CN109688835A - 食品包装用膜、膜收纳体和食品的提供方法 - Google Patents

食品包装用膜、膜收纳体和食品的提供方法 Download PDF

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Abstract

本发明是一种食品的提供方法，在一个形态中，其为向至少两个小组提供两种以上食品的食品的提供方法，具备如下工序：为了向第一小组提供第一食品，用第一膜来包装该第一食品而进行区分的工序；以及为了向第二小组提供第二食品，用颜色与所述第一膜不同的第二膜来包装该第二食品而进行区分的工序。

Description

食品包装用膜、膜收纳体和食品的提供方法
技术领域
本发明涉及食品包装用膜、膜收纳体和食品的提供方法。
背景技术
在饮食设施等的厨房中，有时根据所使用的食品的种类而分别向特定的人提供膳食。以往，预先准备颜色不同的容器，一边使容器的颜色与食品的种类对应，一边将食品放入容器中，从而根据种类进行食品的提供。专利文献1中公开了一种在容器主体的外表面形成氧化钛被膜，在与不锈钢材之间显示干涉色的厨房/饮食物用容器，另外，记载了也可以根据所收纳的饮食物对该容器进行颜色分类识别。
现有技术文献
专利文献
专利文献1：日本特开2001-161533号公报
发明内容
发明要解决的课题
然而，在使用专利文献1的容器提供食品时，由于需要准备大量不同颜色的容器，并需要将它们分别处理以防止混淆，因此提供食品时的作业变得复杂。因此，期望新的提供方法。
因此，本发明的目的在于提供能够根据目的简单地进行区分并提供食品的食品提供方法、以及适合用于该提供方法的食品包装用膜和膜收纳体。
用于解决课题的方法
在一个形态中，本发明为含有热塑性树脂和红色着色剂的食品包装用膜。在该形态中，食品包装用膜优选进一步含有数均分子量为1000～1800的聚酯系增塑剂。食品包装用膜优选进一步含有聚甘油脂肪酸酯。
在另一个形态中，本发明为含有热塑性树脂和黄色着色剂的食品包装用膜。在该形态中，食品包装用膜优选进一步含有数均分子量为1000～1800的聚酯系增塑剂。食品包装用膜优选进一步含有聚甘油脂肪酸酯。
在另一个形态中，本发明为带盒的食品包装用缠绕膜，其具备上述食品包装用膜、缠绕有食品包装用膜的芯材、以及收纳食品包装用膜和芯材的盒，在盒上设有用于切断食品包装用膜的刀刃部。
在另一个形态中，本发明为一种食品的提供方法，其为向至少两个小组提供两种以上食品的食品的提供方法，其具备：为了向第一小组提供第一食品，用第一膜来包装该第一食品而进行区分的工序；以及为了向第二小组提供第二食品，用颜色与上述第一膜不同的第二膜来包装该第二食品而进行区分的工序。
在该方法中，根据食品的提供目的，通过用彼此颜色不同的第一膜或第二膜来包装食品而进行区分，从而向至少两个小组提供食品。因此，能够根据食品的提供目的简单地进行区分并提供食品，且能够在视觉上容易地判别提供后的各食品属于哪个小组。在该方法中，通过使用膜来进行判别，从而能够根据所提供的食品而改变形状。因此，能够自由设定所要提供的食品。另外，还可以将未使用时的膜以膜收纳体的形状保管，不占地方。
第一膜优选为上述的含有热塑性树脂和红色着色剂的膜。第二膜优选为上述的含有热塑性树脂和黄色着色剂的膜。通过使用这样的着色膜，从而更容易判别提供后的小组。
在上述的食品的提供方法中，第一食品包含第一过敏性物质，第一小组可以由对第一过敏性物质没有过敏症状的人构成，第二食品包含第二过敏性物质，第二小组可以由对第二过敏性物质没有过敏症状的人构成。
发明效果
根据本发明，能够提供一种能根据目的简单地进行区分并提供食品的食品的提供方法、适合用于该提供方法的食品包装用膜和膜收纳体。
附图说明
图1是表示膜收纳体的一个实施方式的示意图。
具体实施方式
以下，对本发明的实施方式进行详细说明。需要说明的是，在本说明书中，表示为“X～Y”(X或Y为任意的数字)的情况下，表示大于或等于X且小于或等于Y的任意数。该任意数优选为大于X且小于或等于Y、大于或等于X且小于Y、或大于X且小于Y的数。
首先，对特别适合用于本实施方式涉及的食品的提供方法的食品包装用膜进行说明。一个实施方式涉及的膜含有热塑性树脂和红色着色剂(以下，也称为“红色膜”)。另一个实施方式涉及的膜含有热塑性树脂和黄色着色剂(以下也称为“黄色膜”)。这些膜适合用作食品包装用膜，特别适合用于后述的食品的提供方法。话句话说，这些膜适合用于以膜的颜色作为标记来提供食品。以下，对这些膜进行更详细地说明，只要没有特别说明，以下的说明内容对于红色膜和黄色膜是共同的。
热塑性树脂可以为聚对苯二甲酸乙二醇酯、聚萘二甲酸乙二醇酯、聚对苯二甲酸丁二醇酯等聚酯系树脂；6-尼龙、6,6-尼龙、12-尼龙等聚酰胺系树脂；丁二烯-苯乙烯共聚物、丙烯腈-苯乙烯共聚物、聚苯乙烯、苯乙烯-丁二烯-苯乙烯共聚物、苯乙烯-异戊二烯-苯乙烯共聚物、苯乙烯-丙烯酸共聚物等聚苯乙烯系树脂；聚乙烯、聚丙烯、乙烯-乙酸乙烯酯共聚物皂化物等聚烯烃系树脂；聚氯乙烯等聚氯乙烯系树脂；聚偏氯乙烯等聚偏氯乙烯系树脂等。从操作性优异的观点考虑，热塑性树脂优选为聚氯乙烯系树脂、聚偏氯乙烯系树脂或聚烯烃系树脂，更优选为聚氯乙烯系树脂、聚偏氯乙烯系树脂或聚乙烯系树脂。
作为聚氯乙烯系树脂，从膜的成型性、耐热性和流动性优异的观点考虑，优选平均聚合度为700～1300的聚氯乙烯系树脂。本说明书中的平均聚合度是指依据JIS K6720-2测定的平均聚合度。
从机械特性优异的观点考虑，聚氯乙烯系树脂可以为氯乙烯均聚物(聚氯乙烯树脂)，从赋予其他特性的目的出发，也可以为氯乙烯和能够与其共聚的其他单体的共聚物。共聚物可以为接枝共聚物、嵌段共聚物或无规共聚物。作为其他单体的例子，可列举乙烯、丙烯、丁烯等烯烃；乙酸乙烯酯、月桂酸乙烯酯等饱和酸的乙烯酯；丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸甲酯等不饱和酸的烷基酯；月桂基乙烯基醚等烷基乙烯基醚；马来酸、丙烯腈、苯乙烯、甲基苯乙烯、偏氟乙烯等。在聚氯乙烯系树脂为共聚物的情况下，共聚物中的氯乙烯单元的含量以单体单元总量为基准计可以大于或等于10质量％，从机械特性优异的观点考虑，优选大于或等于30质量％，更优选大于或等于50质量％。共聚物中的氯乙烯单元的含量的上限没有特别限制，例如以单体单元总量为基准计可以小于或等于99质量％。
聚氯乙烯系树脂例如也可以为与丙烯腈-丁二烯-苯乙烯的三元聚合物等的共混聚合物、利用醇等的后处理物、利用含氯化合物的后处理物。在这种情况下，聚氯乙烯系树脂中的氯乙烯单元的含量以树脂总量为基准计可以大于或等于10质量％。
聚偏氯乙烯系树脂可以为偏氯乙烯均聚物(聚偏氯乙烯树脂)，例如可以为包含偏氯乙烯和能够与偏氯乙烯共聚的其他单体作为单体单元的共聚物。其他单体可以为氯乙烯、丙烯酸与碳原子数1～8的醇的丙烯酸酯、甲基丙烯酸与碳原子数1～8的醇的甲基丙烯酸酯、脂肪族羧酸的乙烯基酯、不饱和脂肪族羧酸、烯烃、乙烯基醚等。需要说明的是，偏氯乙烯与氯乙烯的共聚物也属于聚偏氯乙烯系树脂。
从膜的成型性和耐热性的观点考虑，聚偏氯乙烯系树脂中的偏氯乙烯单元的含量以单体单元总量为基准计，例如可以大于或等于60质量％、大于或等于70质量％、或大于或等于80质量％。聚偏氯乙烯系树脂中的偏氯乙烯单元的含量的上限没有特别限制，例如以单体单元总量为基准计可以小于或等于99质量％。偏氯乙烯单元的含量可以通过核磁共振(NMR)装置进行测定。
聚偏氯乙烯系树脂的重均分子量例如可以为40000～180000、60000～160000、或80000～140000。聚偏氯乙烯系树脂的重均分子量可以通过GPC法，将分子量已知的聚苯乙烯作为标准物质进行测定。
用于测定聚偏氯乙烯系树脂的重均分子量的GPC法的条件如下所述。作为测定装置，使用沃特世公司制凝胶色谱仪Alliance GPC2000型。按照成为0.5质量％的方式使聚偏氯乙烯系树脂溶解于四氢呋喃，将所得到的物质用作试样。
色谱柱：东曹株式会社制TSKgel GMHHR-H(S)HT 30cm×2、TSKgel GMH6-HTL 30cm×2
流动相：四氢呋喃
检测器：差示折射仪
流速：1.0mL/分钟
色谱柱温度：20℃
进样量：500μL
作为聚烯烃系树脂，可列举聚乙烯系树脂等，聚乙烯系树脂可以为将低密度聚乙烯、线性低密度聚乙烯、线性超低密度聚乙烯、中密度聚乙烯、高密度聚乙烯、乙烯等作为单体单元的共聚物。具体地说，聚乙烯系树脂可以为乙烯与选自丙烯、1-丁烯、1-戊烯、1-己烯、4-甲基-1-戊烯、1-庚烯、1-辛烯等碳原子数3～10的α-烯烃，乙酸乙烯酯、丙酸乙烯酯等乙烯基酯，丙烯酸甲酯、丙烯酸乙酯、甲基丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸乙酯等不饱和羧酸酯，共轭二烯、非共轭二烯等不饱和化合物等中的一种或两种以上的共聚物。聚乙烯系树脂中的乙烯单元的含量以单体单元总量为基准计可以大于或等于50质量％。
从生产率优异的观点考虑，热塑性树脂的含量以膜总量为基准计可以大于或等于70质量％或大于或等于75质量％，另外，可以小于或等于85质量％或小于或等于80质量％。
红色着色剂例如为在可见光区域(波长：380～750nm的整个区域)中最大吸收波长存在于500～599nm的着色剂。从辨认性优异的观点考虑，红色着色剂在可见光区域中的最大吸收波长处的吸光度优选大于或等于在波长650nm处的吸光度的2倍，更优选大于或等于3倍。具体地说，红色着色剂可以为喹吖啶酮红、喹吖啶酮猩红、二甲基喹吖啶酮、4-硝基苯胺与2-萘酚的混合物、2-硝基-4-甲苯胺与2-萘酚的混合物、2-硝基-对甲苯胺与3-羟基-3’-硝基萘甲酰苯胺的混合物、邻茴香胺与2-萘酚的混合物、2,4,5-三氯苯胺与3-羟基-2-萘甲酰邻甲苯胺的混合物、4-氯-邻甲苯胺与4’-氯-3-羟基-2-萘甲酰邻甲苯胺的混合物、2,5-二氯苯胺与3-羟基-2-萘甲酰对甲苯胺的混合物、2,5-二氯苯胺与3-羟基-2-萘甲酰邻茴香胺的混合物、N,N’-二乙基-4-甲氧基间氨基苯磺酰胺与5’-氯-3-羟基-2’,4’-二甲氧基-2-萘甲酰苯胺的混合物、4-硝基-邻茴香胺与3-羟基-N-1-萘基-2-萘酰胺的混合物、1-萘胺与1-萘酚-5-磺酸(钙盐)的混合物、2-氨基-萘-1-磺酸与2-萘酚(钙盐)的混合物、6-氨基-间甲苯磺酸与3-羟基-2-萘甲酸(钙盐)的混合物、2-氨基-5-氯-对甲苯磺酸与3-羟基-2-萘甲酸(钙盐)的混合物、6-氨基-4-氯-间甲苯磺酸与3-羟基-2-萘甲酸(钙盐)的混合物、2-氨基萘-1-磺酸与3-羟基-2-萘甲酸(钙盐)的混合物、3,3’-二氯联苯胺与3-羧基-1-苯基-5-吡唑啉酮的混合物、邻联茴香胺与3-甲基-1-对甲苯基-5-吡唑啉酮的混合物、1,2’-二羟基蒽醌(钙色淀、铁色淀、铝色淀)、4,4’-二甲基-6,6’-二氯-2,2’-双硫茚靛蓝、4,4’-二甲基-6,5’,7’-三氯-2,2’-双硫茚靛蓝、对氨基萘磺酸与R酸(铝盐)的混合物、赤藓红(铝盐)等。这些红色着色剂可以单独使用一种或组合两种以上来使用。从进一步提高强度、分散性和耐溶剂性的观点考虑，红色着色剂优选为红色颜料。
从着色性和生产率优异的观点考虑，红色着色剂的含量以红色膜总量为基准计可以大于或等于0.5质量％或大于或等于0.6质量％，另外，可以小于或等于2.0质量％或小于或等于1.9质量％。
黄色着色剂例如为在可见光区域(波长：380～750nm的整个区域)中最大吸收波长存在于380～499nm的着色剂。从辨认性优异的观点考虑，黄色着色剂在可见光区域中的最大吸收波长处的吸光度优选大于或等于在波长600nm处的吸光度的2倍，更优选大于或等于3倍。具体地说，黄色着色剂可以为邻硝基苯胺与乙酰乙酰苯胺的混合物、对硝基苯胺与乙酰乙酰苯胺的混合物、4-氯-2-硝基苯胺与乙酰乙酰苯胺的混合物、邻硝基-对甲苯胺与乙酰乙酰苯胺的混合物、对氯-邻硝基苯胺与邻氯-乙酰乙酰苯胺的混合物、4-氯-2-硝基苯胺与乙酰乙酰-间二甲苯胺的混合物、磺胺酸与3-羧基-1-(对磺酸基苯基)-5-吡唑啉酮的混合物、磺胺酸与3-羧基-1-(对磺酸基苯基)-5-吡唑啉酮(铝色淀)的混合物、3,3’-二氯联苯胺与乙酰乙酰-邻甲基苯胺的混合物、3,3’-二氯联苯胺与乙酰乙酰-对甲基苯胺的混合物、3,3’-二氯联苯胺与乙酰乙酰-间二甲苯胺的混合物、1-氨基-5-苯甲酰胺-蒽醌与草酰氯的混合物、N,N-双(1-蒽喹啉)-间苯二甲酰胺、3,3’-二氯联苯胺与4-氯-2,5-二甲氧基-乙酰乙酰苯胺的混合物、磺胺酸与2-萘酚-6-磺酸钠的混合物、3,3’-二氯联苯胺与3-甲基-1-苯基-5-吡唑啉酮的混合物、邻联茴香胺与乙酰乙酰苯胺的混合物、4,11-双(苯甲酰基氨基)-16H-二萘并[2,3-a：2’,3’-i]咔唑-5,10,15,17-四酮、萘四甲酸与1,2-二氨基苯的混合物等。这些黄色着色剂可以单独使用一种或组合两种以上来使用。从进一步提高强度、分散性和耐溶剂性的观点考虑，黄色着色剂优选为黄色颜料。
从着色性和生产率的观点考虑，黄色着色剂的含量以黄色膜总量为基准计可以大于或等于0.5质量％或大于或等于0.6质量％，另外，可以小于或等于2.0质量％或小于或等于1.9质量％。
从抑制膜中的添加剂溶出至食品中的观点考虑，膜优选进一步含有聚酯系增塑剂。需要说明的是，聚酯系增塑剂不包含后述的聚甘油脂肪酸酯。
从进一步抑制添加剂溶出至食品中的观点考虑，聚酯系增塑剂的数均分子量优选为1000～1800、1200～1800、1300～1800、1400～1800、或1500～1800。本说明书中的数均分子量为通过GPC测定的聚苯乙烯换算的数均分子量。
聚酯系增塑剂的数均分子量测定中的GPC的条件如下所述。作为测定装置，使用沃特世公司制凝胶色谱仪Alliance GPC2000型。在145℃将30mg试样完全溶解于20mL邻二氯苯后，通过孔径为0.45μm的烧结过滤器将该溶液过滤，将该过滤液作为试样溶液。其他条件如下所述。
色谱柱：东曹株式会社制TSKgel GMHHR-H(S)HT 30cm×2、TSKgel GMH6-HTL 30cm×2
流动相：邻二氯苯
检测器：差示折射仪
流速：1.0mL/分钟
色谱柱温度：140℃
进样量：500μL
作为聚酯系增塑剂，例如可列举脂肪族多元酸系聚酯增塑剂。脂肪族多元酸系聚酯增塑剂例如可以为己二酸、癸二酸等脂肪族多元酸与乙二醇、丙二醇、丁二醇等多元醇的聚酯树脂。作为脂肪族多元酸系聚酯增塑剂，具体地说，可列举聚(乙二醇/己二酸)酯、聚(1,3-丁二醇/己二酸)酯、聚(1,4-丁二醇/己二酸)酯、聚(丙二醇/癸二酸)酯等。这些聚酯系增塑剂可以单独使用一种或组合两种以上来使用。
从进一步抑制添加剂溶出至食品中的观点考虑，膜中的聚酯系增塑剂的含量以膜总量为基准计优选大于或等于6.5质量％，更优选大于或等于7.0质量％，进一步优选大于或等于8.0质量％，特别优选大于或等于10.0质量％。从制膜性和生产率优异的观点考虑，膜中的聚酯系增塑剂的含量以膜总量为基准计优选小于或等于12.5质量％，更优选小于或等于12.0质量％。从进一步抑制添加剂溶出至食品，且制膜性和生产率进一步优异的观点考虑，膜中的聚酯系增塑剂的含量以膜总量为基准计优选为6.5～12.5质量％、6.5～12.0质量％、7.0～12.5质量％、7.0～12.0质量％、8.0～12.5质量％、8.0～12.0质量％、10.0～12.5质量％、或10.0～12.0质量％。
从提高着色剂在膜中的分散性的观点考虑，膜优选进一步含有聚甘油脂肪酸酯。需要说明的是，聚甘油脂肪酸酯是不属于上述聚酯系增塑剂的化合物。聚甘油脂肪酸酯例如为下述式(1)所表示的化合物。
[化1]
式(1)中，R1、R2和R3各自独立地表示氢原子或脂肪酸残基(烷基羰基)，且R1、R2和R3中至少一个表示脂肪酸残基(烷基羰基)。该脂肪酸残基(烷基羰基)的一部分可以被羟基等取代。n表示3以上的整数。多个R2彼此可以相同也可以不同。
构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸残基的碳原子数例如可以各自独立地为8～24。构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸残基可以为饱和脂肪酸也可以为不饱和脂肪酸。作为构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸残基的饱和脂肪酸，例如可列举辛酸、壬酸、癸酸、十一烷酸、月桂酸、十三烷酸、肉豆蔻酸、十五烷酸、棕榈酸、十七烷酸、硬脂酸、十九烷酸、花生酸、二十一烷酸、二十二烷酸、二十三烷酸和二十四烷酸。作为构成聚甘油脂肪酸酯的脂肪酸残基的不饱和脂肪酸，例如可列举α-亚麻酸、十八碳四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸、亚油酸、γ-亚麻酸、二高γ-亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳五烯酸、棕榈油酸、异油酸、十二碳烯酸(バウリン酸)、油酸、反油酸、芥酸和神经酸。这些饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的一部分可以被羟基等取代。作为脂肪酸的一部分被羟基取代的化合物，例如可列举蓖麻油酸、亚油酸、亚麻酸、鰶鱼酸和桐酸。
n可以为3～20的整数。聚甘油脂肪酸酯也可以为n彼此不同的两种以上的聚甘油脂肪酸酯的混合物。
从着色剂的分散性进一步优异的观点考虑，膜中的聚甘油脂肪酸酯的含量以膜总量为基准计优选大于或等于0.5质量％，更优选大于或等于1.0质量％，进一步优选大于或等于1.5质量％。从着色剂的分散性进一步优异的观点考虑，膜中的聚甘油脂肪酸酯的含量以膜总量为基准计优选小于或等于3.5质量％，更优选小于或等于2.5质量％，进一步优选小于或等于为2.0质量％。从着色剂的分散性进一步优异的观点考虑，膜中的聚甘油脂肪酸酯的含量以膜总量为基准计优选为0.5～3.5质量％、0.5～2.5质量％、0.5～2.0质量％、1.0～3.5质量％、1.0～2.5质量％、1.0～2.0质量％、1.5～3.5质量％、1.5～2.5质量％、或1.5～2.0质量％。
膜可以进一步含有除上述聚酯系增塑剂以外的增塑剂。作为增塑剂，例如可列举己二酸二异丁酯、己二酸二正丁酯、己二酸二辛酯等脂肪族二元酸酯类；乙酰柠檬酸三丁酯、乙酰柠檬酸三乙酯、乙酰柠檬酸三-2-乙基己酯等羟基多元羧酸酯类；邻苯二甲酸二正丁酯、邻苯二甲酸二己酯、邻苯二甲酸二辛酯、邻苯二甲酸丁基苄酯等邻苯二甲酸酯类；季戊四醇酯、二乙二醇苯甲酸酯等乙二醇酯类；磷酸三甲苯酯、磷酸三苯酯等磷酸酯类；环氧化大豆油、环氧化亚麻籽油等环氧化油类等。这些增塑剂可以单独使用也可以并用。
膜也可以进一步含有稳定剂。作为稳定剂，例如可列举有机锡化合物系、钡-锌系、钙-锌系、铅系稳定剂等。
膜还可以进一步含有其他成分。作为其他成分，可列举热稳定剂、光稳定剂、除聚甘油脂肪酸酯以外的防雾剂、润滑剂、填充剂、防积垢剂、抗氧化剂、脱模剂、粘度降低剂、表面活性剂、除上述着色剂以外的着色剂、荧光剂、表面处理剂、交联剂、加工助剂、粘着剂、抗静电剂、紫外线吸收剂、防粘连剂等。
膜可以为由含有热塑性树脂以及红色或黄色着色剂的层的一层构成，也可以由多层构成。在膜由多层构成的情况下，膜例如可以依次具备第一表面层、中间层和第二表面层。在这种情况下，例如第一和第二表面层可以含有热塑性树脂和根据需要添加的添加剂，中间层可以含有热塑性树脂、红色或黄色着色剂和根据需要添加的添加剂。关于膜，例如为了提高各层间的粘接性，也可以进一步具备含有酸改性聚烯烃树脂等的粘接层，为了提高膜的耐热性，也可以进一步具备含有聚酰胺系树脂的耐热层。
从将食品与外部空气高效地隔离的观点考虑，膜的厚度可以优选大于或等于5μm，更优选大于或等于6μm，另外，从操作性优异的观点考虑，可以优选小于或等于25μm，更优选小于或等于12μm。
从辨认性优异的观点考虑，膜的全光线透过率优选为75～90％，更优选为80～90％。全光线透过率可以依据JIS K7361-1测定入射光量和全透过光量，以全光线透过率＝(全透过光量)/(入射光量)×100的方式算出。
膜中的成分溶出至食品用疑似溶剂中的溶出量优选小于或等于30μg/mL。该溶出量是指依据“食品、添加物等的标准基准”(昭和57年厚生省告示20号)中记载的蒸发残留物试验法测定的、膜成分溶出至食品用疑似溶剂中的溶出量。食品用疑似溶剂例如可以为庚烷。在这种情况下，溶出至庚烷中的溶出量，具体地说，可以通过与实施例同样的方法测定。食品用疑似溶剂也可以为作为EU标准的EN1186-14:2002中记载的溶剂即异辛烷。
膜例如可以如下制造，即通过V型混合机、螺旋式混合机、亨舍尔混合机、超级混合机等混合机将热塑性树脂、红色或黄色着色剂、以及根据需要的上述各种成分混合，进一步根据需要通过混合辊、班伯里密炼机、捏合机等混炼机进行混炼而得到组合物后，例如进行挤出成型来制造。具体地说，将该组合物供给至挤出机的料斗中并通过吹胀法、T模法等得到作为目标的膜。通常，膜是一边制作一边被卷绕，被卷绕的膜在每20m、50m等所期望的长度进一步被重新卷绕(缠绕)，装入盒中而成为制品。即，本实施方式中的膜可以为缠绕于芯材的膜的形态，也可以为收纳于盒中的膜的形态。
具体地说，如图1所示，膜收纳体1具备食品包装用膜2、缠绕有食品包装用膜的芯材3、以及收纳食品包装用膜2和芯材3的盒4。也可以在盒4上设有用于切断食品包装用膜2的刀刃部5。芯材3和盒4的材质没有特别限制。从容易从外部识别膜的颜色的观点考虑，盒4的至少一部分优选为透明、或以不损害作为盒的功能的程度开孔，能够从外部辨认内部。
在膜由多层构成的情况下，膜可以通过将各层的构成原料分别投入不同的挤出机中进行熔融挤出，通过吹胀法、T模法等将各层一起挤出并层叠来得到。这时，优选将通过T模挤出的熔融物一边直接用铸造轧辊等骤冷一边收回(引き取る)这样操作来形成膜。
对于由此操作得到的膜，可以根据热收缩率、自然收缩率等的减轻，抑制宽度收缩的产生等目的而进行在加热辊之间的纵向拉伸、各种热固定、老化等热处理，也可以为了提高防雾性、抗静电性、粘着性等而进行电晕处理；熟化处理；印刷、涂覆等表面处理；表面加工等。
接着，对本实施方式涉及的食品的提供方法进行说明。食品的提供方法为向至少两个小组提供两种以上的食品的方法。在该方法中，例如当存在包含第一过敏性物质的第一食品和包含第二过敏性物质的第二食品的情况下，向由对第一过敏性物质没有过敏症状的人构成的第一小组提供第一食品，而另一方面，向由对第二过敏性物质没有过敏症状的人构成的第二小组提供第二食品。在上述例子中，能够抑制向对第一或第二过敏性物质有过敏症状的人提供该过敏性物质这样的事故发生。该食品的提供方法换句话说也可以为食品的配膳方法、抑制(防止)错误提供食品的方法。
在该方法中，在如上述那样提供食品时，实施如下工序：为了向第一小组提供第一食品，用第一膜来包装第一食品而进行区分的工序(第一工序)；以及为了向第二小组提供第二食品，用第二膜来包装第二食品而进行区分的工序(第二工序)。
这里，所谓用膜来包装食品，除了指用膜直接包装食品的情况以外，在食品收纳于容器的情况下，也指将该容器、或食品与容器一起用膜来包装的情况。另外，实施第一工序和第二工序的顺序没有特别限制，可以在实施第一工序后实施第二工序，也可以在实施第二工序后实施第一工序，也可以将第一工序和第二工序并行实施，还可以随机地重复第一工序和第二工序。
第一工序中使用的第一膜和第二工序中使用的第二膜可以为具有彼此不同颜色的着色膜。即，对于第一膜和第二膜，在可见光区域(380～750nm的整个区域)中的最大吸收波长彼此不同。两者在可见光区域中的最大吸收波长之差例如可以大于或等于50nm、大于或等于100nm、或者大于或等于150nm。从更有效地区分两者的观点考虑，两者在可见光区域中的最大吸收波长之差优选大于或等于100nm。或者，也可以第一膜和第二膜中的一方为着色膜，另一方为无色膜。需要说明的是，着色膜是指含有着色剂的膜，无色膜是指不含着色剂的膜。
在使用着色膜作为第一膜和第二膜的情况下，第一膜和第二膜例如分别为选自红色膜、黄色膜、蓝色膜、绿色膜、紫色膜等中的彼此颜色不同的膜。作为红色膜和黄色膜，分别适合使用含有热塑性树脂和红色着色剂的上述红色膜、和含有热塑性树脂和黄色着色剂的上述黄色膜。
蓝色膜例如含有热塑性树脂和蓝色着色剂。绿色膜例如含有热塑性树脂和绿色着色剂。紫色膜例如含有热塑性树脂和紫色着色剂。在这些膜中使用的热塑性树脂可以与在红色膜和黄色膜中使用的热塑性树脂相同。
蓝色着色剂例如为在可见光区域(波长：380～750nm的整个区域)中最大吸收波长存在于600～750nm的着色剂。蓝色着色剂在可见光区域中的最大吸收波长处的吸光度优选大于或等于在波长470nm处的吸光度的2倍，更优选大于或等于3倍。具体地说，蓝色着色剂可以为铜酞菁(铜酞菁蓝)、六氰合铁(II)酸铁(III)、一氧化钴与氧化铝的混合物、靛蓝或群青。这些蓝色着色剂可以单独使用一种或组合两种以上来使用。蓝色着色剂的含量以蓝色膜总量为基准计可以大于或等于0.5质量％，另外，可以小于或等于2.0质量％。从进一步提高强度、分散性和耐溶剂性的观点考虑，蓝色着色剂优选为蓝色颜料。
绿色着色剂可以为α-亚硝基-β-萘酚铁络合物、4-硝基苯偶氮-2-萘酚铜络合物、八氯铜酞菁、多氯铜酞菁等。这些绿色着色剂可以单独使用一种或组合两种以上来使用。从着色性和生产率优异的观点考虑，绿色着色剂的含量以绿色膜总量为基准计可以大于或等于0.5质量％、或者大于或等于0.6质量％，另外，可以小于或等于2.0质量％、或者小于或等于1.9质量％。
紫色着色剂可以为6,15-二溴-异蒽酮紫、5,5’-二氯-4,4,7,7’-四甲基-2,2’-双(硫茚靛蓝)、二嗪紫、喹吖啶酮紫等。这些紫色着色剂可以单独使用一种或组合两种以上来使用。从着色性和生产率优异的观点考虑，紫色着色剂的含量以紫色膜总量为基准计可以大于或等于0.5质量％、或者大于或等于0.6质量％，另外，可以小于或等于2.0质量％、或者小于或等于1.9质量％。
在一个实施方式中，第一膜和第二膜优选具有暖色。如果使用具有暖色的膜，则能够在视觉上增强食欲。需要说明的是，本说明书中，具有暖色是指在可见光区域(波长：380～750nm的整个区域)中最大吸收波长存在于小于600nm的区域。在一个实施方式中，作为第一膜，优选使用含有热塑性树脂和红色着色剂的上述红色膜，作为第二膜，优选使用含有热塑性树脂和黄色着色剂的上述黄色膜。在使用红色膜或黄色膜的情况下，红色或黄色除了是上述的暖色以外，还通常是告知危险的颜色，因此例如在所提供的第一小组是不应该提供给特定人的小组的情况下，作业者容易直观地认识到这一点。
在该食品的提供方法中，紧接着第一工序和第二工序，实施配膳工序：将在第一工序和第二工序中进行了区分的第一食品和第二食品分别配膳给第一小组和第二小组。关于配膳工序，第一食品可以以用第一膜包装的状态配膳给第一小组，也可以以剥离(除去)了第一膜的状态配膳给第一小组。同样地第二食品可以以用第二膜包装的状态配膳给第二小组，也可以以剥离(除去)了第二膜的状态配膳给第二小组。
在以上说明的方法中，根据食品的提供目的，通过用颜色彼此不同的第一膜或第二膜来包装食品而进行区分，从而向至少两个小组提供食品。因此，能够简单地进行区分并提供食品，并且能够在视觉上容易地判别提供后的各食品属于哪个小组。
该食品的提供方法不需要具有复杂的工序、复杂的设备或器具，在用膜来包装食品这样的通常的烹饪工序中，能够简单地实现食品的提供。特别是，作为能够缩短从将膳食装盘到提供(配膳)为止的时间的方法，与以往相比具有压倒性的优势。除此以外，由于基于整个膜的颜色差异来进行食品的提供，因此与例如在膜的一部分上做标记相比，所提供的小组的疏忽和错误少。该食品的提供方法由于还能够省略为了确认小组而确认每个食品的工序，因此非常简便。
其他实施方式涉及的食品的提供方法也可以为将三种以上的食品根据种类向至少三个小组提供的食品的提供方法。在该方法中，进一步实施用第三膜来包装第三食品并向第三小组提供的工序(第三工序)。在这种情况下，例如，第三小组由对第一和第二过敏性物质有过敏症状的人构成。
在该实施方式中，例如，作为第一膜，使用含有热塑性树脂和红色着色剂的上述红色膜，作为第二膜，使用含有热塑性树脂和黄色着色剂的上述黄色膜，作为第三膜，使用含有热塑性树脂和蓝色着色剂的上述蓝色膜。另外，实施第一工序～第三工序的顺序没有特别限制，可以将第一工序～第三工序并行实施，也可以随机地重复第一工序～第三工序。
所提供的食品的种类和所提供的小组数量可根据目的适当决定，当然不限于上述的实施方式。例如，可以向两个小组提供三种食品，也可以向三个小组提供五种食品。另外，“食品的种类不同”不仅包含材料不同的情况，也包含要提供的目的不同的情况。
在上述的实施方式中，举出食品为包含过敏性物质的食品的情况为例进行了说明，但在提供食品时也可以以其他基准(目的)进行提供。具体地说，可列举：根据转基因农产品和非转基因农产品而进行提供；根据国产食材和海外食材而进行提供；根据动物性食材和植物性食材而进行提供；使用香料、作料等改变了食品风味时，根据该风味而进行提供；想要掌握大量的食品的数量时，为了将该食品按照预定数量划分而进行提供；对于需要熟化一定时间的食品，根据其熟化开始时间而进行提供等。
需要说明的是，通常“膜”是指与长度和宽度相比厚度极小，最大厚度被任意地限定的薄且平的制品、且能够以卷的形式供给的物质(如需要，可以参照日本工业标准JISK6900)，通常“片”按照JIS中的定义是指薄且通常其厚度相对于长度和宽度小且平的制品。但是，片与膜的边界并不明确，在本实施方式中不需要在字面上将两者区分，因此在本说明书中，在称为“膜”时也包含“片”，在称为“片”时也包含“膜”。另外，“膜”在上述定义中尤其是包含保鲜膜的概念。
实施例
以下，基于实施例进一步具体地说明本发明，但本发明不限于实施例。
(1)食品包装用膜的制作
将表1～9所示的热塑性树脂、着色剂和各种添加剂投入超级混合机中后，一边搅拌一边使材料温度从常温升温至130℃，混合后，在冷却至70℃的时候取出，调制树脂组合物，使用安装有T模(宽度350mm、间隙0.4mm)的直径40mm单轴挤出机(L/D＝20)，将各树脂组合物以树脂温度200℃挤出，制作厚度8μm的膜。需要说明的是，表中的数值为固体成分换算的值，表示质量％。
热塑性树脂a1：聚氯乙烯系树脂(大洋聚氯乙烯株式会社制，“TH-1000”，平均聚合度：1000)
红色着色剂b1：喹吖啶酮红(大日精化工业株式会社制、“NX-032 Red”、最大吸收波长：510nm)
黄色着色剂c1：3,3’-二氯联苯胺与4-氯-2,5-二甲氧基-乙酰乙酰苯胺的混合物(大日精化工业株式会社制，“NX-012 Yellow”，最大吸收波长：420nm)
添加剂d1：聚酯系增塑剂(株式会社ADEKA制，“PN-150”，数均分子量：1000，己二酸系聚酯)
添加剂d2：聚酯系增塑剂(株式会社J Plus制，“D623”，数均分子量：1800，己二酸系聚酯)
添加剂d3：聚酯系增塑剂(株式会社J Plus制，“D620N”，数均分子量：800，己二酸系聚酯)
添加剂d4：聚酯系增塑剂(株式会社ADEKA制，“P-200”，数均分子量：2000，己二酸系聚酯)
添加剂e1：聚甘油脂肪酸酯(理研维他命株式会社制，“POEM PR-300”，聚甘油聚蓖麻醇酸酯，式(1)中的n为4～6的混合物)
添加剂e2：二甘油脂肪酸酯(理研维他命株式会社制，“O-71-DE”，二甘油油酸酯)
添加剂e3：甘油脂肪酸酯(理研维他命株式会社制，“XO-100”，甘油单油酸酯)
添加剂e4：脱水山梨糖醇脂肪酸酯(理研维他命株式会社制，“L-250A”，脱水山梨糖醇月桂酸酯)
添加剂f1：己二酸二辛酯(新日本理化株式会社制，“Sansosizer DOA”)
添加剂f2：环氧化大豆油(三和合成化学株式会社制，“kemisaiza-(ケミサイザー)SE-100”)
添加剂f3：Ca/Zn系稳定剂(株式会社ADEKA制，“SC-308E”)
蓝色着色剂g1：铜酞菁(大日精化工业株式会社制，“NX-053 Blue”，最大吸收波长：620nm)
(2)食品包装用膜的评价
对于所得到的各膜，通过以下的步骤测定庚烷溶出量、异辛烷溶出量、制膜性、生产率和分散性。将结果示于表1～9中。
(庚烷溶出量)
按照表面和背面的表面积合计成为100cm2的方式，从膜切取5cm×10cm的试样，在相对于每1cm2试样表面积为2mL的庚烷中，以25℃的温度使试样浸渍1小时。接着，使取出试样后的试验溶液在105℃蒸发干固，放置冷却。测定冷却后的固体成分的质量，根据下述式进行计算，从而求出从膜溶出至庚烷中的成分的溶出量。在聚氯乙烯系树脂的情况下，如果小于或等于150μg/mL则可以说良好，如果小于或等于30μg/mL则可以说非常良好。
蒸发残留物(μg/mL)＝固体成分的质量(μg)/试验溶液的采取量(mL)
(异辛烷溶出量)
按照表面和背面的表面积合计成为100cm2的方式，从膜切取5cm×10cm的试样，在相对于每1cm2试样表面积为2mL的异辛烷溶液中，以25℃的温度使试样浸渍30分钟。接着，使取出试样后的试验溶液在105℃蒸发干固，放置冷却。测定冷却后的固体物质的质量，根据下述式进行计算，从而求出从膜溶出至异辛烷中的成分的溶出量。在聚氯乙烯系树脂的情况下，如果小于或等于90μg/mL则可以说良好，如果小于或等于30μg/mL则可以说非常良好。
蒸发残留物(μg/mL)＝固体成分的重量(μg)/试验溶液的采取量(mL)
(制膜性的评价)
使用T模挤出机，将各树脂组合物以树脂温度200℃挤出，进行膜的成型，观察所得到的膜的外观，从而评价制膜性。评价基准如下所述。需要说明的是，如果评价为A或B，则可以说制膜性优异。
A：得到了大致均匀厚度的膜，通过24小时的挤出也没有产生焦痕。
B：观察到膜的厚度轻微不均，通过24小时的挤出产生了焦痕。
C：膜的厚度不均明显，通过8小时的挤出产生了焦痕。
(生产率的评价)
通过计数在使用T模挤出机将各树脂组合物以树脂温度200℃挤出并进行膜成型时的每24小时所发生的生产故障(开孔、膜断裂和狭缝不良)的发生次数，从而评价生产率。评价基准如下所述。需要说明的是，如果评价为A或B，则可以说生产率优异。
A：生产故障次数为0～2次
B：生产故障次数为3～4次
C：生产故障次数为5次以上
(分散性的评价)
将所得到的各膜切断成20cm×20cm，作为试验片。通过目测观察该试验片，观察有无颜色不均，从而评价红色着色剂或黄色着色剂的分散性。评价基准如下所述。需要说明的是，如果评价为A、B或C，则可以说分散性优异。
A：在试验片上未观察到颜色不均。
B：在试验片的一处观察到颜色不均。
C：在试验片的2～3处观察到颜色不均。
D：在试验片的4处以上观察到颜色不均。
表1
表2
表3
表4
表5
表6
表7
表8
表9
实施例1～10、21～28和37～40中得到的膜呈红色，实施例11～20和29～36中得到的膜呈黄色。在使用这些膜来包装食品的情况下，能够通过目测来区分颜色，能够合适地用于本发明的食品的提供方法。另外，由于参考例1中得到的膜呈蓝色，参考例2中得到的膜为无色，因此与上述的红色膜或黄色膜组合，能够合适地用于本发明的食品的提供方法。
符号说明
1：膜收纳体、2：食品包装用膜、3：芯材、4：盒、5：刀刃部。

Claims (12)

1.一种食品包装用膜，其含有热塑性树脂和红色着色剂。
2.根据权利要求1所述的食品包装用膜，其进一步含有数均分子量为1000～1800的聚酯系增塑剂。
3.根据权利要求1或2所述的食品包装用膜，其进一步含有聚甘油脂肪酸酯。
4.一种食品包装用膜，其含有热塑性树脂和黄色着色剂。
5.根据权利要求4所述的食品包装用膜，其进一步含有数均分子量为1000～1800的聚酯系增塑剂。
6.根据权利要求4或5所述的食品包装用膜，其进一步含有聚甘油脂肪酸酯。
7.一种膜收纳体，其具备：
权利要求1～6中任一项所述的食品包装用膜、
缠绕有所述食品包装用膜的芯材、以及
收纳所述食品包装用膜和所述芯材的盒，
在所述盒设有用于切断所述食品包装用膜的刀刃部。
8.一种食品的提供方法，其为向至少两个小组提供两种以上食品的食品的提供方法，其具备：
为了向第一小组提供第一食品，用第一膜来包装该第一食品而进行区分的工序；以及
为了向第二小组提供第二食品，用颜色与所述第一膜不同的第二膜来包装该第二食品而进行区分的工序。
9.根据权利要求8所述的食品的提供方法，所述第一膜为权利要求1～3中任一项所述的食品包装用膜。
10.根据权利要求8或9所述的食品的提供方法，所述第二膜为权利要求4～6中任一项所述的食品包装用膜。
11.根据权利要求8～10中任一项所述的食品的提供方法，所述第一食品包含第一过敏性物质，
所述第一小组由对所述第一过敏性物质没有过敏症状的人构成。
12.根据权利要求8～11中任一项所述的食品的提供方法，所述第二食品包含第二过敏性物质，
所述第二小组由对所述第二过敏性物质没有过敏症状的人构成。
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