CN1559289A - 保健米粉、米、面及其配制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种保健米粉、米、面及其配制方法，其特点是它是将玉米、苦荞麦、甜荞麦、燕麦、大豆、高粱和籼米按比例磨粉，再按比例加入南瓜粉、胡萝卜粉和银杏果粉，混合均匀，呈粉状，或直接制成米状、面状。本产品从饮食方面来解决人体因营养成分不平衡而导致各种疾病的问题。根据药理和临床验证，长期食用本产品，对动脉硬化、高血压、高血糖、高血脂、心脑血管疾病(中风和心硬的预防)血栓静脉炎及其它血液循环疾病都有很好的食疗医用保健效果。且食用简单方便。
Description
技术领域：
本发明涉及一种保健米粉、米、面及其配制方法。属食品生产技术领域。
背景技术：
随着人们生活水平的不断提高，膳食条件逐步改善，主食讲究营养、保健，有助于身体健康。而目前人们的主食，还是以大米、面粉为主。偶尔也会在加食些杂粮，如玉米、荞麦、大豆、高梁、小米中的一种或数种。或食用些南瓜、胡萝卜等。这些杂粮食用时比较麻烦。南瓜、胡罗卜等还要受季节的限制，不能长期食用。且它们都是单独作用，营养成份相对单一。人体因营养成份不平衡而导致各种疾病的发生。
发明内容：
本发明的目的在于克服上述不足，提供一种营养成份平衡、可长期食用、食用简单方便的保健米粉、米、面及其配制方法。
本发明的目的是这样实现的：一种保健米粉、米、面及其配制方法，它是将玉米、苦荞麦、甜荞麦、燕麦、大豆、高梁和籼米按比例磨粉，再按比例加入南瓜粉、胡萝卜粉和银杏果粉，混合均匀，呈粉状，或直接制成米状、面状。
本发明原料中各组份的重量百分比为：玉米5-15、苦荞麦1-10、甜荞麦5-20、燕麦2-15、大豆1-8、高梁1-6、南瓜粉2-10、胡萝卜粉1-8、银杏果粉1-15，余量为籼米粉，并且各组分的含量之和为100％。
本发明还可在上述原料中加入占原料总重量1-3％的小麦，或/和在原料中加入占原料总重量2-12％的大黄米，并且各组分的含量之和为100％。
本发明还可在上述原料中加入占原料总重量1-10％的仙人掌汁，并且各组分的含量之和为100％。
本发明的优点是：多种杂粮通过生物键链的组合与改变，使这些成份的协同作用达到营养保健功能。其含有蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌、硒、生物类黄酮(芦丁)等人体必需的成份。尤其是生物类黄酮，其功能具有：1、防止动肪硬化、有效保持血管弹性；2、防止血管变厚和胆固醇沉积；3、防止自由基攻击血管内膜造成血管破损和渗漏；4防止血小板黏连形成凝块造成堵塞；5、防止血红细胞氧化造成的活性降低。
本产品从饮食方面来解决人体因营养成份不平衡而导致各种疾病的问题。根据药理和临床验证，长期食用本产品，对动脉硬化、高血压、高血糖、高血脂、心脑血管疾病(中风和心硬的预防)血栓静脉炎及其他血液循环疾病都有很好的食疗医用保健效果。且食用简单方便。
具体实施方式：
实施例1：
按配比取玉米5kg、苦荞麦10kg、甜荞麦5kg、燕麦15kg、大豆1kg、高梁6kg、籼米粉38kg，分别磨成粉，再取南瓜粉2kg、胡萝卜粉8kg、银杏果粉10kg，混合均匀呈粉状，加热杀菌、冷却、干燥，制成1～3kg的小包装即可。
将上述粉状混合料加水造粒制成保健米；或加水制成保健面。
实施例2：在例1的原料中籼米粉改用35kg，再加入3kg的小麦。其余同例1。
实施例3：在例1的原料中籼米粉改用36kg，再加入2kg的大黄米。其余同例1。
实施例4：在例1的原料中籼米粉改用28kg，再加入10kg的仙人掌汁。其余同例1。
实施例5：在例1的原料中籼米粉改用25kg，再加入1kg的小麦和12kg的大黄米。其余同例1。
实施例6：在例1的原料中籼米粉改用31kg，再加入2kg小麦和5kg仙人掌汁。其余同例1。
实施例7：在例1的原料中籼米粉改用27kg，再加入10kg大黄米和1kg仙人掌汁。其余同例1。
实施例8：在例1的原料中籼米粉改用23kg，再加入2kg的小麦、8kg大黄米和5kg的仙人掌汁。其余同例1。
实施例9：按配比取玉米15kg、苦荞麦1kg、甜荞麦20kg、燕麦2kg、大豆8kg、高梁1kg和籼米粉27kg，分别磨成粉，再取南瓜粉10kg、胡萝卜粉1kg、银杏果粉15kg，混合均匀呈粉状制成1～3kg的小包装即可。
实施例10：按配比取玉米10kg、苦荞麦5kg、甜荞麦10kg、燕麦10kg、大豆5kg、高梁3kg和籼米粉41kg，分别磨成粉，再取南瓜粉5kg、胡萝卜粉4kg、银杏果粉7kg，混合均匀呈粉状制成1～3kg的小包装即可。
Claims (6)
1、一种保健米粉、米、面及其配制方法，其特征在于它是将玉米、苦荞麦、甜荞麦、燕麦、大豆、高梁和籼米按比例磨粉，再按比例加入南瓜粉、胡萝卜粉和银杏果粉，混合均匀，呈粉状，或直接制成米状、面状。
2、根据权利要求1所述的一种保健米粉、米、面及其配制方法，其特征在于原料中各组份的重量配比为：
原料 比例
玉米5-15
苦荞麦1-10
甜荞麦5-20
燕麦2-15
大豆1-8
高梁1-6
南瓜粉2-10
胡萝卜粉1-8
银杏果粉1-15
余量为籼米粉
各组分的含量之和为100％。
3、根据权利要求2所述的一种保健米粉、米、面及其配制方法，其特征在于原料中还加入有占原料总重量1-3％的小麦。
4、根据权利要求2或3所述的一种保健米粉、米、面及其配制方法，其特征在于原料中还加入有占原料总重量2-12％的大黄米。
5、根据权利要求2或3所述的一种保健米粉、米、面及其配制方法，其特征在于原料中还加入有占原料总重量1-10％的仙人掌液。
6、根据权利要求4所述的一种保健米粉、米、面及其配制方法，其特征在于原料中还加入有占原料总重量1-10％的仙人掌液。
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