CN1287690C - 裙带菜片及其制法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及食品，尤其是海藻类食品及其制法。裙带菜片，由下列原料按下述重量百分比配制：裙带菜粉75～90%、沙糖3～12%、羟丙纤维素2～8%、硬脂酸镁0.5～1%、水2～4%。本发明的优点是：裙带菜是高钙、高碘、高纤维和微量元素的天然宝库。浓缩裙带菜的营养精华，以精制的裙带菜粉为原料，为确保它的纯天然性，生产加工过程中，不添加任何防腐剂和食用色素，成为真正天然保健食品。食用方便，人体每天需要6克-8克裙带菜，每天食用本发明片剂三至四次，每次三至五片(0.2～0.4g/片)即可满足需要，长期服用，可增强人体免疫力，延年益寿。

Description

裙带菜片及其制法

一、技术领域：

本发明涉及食品，尤其是海藻类食品及其制法。

二、背景技术：

裙带菜在海藻当中是一种营养价值、药用价值较高的海藻植物，俗称海藻之王。日本长寿食品研究学者近藤正二先生为探索人类长寿秘密，在30年调查研究中证明了裙带菜为长寿食品。我国裙带菜主要分布在辽宁、山东、江苏、浙江等沿海地区，属于广温藻类。

裙带菜的食用方法很多，炖、炒、涮、汤，怎样吃都可以。随着科学技术不断发展和人民生活水平不断提高，对于饮食也有新的要求，膳食的科学搭配，少而精的保健食品的需求日趋增长。

三、发明内容：

本发明的目的是解决上述不足问题，提供一种裙带菜片，食用方便、富含裙带菜天然营养，制法合理简单。

本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：裙带菜片，由下列原料按下述重量百分比配制：

裙带菜粉      75～90％、      沙糖        3～12％、

羟丙纤维素    2～8％、        硬脂酸镁    0.5～1％、

水            2～4％；

裙带菜片的制法：

第一步：清洗：将收割的新鲜裙带菜清洗干净；

第二步：烘干：将清洗干净的裙带菜高温烘干；

第三步：粉碎、杀菌：烘干后的裙带菜粉碎成粉状，并进行杀菌处理；

第四步：配料：将各原料按重量百分比混合均匀；

第五步：压片：将混合物在压片机上压制成片剂型；

第六步：包装。

所述裙带菜片较佳的配方如下：

裙带菜粉      80～90％、      沙糖        5～10％、

羟丙纤维素    2～6％、        硬脂酸镁    0.5～1％、

水            2～3％。

本发明的优点是：裙带菜是高钙、高碘、高纤维和微量元素的天然宝库。裙带菜片，就是浓缩裙带菜的营养精华，以精制的裙带菜粉为原料，为确保它的纯天然性，生产加工过程中，不添加任何防腐剂和食用色素，成为真正天然保健食品。食用方便，人体每天需要6克-8克裙带菜，每天食用本发明片剂三至四次，每次三至五片(0.2～0.4g/片)即可满足需要，长期服用，可增强人体免疫力，延年益寿，具有如下保健作用：

一、有预防动脉硬化及脑中风的有效成分。裙带菜中海藻胶，能治疗高血压病，褐藻酸能降低食盐的副作用，防止高血压病，并具有良好降低胆固醇的作用，可净化血液防止血栓的EPA(不包含脂肪酸)，具有降低血压和防止血栓的特殊成分。

二、裙带菜可以抑制癌症，常吃裙带菜具有抗癌作用。日本北海道大学研究生院细川雅史领导的小组，最近发现裙带菜和海带菜海藻中的色素成分具有能使直肠癌细胞自然死亡和抑制癌细胞增殖的作用。

三、裙带菜中富含人体健康不可缺少的矿物质，如钙、磷、碘、铁等，具有强化骨质，防止老年性痴呆，改善女性多发的缺铁性贫血等功能。

四、具体实施方式：

实施例1

第一步：清洗：将收割的新鲜裙带菜用淡水清洗干净；

第二步：烘干：将清洗干净的裙带菜切成碎块并进行烘干至含水量2％；

第三步：粉碎、杀菌：烘干后的裙带菜粉用粉碎机碎粉碎，过100目筛，得粉状裙带菜粉，并进行杀菌处理；

第四步：配料：将800g裙带菜粉、100g沙糖、70g羟丙纤维素、8g硬脂酸镁及22g水混合，充分搅拌至混合均匀；

第五步：压片：将混合物在压片机上压制成0.2～0.4g/片的片剂，得裙带菜片；

第六步：包装。

由此制得的裙带菜片，保持裙带菜自身的营养成分和绿色色泽，口感较好，食用方便，含水量为2～4％，可以贮存二年而不变质，易于贮存。

实施例2

采用同实施例1相同的制法，按下述重量：850g裙带菜粉、80g沙糖、45g羟丙纤维素、5g硬脂酸镁及20g水配制，制得裙带菜片。

实施例3

采用同实施例1相同的制法，按下述重量：880g裙带菜粉、50g沙糖、43g羟丙纤维素、6g硬脂酸镁及21g水配制，制得裙带菜片。

Claims (3)

1、裙带菜片，其特征在于：由下列原料按下述重量百分比配制

裙带菜粉          75～90％、      沙糖        3～12％、

羟丙纤维素        2～8％、        硬脂酸镁    0.5～1％、

水                2～4％；

具体制法为：

第一步：清洗：将收割的新鲜裙带菜清洗干净；

第二步：烘干：将清洗干净的裙带菜高温烘干；

第三步：粉碎、杀菌：烘干后的裙带菜粉碎成粉状，并进行杀菌处理；

第四步：配料：将各原料按重量百分比混合均匀；

第五步：压片：将混合物在压片机上压制成片剂型；

第六步：包装。

2、根据权利要求1所述的裙带菜片，其特征在于：由下列原料按下述重量百分比配制：

裙带菜粉      80～90％、        沙糖        5～10％、

羟丙纤维素    2～6％、          硬脂酸镁    0.5～1％、

水            2～3％。

3、一种如权利要求1或2所述的裙带菜片的制备方法，其特征在于：

第一步：清洗：将收割的新鲜裙带菜清洗干净；

第二步：烘干：将清洗干净的裙带菜高温烘干；

第三步：粉碎、杀菌：烘干后的裙带菜粉碎成粉状，并进行杀菌处理；

第四步：配料：将各原料按重量百分比混合均匀；

第五步：压片：将混合物在压片机上压制成片剂型；

第六步：包装。