CN110122165A - 一种梵净山猴头菇林下冬季生产方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种梵净山猴头菇林下冬季生产方法，具体包含以下步骤：选择森林郁闭度大于50%，坡度大于5度的林地，在尽量保持林下自然杂木杂草生长的情况下，在林下摆置出菇架；将梵净山猴头菇菌棒上架，在出菇架上盖上不透光的黑色无毒塑料膜，实施出菇和采菇管理，冬季下雪和冰冻时，让林下和出菇架上的雪和冰自然存在，出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥。以上出菇管理和采菇管理一直循环，直到梵净山猴头菇不再出菇为止，停止采菇。这种方法避免了夏季出菇，保护了森林生态，适合在山高坡陡的落后山区规模化生产，实现冬季生产新鲜猴头菇。

Description

一种梵净山猴头菇林下冬季生产方法

技术领域

本发明涉及食用菌生产、病虫害防治、林下生态保护、避雨保温设施等领域，具体指一种梵净山猴头菇林下冬季生产方法，能提高猴头菇的经济效益、生态效益和社会效益。

背景技术

猴头菇(Hericium erinaceus)，是齿菌科的菌类，又叫猴头菌，猴蘑，猴头，猴菇等，只因外形酷似猴头而得名，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。因为猴头菇对温度、湿度、以及伴生树种的要求非常高,现在大家在市场上买到的基本上是人工培育的高山猴头菇的驯化品种。猴头菇1959年在我国开始人工栽培研究成功,仅仅到了1979年我国猴头菌产量已居世界各国之首,产品已畅销全国,并远销美国、新加坡、马来西亚、日本等地。目前全国大多数省区都采用袋料设施栽培。近年来，采用林下仿野生栽培猴头菇，可节约农业用地，提高品质，使产品更安全、有机、绿色，满足市场需求，同时提高经济效益、生态效益和社会效益。但是，猴头菇林下生产，生产时间较长，在南方夏季温度超过30℃，猴头菇生长缓慢，容易受到病虫害影响，菇的质量受到影响；同时一般的林下生产，建立设施，会破坏部分森林生态，甚至引起部分水土流失；在山高坡陡的落后山区很难实现规模化生产；而且自然情况下，冬季有凝冻现象，猴头菇停止生产，市场上很难找到质量较好的仿野生的新鲜猴头菇。

为解决以上猴头菇林下生产的问题，铜仁学院以成功驯化的梵净山野生猴头菇为种源，命名为“健燕1号猴头菇”，连续2年成功实现梵净山猴头菇林下冬季生产。

发明内容

一种梵净山猴头菇林下冬季生产方法，具体包含以下步骤。

（1）选择林地与放置出菇架

选择森林郁闭度大于50%，坡度大于5度的林地，在尽量保持林下自然杂木杂草生长的情况下。在林下摆置长宽高分别为1米、0.5米和1米的长方体出菇架，每个出菇架之间距离大于0.5米。

（2）菌棒上架。

十月份，将准备出菇的梵净山猴头菇菌棒摆在出菇架里面，在出菇架上盖上不透光的黑色无毒塑料膜，塑料膜的大小为长2.3米，宽1.6米。塑料膜的最下边膜离地0.1米，保持出菇架底部空气流通，出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥。

（3）出菇管理

在空气干燥的天气，每天浇水两次，使出菇架周围湿润，防止黑膜被风吹开，保持出菇架底部的土壤避免水淋而相对干燥。

（4）采菇管理。

当梵净山猴头菇的菌刺长到5毫米左右，不超过1厘米时，打开架子一侧黑膜，进行采菇，采菇后，重新盖好黑膜成原来样子。

（5）冬季管理

冬季下雪和冰冻时，让林下和出菇架上的雪和冰自然存在，不要人为去掉雪和冰。出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥。冬季采菇和前面方法相同，但是，尽量保持冰雪的自然状态。

（6）停止采菇

以上出菇管理和采菇管理一直循环，直到梵净山猴头菇不再出菇为止，停止采菇，菌棒的塑料袋回收，出菇后的菌棒料养鱼或发酵作肥料。

本发明与现有技术相比，具有以下的优点和效果：

1）与大众化的设施栽培相比，梵净山猴头菇林下生产，不占用农田，又能使森林产生林下产品，具有节约土地，增加森林生态价值外的附加值的作用，同时能解决落后山区的部分经济问题和社会就业问题。

2）相对普通的林下栽培模式，本发明长宽1米和0.5米的出菇架容易在林下布置，基本不会破坏生态。森林郁闭度大于50%，无污染，而且有一定坡度，梵净山猴头菇产生的二氧化碳比空气重，容易沿着坡度流动，含氧量充分，满足梵净山猴头菇的需要，不容易产生高浓度二氧化碳导致的畸形菇。

3）出菇的梵净山猴头菇菌棒摆在出菇架里面，可以摆放3层，节约空间。在出菇架上盖上不透光的黑色无毒塑料膜，配合林下自然杂木杂草生态，给猴头菇制造了利用林下散射光，再加上出菇架底部和侧面散射光，这样双层散射光的较暗环境，有利于猴头菇出菇，防止光线太强使得猴头菇变红和光线太弱而生长缓慢的现象。同时，保持出菇架底部空气流通，出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥，制造出自然空气流通的环境，有利于猴头菇吸收氧气。

4）相对于一般栽培和喷雾等模式，一般湿度下，林下杂木杂草散发的水蒸汽，提供给梵净山猴头菇出菇需要，减少人工喷雾环节，节约了成本；在空气干燥的天气，每天浇水两次，使出菇架周围湿润，防止黑膜被风吹开，保持出菇架底部的土壤避免水淋而相对干燥，保持了猴头菇出菇环境的空气湿度，又保持了猴头菇菌棒的相对干燥，有利于在防止雨水和外来喷雾导致的杂菌滋生，而顺利出菇，猴头菇处于仿野生生长状态。

5） 冬季下雪和冰冻时，让林下和出菇架上的雪和冰自然存在，出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥,这样让自然存在的林下和出菇架上的雪和冰成为出菇架里菌棒与外界的保温层；而且出菇架长宽1米、0.5米的设计，面积小，出菇架底部相对干燥的土壤凝冻程度小，形成土壤空隙，有往上冒出的热气流，有温暖出菇架里菌棒的效应，类似冬季深井的井口热气流。同时，梵净山猴头菇来源于高山猴头菇系列，具有抗凝冻的品种特性，在冬季冰冻之前已经形成了猴头菇出菇原基或幼嫩猴头菇，能在冬季中午气温达到5℃左右的情况下缓慢生长，而且能在冰天雪地里保持猴头菇不被冻坏。这是本发明最关键最核心的技术。

6）出菇管理和采菇管理一直循环，直到梵净山猴头菇不再出菇为止，出菇生产过程经历了冬天，又避开了夏季高温天气引起的病虫害，猴头菇生长时间长，出菇产量相对较高，质量较好。

7）相对保温设施栽培，成本低，冬天有仿野生生产的新鲜猴头菇。

具体实施方式

下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

选择森林郁闭度大于50%，坡度大于5度的林地，在尽量保持林下自然杂木杂草生长的情况下。在林下摆置长宽高分别为1米、0.5米和1米的长方体出菇架，每个出菇架之间距离大于0.5米。10月15日，将准备出菇的梵净山猴头菇菌棒摆在出菇架里面，在出菇架上盖上不透光的黑色无毒塑料膜，塑料膜的大小为长2.3米，宽1.6米。塑料膜的最下边膜离地0.1米，保持出菇架底部空气流通，出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥。在空气干燥的天气，每天浇水两次，使出菇架周围湿润，防止黑膜被风吹开，保持出菇架底部的土壤避免水淋而相对干燥。当梵净山猴头菇的菌刺长到5毫米左右，不超过1厘米时，打开架子一侧黑膜，进行采菇，采菇后，重新盖好黑膜成原来样子。 冬季下雪和冰冻时，让林下和出菇架上的雪和冰自然存在，不要人为去掉雪和冰。出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥。冬季采菇和前面方法相同，但是，尽量保持冰雪的自然状态。以上出菇管理和采菇管理一直循环，直到梵净山猴头菇不再出菇为止，停止采菇，菌棒的塑料袋回收，出菇后的菌棒料养鱼或发酵作肥料。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (1)

1.一种梵净山猴头菇林下冬季生产方法，具体包含以下步骤：

（1）选择林地与放置出菇架

选择森林郁闭度大于50%，坡度大于5度的林地，在尽量保持林下自然杂木杂草生长的情况下；

在林下摆置长宽高分别为1米、0.5米和1米的长方体出菇架，每个出菇架之间距离大于0.5米；

（2）菌棒上架

十月份，将准备出菇的梵净山猴头菇菌棒摆在出菇架里面，在出菇架上盖上不透光的黑色无毒塑料膜，塑料膜的大小为长2.3米，宽1.6米；

塑料膜的最下边膜离地0.1米，保持出菇架底部空气流通，出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥；

（3）出菇管理

在空气干燥的天气，每天浇水两次，使出菇架周围湿润，防止黑膜被风吹开，保持出菇架底部的土壤避免水淋而相对干燥；

（4）采菇管理

当梵净山猴头菇的菌刺长到5毫米左右，不超过1厘米时，打开架子一侧黑膜，进行采菇，采菇后，重新盖好黑膜成原来样子；

（5）冬季管理

冬季下雪和冰冻时，让林下和出菇架上的雪和冰自然存在，不要人为去掉雪和冰；

出菇架底部的土壤避免雨淋而相对干燥，冬季采菇和前面方法相同，但是，尽量保持冰雪的自然状态；

（6）停止采菇

以上出菇管理和采菇管理一直循环，直到梵净山猴头菇不再出菇为止，停止采菇，菌棒的塑料袋回收，出菇后的菌棒料养鱼或发酵作肥料。