CN101040689A - 黄花菜面条及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种黄花菜面条，它的组成成分中，按重量配比为小麦面粉100公斤、黄花菜粉8－9公斤、食盐0.5－1.0公斤和适量的水。其制作方法是先将黄花菜洗净，蒸煮，晒干，再磨碎成粉；按重量配比，加入小麦面粉、黄花菜粉、食盐和适量的水倒入合面机合面，入轧面机制成黄花菜面条。它具有营养丰富，鲜柔可口，食用方便等优点，经常食用既能健胃补脾，润肠通便，还可健脑，抗衰老，对强身健体，延年益寿大有益处，适于各年龄阶层的人食用，是人们生活中追求的营养保健的绿色食品，具有显著的经济效益和社会效益。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品，特别是一种黄花菜面条及其制作方法。
背景技术
面条是人们经常食用的面食品。在已知技术中，现有的面条主要是由小麦面粉加入食用盐、食用碱，还有的加入鸡蛋、食糖、食油等用水合面经面条机轧制成面条。还有的将小麦面粉与绿豆面或黑豆面、黄豆面、小米面混合轧制而成混合面条。但现有的面粉多是各种面粉以及与蛋、糖、油、盐的混合物质，随着人类生活水平的日益提高，已不能适应人们所需营养成分的要求，更有待于不断的研制开发新的面条。
发明内容
本发明的目的在于提供一种不但营养丰富、美味可口、食用方便，还能健胃补脾，润肠通便，还可健脑抗衰老的黄花菜面条及其制作方法。
本发明的技术方案是：黄花菜面条，它的组成成分中，按重量配比为小麦面粉100公斤、黄花菜粉8-9公斤、食盐0.6-0.9公斤和适量的水。
其制作方法是：
1、将新鲜的黄花菜洗净，放入蒸锅内蒸8-10分钟，然后取出晒干，再磨碎成粉；
2、按重量配比，称取小麦面粉100公斤，配加黄花菜粉8-9公斤、食盐0.6-0.9公斤和适量的水一起倒入合面机合面；
3、将合好的面，入轧面机制成黄花菜面条；
4、将鲜面条直接检验包装，也可再经干燥制成干面条检验包装，即为黄花菜面条。
黄花菜味鲜质嫩，含有花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，特别是其还含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，用其制作的面条，具有营养丰富，鲜柔可口、原汁原味等特点，并具有保健和抗病功能，经常食用既能健胃补脾，润肠通便，还可健脑，抗衰老，对强身健体，延年益寿大有益处，适于各年龄阶层的人食用，是人们生活中追求的营养保健的绿色食品，具有显著的经济效益和社会效益。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明作进一步详细说明。
实施例1：
黄花菜面条，它的组成成分中，按重量配比为小麦面粉100公斤、黄花菜粉8公斤、食盐0.6和适量的水。
其制作方法是：
1、将新鲜的黄花菜洗净，放入蒸锅内蒸8-10分钟，然后取出晒干，再磨碎成粉；
2、按重量配比，称取小麦面粉100公斤，配黄花菜粉8公斤、食盐0.6公斤(可用加碘盐，固体盐用水溶解)和适量的水一起倒入合面机合面；
3、将合好的面，入轧面机制成黄花菜面条；
4、再将鲜面条直接检验包装，也可再经干燥制成干面条检验包装，即得黄花菜面条。
实施例2：
黄花菜面条，它的组成成分中，按重量配比为小麦面粉100公斤、黄花菜粉9公斤、食盐0.9公斤和适量的水。
其制作方法是：
1、将新鲜的黄花菜洗净，放入蒸锅内蒸8-10分钟，然后取出晒干，再磨碎成粉；
2、按重量配比，称取小麦面粉100公斤，配黄花菜粉9公斤、食盐0.9公斤(可用加碘盐，固体盐用水溶解)和适量的水一起倒入合面机合面；
3、将合好的面，入轧面机制成黄花菜面条；
4、再将鲜面条直接检验包装，也可再经干燥制成干面条检验包装，即得黄花菜面条。
Claims (2)
1、一种黄花菜面条，它的组成成分中，按重量配比为小麦面粉100公斤、黄花菜粉8-9公斤、食盐0.5-1.0公斤和适量的水。
2、如权利要求1所述的黄花菜面条，其特征在于该面条的制作方法是：
(1)、将新鲜的黄花菜洗净，放入蒸锅内蒸8-10分钟，然后取出晒干，再磨碎成粉；
(2)、按重量配比，称取小麦面粉100公斤，配加黄花菜粉8-9公斤、食盐0.6-0.9公斤和适量的水一起倒入合面机合面；
(3)、将合好的面，入轧面机制成黄花菜面条；
(4)、将鲜面条直接检验包装，也可再经干燥制成干面条检验包装，即为黄花菜面条。
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| CN101040689A true CN101040689A (zh) | 2007-09-26 |
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