CN101152005A - 一种具有补血功效的方便型药膳包及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种具有补血功效的方便型药膳包及其制作方法，属于调理食品加工技术领域。它由龙眼肉、乳酸亚铁、当归、大枣、黄芪、熟地、阿胶粉按配方加工而成。本发明以乳酸亚铁、阿胶粉补铁造血，以当归、熟地、黄芪、大枣补气生血，以龙眼肉补充营养而组成一个有机整体，共同发挥改善人体造血系统，提高血液质量，从而达到补铁生血、补充营养的多重作用，实现了改善贫血的保健功能。本发明制作方法独特，有效成分溶出速度快，改善了传统药膳需长时间炖煮的不足，使用方便，不留药渣，且有利于药膳原料的工业化生产、运输和流通。

Description

一种具有补血功效的方便型药膳包及其制作方法

技术领域

本发明涉及一种具有补血功效的方便型药膳包及其制作方法，属于调理食品加工技术领域。

背景技术

据调查显示，贫血是人类四大营养性疾病之一，由贫血引起的一系列疾病降低了患者的生活质量，给人们的生活带来了痛苦。为解决这一问题，人们通过纠正偏食的饮食习惯，改善饮食结构，多食富含铁的食物等措施来减轻贫血症状。近年来又研制开发的改善贫血的保健食品多以既是食品又是药品的物品为基础，根据生产原料资源特点开发出的药食两用补铁补血保健食品等，药膳为其代表物之一。

药膳在中国源远流长，是以药和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食，历来有“药补不如食补”之说，其取材广泛，用料考究，品种丰富，风味独特。配料一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以达到健身强体，治病疗伤的功用。中草药与食物相配，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药性，变“良药苦口”为“良药可口”，可以说药膳是充分发挥中药效能的美味佳肴，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，具有防病治病、保健强身、延年益寿等功效，且易于普及，深受人们喜爱。但是，药膳在制作过程中，尤其对于一般家庭来讲，主要存在以下问题：1、对药味缺乏了解或掌握不够，造成中草药选用不当；2、对用药量把握不准；3、药方配置不合理。由于这些原因，给消费者食用药膳带来了不便。

发明内容

本发明的目的在于针对上述背景技术的不足，提供一种具有补血功效的方便型药膳包，使得消费者减轻对药膳制作过程中选药、用药和配药的顾虑，且有利于药膳原料的工业化生产、运输和流通。

为实现本发明的目的而采用的技术方案如下：

一种具有补血功效的方便型药膳包，其特征在于该药膳包各组分重量配比如下：

龙眼肉  50-150  乳酸亚铁 1-8

当归    40-120  大枣     100-300

黄芪    50-200  熟地     20-80

阿胶粉  50-150。

一种具有补血功效的方便型药膳包，其中各组分优选重量配比如下：

龙眼肉  70-115    乳酸亚铁 2-6

当归    80-100    大枣     200-250

黄芪    100-120   熟地     45-65

阿胶粉  80-125。

一种具有补血功效的方便型药膳包，其中各组分最佳重量配比如下：

龙眼肉 80    乳酸亚铁 3

当归   95    大枣     225

黄芪   105   熟地     50

阿胶粉 100。

一种具有补血功效的方便型药膳包的制作方法，包括以下步骤：

1、取净制后的龙眼肉、阿胶粉、大枣干燥后粉碎成20～60目的细粉a备用；

2、将净制后当归、黄芪、熟地加水煎煮2～3次，每次1～3小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对密度为1.01～1.05的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为40～60％，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩，得浓缩液b备用；

3、将上述细粉a、浓缩液b和乳酸亚铁混合均匀，常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物c；

4、将颗粒状物c过筛后用无纺布根据需要分量封包，塑料薄膜真空包装后即为成品。

本发明主要原料的功能和药效：

龙眼肉：性味甘平，入脾，经心，《本草纲目》记载：“食品以荔枝为贵，而滋益则龙眼为良。龙眼果肉性甘，微温，补心益气，开胃健脾，养血安神，有滋补强壮之灵”。龙眼对人体有滋阴补肾、补中益气、润肺、开胃益脾、壮阳益气、养血安神、润肤美容等多种功效，可作为治疗病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后血亏等滋补食物。国内外科学家还发现龙眼肉有明显的抗衰老、抗癌的作用。

当归：味甘、性温，《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，其有效成分主要为挥发油、生物碱、b-谷甾醇、棕榈酸脂、多种氨基酸及维生素。当归生血，兼带活血的功效，具有促进血细胞生成的作用，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者可谓良药。从西医角度看，当归能扩张血管、增强免疫、抗氧化、清除自由基、保护肝糖元等功效，这与中医中“补肝”的功效有莫大关系，所以当归不仅补血，也可以改善中医意义上的“肝脏”系统的功能。

大枣：含有丰富的营养物质和多种微量元素，《本草纲目》认为枣有健脾养胃，养血壮神的功效。枣中ATP经腺苷酸环化酶催化形成环磷酸腺苷(CAMP)，是细胞内的生物活性物质，对细胞中许多代谢过程有重要的调节作用，具有良好的药用价值，是中医院常用的滋补剂。医学界认为，枣可用于清血液、降血脂、调血压及缓和动脉硬化，对氧血不足、贫血、肺虚咳嗽、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有一定疗效。

黄芪：主要含有黄芪甙、谷甾醇、棕榈酸、胆碱、黄酮类等营养元素，能镇静中枢神经系统，提高免疫力，加快机体代谢。现代医学研究发现，黄芪最为适宜治疗气血两虚型高血压，具有双向调节血压的作用。

熟地：味甘、性微温，入肝肾二经，既善补血滋阴，又能补精益髓，主要功能为滋阴，补血，强心，利尿，降血糖，抗过敏，凉血，清热，平喘。主治血虚，贫血，血滞，阴虚，慢性虚损，体弱精血不足，阴虚慢性肾炎，高血压等症。

阿胶粉：味甘、性平，归肺、肝、肾经，为滋阴补血要药，且有清肺润燥作用。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸及矿物质等营养元素，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。

本发明以乳酸亚铁、阿胶粉补铁造血，以当归、熟地、黄芪、大枣补气生血，以龙眼肉补充营养而组成一个有机整体，共同发挥改善造血系统，提高血液血红蛋白、红细胞、血清铁蛋白等指标，达到补铁生血、补充营养的多重作用，实现了改善贫血的保健功能。本发明制作方法独特，有效成分溶出速度快，改善了传统药膳需长时间炖煮的不足，使用方便，不留药渣，且可实现工业化生产，便于运输和流通。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步详细描述。

实施例1：

取净制后的龙眼肉80g、阿胶粉100g、大枣225g干燥后粉碎成20～60目的细粉，将净制后当归95g、黄芪105g、熟地50g加水在80-100℃煎煮2次，每次2.5小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对密度为1.02的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为50～55％，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩，得浓缩液，将浓缩液、细粉和乳酸亚铁3g混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物，将其过40目筛后用无纺布封包，包重为5±0.5克，塑料薄膜真空包装后即为成品。

实施例2：

取净制后的龙眼肉110g、阿胶粉115g、大枣215g干燥后粉碎成20～60目的细粉，将净制后当归95g、黄芪115g、熟地65g加水在80-100℃煎煮3次，第一次2小时，第二次1.5小时，第三次1小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对密度为1.05的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为40～50％，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩，得浓缩液，将浓缩液、细粉和乳酸亚铁2.5g混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物，将其过20目筛后用无纺布封包，包重为25±0.5克，塑料薄膜真空包装后即为成品。

实施例3：

取净制后的龙眼肉50g、阿胶粉75g、大枣155g干燥后粉碎成20～60目的细粉，将净制后当归55g、黄芪105g、熟地45g加水在80-100℃煎煮3次，每次1.5小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对密度为1.05的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为55～60％，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩，得浓缩液，将浓缩液、细粉和乳酸亚铁5g混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物，将其过40目筛后用无纺布封包，包重为50±1.0克，塑料薄膜真空包装后即为成品。

实施例4：

取净制后的龙眼肉150g、阿胶粉135g、大枣265g干燥后粉碎成20～60目的细粉，将净制后当归75g、黄芪165g、熟地75g加水在80-100℃煎煮2次，第一次2.5小时，第二次1.5小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对密度为1.01的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为45～50％，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩，得浓缩液，将浓缩液、细粉和乳酸亚铁8g混合均匀，按常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物，将其过20目筛后用无纺布封包，包重为75±1.0克，塑料薄膜真空包装后即为成品。

Claims (4)

1.一种具有补血功效的方便型药膳包，其特征在于该药膳包各组分重量配比如下：

龙眼肉   50-150    乳酸亚铁  20-120

当归     40-120    大枣      100-300

黄芪     50-200    熟地      20-80

阿胶粉   50-150。

2.如权利要求1所述的一种具有补血功效的方便型药膳包，其特征在于其中各组分优选重量配比如下：

龙眼肉  70-115     乳酸亚铁   40-80

当归    80-100     大枣       200-250

黄芪    100-120    熟地       45-65

阿胶粉  80-125。

3.如权利要求1所述的一种具有补血功效的方便型药膳包，其特征在于其中各组分最佳重量配比如下：

龙眼肉   80        乳酸亚铁   50

当归     95        大枣       225

黄芪     105       熟地       50

阿胶粉   100。

4.一种制备权利要求1所述的具有补血功效的方便型药膳包的方法，其特征在于：

[1]、取净制后的龙眼肉、阿胶粉、大枣干燥后粉碎成20～60目的细粉a备用；

[2]、将净制后当归、黄芪、熟地加水煎煮2～3次，每次1～3小时，过滤后合并煎煮液，静置，取上清液继续浓缩至相对密度为1.01～1.05的清膏，冷却后，加乙醇使含醇量为40～60％，搅匀，冷却，静置，过滤，滤液回收乙醇，浓缩，得浓缩液b备用；

[3]、将上述细粉a、浓缩液b和乳酸亚铁混合均匀，常规工艺灭菌、干燥后得颗粒状物c；

[4]、将颗粒状物c过筛后用无纺布根据需要分量封包，塑料薄膜真空包装后即为成品。