CN110179019A - 一种药食同源葛根饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种药食同源葛根饮品，由包括如下重量份的原料制备而成：野生葛根粉50～80重量份、食药成分20～50重量份、纯净水200～250重量份。本发明采用的原料均是食材或药食同源的材料，通过特定的成分组合，再辅以特定的配方，得到了该功能性饮品。本发明提供的饮品根据配方的不同，可达到不同的保健效果，充分满足不同人群的健康需求。
Description
技术领域
本发明涉及食品工业技术领域，尤其涉及一种药食同源葛根饮品及其制备方法。
背景技术
近年来，随着人民群众物质生活的日益丰富，三高人群在逐步扩大，追求健康成为人们关注的首要目标，越来越多的人开始更加注重生活品质，而健康则是品质生活的基础，人们正在努力寻求各种保持健康的方法和途径。
中华文明五千年，中医药作为中华瑰宝传承至今，不但令国人信服，更让外国人赞叹。结合应用中医理论，以药入食、药食同源古已有之，古典名著《红楼梦》中就曾记载了多个以药入食的典型实例，美食养生同步实现，这种方法也必将成为今后人们注重养生、追求健康的首选途径。同时，快节奏的生活为养生提出了新的课题，既方便快捷又健康有效是养生的发展趋势。功能饮料作为适应快节奏生活的产物受到越来越多的消费者喜爱，近年来我国正逐渐成为功能性饮料的消费大国。功能饮料是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的饮品，适宜于特定人群饮用，具有调节机体功能的作用，不以治疗疾病为目的。
葛根粉为豆科植物野葛的块根经水磨而澄取的淀粉，其功效在《本草纲目》、《神农本草经》、《证类本草》、《华佗遗书》、《中华药典》、《药王全书》、《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。葛根粉内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸，另外钙、锌、磷的含量最高，具有降压降糖降脂、保肝护肝、调节内分泌等功效，葛根粉所含的富“硒”元素具有一定的防癌抗癌之功效。以野生葛根粉为主要原料，辅以一种或几种食药成分的饮品，以其功效性及方便快捷性，必将受到广大消费者的喜爱。
发明内容
本发明的第一个目的在于提供一种药食同源的葛根饮品，由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉50～80重量份、食药成分20～50重量份、纯净水200～250重量份。
优选地，由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉50～60重量份、食药成分30～50重量份、纯净水200～250重量份。
优选地，所述药食同源葛根饮品不含糖。
优选地，所述食药成分选自黄芪、绞股蓝、枸杞、罗汉果、金银花、淮山药、乌梅、木瓜、丹参、红花、川芎、赤芍、元胡、冰片、防风、木香、肉豆蔻、连翘、荆芥、麦冬、贝母、甘草、元参、沙参、石斛、五味子、山楂、白芷、白术、当归、白果、何首乌、栀子、熟地黄、灵芝、龙眼肉、决明子、百合、杏仁、沙棘、芡实、红小豆、阿胶、枣、茯苓、莲子、黄精、蒲公英、黑芝麻、玫瑰花、桂花、蜂蜜、薏苡仁中的一种或多种。根据需要可以按照上述食药成分的功效及口味进行配对。
优选所述枣为大枣、黑枣、酸枣中的一种。
优选地，所述野生葛根粉由野生富硒葛根经清洗、破碎、浆渣分离、除砂、蛋白分离、脱水、烘干制得。
本发明的第二个目的在于提供一种药食同源葛根饮品，由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉50～60重量份，丹参10～12重量份，红花8～10重量份，川芎8～10重量份，赤芍8～10重量份，元胡10～12重量份，冰片2～3重量份。
葛根富含人体所需的十多种氨基酸、微量元素和黄酮类化合物；丹参具有活血、预防血栓、降血脂、扩张冠状动脉的功效；红花具有活血通经、散瘀止痛、解郁安神的功效；川芎具有活血祛瘀、行气开郁、祛风止痛的功效；赤芍具有清热凉血止血、活血散瘀止痛的功效；元胡具有活血化瘀、行气止痛的功效；冰片具有开窍醒神、清热止痛的功效。
所述药食同源葛根饮品针对高血压高血脂人群，特别是针对冠状动脉硬化性心脏病初期症状，利用饮品中葛根所富含的人体所需的十多种氨基酸、微量元素和黄酮类化合物，与丹参配伍，使其降脂、扩张冠状动脉的功效显著增强，同时配合红花、川芎、赤芍、元胡四味活血祛瘀，并辅以小剂量冰片用以开窍醒神，使该饮品具有扩张软化冠状动脉和脑动脉，有效降低血压，增加缺血组织的血液供应量，明显降低心肌耗氧量，降低胆固醇和血黏度，改善血液循环的功效，可用于防治心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等症。
本发明的第三个目的在于提供一种药食同源葛根饮品，由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉50～60重量份，沙参6～8重量份，花粉6～8重量份，山药6～8重量份，丹参6～8重量份，石斛6～8重量份，黄精6～8重量份。
葛根中含有葛根素；沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效；花粉具有降血糖、保护心血管、促进消化、提高免疫力的功效；山药具有健脾益胃、降血糖、助消化、增强免疫机能的功效；丹参具有活血、预防血栓、降血脂、扩张冠状动脉的功效；石斛具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功效；黄精具有补气养阴、健脾润肺、生津止渴的功效；
所述药食同源葛根饮品针对高血糖人群，利用葛根中所含葛根素，配伍山药、丹参，使其降糖降脂功能大幅增强，同时配合沙参、石斛、黄精益胃健脾、润肺生津，辅以花粉促进消化、提高免疫力，使该配方饮品，能对抗肾上腺素的升血糖作用，用于降血糖、控制血糖指标效果显著。
本发明的第四个目的在于提供一种药食同源葛根饮品，由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉60～70重量份，丹参8～10重量份，枸杞5～8重量份，茯苓5～8重量份，黄芪5～8重量份，五味子3～5重量份，薏苡仁8～10重量份。
葛根粉中含有大豆甙；丹参具有活血、预防血栓、降血脂、扩张冠状动脉的功效；枸杞具有促进免疫、滋补肝肾、益精明目、促进肝细胞新生的功效；茯苓具有养心安神、健脾补气、提高免疫力的功效；黄芪具有益气固表、调节血压、保肝护肝、增强免疫力的功效；五味子具有养阴固精、保肝护肝、益气、生津、安神的功效；薏苡仁具有健脾利水、利湿除痹、清热排毒的功效。
所述药食同源葛根饮品针对饮酒人群，利用葛根中的大豆甙分解乙醇，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素；配伍黄芪、五味子保肝护肝，并配合茯苓、枸杞养心安神、滋补肝肾，辅以薏苡仁健脾利水、清热排毒，使该配方饮品能有效提高肝细胞的再生能力，促进胆汁分泌，加强肝脏解毒功能，防止脂肪在肝脏堆积，帮助恢复正常肝脏机能。
本发明的第五个目的在于提供一种药食同源葛根饮品，由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉60～70重量份，防风5～8重量份，荆子3～5重量份，栀子仁3～5重量份，枸杞5～10重量份，白蒺藜3～5重量份，甘草5～10重量份。
葛根中富含高活性异黄酮；防风具有祛风解表、抗菌止痒、胜湿止痛的功效；荆子具有疏散风热、清利头目、祛风除湿的功效；栀子仁具有泻火除烦、清热利湿、清肝明目、消肿止痛的功效；枸杞具有促进免疫、滋补肝肾、益精明目、促进肝细胞新生的功效；白蒺藜具有平肝解郁、祛风明目、散结祛瘀、抗衰老、祛瘢痕的功效；甘草具有清热解毒、补脾益气、滋咳润肺的功效；
所述药食同源葛根饮品针对爱美的女性群体，利用葛根中所富含的高活性异黄酮，有效调节内分泌，激活卵巢功能；配伍甘草、枸杞，有效提升其清热解毒、滋补肝肾的功能，配合防风、荆子、栀子仁抗菌止痒、清热除湿，并辅以白蒺藜散结祛瘀、抗衰老祛瘢痕，使该配方饮品。食用后98％以上使用者的黄褐斑减褪、消失，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。同时高活性异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并对体内的脂肪进行导向，将身体脂肪转移到胸部，丰胸美体。原先大小不一、乳房下垂者得到明显改善，先天性平胸者乳房明显增大，乳房结实上提、富有弹性，尤其产后乳房松弛有明显结实上提功效。
本发明的第六个目的在于提供上述任一种药食同源葛根饮品的制备方法，具体包括如下步骤：
步骤一：称取各组分；
步骤二：葛根粉用温水融化，加热至95～100℃，制成半透明的胶状液体；
步骤三：食药成分中加入5～10倍质量体积比的纯净水，在80～100℃下加热70～95分钟，过滤，滤液留下备用，滤渣加入4～8倍质量体积比的纯净水，加热至80～100℃，加热70～95分钟，过滤，将两次滤液混合，加热至80～100℃，浓缩30～60分钟备用；
步骤四：将步骤三所得的浓缩液加入到葛根胶液中，搅拌4～6分钟，使其充分混合；
步骤五：采用巴士消毒法进行消毒后灌装既得成品。
本发明采用的原料均是食材或药食同源的材料，通过特定的成分组合，再辅以特定的配方，得到了该功能性饮品。本发明提供的饮品配方中各组分的重量可根据实际需要在所定的范围内进行调整，以达到较好的保健养生效果。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明所有原料，对其来源没有特别限制，在市场上购买的或按照本领域技术人员熟知的常规方法制备的即可。
本发明所有原料，对其纯度没有特别限制，本发明优选采用中药领域或食品领域内使用的常规纯度。
实施例1
本实施例提供一种药食同源葛根饮品的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：称取各组分：野生葛根粉53重量份；丹参10重量份；红花8重量份；川芎8重量份；赤芍9重量份；元胡10重量份；冰片2重量份；
步骤二：野生葛根粉用温水融化，加热至98℃，制成半透明的胶状液体；
步骤三：上述按配方选取的食药成分，加入10倍质量体积比的纯净水，加热至90℃，加热90分钟，过滤，滤液留下备用，滤渣加入8倍质量体积比的纯净水，加热至90℃，加热90分钟，过滤，将两次滤液混合，加热至90℃，浓缩45分钟备用；
步骤四：将步骤三所得浓缩液按1:1的比例加入到葛根胶液中，搅拌5分钟，使其充分混合；
步骤五：采用巴士消毒法进行消毒后灌装既得成品。
实施例2
本实施例提供一种药食同源葛根饮品的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：称取各组分：野生葛根粉56重量份；沙参8重量份；花粉6重量份；山药8重量份；丹参8重量份；石斛6重量份；黄精8重量份；
步骤二：野生葛根粉用温水融化，加热至98℃，制成半透明的胶状液体；
步骤三：上述按配方选取的食药成分，加入10倍质量体积比的纯净水，加热至90℃，加热90分钟，过滤，滤液留下备用，滤渣加入8倍质量体积比的纯净水，加热至90℃，加热90分钟，过滤，将两次滤液混合，加热至90℃，浓缩45分钟备用；
步骤四：将步骤三所得浓缩液按2:3的比例加入到葛根胶液中，搅拌5分钟，使其充分混合；
步骤五：采用巴士消毒法进行消毒后灌装既得成品。
实施例3
本实施例提供一种药食同源葛根饮品的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：称取各组分：野生葛根粉66重量份；丹参8重量份；枸杞5重量份；茯苓5重量份；黄芪5重量份；五味子3重量份；薏苡仁8重量份；
步骤二：野生葛根粉用温水融化，加热至98℃，制成半透明的胶状液体；
步骤三：上述按配方选取的食药成分，加入10倍质量体积比的纯净水，加热至90℃，加热90分钟，过滤，滤液留下备用，滤渣加入8倍质量体积比的纯净水，加热至90℃，加热90分钟，过滤，将两次滤液混合，加热至90℃，浓缩45分钟备用；
步骤四：将步骤三所得浓缩液按1:2的比例加入到葛根胶液中，搅拌5分钟，使其充分混合；
步骤五：采用巴士消毒法进行消毒后灌装既得成品。
实施例4
本实施例提供一种药食同源葛根饮品的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：称取各组分：野生葛根粉70重量份；防风5重量份；荆子3重量份；栀子仁3重量份；枸杞8重量份；白蒺藜3重量份；甘草8重量份；
步骤二：野生葛根粉用温水融化，加热至98℃，制成半透明的胶状液体；
步骤三：上述按配方选取的食药成分，加入10倍质量体积比的纯净水，加热至90℃，加热90分钟，过滤，滤液留下备用，滤渣加入8倍质量体积比的纯净水，加热至90℃，加热90分钟，过滤，将两次滤液混合，加热至90℃，浓缩45分钟备用；
步骤四：将步骤三所得浓缩液按3:7的比例加入到葛根胶液中，搅拌5分钟，使其充分混合；
步骤五：采用巴士消毒法进行消毒后灌装既得成品。
试验例1
本试验例在实施例1基础上，验证了不同饮用量对有效降低血压的影响，证实了饮品在降压降脂方面具有的效果。
以下试验例中的原料均为市售产品。
按照实施例1的方法加工后，按每袋250ml进行装袋。选取30个血压范围150/100mmHg左右的高血压患者，10人一组分为三组，编号依次为A、B、C。A组人群每天早晨饮用250ml实施例1的产品；B组人群每天早、晚两次饮用250ml实施例1的产品；C组人群每天早、中、晚三次饮用250ml实施例1的产品。然后分别在试验前、15天、30天、60天后测量三组人群的血压，取其平均值，统计试验结果见表1：
表1三组人群的血压的平均值
| 组别 | A组(mmHg) | B组(mmHg) | C组(mmHg) |
| 试验前 | 149/102 | 151/101 | 152/100 |
| 15天 | 149/102 | 151/101 | 152/100 |
| 30天 | 150/100 | 145/96 | 144/95 |
| 60天 | 146/97 | 145/95 | 142/92 |
由表1可知，使用实施例1产品的A、B、C三组人群的血压均出现适度降低，饮用量大的一组降低速度明显较快，从而证明本发明能够扩张软化血管，改善血液循环，起到有效降低血压的作用。
试验例2
本试验例在实施例2基础上，验证了不同饮用量对降低血糖的影响，证实了该饮品用于降血糖、控制血糖指标的效果。
以下试验例中的原料均为市售产品。
按照实施例2的方法加工后，按每袋250ml进行装袋。选取30个餐前血糖10mmol/L以上的糖尿病患者，10人一组分为三组，编号依次为A、B、C。A组人群每天早晨饮用250ml实施例2的产品；B组人群每天早、晚两次饮用250ml实施例2的产品；C组人群每天早、中、晚三次饮用250ml实施例3的产品。然后分别在试验前、15天、30天、60天后测量三组人群的餐前血糖，取其平均值，统计试验结果见表2：
表2三组人群的餐前血糖的平均值
由表2可知，使用实施例2产品的A、B、C三组人群的血糖均出现适度降低，饮用量大的一组降低速度明显较快，从而证明本发明能够控制血糖指标，起到有效降低血糖的作用。
试验例3
本试验例在实施例3基础上，验证了不同使用量对解酒效果的影响，证实了该饮品用于解酒护肝的效果。
以下试验例中的原料均为市售产品。
按照实施例3的方法加工后，灌装到玻璃瓶中。取40只生长状况相同的小白鼠，每10只一组分为四组，编号依次为A、B、C、D组。每只小白鼠都注射3mL50％的酒精溶液，A组小白鼠注射0.1mL实施例3的产品，B组小白鼠注射0.2mL实施例3的产品，C组小白鼠注射0.3mL实施例3的产品，D组小白鼠不作处理，然后分别在3h、6h、10h后观察小白鼠的清醒情况，试验结果见表3：
表3四组小白鼠的清醒情况
| 组别 | A组 | B组 | C组 | D组 |
| 3h | 均未清醒 | 均未清醒 | 2只清醒 | 均未清醒 |
| 6h | 2只清醒 | 4只清醒 | 5只清醒 | 1只清醒 |
| 10h | 8只清醒 | 8只清醒 | 全部清醒 | 5只清醒 |
由表3可知，使用实施例3产品的A、B、C、三组小白鼠的在相同时间内的清醒数量都高于D组小白鼠的清醒数量，且使用实施例3产品的量越大，小白鼠的清醒时间越短，从而证明本发明能够加快酒精的分解，起到快速解酒和预防宿醉的作用。
试验例4
本试验例在实施例4基础上，通过对比验证了不同食材对美容丰胸的影响，证实了本发明美容丰胸的药用效果。
以下试验例中的原料均为市售产品。
按照实施例4的方法加工后，按每袋250ml进行装袋。试验邀请评审人数共30人(均为女性)，评审鉴定人员组成：公司内部12人，客户调查12人，朋友圈6人，分为A、B、C三组，每组每人每天早、中、晚三次饮用，连续饮用一种产品一个月，然后换另一种产品。三个月后，按照饮用效果进行评分。表4分数为每个评审人员评审后分数进行平均。
表4评审鉴定结果
从表4中可以看出，本发明所提供的药食同源葛根饮品的口感、风味与酸奶和豆奶相当，丰胸效果、改善皮肤光泽和淡化脸部色斑效果非常显著，从而证明本发明所提供的药食同源葛根饮品具有美容丰胸的药用功效。
以上对本发明提供的一种药食同源葛根饮品的配方及其制备方法、应用进行了详细的介绍，本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想，包括最佳方式，并且也使得本领域的任何技术人员都能够实践本发明，包括制造和使用任何装置或系统，和实施任何结合的方法。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以对本发明进行若干改进和修饰，这些改进和修饰也落入本发明权利要求的保护范围内。本发明专利保护的范围通过权利要求来限定，并可包括本领域技术人员能够想到的其他实施例。如果这些其他实施例具有不是不同于权利要求文字表述的结构要素，或者如果它们包括与权利要求的文字表述无实质差异的等同结构要素，那么这些其他实施例也应包含在权利要求的范围内。
Claims (10)
1.一种药食同源葛根饮品，其特征在于：由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉50～80重量份，食药成分20～50重量份，纯净水200～250重量份。
2.根据权利要求1所述的药食同源葛根饮品，其特征在于，由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉50～60重量份，食药成分30～50重量份，纯净水200～250重量份。
3.根据权利要求1或2所述的药食同源葛根饮品，其特征在于，所述药食同源葛根饮品不含糖。
4.根据权利要求1或2所述的药食同源葛根饮品，其特征在于，所述食药成分选自黄芪、绞股蓝、枸杞、罗汉果、金银花、淮山药、乌梅、木瓜、丹参、红花、川芎、赤芍、元胡、冰片、防风、木香、肉豆蔻、连翘、荆芥、麦冬、贝母、甘草、元参、沙参、石斛、五味子、山楂、白芷、白术、当归、白果、何首乌、栀子、熟地黄、灵芝、龙眼肉、决明子、百合、杏仁、沙棘、芡实、红小豆、阿胶、枣、茯苓、莲子、黄精、蒲公英、黑芝麻、玫瑰花、桂花、蜂蜜、薏苡仁中的一种或多种。
5.根据权利要求1或2所述的药食同源葛根饮品，其特征在于，所述野生葛根粉由野生富硒葛根经清洗、破碎、浆渣分离、除砂、蛋白分离、脱水、烘干制得。
6.一种药食同源葛根饮品，其特征在于：由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉50～60重量份，丹参10～12重量份，红花8～10重量份，川芎8～10重量份，赤芍8～10重量份，元胡10～12重量份，冰片2～3重量份。
7.一种药食同源葛根饮品，其特征在于：由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉50～60重量份，沙参6～8重量份，花粉6～8重量份，山药6～8重量份，丹参6～8重量份，石斛6～8重量份，黄精6～8重量份。
8.一种药食同源葛根饮品，其特征在于：由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉60～70重量份，丹参8～10重量份，枸杞5～8重量份，茯苓5～8重量份，黄芪5～8重量份，五味子3～5重量份，薏苡仁8～10重量份。
9.一种药食同源葛根饮品，其特征在于：由包括如下重量份的原料制备而成：
野生葛根粉60～70重量份，防风5～8重量份，荆子3～5重量份，栀子仁3～5重量份，枸杞5～10重量份，白蒺藜3～5重量份，甘草5～10重量份。
10.权利要求1～9任一项所述药食同源葛根饮品的制备方法，其特征在于，具体包括如下步骤：
步骤一：称取各组分；
步骤二：葛根粉用温水融化，加热至95～100℃，制成半透明的胶状液体；
步骤三：食药成分中加入5～10倍质量体积比的纯净水，加热至80～100℃，加热70～95分钟，过滤，滤液留下备用，滤渣加入4～8倍质量体积比的纯净水，加热至80～100℃，加热70～95分钟，过滤，将两次滤液混合，加热至80～100℃，浓缩30～60分钟备用；
步骤四：将步骤三所得浓缩液加入到葛根胶液中，搅拌4～6分钟，使其充分混合；
步骤五：采用巴士消毒法进行消毒后灌装既得成品。
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