CN108076961A - 林下栽培食用菌的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种林下栽培食用菌的方法，属于食用菌栽培技术领域。解决了现有技术管理不规范，经济效益低下的问题。其包括以下步骤：将主料粉碎后预湿和辅料搅拌至混料均匀，然后将培养料装入培养袋；灭菌后冷却，将食用菌种接种到灭菌的培养袋中制成菌袋；将菌袋移入空气湿度为60‑70％的培养室中，分发菌前期、发菌中期和发菌后期三个阶段培养菌袋35‑45天至菌丝布满菌袋；出菇、出耳过程中，在通风和散射光条件下分原基分化期、子实体生长期以及子实体发育期三个阶段分别管理；当子实体成熟后采收，采收前停水2‑3天，采收后的菌袋消毒后再进行下一茬的出菇、出耳管理。本发明适合规模化培植食用菌。
Description
技术领域
本发明涉及一种林下栽培食用菌的方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
近年来，随着植树造林、退耕还林、水土保持等林业工程的实施，林业建设得到了快速发展，林下经济就是充分利用现有的林下土地资源和林荫优势，从事林下养殖、种植等立体复合生产经营，它以林地资源为依托，以科技为支撑，充分利用林下自然条件，选择适合林下生长的微生物(菌类)和动植物种类，进行合理种植、养殖，既可以构建稳定的生态系统，增加林地生物多样性，又为农村经济发展开辟了新路子。
然而，由于林下经济是一项新生产业，属农林牧综合发展新模式，目前多为林农自发行为，林下种养殖品种选择、种植方式、养殖规模、技术手段等均处于探索阶段，产品质量标准难以控制，对林地环境影响也无法评估。从全国范围来看，林下种养殖业呈现扩大之势，任其自由发展可能对森林资源、林地环境造成不良影响。为保证林下经济的健康发展、生产产品的安全卫生，以及林地生态环境的保护和改善，必须采用科学的方法，依托丰富的林地资源优势，在确保林地生态效能的前提下，因地制宜，充分挖掘林地资源的潜力，探索“以林为主，多种经营，农林牧结合，以短养长”的现代生态农业发展新模式，最大限度地发挥林业的经济效能，致富农民，更好地服务新农村建设。
发明内容
本发明的目的在于提供一种林下栽培食用菌的方法，可有效提高林下栽培的经济效益。
所述的林下栽培食用菌的方法，包括以下步骤：
(1)拌料装袋：
将主料粉碎后预湿，然后将辅料中水溶性成分溶于拌料用水，非水溶性成分加入主料中混合，边加拌料用水边搅拌至混料均匀，控制含水量在60-70％，pH在6-7之间，然后将培养料装入培养袋；
(2)灭菌接种：
将培养袋在常压100-110℃条件下灭菌10-12小时或高压0.141-0.150MPa，120-130℃条件下灭菌1.5-2.5小时后冷却，将食用菌种接种到灭菌的培养袋中制成菌袋；
(3)菌袋培养：
将菌袋移入空气湿度为60-70％的培养室中，分发菌前期、发菌中期和发菌后期三个阶段培养菌袋35-45天至菌丝布满菌袋；
(4)出菇、出耳管理：
出菇、出耳过程中，在通风和散射光条件下分原基分化期、子实体生长期以及子实体发育期三个阶段分别管理；
(5)采收及采收后管理：
当子实体成熟后采收，采收前停水2-3天，采收后的菌袋消毒后再进行下一茬的出菇、出耳管理。
进一步地讲，步骤(3)所述的菌袋培养过程中，接种后前5-7天为发菌前期，发菌前期不通风培养，控制培养室温度为25-30℃。
进一步地讲，步骤(3)所述的菌袋培养过程中，接种后5-17天为发菌中期，发菌中期通风培养，控制培养室温度为23-25℃。
进一步地讲，步骤(3)所述的菌袋培养过程中，接种17天后为发菌后期，发菌后期通风培养，控制培养室温度为20-24℃。
进一步地讲，步骤(4)所述的出菇、出耳管理过程中，空气湿度分别控制原基分化期为80-90％，子实体生长期为85-95％，子实体发育期为90-95％。
进一步地讲，步骤(4)所述的出菇、出耳管理过程中，温度分别控制原基分化期为15-20℃，子实体生长期为18-22℃，子实体发育期为20-25℃。
进一步地讲，步骤(4)所述的出菇、出耳管理过程中，子实体发育期要求光照强度在2400-3000lux之间。
进一步地讲，所述的主料包括棉籽皮、木屑、麸皮、玉米芯、大豆秸、甘蔗渣、玉米秸杆、谷壳中的一种或几种。
进一步地讲，所述的辅料包括维生素B1以及磷酸二氢钾、淀粉、马铃薯、酵母、蛋白胨、玉米粉、米糠、尿素、硝酸盐中的一种或几种。
进一步地讲，所述的食用菌包括香菇、平菇、金针菇、黑木耳、毛木耳、银耳、猴头菇、白灵菇、杏鲍菇。
所述的林下栽培食用菌过程在简易小拱棚内进行，便于湿度、温度、光照等条件的控制。
与现有技术相比本发明的有益效果是：
本发明方法充分、高效利用了林下资源，通过控制食用菌各个生长阶段的培养条件，大大提高了食用菌的产率和质量，本发明方法培植的食用菌比常规方法培植的食用菌增产30％左右，更有利于开展规模化食用菌培植。
具体实施方式
实施例1
以黑木耳为例：
所述的林下栽培食用菌的方法，包括以下步骤：
(1)拌料装袋：
将大豆秸20份，玉米秸秆30份，木屑30份，麸皮15份粉碎后预湿，然后将维生素B11份，磷酸二氢钾0.1份溶于拌料用水，玉米粉7份加入主料中混合，边加拌料用水边搅拌至混料均匀，控制含水量在60-62％，pH在6-6.5之间，然后将培养料装入培养袋；
(2)灭菌接种：
将培养袋在常压100-110℃条件下灭菌10-12小时后冷却，将黑木耳菌种接种到灭菌的培养袋中制成菌袋；
(3)菌袋培养：
将菌袋移入空气湿度为60-63％的培养室中，接种后前7天为发菌前期，发菌前期不通风培养，控制培养室温度为26-28℃；接种后5-17天为发菌中期，发菌中期通风培养，控制培养室温度为25℃；所述的菌袋培养过程中，接种17天后为发菌后期，发菌后期通风培养，控制培养室温度为20-22℃，共培养35天至菌丝布满菌袋；
(4)出耳管理：
出耳过程中，在通风和散射光条件下分原基分化期、子实体生长期以及子实体发育期三个阶段分别管理，其中空气湿度分别控制原基分化期为80-85％，子实体生长期为85-90％，子实体发育期为90-95％，温度分别控制原基分化期为20℃，子实体生长期为20℃，子实体发育期为20-21℃；子实体发育期要求光照强度在2400-3000lux之间；
(5)采收及采收后管理：
当子实体成熟后采收，采收前停水2-3天，采收后的菌袋消毒后再进行下一茬的出耳管理。
实施例2
以香菇为例：
所述的林下栽培食用菌的方法，包括以下步骤：
(1)拌料装袋：
将棉籽皮72份，木屑10份，谷壳20份粉碎后预湿，然后将维生素B10.8份，尿素0.3份，硝酸铵0.2份溶于拌料用水，将淀粉3份，酵母1份加入主料中混合，边加拌料用水边搅拌至混料均匀，控制含水量在68-70％，pH在6-7之间，然后将培养料装入培养袋；
(2)灭菌接种：
高压0.141MPa，120-130℃条件下灭菌1.5-2.5小时后冷却，将食用菌种接种到灭菌的培养袋中制成菌袋；
(3)菌袋培养：
将菌袋移入空气湿度为68-70％的培养室中，接种后前5天为发菌前期，发菌前期不通风培养，控制培养室温度为25-26℃；接种后5-17天为发菌中期，发菌中期通风培养，控制培养室温度为24℃；所述的菌袋培养过程中，接种17天后为发菌后期，发菌后期通风培养，控制培养室温度为22℃，共培养45天至菌丝布满菌袋；
(4)出菇管理：
出菇过程中，在通风和散射光条件下分原基分化期、子实体生长期以及子实体发育期三个阶段分别管理，其中空气湿度分别控制原基分化期为87-90％，子实体生长期为85-87％，子实体发育期为92-95％，温度分别控制原基分化期为18-20℃，子实体生长期为20-22℃，子实体发育期为23-25℃；子实体发育期要求光照强度在2400-3000lux之间；
(5)采收及采收后管理：
当子实体成熟后采收，采收前停水2-3天，采收后的菌袋消毒后再进行下一茬的出菇、管理。
实施例3
以毛木耳为例：
所述的林下栽培食用菌的方法，包括以下步骤：
(1)拌料装袋：
将棉籽皮100份粉碎后预湿，然后将维生素B10.6份和0.3份尿素溶于拌料用水，边加拌料用水边搅拌至混料均匀，控制含水量在62-65％，pH在6-7之间，然后将培养料装入培养袋；
(2)灭菌接种：
将培养袋在常压100-110℃条件下灭菌10-12小时后冷却，将食用菌种接种到灭菌的培养袋中制成菌袋；
(3)菌袋培养：
将菌袋移入空气湿度为62-69％的培养室中，接种后前7天为发菌前期，发菌前期不通风培养，控制培养室温度为28-30℃；接种后5-17天为发菌中期，发菌中期通风培养，控制培养室温度为23℃；所述的菌袋培养过程中，接种17天后为发菌后期，发菌后期通风培养，控制培养室温度为22-24℃，共培养40天至菌丝布满菌袋；
(4)出耳管理：
出耳过程中，在通风和散射光条件下分原基分化期、子实体生长期以及子实体发育期三个阶段分别管理，其中空气湿度分别控制原基分化期为85-90％，子实体生长期为90-95％，子实体发育期为92-95％，温度分别控制原基分化期为15-18℃，子实体生长期为18-20℃，子实体发育期为21-22℃；子实体发育期要求光照强度在2400-3000lux之间；
(5)采收及采收后管理：
当子实体成熟后采收，采收前停水2-3天，采收后的菌袋消毒后再进行下一茬的出耳管理。
本发明中之所以在各个阶段都控制空气湿度是因为水分在食用菌的生长发育过程中起到至关重要的作用，在菌袋培养期，湿度太大，易污染杂菌；湿度过低，菌袋易失水。出菇、出耳管理期，湿度低利于菌丝生长，积累养分，湿度高利于耳片生长，因此想要食用菌产量高、质量好、生长快就必须严格控制水分，诸如原基怕干又怕过湿，应以原基表面不干为宜，相对湿度低时，可向地面浇水，空间、遮阳网喷雾状水，但水绝对不能滴在原基上。子实体形成和发育对空气湿度要求更严格，湿度较低，子实体难以形成；湿度较高则易产生流耳。
对于光照，菌丝体生长发育不需要光照，在完全黑暗或弱光下生长正常；光能促进菌丝由营养生长向生殖生长转化；子实体生长需要一定的光照，子实体发育期要求光照强度在2400-3000lux之间，但强光能促使气温升高和水分蒸发，不利于子实体生长。
现有常规食用菌培植方法，第二茬食用菌产量一般不到第一茬产量的20％，采用本发明方法栽培的食用菌第二茬产量可以达到第一茬产量50-60％，第三茬产量还能达到第一茬产量的30％左右。
本发明所述的林下栽培食用菌过程在简易小拱棚内进行，便于湿度、温度、光照等条件的控制，利于开展规模化食用菌培植，本发明通过控制食用菌各个生长阶段的培养条件，大大提高了食用菌的产量和质量。常规的不控制温度、湿度以及光照的食用菌培植方法，每500m2纯收入不到3万，采用本发明方法培植的食用菌由于产量和质量的提高，每500m2纯收入可以达到5万以上。
Claims (10)
1.一种林下栽培食用菌的方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)拌料装袋：
将主料粉碎后预湿，然后将辅料中水溶性成分溶于拌料用水，非水溶性成分加入主料中混合，边加拌料用水边搅拌至混料均匀，控制含水量在60-70％，pH在6-7之间，然后将培养料装入培养袋；
(2)灭菌接种：
将培养袋在常压100-110℃条件下灭菌10-12小时或高压0.141-0.150MPa，120-130℃条件下灭菌1.5-2.5小时后冷却，将食用菌种接种到灭菌的培养袋中制成菌袋；
(3)菌袋培养：
将菌袋移入空气湿度为60-70％的培养室中，分发菌前期、发菌中期和发菌后期三个阶段培养菌袋35-45天至菌丝布满菌袋；
(4)出菇、出耳管理：
出菇、出耳过程中，在通风和散射光条件下分原基分化期、子实体生长期以及子实体发育期三个阶段分别管理；
(5)采收及采收后管理：
当子实体成熟后采收，采收前停水2-3天，采收后的菌袋消毒后再进行下一茬的出菇、出耳管理。
2.根据权利要求1所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：步骤(3)所述的菌袋培养过程中，接种后前5-7天为发菌前期，发菌前期不通风培养，控制培养室温度为25-30℃。
3.根据权利要求2所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：步骤(3)所述的菌袋培养过程中，接种后5-17天为发菌中期，发菌中期通风培养，控制培养室温度为23-25℃。
4.根据权利要求3所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：步骤(3)所述的菌袋培养过程中，接种17天后为发菌后期，发菌后期通风培养，控制培养室温度为20-24℃。
5.根据权利要求4所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：步骤(4)所述的出菇、出耳管理过程中，空气湿度分别控制原基分化期为80-90％，子实体生长期为85-95％，子实体发育期为90-95％。
6.根据权利要求5所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：步骤(4)所述的出菇、出耳管理过程中，温度分别控制原基分化期为15-20℃，子实体生长期为18-22℃，子实体发育期为20-25℃。
7.根据权利要求6所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：步骤(4)所述的出菇、出耳管理过程中，子实体发育期要求光照强度在2400-3000lux之间。
8.根据权利要求1-7任一权利要求所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：所述的主料包括棉籽皮、木屑、麸皮、玉米芯、大豆秸、甘蔗渣、玉米秸杆、谷壳中的一种或几种。
9.根据权利要求8所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：所述的辅料包括维生素B1以及磷酸二氢钾、淀粉、马铃薯、酵母、蛋白胨、玉米粉、米糠、尿素、硝酸盐中的一种或几种。
10.根据权利要求9所述的林下栽培食用菌的方法，其特征在于：所述的食用菌包括香菇、平菇、金针菇、黑木耳、毛木耳、银耳、猴头菇、白灵菇、杏鲍菇。
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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