CN109123621A - 一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品。是采用黑青稞为主要食材，附以葛根、玉竹、怀山药、黄精、黑枸杞、玉米须和鹰嘴豆为辅料，通过清洗、烘干、炒制、研磨和分包装等手段，制成可作为日常主食的调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品。本发明利用中华传统的“药食同源”手段，有效提高免疫能力，降低血糖含量，促进脂肪代谢，防止糖尿病和老年并发症的发生，对辅助治疗和预防糖尿病症具有明显效果。其生产简单，原料易购，生产过程无环境污染。本发明食用安全可靠，无任何毒副作用。

Description

一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品

技术领域：

本发明涉及食品制作技术领域，尤其是涉及一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品。

背景技术：

糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。虽然，口服降糖药物降糖作用比较快，但是容易让人体产生耐药性、对肝肾等器官都有副作用，而且极易造成人体低血糖。注射胰岛素降糖也比较迅速，但如果人体长期的注射很容易影响人体胰岛功能，可导致可抑制胰腺β细胞分泌胰岛素，也有发生人体对异体蛋白过敏反应的报道，且过量注射，易造成低血糖昏迷。中华传统的“药食同源”手段，尤其是摄入饱和脂肪酸含量，增加食物纤维含量，使食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质的所占比例合理，控制膳食总能量的摄入，通过均衡的营养计划恢复并长期维持理想体重，也可以控制好糖尿病。

发明内容：

本发明的目的就是针对传统治疗糖尿病口服降糖药物或注射胰岛素降糖产生的毒副作用，而提供一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品，采用的就是中华传统的“药食同源”手段，用黑青稞为主要食材，附以葛根、玉竹、怀山药、黄精、黑枸杞、玉米须和鹰嘴豆为佐料，通过清洗、烘干、炒制、研磨和分包装等手段，制备成可作为日常三餐主食的调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品。

为实现上述技术目的，本发明采取的技术方案是：一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品，按组成份(g)包括：黑青稞100-300g、葛根10-60g、玉竹10-60g、怀山药10-60g、黄精10-40g、黑枸杞1-10g、玉米须1-10g和鹰嘴豆1-10g。

所述可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品，其置备方法是：将黑青稞置于容器中淘洗，除去杂质、烘干、炒熟，放于磨粉机研磨成粉，待用；将葛根、玉竹、怀山药、黄精、黑枸杞、玉米须和鹰嘴豆分别清洗，除去杂质，烘干，炒熟，置于研磨机中研磨成粉，待用；将黑青稞粉、葛根粉、玉竹粉、怀山药粉、黄精粉、黑枸杞粉、玉米须粉和鹰嘴豆粉按比例掺合，置于搅拌器内搅拌成粉，包装成袋或容器盛装，或制成饼干，即成本发明食品。

其中，青稞，作为一种经济作物，具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。其性平、味成，归脾经、胃经、大肠经，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B，具有补脾养胃、益气止泻、壮筋益力、除湿发汗的功效。青稞含有多种营养物质，据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中含β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57％，优良品种青稞25可达8.6％，是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌，通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病，控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0.32mg，核黄素(维生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系，并含有多种有益人体健康的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织唯一认定的防癌抗癌元素。

鹰嘴豆又叫回回豆，味甘，无毒。主消渴。生津止渴，清热解毒。治多饮、多食、多尿、身体消瘦、肝炎和脚气等。具有润肺、消炎、养颜、强骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面作用明显。现代药理研究，鹰嘴豆含有人体易吸收的八种氨基酸及钙、铁维生素B1、B2、维生素C、E等。鹰嘴豆对治疗糖尿病、各种肺炎、消化不良、身体瘦弱、皮肤病等均有良好效果。因此被称为“保健品中一枝花”，长期食用鹰嘴豆，可以稳定控制血糖。

怀山药，性甘，温、平，无毒。主治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久服耳目聪明，轻身不饥、延年(《本经》)。主头面游风，头风眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热(《别录》)。补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开达心孔，多记事(甄权)。强筋骨，主泄精健忘(大明)。益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛(时珍)。

玉竹，性甘，平。归肺、胃经。滋阴润肺，生津养胃。用于阴虚燥咳，烦渴口干，内热消渴。滋阴养气补血，润燥，除烦，生津止渴，治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥等。滋阴养气：玉竹补而不腻，不寒不燥，有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热的功效。现代药理研究玉竹有：1、增强免疫功；2、抗衰老作用：玉竹养阴润燥，生津止渴，保健抗衰。玉竹里的多糖、烟酸和维他命A，可以增强人体抗病能力，延缓衰老；3、降血脂、血糖：玉竹甲醇提取物对肾上腺素所致高血糖小鼠的血糖有明显降低作用，并且显示有改善耐糖功能的倾向。所以，其作用机理之一是抑制了肝脏糖酵解系统，以及降低低密度脂蛋白和降血糖作用，所以，能有效预防糖尿病的发生；4、抗病原微生物作用；5、清除自由基功能；6、改善心血管功能。7、改善睡眠：李时珍认为玉竹与沙参同煮，有养阴润燥、生津止渴的功效，两味合用滋补养阴作用极大。虽然玉竹沙参属中药，但是煲出来没什么药味，却能安神入眠，对睡眠特别有帮助。

葛根，性甘、辛，凉。有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。明朝著名的医学家李时珍在《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效。现代药理研究葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外还含有黄酮类物质：大豆素，大豆甙，还有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及异黄酮甙等。葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低油三酯，用于治疗高血糖，高血脂病症，有显著疗效。试验表明，葛根煎剂给家兔口服，开始2小时血糖上升，随即血糖下降，第3、4小时下降最低，对家兔肾上腺素性高血糖不仅无对抗作用，反而使之增高，但能促进血糖提早恢复正常。葛根水提取物也能使家兔血糖初上升后下降，对饥锇家兔升血糖作用更显著，乙醚提取物对糖代谢则无明显影响。葛粉为药食同源植物，老少皆宜，特别适用下列人群：高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群(包括孕妇和婴儿)、常期饮酒者(减少酒精对肝脏影响)、女性滋容养颜，中老年人日常饮食调理等。

黑枸杞，补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。现代药理学研究证实黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素-天然原花青素，其OPC含量超过蓝莓(黑果枸杞含OPC3690mg/100g，蓝莓含OPC330～3380mg/100g)，及丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。《本草纲目》中说“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。

黄精，又名老虎姜、鸡头参。在古代的养生家眼里，黄精是一味神奇的延年益寿之品。是一种药食两用的植物。黄精以根茎入药，性甘，平。归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，入脾经既能滋养脾阴，又善补益脾气，用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症，对于消渴病有很好的疗效。入肾经用于肾虚精亏的头晕，乏力、腰膝酸软，须发早白等。黄精主要含多糖类成分，现代医学研究黄精含有黏质液、淀粉、糖类、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等。黄精能降低血压，使冠状动脉的血流量有所增加，能抑制尿糖和血糖，特别是对肾上腺素引起的血糖过高有明显的抑制作用。黄精能抑菌、抗菌，缓解由皮肤真菌所引发的病症，能加强心肌功能，预防一些心血管系统疾病的发生。黄精有滋阴润肺、生津止渴、补肾强身、益脾养血、降血压，降血糖，降血脂，防止动脉粥样硬化，延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖还具有免疫激活作用。

玉米须，性甘，平，性微温，无毒。②《现代实用中药》：″甘，平。″归膀胱、肝、胆经。利尿，泄热，平肝，利胆。治肾炎水肿，脚气，黄疸肝炎，高血压，胆囊炎，胆结石，糖尿病，吐血衄血，鼻渊，乳痈。现代药理研究玉米须中主要含有黄酮及其苷类、甾醇、生物碱、糖类、有机酸、挥发油、微量元素及多种维生素等。玉米须中所含的矿物质包括钾(K)、钠(Na)、钙(Ca)、铁(Fe)、铜(Cu)、钴(Co)、镍(Ni)、锌(Zn)、锰(Mn)、镁(Mg)、铬(Cr)等11种微量元素。其中K、Co、Zn、Cu、Fe含量较丰富，Ca、Na、Ni、Mg、Mn、Cr等也是人体必需的矿质元素。矿质元素不仅对人体内的细胞代谢、生物合成及生理生化功能起着重要的作用，并且还参与人体内多种酶的结构与激活，构成体内重要的载体。其中，Fe、Cu是合成血红蛋白的催化剂，并参与造血机能，其络合物具有抗菌消炎的作用；Ca除作为骨质的主要成分外，还能增加毛细血管壁的致密度，降低其通透性，减少渗出，具有抗炎消肿作用；人体摄入Mg减少时易患高血压和心律不齐；Mg、Cu、Zn、Mn的存在对脑血管病的防治有良好的作用；Cr是正常糖代谢及脂代谢必需的微量元素，Cr与糖尿病关系近年来研究较多。玉米须中含多种有机酸，其中甲酸、乙酸、乳酸、丁二酸、软脂酸、硬脂酸、山嵛酸、油酸和亚油酸的百分含量依次为4.26％、4.35％、4.21％、0.51％、31.16％、13.32％、9.41％、7.82％和17.31％。研究发现，玉米须含16种氨基酸，总氨基酸含量达13.3％，其中人体必需的氨基酸有7种，含量占总氨基酸含量的1/3。绿原酸是植物在有氧呼吸过程中形成的一种苯丙素类物质，具有利胆、抗菌、降压、增高白血球及兴奋中枢神经系统等多种药理作用。玉米须中含多种单糖、低聚糖和多糖，如：葡萄糖、甘露糖、半乳糖、木糖、L-阿拉伯糖、鼠李糖和戊聚糖和挥发性成分。玉米须还含有生物碱、肌醇、VC、VK、尿囊素等。玉米须具有降血脂、利尿、降压作用、利胆和降血糖的作用。

由于采取以上技术方案，本发明不添加任何化学成分的制取方法与技术手段，在完全保留组份物质药效成分的同时制备成粉剂或饼干，采用黑青稞为主要食材，附以葛根、玉竹、怀山药、黄精、黑枸杞、玉米须和鹰嘴豆为佐料，按比例配伍组合，通过清洗、烘干、炒制、研磨和分包装等手段，制备成可作为日常三餐主食的调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品。本发明能够有效提高患者自身免疫能力，降低血糖含量，促进脂肪代谢，防止糖尿病和老年并发症的发生，对辅助治疗和预防糖尿病症具有明显效果。其生产制作步骤简单，制备原材料易购，生产制作过程无环境污染。本发明制品食用安全可靠，无任何毒副作用。

具体实施方式：

以下结合实施例进一步阐述本发明：

一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品，取黑青稞135g、葛根30g、玉竹30g、怀山药30g、黄精15g、黑枸杞3g、玉米须2g和鹰嘴豆3g，将黑青稞置于容器中淘洗，除去杂质、烘干，置于已升温至摄氏100℃高温金属炒锅内翻滚炒熟，晾干后放于磨粉机内研磨成干粉，待用；将葛根、玉竹、怀山药、黄精、黑枸杞、玉米须和鹰嘴豆分别清洗，除去杂质，烘干，分别置于已升温至摄氏100℃高温金属炒锅内翻滚炒熟，晾干后置于磨粉机内研磨至干粉，待用；将黑青稞粉、葛根粉、玉竹粉、怀山药粉、黄精粉、黑枸杞粉、玉米须粉和鹰嘴豆粉按比例掺合，置于搅拌器内搅拌成粉，包装成袋或容器盛装，即成本发明食品。

经临床50例II型糖尿病患者开水冲服，每日代餐50g一次，连续用一个月，结果显示本产品对II型糖尿病患者的血糖有明显的降低作用。此食品含糖量低，且有益气生津，固肾止渴、降低血糖的作用，是糖尿病患者理想代餐辅食。

综上所述，本配伍食品益气生津为主，辅以固肾止渴。方中青稞、鹰嘴豆用量较重为君，取其壮精益力补脾养胃、益气壮筋之功，山药、玉竹、黄精、枸杞补脾固肾，益气生津，一则使脾气升，散精达肺，输布津液以止渴，二则使肾气固，封藏精微以缩尿。佐以葛根升发脾胃清阳，输布津液而止渴；玉米须健脾渗湿助山药补肾固精，收敛阴津，使精微不致于下趋。本配伍食品脾肾同治，标本兼顾，且升发与封藏并行，共奏益气生津，固肾止渴之效。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品，按组成份(g)包括：黑青稞100-300g、葛根10-60g、玉竹10-60g、怀山药10-60g、黄精10-40g、黑枸杞1-10g、玉米须1-10g和鹰嘴豆1-10g。

2.根据权利要求1所述一种可调节机体免疫功能抑制血糖升高的保健食品，其置备方法是：将黑青稞置于容器中淘洗，除去杂质、烘干、炒熟，放于磨粉机研磨成粉，待用；将葛根、玉竹、怀山药、黄精、黑枸杞、玉米须和鹰嘴豆分别清洗，除去杂质，烘干，炒熟，置于研磨机中研磨成粉，待用；将黑青稞粉、葛根粉、玉竹粉、怀山药粉、黄精粉、黑枸杞粉、玉米须粉和鹰嘴豆粉按比例掺合，置于搅拌器内搅拌成粉，包装成袋或容器盛装，即成本发明食品。