CN1293911A - 海藻面条 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种海藻面条,属食品类,它包括面粉、水、盐,其特点是它还包括海洋藻类粉,其中面粉8—15份,水4—8份,盐0.08—0.15份,海洋藻类粉1—1.8份,海洋藻类粉包括海带粉、紫菜粉、海青菜粉、羊栖菜粉、裙带菜粉,面粉包括小麦面粉、绿豆面粉、红薯面粉、豇豆面粉,本发明生产的海藻面条,具有营养丰富,口感好,特别适宜供应偏远山区人们食用。
Description
本发明涉及的海藻面条，属食品类，具体地讲是一种含海上绿色食品的海藻面条。
碘是人们身体必需的成份，一个成人每天要摄入150微克，青少年每天要摄人160-200微克，儿童每天要摄入75微克，才能满足需要，怎样开发利用海上的绿色食品，是人们急需解决的一个问题，海上的海带菜、紫菜、裙带菜、海青菜、羊栖菜统称海上的绿色藻类食品，都含大量的碘和其它人体必需的成份。现有供人们做为一种主食的面条，有干面条、湿面条、方便面，方便面多以改变调料来满足人们的食用要求，但从面条本身含量的成份变化至今为止还是以面粉为主料，一种含海上绿色藻类食品的面条未曾见到。
本发明的目的旨在改进上述不足，提供一种营养丰富，供人们食用的含有海洋绿色藻类的面条。
为了达到上述目的，本发明是这样实现的，它包括面粉、水、盐，其特点是它还包括海洋藻类粉。
实现本发明的一种方式为它包括面粉8-15份，水4-8份，盐0．08-0．15份，海洋藻类粉1-1．8份。
实现本发明的一种较好方式为它包括面粉9-14份，水5-7份，盐0．1-0．13份，海洋藻类粉1．2-1．6份。
实现本发明的又一种较好方式为它包括面粉12份，水6份，盐0．12份，海洋藻类粉1．5份。
本发明所述的海洋藻类粉包括海带粉、紫菜粉、海青菜粉、羊栖菜粉、裙带菜粉，可任选其中的一种，也可为任意两种及两种以上任意比的混合；所述的面粉包括小麦面粉、绿豆面粉、红薯面粉、豇豆面粉，可任选其中的一种，也可为任意两种及两种以上的混合。
本发明中的海带粉、紫菜粉、海青菜粉、羊栖菜粉、裙带菜粉，这些海洋藻类含有大量的碘和其它人体必需的成份，以海带为例，每100g海带菜中含蛋白质8．2g，脂质1．2g，碳水化合物4．9g，藻原酸31g，钙710mg，钾6．1g，碘140mg，食物纤维3．3g。
本发明配方合理，打破了原有面条的配方结构，由于本发明增加了海上绿色藻类，使人吃了以后，能有效地防治甲状腺肿大，动脉硬化，降低胆固醇与血脂的积聚，并能增加面条的鲜度，口感极好，是目前供人们食用特别是偏远山区人们食用的一种比较好的海洋绿色藻类面条。
为了更好地理解与实施，下面以海藻面条的配方与制作过程为例进一步说明如下：
实施例1，将新鲜海带从海中捞出，用海水洗净，不带任何杂物，控水后，烘干(或在自然状态下晒干)，进行粗磨，然后用120目的粉碎机进行细磨，精制成海带粉待用。
实施例2，将新鲜紫菜从海中捞出，用海水洗净，不带任何杂物，控水后，烘干(或在自然状态下晒干)，进行粗磨，然后用120目的粉碎机进行细磨，精制成紫菜粉待用。
实施例3，将新鲜海青菜从海中捞出，用海水洗净，不带任何杂物，控水后，烘干(或在自然状态下晒干)，进行粗磨，然后用120目的粉碎机进行细磨，精制成海青菜粉待用。
实施例4，将新鲜羊栖菜从海中捞出，用海水洗净，不带任何杂物，控水后，烘干(或在自然状态下晒干)，进行粗磨，然后用120目的粉碎机进行细磨，精制成羊栖菜粉待用。
实施例5，将新鲜裙带菜从海中捞出，用海水洗净，不带任何杂物，控水后，烘干(或在自然状态下晒干)，进行粗磨，然后用120目的粉碎机进行细磨，精制成裙带菜粉待用。
实施例6，取小麦面粉8kg，水4kg，盐0．08kg，海带粉1kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海带粉的面条。
实施例7，取小麦面粉12kg，水6kg，盐0．12kg，海带粉1．5kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海带粉的面条。
实施例8，取小麦面粉15kg，水8kg，盐0．15kg，海带粉1．8kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海带粉的面条。
实施例9，取小麦面粉8kg，水4kg，盐0．08kg，紫菜粉1kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含紫菜粉的面条。
实施例10，取小麦面粉12kg，水6kg，盐0．12kg，紫菜粉1．5kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含紫菜粉的面条。
实施例11，取小麦面粉15kg，水8kg，盐0．15kg，紫菜粉1．8kg，加人制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含紫菜粉的面条。
实施例12，取小麦面粉8kg，水4kg，盐0．08kg，海青菜粉1kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海青菜粉的面条。
实施例13，取小麦面粉12kg，水6kg，盐0．12kg，海青菜粉1．5kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海青菜粉的面条。
实施例14，取小麦面粉15kg，水8kg，盐0．15kg，海青菜粉1．8kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海青菜粉的面条。
实施例15，取小麦面粉9kg，水5kg，盐0．11kg，羊栖菜粉1．2kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含羊栖菜粉的面条。
实施例16，取小麦面粉11kg，水6kg，盐0．12kg，羊栖菜粉1．4kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含羊栖菜粉的面条。
实施例17，取小麦面粉14kg，水7kg，盐0．13kg，羊栖菜粉1．6kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含羊栖菜粉的面条。
实施例18，取小麦面粉10kg，水5kg，盐0．1kg，裙带菜粉1．1kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含裙带菜粉的面条。
实施例19，取小麦面粉11kg，水6kg，盐0．13kg，裙带菜粉1kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含裙带菜粉的面条。
实施例20，取小麦面粉13kg，水8kg，盐0．14kg，裙带菜粉1．3kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含裙带菜粉的面条。
实施例21，取小麦面粉4kg，绿豆面粉4kg，水5kg，盐0．09kg，裙带菜粉0．5kg，海带粉0．5kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例22，取小麦面粉6kg，豇豆面粉6kg，水7kg，盐0．1kg，紫菜粉0．5kg，羊栖菜粉0．8kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例23，取小麦面粉8kg，红薯面粉7kg，水6kg，盐0．13kg，海带粉0．8kg，海青菜粉0．7kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例24，取小麦面粉4kg，绿豆面粉2kg，豇豆面粉2kg，水5kg，盐0．12kg，海带粉0．6kg，裙带菜粉0．6kg，海青菜粉0．6kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例25，取红薯面粉4kg，豇豆面粉4kg，小麦面粉4kg，水7kg，盐0．1kg，紫菜粉0．3kg，羊栖菜粉0．3kg，海带粉0．4kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例26，取小麦面粉5kg，绿豆面粉5kg，红薯面粉3kg，豇豆面粉2kg，水8kg，盐0．15kg，海带粉0．5kg，紫菜粉0．3kg，羊栖菜粉0．3kg，海青菜粉0．1kg，裙带菜粉0．2kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例27，取红薯面粉4kg，豇豆面粉4kg，水5kg，盐0．09kg，羊栖菜粉0．3kg，裙带菜粉0．8kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例28，取绿豆面粉4kg，豇豆面粉4kg，红薯面粉4kg，水7kg，盐0．1kg，海带粉0．5kg，羊栖菜粉0．5kg，裙带菜粉0．5kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例29，取小麦面粉6kg，豇豆面粉6kg，水7kg，盐0．12kg，海带粉0．5kg，紫菜粉0．5kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
实施例30，取豇豆面粉7kg，绿豆面粉8kg，水7kg，盐0．1kg，海带粉0．7kg，羊栖菜粉0．8kg，加入制面条机内通过搅拌、压制、烘干、切断、包装，制成含海洋藻类的面条。
按上述配方和工艺制作的面条完全达到面条食品的规格和卫生要求。
Claims (6)
1、一种海藻面条，它包括面粉、水、盐，其特征是它还包括海洋藻类粉。
2、按权利要求1所述的海藻面条，其特征是它包括面粉8-15份，水4--8份，盐0．08-0．15份，海洋藻类粉1-1．8份。
3、按权利要求1所述的海藻面条，其特征是它包括面粉9-14份，水5-7份，盐0．1-0．13份，海洋藻类粉1．2-1．6份。
4、按权利要求1所述的海藻面条，其特征是它包括面粉12份，水6份，盐0．12份，海洋藻类粉1．5份。
5、按权利要求1或2或3或4所述的海藻面条，其特征是所述的海洋藻类粉包括海带粉、紫菜粉、海青菜粉、羊栖菜粉、裙带菜粉，可任选其中的一种，也可为任意两种及两种以上的混合。
6、按权利要求1或2或3或4所述的海藻面条，其特征是所述的面粉包括小麦面粉、绿豆面粉、红薯面粉、豇豆面粉，可任选其中的一种，也可为任意两种及两种以上的混合。
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