：入脾经、胃经、肺经。【主治功效】：理气健脾，调中，燥湿，化痰。主治脾胃气滞之脘腹胀满或疼痛、消化不良。湿浊阻中之胸闷腹胀、纳呆便溏。痰湿壅肺之咳嗽气喘。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。①《本草纲目》：其至百并总是取棋理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。②《日用本草》：能散能泻，能温能补，能消膈气，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。③《本草经疏》：辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕热消矣，脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐逆、霍乱、泄泻等证，苦温能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。④《本草汇言》：味辛善散，故能开气；胃苦开泄，故能行痰；其气温平，善于通达，故能止呕、止咳，健脾和胃者也。东垣曰：夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。

木瓜，拉丁学名：ChaenomelessinensisKoehne，蔷薇科木瓜属，灌木或小乔木，高达5-10米，叶片椭圆卵形或椭圆长圆形，稀倒卵形，长5-8厘米，宽3.5-5.5厘米，叶柄长5-10毫米，微被柔毛，有腺齿；果实长椭圆形，长10-15厘米，暗黄色，木质，味芳香，果梗短。花期4月，果期9-10月。产山东、陕西、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、广东、广西。木瓜是一种药食两用的天然果品，素有“百益果王”之称，内含十九种氨基酸、木瓜黄酮、齐墩果酸、超氧化物歧化酶（SOD）和多种微量元素，具有保肝护肝、降低血压粘度、抗肿瘤、消炎、美容养颜、软化血管等作用。本申请采用的木瓜是取新鲜成熟的木瓜，即表皮微黄，去皮，去籽得到。

甘草（学名：Glycyrrhiza uralensis Fisch）别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子。豆科、甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。对人体很好的一种药，药用部位是根及根茎，药材性状根呈圆柱形，长25～100厘米，直径0.6～3.5厘米。外皮松紧不一，表面红棕色或灰棕色。根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中部有髓。气微，味甜而特殊。功能主治清热解毒、祛痰止咳、脘腹等。喜阴暗潮湿，日照长气温低的干燥气候。甘草多生长在干旱、半干旱的荒漠草原、沙漠边缘和黄土丘陵地带。根和根状茎供药用。

壮族，具有悠久的历史，文化底蕴深厚，民族风情浓郁。唐五代时期，壮族称以地域或大族姓氏命名，如“西原蛮”、“黄洞蛮”、“侬洞蛮”等。宋代以后，壮族称又有了新的变化，出现了“撞”、“布土”、“土人”等称谓。元明以后，壮族自称为壮、侬、郎、土、沙等。明、清时期，“壮”的称谓广泛应用于整个广西和广东西部，成为壮族最普遍的一种族称。本发明的壮乡露酒诞生源于源远流长的壮族千古文化以及壮族先民的医学智慧。在千年漫长岁月里，先人们采用族中常见中药材，日积月累反复粉碎调配、泡制，食用、外用。用于解决壮族人的痛症，令壮族人得以健康繁洐后代，使千古壮族文化流传至今。20多年前，身在壮乡——广西贵港市覃塘区樟木乡定居的廖某某，因受妻子多年的手足麻木的病症困扰，多年就医却无好转，他决心利用祖传的中医药方来自行给妻子调理。廖先生祖上世代行医，只是到其父辈无传人，他从父亲手上获得祖上留下的中药加米酒浸渍的配方。由于从小便接触中医药方面的知识，廖先生有一定的中医药学功底，他潜心钻研，依据中药“君臣佐使”的配伍原则，通过不断实验完善和拓展了原祖传的中药浸渍米酒配方。浸渍出的酒可以外擦也可以内服，他爱人使用一段时间后，手足麻木的症状缓解下来了，常喝了一个多月，爱人多年困扰的手足麻木症状消失了。廖先生欣喜万分，老父亲的腰痛也多年了，他迫不及待拿酒回去给父亲喝，并说明了酒的药效可能会对腰痛的症状有效果。老父亲半信半疑，试着喝了十天左右，结果腰痛导致走路弓着的身子竟然可以直立起来了，老父亲这才相信。凭着祖传的中药配方，加上自己的研究浸渍出来的酒液有了效果，廖先生开始着手收集更多的壮族古法类似配方，终于调配出了源于壮族的保健酒配方——本发明的露酒。在小范围试用的人群调理身体有了效果后，越来越多的人慕名而来买酒。有些症状特征在饮用廖先生浸渍出的酒后获得了好转，比如痛风、风湿、颈腰椎痛和手足麻木等症状人群饮用后，获得了意想不到的效果，多年的症状调养好了。

本申请的壮乡露酒采用玉竹、肉桂、生地、枸杞子、山药、桂圆肉、干红枣、黑枣、茯苓、橘皮、木瓜和甘草制成，以玉竹、肉桂、生地、枸杞子和山药为君药，以桂圆肉、干红枣、黑枣和茯苓臣药，以皮、木瓜和甘草为佐药，根据原料药性质和功效的不同，通过米酒清洗、浸泡，其次经过一次破碎和高温蒸汽消毒，再经过二次破碎，最后发酵，发酵时添加酒饼，使有效成分能够很好的分散到酒液之中，产品质量比较稳定，得到的露酒成棕红色，具有治疗痛风、风湿、关节或颈腰椎痛的功效。

具体实施方式

为了更加详细的介绍本发明，下面结合实施例，对本发明做进一步说明。

实施例1：

采用以下步骤即可制备得到壮乡露酒：

（1）按重量份取玉竹25份、肉桂25份、生地18份、枸杞子25份、山药10份、桂圆肉10份、干红枣10份、黑枣15～25份、茯苓45～55份、橘皮45份、木瓜25份、甘草10份、冰糖15份。

（2）将玉竹、肉桂、生地、枸杞子、山药、桂圆肉、干红枣、黑枣、茯苓、橘皮、木瓜和甘草用米酒清洗干净，再用米酒与清洗好的原料混合浸泡12小时以上，浸泡温度35～40摄氏度；浸泡时原料与米酒的重量比为1:2；用米酒对原料进行清洗、浸泡，能消毒表面、使原料膨胀，方便后续的破碎，利于药效的提起。

（3）浸泡结束后，取出上述原料，并进行干燥处理，干燥至含水量为10～15%。

（4）将干燥后的原料进行一次破碎，过50目筛；利于后续的高温蒸汽消毒，消毒更充分，且不会破坏原料的药效。

（5）将进行一次破碎后的原料进行高温蒸汽消毒1～3分钟；能有效杀死有害菌种。

（6）将消毒后的原料进行二次破碎，过80目筛；进行二次破碎，更利于提取有效成分。

（7）将二次破碎后的原料，加入基酒、冰糖和酒饼放入坛中，密封发酵45天以上后，过滤取液，经检验合格后灌装或瓶装，即可产品；该酒成棕红色状；破碎后的原料与基酒和酒饼的重量比为10:（40-70）:（0.1-0.3）；基酒是用40～52vol纯粮酿造的白酒加白开水或矿泉水得到，白酒和白开水或矿泉水的体积比为5:1。

实施例2：

采用以下步骤即可制备得到壮乡露酒：

（1）按重量份取玉竹30份、肉桂30份、生地22份、枸杞子30份、山药15份、桂圆肉15份、干红枣15份、黑枣20份、茯苓50份、橘皮50份、木瓜30份、甘草15份、冰糖20份。

（2）将玉竹、肉桂、生地、枸杞子、山药、桂圆肉、干红枣、黑枣、茯苓、橘皮、木瓜和甘草用米酒清洗干净，再用米酒与清洗好的原料混合浸泡12小时以上，浸泡温度35～40摄氏度；浸泡时原料与米酒的重量比为1:2；用米酒对原料进行清洗、浸泡，能消毒表面、使原料膨胀，方便后续的破碎，利于药效的提起。

（3）浸泡结束后，取出上述原料，并进行干燥处理，干燥至含水量为10～15%。

（4）将干燥后的原料进行一次破碎，过50目筛；利于后续的高温蒸汽消毒，消毒更充分，且不会破坏原料的药效。

（5）将进行一次破碎后的原料进行高温蒸汽消毒1～3分钟；能有效杀死有害菌种。

（6）将消毒后的原料进行二次破碎，过80目筛；进行二次破碎，更利于提取有效成分。

（7）将二次破碎后的原料，加入基酒、冰糖和酒饼放入坛中，密封发酵45天以上后，过滤取液，经检验合格后灌装或瓶装，即可产品；该酒成棕红色状；破碎后的原料与基酒和酒饼的重量比为10:（40-70）:（0.1-0.3）；基酒是用40～52vol纯粮酿造的白酒加白开水或矿泉水得到，白酒和白开水或矿泉水的体积比为5:1。

实施例3：

采用以下步骤即可制备得到壮乡露酒：

（1）按重量份取玉竹35份、肉桂35份、生地25份、枸杞子35份、山药20份、桂圆肉20份、干红枣20份、黑枣25份、茯苓55份、橘皮55份、木瓜35份、甘草20份、冰糖25份。

（2）将玉竹、肉桂、生地、枸杞子、山药、桂圆肉、干红枣、黑枣、茯苓、橘皮、木瓜和甘草用米酒清洗干净，再用米酒与清洗好的原料混合浸泡12小时以上，浸泡温度35～40摄氏度；浸泡时原料与米酒的重量比为1:2；用米酒对原料进行清洗、浸泡，能消毒表面、使原料膨胀，方便后续的破碎，利于药效的提起。

（3）浸泡结束后，取出上述原料，并进行干燥处理，干燥至含水量为10～15%。

（4）将干燥后的原料进行一次破碎，过50目筛；利于后续的高温蒸汽消毒，消毒更充分，且不会破坏原料的药效。

（5）将进行一次破碎后的原料进行高温蒸汽消毒1～3分钟；能有效杀死有害菌种。

（6）将消毒后的原料进行二次破碎，过80目筛；进行二次破碎，更利于提取有效成分。

（7）将二次破碎后的原料，加入基酒、冰糖和酒饼放入坛中，密封发酵45天以上后，过滤取液，经检验合格后灌装或瓶装，即可产品；该酒成棕红色状；破碎后的原料与基酒和酒饼的重量比为10:（40-70）:（0.1-0.3）；基酒是用40～52vol纯粮酿造的白酒加白开水或矿泉水得到，白酒和白开水或矿泉水的体积比为5:1。

上述实施例得到的露酒提供给30位志愿者使用，30位志愿者中有15位患有痛风，另15位患有关节疼痛，30位志愿者每天每餐2两左右，中晚餐饮用，连续不间断饮用了10天，痛风症状缓解，关节疼痛感降低，再继续饮用2个月后，期间关节疼痛感消失，至今已无不适状况，期间痛风症状再没发作。至今日常常饮用本发明的露酒，不定期饮用，1年多来痛风及关节疼痛没有复发。

典型病例：

1、贵港市覃某某，男，年龄50岁，痛风症状4年，就医多年未见好转。手脚关节突出，发作时急痛无比，日常饮食不能食用动物内脏、海鲜等。2017年6月8日，开始饮用本发明的露酒，每天每餐2两，中晚餐饮用，连续不间断饮用10天后，症状无发作期间无阵痛，继续饮用至1个月。期间痛风症状再没发作，开始尝试食用海鲜，经大量食用虾蟹后，身体无不适症状。至今日常常饮用本发明的露酒，不定期饮用，1年内痛风没有复发。

2、贵港市黄某某，女，年龄62岁，常年忙于农活，10年前开始感觉莫名的头晕，乏力，脚关节疼痛，后加重至全身关节疼痛，到医院就诊被诊断为风湿性关节炎，就医后症状缓解，但时常出现脚趾关节疼痛，如此反复10年，双脚关节肿胀变型。2017年6月开始饮用本发明的露酒，每天两餐，每餐1两，连续不间断饮用了15天，症状缓解，双脚关节疼痛感降低，再继续饮用2个月后，期间双脚关节疼痛感消失，至今已无不适状况。

3、贵港市谭某某，男，年龄53岁，有10年的颈椎病，头晕，无法正常扭转头部，异常痛苦。2017年9月开始饮用本发明的露酒，每天中晚2餐每餐2两，连续饮用10天后，颈部疼痛症状缓解，可正常扭脖不痛。至今颈椎无疼痛不适等症状。

4、贵港市黄某某，年龄66岁，兼有3年痛风高血压3病史，痛风发作时双脚肿胀，疼痛不能忍受，每次就医均需要儿子从楼上背下来，经医生开药打针后，两天可以缓解疼痛，但时隔7天左右就要复发，如此往复，痛苦不甘。2017年7月开始饮用本发明的，每天2餐每餐2两，12天后痛风症状消失，至今近1年，期间少有发作，发作时用壹益酒涂抹疼痛部位，再辅以饮用至少2两，连续2天疼痛现象消失，肿胀的部位也恢复正常。

上述说明并非是对本发明的限制，本发明也并不限于上述实例，本技术领域的普通技术人员，在本发明的实质范围内，作出的变化、改型、添加或替换，都应属于本发明的保护范围。

Claims (6)

1.一种壮乡露酒，其特征在于：包括以下重量份数的原料制成：玉竹25～35份、肉桂25～35份、生地18～25份、枸杞子25～35份、山药10～20份、桂圆肉10～20份、干红枣10～20份、黑枣15～25份、茯苓45～55份、橘皮45～55份、木瓜25～35份、甘草10～20份、冰糖15～25份。

2.根据权利要求1所述的壮乡露酒，其特征在于：壮乡露酒的制备过程包括以下步骤：

（1）按上述比例取玉竹、肉桂、生地、枸杞子、山药、桂圆肉、干红枣、黑枣、茯苓、橘皮、木瓜、甘草、冰糖；

（2）将玉竹、肉桂、生地、枸杞子、山药、桂圆肉、干红枣、黑枣、茯苓、橘皮、木瓜和甘草用米酒清洗干净，再用米酒与清洗好的原料混合浸泡12小时以上，浸泡温度35～40摄氏度；浸泡时原料与米酒的重量比为1:2；

（3）浸泡结束后，取出上述原料，并进行干燥处理，干燥至含水量为10～15%；

（4）将干燥后的原料进行一次破碎，过50目筛；

（5）将进行一次破碎后的原料进行高温蒸汽消毒1～3分钟；

（6）将消毒后的原料进行二次破碎，过80目筛；

（7）将二次破碎后的原料，加入基酒、冰糖和酒饼放入坛中，密封发酵45天以上后，过滤取液，经检验合格后灌装或瓶装，即可产品。

3.根据权利要求2所述的壮乡露酒，其特征在于：所述的基酒是用40～52vol纯粮酿造的白酒加白开水或矿泉水得到，白酒和白开水或矿泉水的体积比为5:1。

4.根据权利要求2所述的壮乡露酒，其特征在于：步骤（2）中采用的米酒是40vol以上纯米酿造的蒸馏酒。

5.根据权利要求2所述的壮乡露酒，其特征在于：步骤（5）中的高温蒸汽消毒是采用高温蒸汽消毒机进行消毒，消毒温度为105～136℃。

6.根据权利要求2所述的壮乡露酒，其特征在于：破碎后的原料与基酒和酒饼的重量比为10:（40-70）:（0.1-0.3）。