CN1640416A - 乌鸡补血液 - Google Patents

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CN1640416A CN 200410000091 CN200410000091A CN1640416A CN 1640416 A CN1640416 A CN 1640416A CN 200410000091 CN200410000091 CN 200410000091 CN 200410000091 A CN200410000091 A CN 200410000091A CN 1640416 A CN1640416 A CN 1640416A
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林炎新
程从友
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SHENGWUGU SCIENCE-TECHNOLOGY INVESTMENT Co Ltd SHENZHEN
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SHENGWUGU SCIENCE-TECHNOLOGY INVESTMENT Co Ltd SHENZHEN
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Abstract

本发明涉及一种保健食品，是一种乌鸡、枸杞、营养补血液。其有别于其他乌鸡补血饮品，是采用生物工程的酶解技术，对主要原料泰和乌骨鸡进行酶解处理，能有效地利用乌鸡的营养功效成分，并科学地与多种“药食同源”中草药配伍，以达到滋补缺铁性贫血的效果。产品色、香、味具佳，工艺技术先进，严格按照GMP操作规范，确保产品卫生、安全，同时营养丰富，含蛋白质6％－10％，含有8种必须氨基酸和多种维生素，矿物元素，并含有可溶性活性肽及铁、锌等保健功能因子。

Description

乌鸡补血液
技术领域
本发明涉及一种保健食品及其制备方法，具体涉及乌鸡补血液及其制备方法。
背景技术
泰和乌骨鸡是国际驰名的“药食同源”珍稀品种，乌鸡入药由来已久，古代“食疗养生”和“本草纲目”等巨著早有记载，依据充分。为进一步充分利用这种特色乌鸡资源，有益于人类健康，本发明以泰和乌骨鸡为主要原料，经生物工程酶解技术加工成提取液再与枸杞、桂圆、当归等中药配伍精制而成补血功能的口服液。
发明内容
本发明的目的是提供一种为少年儿童缺铁性贫血的保健口服液，有利于人类健康。其有别与其他乌鸡补血饮品，在于本发明采用生物工程酶解技术，对乌鸡蛋白质有效地进行酶解，所制得酶解液营养成分和功能成分得到有效利用。其产品色、香、味具佳，生产工艺技术先进，符合国家制订的GMP良好操作规范要求，符合卫生标准，产品营养丰富，含蛋白质6％-10％，含有8种必需氨基酸和多种维生素、矿物元素，并含有可溶性活性肽及铁、锌等保健功能因子。
本发明的技术方案如下：
1、本发明组方讲究科学，原料以泰和乌骨鸡为主，组方时，其乌鸡量为宰杀、脱毛和去内脏沥干后的重量，其配方为：乌鸡55％-60％、枸杞25％-30％，当归2％-5％，桂圆2％-5％和适量的其他营养强化因子，提取混合浓缩精制而成保健口服液。
2、本发明制备方法，包括如下步骤：
(1)将精选的乌骨鸡经宰杀、脱毛去内脏沥干后称重；
(2)将光鸡漂烫，打浆；
(3)将浆液置于酶解罐，控制一定条件用中性蛋白酶和风味酶进行酶解，然后灭酶、过滤、浓缩；
(4)将枸杞等中药材采用多次水提和乙醇提取，精制而成中药提取液，乙醇则进行回收；
(5)将乌鸡酶解液与中药材提取液混合并调配精制而成保健口服液；
(6)后工序严格控制卫生要求，控制十二万级灭菌条件下进行操作。
附图说明
图1为本发明所述血缘乌鸡补血液生产工艺流程图。
具体实施方式
以下结合实例对本发明作详细说明：
实施例：
1、取脱毛、去内脏、沥干的泰和乌骨鸡50千克(个体重0.8-1.6千克)加25千克水经打浆进入酶解罐，采用蛋白酶在适宜条件下，经过5-7h酶解后加热灭酶，去掉滤渣及部分鸡油再经过滤而成酶解液。
2、将枸杞20千克、桂圆2.5千克两次水提和乙醇浸提，其中乙醇进行回收，而制得中药提取液。
3、然后在调配罐，将上述两种提取液混合，再经真空浓缩，装瓶精制成补血口服液。

Claims (3)

1、一种保健食品，其特征在于：包括下列重量百分比的组分：原料以泰和乌鸡为主，组方时其乌鸡量为宰杀、脱毛和去内脏沥干后的重量，其配方为：乌鸡55％-60％，枸杞25％-30％，当归2％-5％，桂圆2％-5％和适量的其他营养强化因子。
2、根据权利要求1所述的一种保健食品，所述其他营养强化因子包括适量的硫酸亚铁等。
3、一种保健食品的制备方法，至少包括如下步骤：
将精选的乌鸡经宰杀、脱毛和去内脏沥干后称重经漂烫打浆，进入酶解罐在控制一定条件下采用中性蛋白酶和风味蛋白酶进行酶解，酶解完毕后灭酶，过滤即制得可溶性肽和氨基酸酶解液，然后再与多次水提和乙酸提取的枸杞、桂圆、当归提取液配伍，经浓缩调配精制成成品。
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PB01 Publication
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