CN1189097C - 以黑木耳粉为原料的保健食品 - Google Patents
以黑木耳粉为原料的保健食品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1189097C CN1189097C CNB021565007A CN02156500A CN1189097C CN 1189097 C CN1189097 C CN 1189097C CN B021565007 A CNB021565007 A CN B021565007A CN 02156500 A CN02156500 A CN 02156500A CN 1189097 C CN1189097 C CN 1189097C
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- black fungus
- flour
- powder
- mushrooms
- food
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Abstract
一种以黑木耳粉为原料的保健食品，包括黑木耳切片、黑木耳条、黑木耳饼、黑木耳饼干、黑木耳面包、黑木耳面条，其配比是：黑木耳粉：40-60%；面粉：39.5-55%；添加剂：0.5-5%。其中面粉可选择小麦面、大麦面、玉米面、荞麦面、燕麦面、淀粉、改性淀粉、米粉、膳食纤维粉。添加剂可选择固型剂、调味剂、食用油、色素、酵母。本发明是以黑木耳粉为原料的新颖黑色食品，充分实现了黑木耳的药用价值和营养价值，再配以各种面粉，突破了传统的饮食观念，提供了一种每天足量食用黑木耳的方法。本发明还加入了添加剂，使口感更好。经常食用有补肾利水、乌发美容、活血化瘀、排石养颜、解毒疗风、改善阴虚血亏、消除疲劳、抑制癌细胞之功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品，特别是一种营养保健面食制品。
背景技术
黑木耳是一种食用菌类自然食品，目前仅以黑木耳的整体朵状的自然状态用于作菜肴的配料和点缀。虽然黑木耳有多种氨基酸以及钙、葡萄糖，营养丰富、可防病祛病，但限于传统的饮食观念，还没有人想到要磨成粉与面食结合，并日常大剂量食用。现有的面食有各种切片、条、饼、饼干、面包、面条等等，从用料来分又有小麦面食、大麦面食、玉米面面食、荞麦面食、燕麦面食、淀粉类食品、米粉面食等等，没有以黑木耳粉为原料的营养保健面食制品。
发明内容
本发明要解决突破传统饮食观念、提供一种每天足量食用黑木耳的方法和食用制品。
本发明以黑木耳粉为原料的保健食品的技术方案：它包括黑木耳切片、黑木耳条、黑木耳饼、黑木耳饼干、黑木耳面包、黑木耳面条，其配比为：
a、黑木耳粉：40-60％；
b、面 粉：39.5-55％；
c、添 加 剂：0.5-5％。
上述面粉包括：小麦面、大麦面、玉米面、荞麦面、燕麦面、淀粉、改性淀粉、米粉、膳食纤维粉的择一或组合。
上述添加剂包括：固型剂、调味剂、食用油、色素、酵母的择一或组合。
上述黑木耳饼干的配比：黑木耳粉45％，面粉50％，玉米纤维4.95％，盐0.05％。
上述黑木耳饼中的黑木耳粉40％、面粉55％、玉米纤维4.9％、糖0.1％。
上述黑木耳片中的黑木耳粉50％、改性淀粉49.5％、盐0.5％。
上述黑木耳条中的黑木耳粉50％、改性淀粉48％、黄油1％、糖1％。
有益效果：本发明以黑木耳粉为原料，制作新颖黑色食品，充分实现了黑木耳的药用价值和营养价值，将其磨成粉状再配以各种面粉，突破了传统的饮食观念，提供了一种每天足量食用黑木耳的方法和食用制品。本发明还加入了添加剂，使人在食用时口感更好，增加饮食兴趣。经常食用本发明的保健食品，有补肾利水、乌发美容、活血化瘀、排石养颜、解毒疗风之功能，适用于阴虚血亏、疲劳伤神、月经不调等症，还可抑制癌细胞，防治胃癌、子宫癌、白血病，加速伤病好转。
具体实施方式
以黑木耳粉为原料的保健食品包括黑木耳切片、黑木耳条、黑木耳饼、黑木耳饼干、黑木耳面包、黑木耳面条，其配比为：黑木耳粉：1-98％；面粉：1-90％；添加剂：0-15％。
面粉包括：小麦面、大麦面、玉米面、荞麦面、燕麦面、淀粉、改性淀粉、米粉、膳食纤维粉的择一或组合。
添加剂包括：固型剂、调味剂、食用油、色素、酵母的择一或组合。
实施例一，黑木耳饼干的配比(1)：黑木耳粉45％，面粉50％，玉米纤维4.95％，盐0.05％。
实施例二，黑木耳饼干的配比(2)：黑木耳粉35％，面粉60％，玉米纤维4.95％，盐0.05％。
实施例三，黑木耳饼的配比(1)：黑木耳粉40％，面粉55％，玉米纤维4.9％，糖0.1％。维4.9％，糖0.1％。
实施例四，黑木耳饼的配比(2)：黑木耳粉25％，面粉70％，玉米纤维5％。
实施例五，黑木耳面条的配比(1)：黑木耳粉5％，面粉93％，小麦麸纤维2％。
实施例六，黑木耳面条的配比(2)：黑木耳粉12％，面粉86％，小麦麸纤维2％。
实施例七，黑木耳面包的配比：黑木耳粉8％，面粉90.5％，酵母0.5％，糖1％。
实施例八，黑木耳片的配比(1)：黑木耳粉50％，改性淀粉49.5％，盐0.5％。
实施例九，黑木耳片的配比(2)：黑木耳粉60％，改性淀粉39.5％，盐0.5％。
实施例十，黑木耳片的配比(3)：黑木耳粉70％，改性淀粉29.5％，盐0.5％。
实施例十一，黑木耳片的配比(4)：黑木耳粉80％，改性淀粉19.5％，盐0.5％。
实施例十二，黑木耳片的配比(5)：黑木耳粉90％，改性淀粉9.5％，盐0.5％。
实施例十三，黑木耳片的配比(6)：黑木耳粉98％，改性淀粉1.5％，盐0.5％。
实施例十四，黑木耳条的配比：黑木耳粉50％，改性淀粉48％，黄油1％，糖1％。
上述以黑木耳粉为原料的保健食品的制作步骤：将各配料按比例混合、加水后调匀、成型、熟化而成，可以用烤、蒸、煮等各种方法制作。
Claims (5)
1、一种以黑木耳粉为原料的保健食品，其特征在于：它包括黑木耳切片、黑木耳条、黑木耳饼、黑木耳饼干、黑木耳面包、黑木耳面条，其配比为：
a、黑木耳粉：40-60％；
b、面 粉：39.5-55％；
c、添 加 剂：0.5-5％。
所述面粉包括：小麦面、大麦面、玉米面、荞麦面、燕麦面、淀粉、改性淀粉、米粉、膳食纤维粉的择一或组合。
所述添加剂包括：固型剂、调味剂、食用油、色素、酵母的择一或组合。
2、根据权利要求1所述的以黑木耳粉为原料的保健食品，其特征在于：所述黑木耳饼干的配比：黑木耳粉45％，面粉50％，玉米纤维4.95％，盐0.05％。
3、根据权利要求1所述的以黑木耳粉为原料的保健食品，其特征在于：所述黑木耳饼中的黑木耳粉40％、面粉55％、玉米纤维4.9％、糖0.1％。
4、根据权利要求1所述的以黑木耳粉为原料的保健食品，其特征在于：所述黑木耳片中的黑木耳粉50％、改性淀粉49.5％、盐0.5％。
5、根据权利要求1所述的以黑木耳粉为原料的保健食品，其特征在于：所述黑木耳条中的黑木耳粉50％、改性淀粉48％、黄油1％、糖1％。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB021565007A CN1189097C (zh) | 2002-12-20 | 2002-12-20 | 以黑木耳粉为原料的保健食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB021565007A CN1189097C (zh) | 2002-12-20 | 2002-12-20 | 以黑木耳粉为原料的保健食品 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1418573A CN1418573A (zh) | 2003-05-21 |
| CN1189097C true CN1189097C (zh) | 2005-02-16 |
Family
ID=4752763
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB021565007A Expired - Fee Related CN1189097C (zh) | 2002-12-20 | 2002-12-20 | 以黑木耳粉为原料的保健食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1189097C (zh) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN100356867C (zh) * | 2006-01-24 | 2007-12-26 | 桂林淮安天然保健品开发有限公司 | 黑木耳保健食品的制备方法 |
| CN102132827B (zh) * | 2010-11-03 | 2012-10-17 | 曹芬 | 一种黑木耳保健面及其制作方法 |
| CN102715409A (zh) * | 2012-06-21 | 2012-10-10 | 潘雨 | 黑木耳面条及其制作方法 |
| CN103931694B (zh) * | 2014-03-21 | 2015-08-12 | 五河童师傅食品有限公司 | 一种黑木耳鱼肉面包 |
| CN104585731A (zh) * | 2014-06-04 | 2015-05-06 | 索济荣 | 木耳保健品及其服用方法 |
| CN105077220A (zh) * | 2015-09-14 | 2015-11-25 | 福建绿宝食品集团有限公司 | 一种菌菇类益智休闲食品及其制备方法 |
| CN105901076A (zh) * | 2016-05-16 | 2016-08-31 | 安庆市江岸品香食品有限责任公司 | 一种减肥饼干 |
| CN106616984A (zh) * | 2016-12-12 | 2017-05-10 | 谢铮 | 治疗便秘的膳食食品、应用及其制备方法 |
| CN108353977A (zh) * | 2018-03-02 | 2018-08-03 | 黑龙江省科学院微生物研究所 | 一种木耳酥性饼干及其制作方法 |
-
2002
- 2002-12-20 CN CNB021565007A patent/CN1189097C/zh not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN1418573A (zh) | 2003-05-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1692804A (zh) | 免淘保健营养米及生产方法 | |
| CN1471864A (zh) | 保健水饺及其制作方法 | |
| CN1193688C (zh) | 以山楂粉、苦瓜粉为原料配制的用于调节血脂、血糖的食品 | |
| CN102696968A (zh) | 一种儿童型杂粮杂豆免煮面与其制备方法 | |
| CN1189097C (zh) | 以黑木耳粉为原料的保健食品 | |
| CN102696967A (zh) | 老年型系列杂粮杂豆免煮面与其制备方法 | |
| CN1084158C (zh) | 一种防治糖尿病的功能性食品 | |
| CN1559289A (zh) | 保健米粉、米、面及其配制方法 | |
| US20020119226A1 (en) | Healthy bread crumbs | |
| CN101028066A (zh) | 一种夹心菌菇饼 | |
| CN101040689A (zh) | 黄花菜面条及其制作方法 | |
| CN1074264C (zh) | 黑色谷物营养粉及其加工方法 | |
| CN103168807A (zh) | 一种营养保健面食制品 | |
| CN108029961A (zh) | 一种无麸质无过敏玉米马铃薯营养面条及其生产方法 | |
| CN1151246A (zh) | 保健面粉 | |
| CA2682674A1 (en) | Dietary supplement and method for producing the same | |
| KR20030062769A (ko) | 황토 마늘환(丸)의 제조방법 | |
| CN104054788A (zh) | 一种芹菜保健饼干 | |
| Animashaun et al. | Quality evaluation of pasta fortified with roasted sesame flour | |
| CN1057756A (zh) | 一种高纤维面包粉的制作方法 | |
| CN1038383C (zh) | 枸杞方便面 | |
| KR100488470B1 (ko) | 뽕잎분말을 함유하는 호떡 반죽물 및 그에 내재되는 혼합물 | |
| CN1543856A (zh) | 一种用于糖尿病及心脑血管病辅助治疗的营养保健食品 | |
| CN105380089A (zh) | 一种无花果复合面粉及其制备方法 | |
| CN1484983A (zh) | 一种牛筋粉的制造方法及其牛筋粉食品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |