CN108719832A - 一种惠血营养液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种惠血营养液，由乳酸亚铁、乌鸡肉酶解液、中药提取液、白糖、焦糖色素与去离子水组成，其中，所述乌鸡肉酶解液由木瓜蛋白酶酶解乌鸡肉而成，所述中药提取液由当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝五种中药提取而成，所述去离子水添加至营养液总量为10L。本发明还公开了上述一种惠血营养液的制备方法。本发明的提供的一种惠血营养液以乳酸亚铁为主要原料，乳酸亚铁可直接通过肠粘膜细胞而被人体吸收，是目前较为理想的补铁剂之一，同时还具有滋阴养血，理气补血，健脾和胃，促进铁剂的吸收和利用等功效。
Description
技术领域
本发明属于保健品技术领域，具体地说，涉及一种惠血营养液及其制备方法。
背景技术
营养性贫血是指因机体生血所必须的营养物质，如铁、叶酸、维生命素D等物质相对或绝对地减少，使血红蛋白的形成或红细胞的生成不足，以致造血功能低下的一种疾病。多发于6个月至2岁的婴幼儿、妊娠期或哺乳期妇女以及胃肠道等疾病所致营养物质吸收较差的患者。
营养性贫血最常见的表现为缺铁性贫血，一般的治疗方式均采用口服铁剂，但一般的口服铁剂主要成分均为硫酸亚铁，一般口服该中口服铁剂，均需对应补充其他的食品，以保证补血的效果，同时，硫酸亚铁也有可能会导致人体内硫元素含量过多，因此需要限定摄取数量，因此采用现有的口服铁剂相对来说较为麻烦，不易于日常使用。
发明内容
本发明的所要解决的技术问题在于提供一种能够有效促进铁剂吸收的惠血营养液及其制备方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案为：
一种惠血营养液，由乳酸亚铁、乌鸡肉酶解液、中药提取液、白糖、焦糖色素与去离子水组成，其中，所述乌鸡肉酶解液由木瓜蛋白酶酶解乌鸡肉而成，所述中药提取液由当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝五种中药提取而成，所述去离子水添加至营养液总量为10L。
具体的，各组分用量如下：
乳酸亚铁 7g；
乌鸡肉 400-600g；
木瓜蛋白酶 1.2-3g；
当归 500-700g；
大枣 500-700g；
熟地 330-470g；
龙眼肉 170-230g；
绞股蓝 170-230g；
白糖 2000g；
焦糖色素 50g。
本发明还公开了一种如上述惠血营养液的制备方法，包括如下步骤：
备料，按配方准备各组分的用量；
鸡肉酶解液配置，往煮熟的乌鸡肉中加入木瓜蛋白酶并加入去离子水进行完全酶解，获得鸡肉酶解液；
中药提取液配置，将当归、大枣、熟地、龙眼肉与绞股蓝切碎，进行水提醇沉，获得中药提取液；
营养液配置，将乳酸亚铁、鸡肉酶解液、中药提取液、白糖与焦糖色素混合，通过分次加入去离子水调配后进行过滤，获得营养液10L；
灌装，将10L营养液放置到自动灌装机中进行灌装，灌装成瓶并封口；
灭菌，将灌装后的瓶装营养液放置到高压蒸汽灭菌柜内进行灭菌消毒，灭菌温度为121℃，灭菌时间为30分钟；
检测，将灭菌结束的瓶装营养液快速降温后用负压检测封口密封性，并进行灯检，获得成品营养液。
具体的，所述鸡肉酶解液配置步骤包括如下步骤：
鸡肉预处理，将乌鸡肉清洗干净并切碎，加入去离子水煮熟乌鸡肉；
酶解，往煮熟后的乌鸡肉中加入乌鸡肉重量2倍量的去离子水，再加入0.3~0.5%乌鸡肉重量的木瓜蛋白酶，保温到60~70℃进行酶解，酶解时间为2.5~5.5小时，获得鸡液；
灭酶，将鸡液煮至沸腾，使剩余的木瓜蛋白酶被高温灭除；
过滤浓缩，将灭酶后的鸡液自然放冷后进行过滤并浓缩至相对密度为1.1~1.3，获得浓缩液；
冷藏，将浓缩液放置到0~10℃的环境中冷藏12小时；
滤清，将冷藏后的浓缩液进行滤清，获得鸡肉酶解液。
具体的，所述中药提取液配置步骤包括如下步骤：
中药预处理，将当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝切碎成颗粒；
首次提取，往预处理后的中药中加入总重8倍量的去离子水水煮1.5~2.5小时，出液得首次药液；
二次提取，往首次提取出液后的药渣中加入总重6倍量的去离子水水煮1.5~2.5小时，出液得二次药液；
组合浓缩，将首次液与二次液混合后进行过滤，过滤后在常压下进行浓缩，浓缩至相对密度1.0-1.2，得浓缩药液；
醇取，对浓缩药液进行搅拌，在搅拌过程中加入乙醇至浓缩药液含醇量为70~75%（V/V），静置24小时后获得分离液；
分离，分离出分离液中的上清液，对上清液回收乙醇，并浓缩到相对密度为1.0~1.1，获得中药提取液。
具体的，所述营养液配置步骤包括如下步骤：
溶液配置，将白糖与乳酸亚铁放置到配液罐中，加入白糖总重1.5倍量去离子水，煮沸至白糖与乳酸亚铁完全溶解，得溶液；
混合液配置，往溶液中加入鸡肉醇解液和中药提取液，搅拌均匀得混合液；
过滤调配，将混合液进行过滤后，分次加入去离子水，加入过程中不断搅拌，直至混合液总量为10L，再加入焦糖色素充分搅拌均匀，获得营养液。
优选的，所述瓶装营养液一瓶的装量为20ml。
本发明的具有以下有益效果：本发明提供的一种惠血营养液以乳酸亚铁为主要原料，配以乌鸡肉酶解液，大枣、龙眼肉、熟地、当归、绞股蓝等中药材提取液与白糖等组成，乳酸亚铁可直接通过肠粘膜细胞而被人体吸收，是目前较为理想的补铁剂之一，乌鸡肉酶解液为新鲜乌鸡肉经生物酶解制得，含有人体必须的多种氨基酸和微量元素，极易被人体吸收；添加的中药材中：大枣补中益气；龙眼肉补益心脾，养血安神；熟地滋阴补血、益精填髓；当归补血活血；绞股蓝有南方人参之美誉，有较好的补益气血作用，且补而不燥。五味中药配伍使用更具有滋阴养血，理气补血，健脾和胃，促进铁剂的吸收和利用等功效；加入白糖、焦糖色素以矫味矫色，使产品色香味更具有食品的特色，更具有滋阴养血，理气补血，健脾和胃，促进铁剂的吸收和利用等功效。
具体实施方式
本发明提供的一种惠血营养液，由乳酸亚铁、乌鸡肉酶解液、中药提取液、白糖、焦糖色素与去离子水组成，其中，所述乌鸡肉酶解液由木瓜蛋白酶酶解乌鸡肉而成，所述中药提取液由当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝五种中药提取而成，所述去离子水添加至营养液总量为10L。
具体的，各组分用量如下：
乳酸亚铁 7g；
乌鸡肉 400-600g；
木瓜蛋白酶 1.2-3g；
当归 500-700g；
大枣 500-700g；
熟地 330-470g；
龙眼肉 170-230g；
绞股蓝 170-230g；
白糖 2000g；
焦糖色素 50g。
本方中乳酸亚铁是根据中国营养食品协会推荐的每日铁供给量及其有关规定进行添加。
实施例1：
本发明实施例1的一种如上述惠血营养液的制备方法，包括如下步骤：
备料，按配方准备乳酸亚铁7g、乌鸡肉500g、木瓜蛋白酶1.5g、当归600g、大枣600g、熟地400g、龙眼肉200g、绞股蓝200g、白糖2000g、焦糖色素50g的用量；
鸡肉酶解液配置，往煮熟的乌鸡肉中加入木瓜蛋白酶并加入去离子水进行完全酶解，获得鸡肉酶解液；具体的，包括如下步骤：
鸡肉预处理，将500g乌鸡肉清洗干净并切碎，加入去离子水直至淹没乌鸡肉，并煮熟乌鸡肉；
酶解，往煮熟后的乌鸡肉中加入乌鸡肉重量2倍量的去离子水，即1000ml的去离子水，再加入0.3%乌鸡肉重量即1.5g的木瓜蛋白酶，保温到60~70℃进行酶解，酶解时间为4小时，获得鸡液1000ml；
灭酶，将鸡液煮至沸腾，使剩余的木瓜蛋白酶被高温灭除；
过滤浓缩，将灭酶后的鸡液自然放冷后进行过滤并浓缩至相对密度为1.1~1.3，获得浓缩液220ml；
冷藏，将浓缩液放置到0~10℃的环境中冷藏12小时；
滤清，将冷藏后的浓缩液进行滤清，获得鸡肉酶解液200ml。
中药提取液配置，将当归、大枣、熟地、龙眼肉与绞股蓝切碎，进行水提醇沉，获得中药提取液；具体的，所述中药提取液配置步骤包括如下步骤：
中药预处理，将当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝切碎成颗粒，总重2kg；
首次提取，往预处理后的中药中加入总重8倍量即16L的去离子水水煮2小时，出液得首次药液1.8；
二次提取，往首次提取出液后的药渣中加入总重6倍量即12L的去离子水水煮2小时，出液得二次药液1.2；
组合浓缩，将首次液与二次液混合后进行过滤，过滤后在常压下进行浓缩，浓缩至相对密度1.0-1.2，得浓缩药液800ml；
醇取，对浓缩药液进行搅拌，在搅拌过程中加入乙醇至浓缩药液含醇量为70%（V/V），静置24小时后获得分离液1250ml；
分离，分离出分离液中的上清液，对上清液回收乙醇，并浓缩到相对密度为1.0~1.1，获得中药提取液500ml。
营养液配置，将乳酸亚铁、鸡肉酶解液、中药提取液、白糖与焦糖色素混合，通过分次加入去离子水调配后进行过滤，获得营养液10L；具体的，包括如下步骤：
溶液配置，将2000g白糖与7g乳酸亚铁放置到配液罐中，加入白糖总重1.5倍量即3L去离子水，煮沸至白糖与乳酸亚铁完全溶解，得溶液3.3L；
混合液配置，往溶液中加入200ml鸡肉醇解液和500ml中药提取液，搅拌均匀得混合液4L；
过滤调配，将混合液进行过滤去掉悬浮物后，分次加入去离子水，加入过程中不断搅拌，直至混合液总量为10L，再加入50g焦糖色素充分搅拌均匀，获得营养液10L。
灌装，将10L营养液放置到自动灌装机中进行灌装，灌装成瓶并封口；优选的，所述瓶装营养液一瓶的装量为20ml。
灭菌，将灌装后的瓶装营养液放置到高压蒸汽灭菌柜内进行灭菌消毒，灭菌温度为121℃，灭菌时间为30分钟；
检测，将灭菌结束的瓶装营养液快速降温后用负压检测封口密封性，并进行灯检，获得成品营养液。
实施例2：
本发明实施例2的一种如上述惠血营养液的制备方法，包括如下步骤：
备料，按配方准备乳酸亚铁7g、乌鸡肉400g、木瓜蛋白酶1.2g、当归700g、大枣700g、熟地470g、龙眼肉230g、绞股蓝230g、白糖2000g、焦糖色素50g的用量；
鸡肉酶解液配置，往煮熟的乌鸡肉中加入木瓜蛋白酶并加入去离子水进行完全酶解，获得鸡肉酶解液；具体的，包括如下步骤：
鸡肉预处理，将400g乌鸡肉清洗干净并切碎，加入去离子水直至淹没乌鸡肉，并煮熟乌鸡肉；
酶解，往煮熟后的乌鸡肉中加入乌鸡肉重量2倍量的去离子水，即800ml的去离子水，再加入0.3%乌鸡肉重量即1.2g的木瓜蛋白酶，保温到60~70℃进行酶解，酶解时间为2.5小时，获得鸡液800ml；
灭酶，将鸡液煮至沸腾，使剩余的木瓜蛋白酶被高温灭除；
过滤浓缩，将灭酶后的鸡液自然放冷后进行过滤并浓缩至相对密度为1.1~1.3，获得浓缩液170ml；
冷藏，将浓缩液放置到0~10℃的环境中冷藏12小时；
滤清，将冷藏后的浓缩液进行滤清，获得鸡肉酶解液140ml。
中药提取液配置，将当归、大枣、熟地、龙眼肉与绞股蓝切碎，进行水提醇沉，获得中药提取液；具体的，所述中药提取液配置步骤包括如下步骤：
中药预处理，将当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝切碎成颗粒，总重2.33kg；
首次提取，往预处理后的中药中加入总重8倍量即18.64L的去离子水水煮2.5小时，出液得首次药液2.2；
二次提取，往首次提取出液后的药渣中加入总重6倍量即13.98L的去离子水水煮2.5小时，出液得二次药液1.8；
组合浓缩，将首次液与二次液混合后进行过滤，过滤后在常压下进行浓缩，浓缩至相对密度1.0-1.2，得浓缩药液1050ml；
醇取，对浓缩药液进行搅拌，在搅拌过程中加入乙醇至浓缩药液含醇量为75%（V/V），静置24小时后获得分离液1400ml；
分离，分离出分离液中的上清液，对上清液回收乙醇，并浓缩到相对密度为1.0~1.1，获得中药提取液560ml。
营养液配置，将乳酸亚铁、鸡肉酶解液、中药提取液、白糖与焦糖色素混合，通过分次加入去离子水调配后进行过滤，获得营养液10L；具体的，包括如下步骤：
溶液配置，将2000g白糖与7g乳酸亚铁放置到配液罐中，加入白糖总重1.5倍量即3L去离子水，煮沸至白糖与乳酸亚铁完全溶解，得溶液3.3L；
混合液配置，往溶液中加入140ml鸡肉醇解液和560ml中药提取液，搅拌均匀得混合液4L；
过滤调配，将混合液进行过滤去掉悬浮物后，分次加入去离子水，加入过程中不断搅拌，直至混合液总量为10L，再加入50g焦糖色素充分搅拌均匀，获得营养液10L。
灌装，将10L营养液放置到自动灌装机中进行灌装，灌装成瓶并封口；优选的，所述瓶装营养液一瓶的装量为20ml。
灭菌，将灌装后的瓶装营养液放置到高压蒸汽灭菌柜内进行灭菌消毒，灭菌温度为121℃，灭菌时间为30分钟；
检测，将灭菌结束的瓶装营养液快速降温后用负压检测封口密封性，并进行灯检，获得成品营养液。
实施例3：
本发明实施例3的一种如上述惠血营养液的制备方法，包括如下步骤：
备料，按配方准备乳酸亚铁7g、乌鸡肉600g、木瓜蛋白酶3g、当归500g、大枣500g、熟地330g、龙眼肉170g、绞股蓝170g、白糖2000g、焦糖色素50g的用量；
鸡肉酶解液配置，往煮熟的乌鸡肉中加入木瓜蛋白酶并加入去离子水进行完全酶解，获得鸡肉酶解液；具体的，包括如下步骤：
鸡肉预处理，将600g乌鸡肉清洗干净并切碎，加入去离子水直至淹没乌鸡肉，并煮熟乌鸡肉；
酶解，往煮熟后的乌鸡肉中加入乌鸡肉重量2倍量的去离子水，即1200ml的去离子水，再加入0.5%乌鸡肉重量即3g的木瓜蛋白酶，保温到60~70℃进行酶解，酶解时间为5.5小时，获得鸡液1200ml；
灭酶，将鸡液煮至沸腾，使剩余的木瓜蛋白酶被高温灭除；
过滤浓缩，将灭酶后的鸡液自然放冷后进行过滤并浓缩至相对密度为1.1~1.3，获得浓缩液340ml；
冷藏，将浓缩液放置到0~10℃的环境中冷藏12小时；
滤清，将冷藏后的浓缩液进行滤清，获得鸡肉酶解液300ml。
中药提取液配置，将当归、大枣、熟地、龙眼肉与绞股蓝切碎，进行水提醇沉，获得中药提取液；具体的，所述中药提取液配置步骤包括如下步骤：
中药预处理，将当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝切碎成颗粒，总重1.67kg；
首次提取，往预处理后的中药中加入总重8倍量即13.36L的去离子水水煮1.5小时，出液得首次药液1.6；
二次提取，往首次提取出液后的药渣中加入总重6倍量即10.02L的去离子水水煮1.5小时，出液得二次药液1.0；
组合浓缩，将首次液与二次液混合后进行过滤，过滤后在常压下进行浓缩，浓缩至相对密度1.0-1.2，得浓缩药液650ml；
醇取，对浓缩药液进行搅拌，在搅拌过程中加入乙醇至浓缩药液含醇量为70%（V/V），静置24小时后获得分离液1000ml；
分离，分离出分离液中的上清液，对上清液回收乙醇，并浓缩到相对密度为1.0~1.1，获得中药提取液400ml。
营养液配置，将乳酸亚铁、鸡肉酶解液、中药提取液、白糖与焦糖色素混合，通过分次加入去离子水调配后进行过滤，获得营养液10L；具体的，包括如下步骤：
溶液配置，将2000g白糖与7g乳酸亚铁放置到配液罐中，加入白糖总重1.5倍量即3L去离子水，煮沸至白糖与乳酸亚铁完全溶解，得溶液3.3L；
混合液配置，往溶液中加入300ml鸡肉醇解液和400ml中药提取液，搅拌均匀得混合液4L；
过滤调配，将混合液进行过滤去掉悬浮物后，分次加入去离子水，加入过程中不断搅拌，直至混合液总量为10L，再加入50g焦糖色素充分搅拌均匀，获得营养液10L。
灌装，将10L营养液放置到自动灌装机中进行灌装，灌装成瓶并封口；优选的，所述瓶装营养液一瓶的装量为20ml。
灭菌，将灌装后的瓶装营养液放置到高压蒸汽灭菌柜内进行灭菌消毒，灭菌温度为121℃，灭菌时间为30分钟；
检测，将灭菌结束的瓶装营养液快速降温后用负压检测封口密封性，并进行灯检，获得成品营养液。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所做的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种惠血营养液，其特征在于：由乳酸亚铁、乌鸡肉酶解液、中药提取液、白糖、焦糖色素与去离子水组成，其中，所述乌鸡肉酶解液由木瓜蛋白酶酶解乌鸡肉而成，所述中药提取液由当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝五种中药提取而成，所述去离子水添加至营养液总量为10L。
2.根据权利要求1所述的惠血营养液，其特征在于，各组分用量如下：
乳酸亚铁 7g；
乌鸡肉 400-600g；
木瓜蛋白酶 1.2-3g；
当归 500-700g；
大枣 500-700g；
熟地 330-470g；
龙眼肉 170-230g；
绞股蓝 170-230g；
白糖 2000g；
焦糖色素 50g。
3.一种如权利要求2所述惠血营养液的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
备料，按配方准备各组分的用量；
鸡肉酶解液配置，往煮熟的乌鸡肉中加入木瓜蛋白酶并加入去离子水进行完全酶解，获得鸡肉酶解液；
中药提取液配置，将当归、大枣、熟地、龙眼肉与绞股蓝切碎，进行水提醇沉，获得中药提取液；
营养液配置，将乳酸亚铁、鸡肉酶解液、中药提取液、白糖与焦糖色素混合，通过分次加入去离子水调配后进行过滤，获得营养液10L；
灌装，将10L营养液放置到自动灌装机中进行灌装，灌装成瓶并封口；
灭菌，将灌装后的瓶装营养液放置到高压蒸汽灭菌柜内进行灭菌消毒，灭菌温度为121℃，灭菌时间为30分钟；
检测，将灭菌结束的瓶装营养液快速降温后用负压检测封口密封性，并进行灯检，获得成品营养液。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述鸡肉酶解液配置步骤包括如下步骤：
鸡肉预处理，将乌鸡肉清洗干净并切碎，加入去离子水煮熟乌鸡肉；
酶解，往煮熟后的乌鸡肉中加入乌鸡肉重量2倍量的去离子水，再加入0.3~0.5%乌鸡肉重量的木瓜蛋白酶，保温到60~70℃进行酶解，酶解时间为2.5~5.5小时，获得鸡液；
灭酶，将鸡液煮至沸腾，使剩余的木瓜蛋白酶被高温灭除；
过滤浓缩，将灭酶后的鸡液自然放冷后进行过滤并浓缩至相对密度为1.1~1.3，获得浓缩液；
冷藏，将浓缩液放置到0~10℃的环境中冷藏12小时；
滤清，将冷藏后的浓缩液进行滤清，获得鸡肉酶解液。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述中药提取液配置步骤包括如下步骤：
中药预处理，将当归、大枣、熟地、龙眼肉、绞股蓝切碎成颗粒；
首次提取，往预处理后的中药中加入总重8倍量的去离子水水煮1.5~2.5小时，出液得首次药液；
二次提取，往首次提取出液后的药渣中加入总重6倍量的去离子水水煮1.5~2.5小时，出液得二次药液；
组合浓缩，将首次液与二次液混合后进行过滤，过滤后在常压下进行浓缩，浓缩至相对密度1.0-1.2，得浓缩药液；
醇取，对浓缩药液进行搅拌，在搅拌过程中加入乙醇至浓缩药液含醇量为70~75%（V/V），静置24小时后获得分离液；
分离，分离出分离液中的上清液，对上清液回收乙醇，并浓缩到相对密度为1.0~1.1，获得中药提取液。
6.根据权利要求3-5任意一项所述的制备方法，其特征在于，所述营养液配置步骤包括如下步骤：
溶液配置，将白糖与乳酸亚铁放置到配液罐中，加入白糖总重1.5倍量去离子水，煮沸至白糖与乳酸亚铁完全溶解，得溶液；
混合液配置，往溶液中加入鸡肉醇解液和中药提取液，搅拌均匀得混合液；
过滤调配，将混合液进行过滤后，分次加入去离子水，加入过程中不断搅拌，直至混合液总量为10L，再加入焦糖色素充分搅拌均匀，获得营养液。
7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于：所述瓶装营养液一瓶的装量为20ml。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20181102 |
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |