CN1640325A - 和升乌鸡口服液 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种保健饮品，是一种乌鸡黄芪调节免疫能力的功能口服液。有别于其他乌鸡黄芪口服液。本发明是采用生物工程酶解技术，对主要原料泰和乌骨鸡进行酶解处理，能有效地利用乌鸡的营养成分，并科学地与多种“药食同源”中草药配伍，以达到调节免疫能力的功效。产品色、香、味俱佳，工艺技术先进，严格按照GMP操作规程，确保产品卫生安全，同时，营养丰富，含蛋白质6％－10％，含有8种必需氨基酸和多种维生素、矿物元素，并含有可溶性活性肽及其他保健功能因子等。

Description

和升乌鸡口服液

技术领域

本发明涉及一种保健食品及其制备方法，是一种乌鸡黄芪调节免疫食品的功能饮料及其制备方法。

背景材料

本发明以泰和乌骨鸡为主要原料，经生物工程酶解技术加工提取液，再与黄芪、枸杞等中草药配伍精制而成调节免疫功能的口服液。泰和乌骨鸡是国际驰名的“药食同源”珍稀品种，乌鸡入药由来已久，古代“食疗养生”和“本草纲目”等巨著早有记载，依据充分。采用酶解技术处理乌鸡中蛋白质，能有效地利用乌鸡的营养成分和功能成分，属高新技术的应用，成熟可靠。

发明内容

本发明的目的是为保健食品市场提供一种调节免疫功能的保健食品，有益于人类健康。其有别于其他乌鸡口服液在于本发明采用生物工程酶解技术，对乌鸡蛋白质有效地进行酶解，所制得酶解液营养成分和功能成分可以得到有效利用。其产品色、香、味俱佳，生产工艺技术先进，符合国家制订的GMP良好操作规范要求，符合卫生安全，产品营养丰富，含蛋白质10％-15％，含有8种必需氨基酸和多种维生素、矿物元素，并含有可溶性活性肽及铁锌等保健功能因子。

本发明的技术方案如下：

1、本发明组方讲究科学，原料以泰和乌骨鸡为主，组方时其乌鸡量为宰杀、脱毛和去内脏沥干后的重量，其配方为：65％-70％，黄芪15％-20％，枸杞5％-8％，其他营养强化因子1％-2％，乌鸡经酶解制成提取液，再与多次水提和乙醇提取的中草药浸提液混合浓缩精制而成保健口服液。

2、本发明制备方法，包括如下步骤：

①将精选的乌鸡经宰杀、脱毛和去内脏沥干后称重；

②将光鸡漂烫、打浆；

③将浆液进入酶解罐，控制一定条件，用中性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，然后灭酶、过滤和浓缩；

④将黄芪等中草药采用多次水提和乙醇浸提制成提取液，乙醇则进行回收。

⑤将乌鸡酶解液与中草药浸提液混合、调配精制而成保健口服液。

⑥后工序要严格控制卫生要求，控制十二万级灭菌条件下进行操作。

附图说明

附图1生物谷牌和升乌鸡口服液生产工艺流程图

具体实施方式

以下结合实例对本发明作详细说明：

实施例：

①称取的脱毛、去内脏洗净沥干后的泰和乌骨鸡50千克(个体重0.80-1.6千克)加25千克水经打浆进入酶解罐，按重量比例加入蛋白酶在常温下进行酶解，经过5-7h后加热灭酶并过滤去掉滤渣及部分鸡油，即得提取液。

②将黄芪15千克、枸杞10千克，经两次水提和乙醇浸提，提取得到中药提取液。

③然后在调配罐将上述两种提取液混合调配，再经真空浓缩装瓶，精制而成乌鸡口服液产品。

Claims (3)

1、一种保健饮品，其特征在于：包括下列重量百分比的组分：原料以泰和乌骨鸡为主，组方时其乌鸡量为宰杀、脱毛和去内脏沥干后的重量，其配方为：乌鸡65％-70％，黄芪15％-20％，枸杞5％-8％，其他营养强化因子1％-2％。

2、根据权利要求1所述的其他营养强化因子是包括维生素及矿物元素等。

3、一种保健饮品的制备方法，至少包括如下步骤：

将精选的乌鸡经宰杀、脱毛和去内脏沥干后称重经漂烫打浆，进入酶解罐在控制一定条件下采用中性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，酶解完毕后灭酶、过滤即制得可溶性肽及氨基酸酶解液，然后再与多次水提和乙醇提取的黄芪、枸杞等提取液混合调配精制而成口服液产品。