CN108450230A

CN108450230A - 一种平菇的栽培方法

Info

Publication number: CN108450230A
Application number: CN201810090961.4A
Authority: CN
Inventors: 潘建生
Original assignee: Xinping Jian Source Agricultural Development Co Ltd
Current assignee: Xinping Jian Source Agricultural Development Co Ltd
Priority date: 2018-01-30
Filing date: 2018-01-30
Publication date: 2018-08-28
Anticipated expiration: 2038-01-30
Also published as: CN108450230B

Abstract

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种平菇的栽培方法，包括如下步骤：S1、菌种活化；S2、菌种扩增；S3、接种；S4、发菌培养；S5、出菇管理；S6、采收。本发明采用合理的原料配制培养基和在前潮菇采收后喷施营养液，显著地提高了平菇的产量。

Description

一种平菇的栽培方法

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域，具体涉及一种平菇的栽培方法。

背景技术

平菇(Pleurotus ostreatus)也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，中国台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。

随着食用菌产业的发展，平菇生产规模的逐年扩大。栽培原料益紧缺，作为平菇主要栽培基质的棉籽壳成本逐年上升，加上棉籽壳的农药残留高和含棉多酚。以此为原料生产的平菇在品质和效益方面难以提高。寻找新的栽培基质。降低生产成本，提高产量、品质是使食用菌产业健康发展的有效途径。

申请公布号为CN 106489519 A，申请公布日为2017年3月15 日的中国发明专利申请，其公开了一种平菇的栽培方法，属于种植领域，包括如下步骤：(1)建造菌房；(2)制作培养袋；(3)栽培；(4) 管理。

授权公告号为CN 102498937 B，授权公告日为2014年4月9日，其公开了一种栽培平菇的方法，将平菇菌种接种于经拌料、灭菌后的袋装培养基中，然后依次经发菌培养、出菇管理至平菇成熟并采收；所述袋装培养基由栽培木耳的培养基废料、稻壳、玉米粉、石灰和多菌灵组成；去除采收后残留的菇根，再次进行出菇管理至平菇成熟并采收，重复此步骤5-7次。

上述两篇专利公开的平菇栽培方法，具有提高平菇产量和转化率的优点，但是，其产量和生物转化率并不理想。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种平菇的栽培方法，用以提高平菇的产量。

为了解决上述技术问题，本发明的技术方案为：

一种平菇的栽培方法，包括如下步骤：

S1、菌种活化：将平菇菌种挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养，18～25℃条件下恒温培养，待菌丝长满斜面后备用；

S2、菌种扩增：将菌丝从斜面上挑取后转接至平皿扩增培养基上进行菌种扩增，18～25℃条件下恒温培养，待菌丝长满平皿后备用；

S3、接种：在菇房内的地面上铺一层厚为15～25cm的栽培培养基，将平皿内的长满菌丝的培养基切割成小块，接种至栽培培养基上，接种量为2～7wt％；再在接种了菌种的栽培培养基上铺一层栽培培养基，轻拍压实形成菇床；

S4、发菌培养：在栽培培养基上覆盖一层1～2cm厚的稻草，将稻草用水喷湿，在稻草上覆盖上地膜，保持菇房内温度为18～25℃；

S5、出菇管理：当菇床上出现菇蕾时，将地膜和稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为16～23℃、湿度为60～75％；

S6、采收：在菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射时采收，采收后将菇床料面的死菇、残菇柄及碎块清除，喷施营养液，喷施量为每平方米菇床喷施营养液2～3L；在菇床上覆盖一层稻草，保持菇房内温度为18～25℃；当菇床上出现菇蕾时，将稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为16～23℃、湿度为60～75％；重复此步骤，采收4～6潮菇。

在本发明提供的平菇的栽培方法中，优选地，所述扩增培养基主要由如下重量百分比的原料制成：锯末3～10％、蔗糖1～5％、蛋白胨 2～8％、薄荷脑0.1～1％、积雪草总苷0.1～0.8％、银杏叶提取物0.05～ 0.5％、苦杏仁0.02～0.5％、硫酸铵0.01～0.4％、磷酸氢二钾0.5～ 4％、磷酸二氢钾0.5～4％、琼脂1～5％，余量为水。

在本发明提供的平菇的栽培方法中，优选地，所述栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末100～230份、园土40～98份、陈皮25～67份、石榴皮20～49份、花生秸秆65～102份、核桃树叶 40～70份、苦杏仁10～56份、水葫芦30～61份、石灰10～20份、苦刺花枝叶46～80份、鱼腥草20～53份、玉米芯18～43份、苜蓿 20～50份、羊粪20～50份、竹笋壳14～39份、松针45～67份、磷酸氢二钠10～19份、磷酸二氢钠10～19份和碳酸钙5～13份；

所述栽培培养基的制备方法为将陈皮、石榴皮、花生秸秆、核桃树叶、苦杏仁、水葫芦、苦刺花枝叶、鱼腥草、玉米芯、苜蓿、竹笋壳和松针粉碎，将羊粪腐熟，再与锯末、园土、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠和碳酸钙混合均匀，灭菌。

在本发明提供的平菇的栽培方法中，优选地，所述栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末187份、园土57份、陈皮34份、石榴皮36份、花生秸秆83份、核桃树叶53份、苦杏仁23份、水葫芦46份、石灰13份、苦刺花枝叶50份、鱼腥草31份、玉米芯28 份、苜蓿35份、羊粪33份、竹笋壳21份、松针57份、磷酸氢二钠 12份、磷酸二氢钠12份和碳酸钙9份。

在本发明提供的平菇的栽培方法中，优选地，所述营养液主要由如下重量百分比的原料制成：蔗糖1～3％、尿素1～5％、蛋白胨0.5～ 2％、硫酸铵0.3～1％和氯化钙1～5％，余量为水。

采用上述技术方案，由于在菌种扩增时使用的培养基为锯末、蔗糖、蛋白胨、薄荷脑、积雪草总苷、银杏叶提取物、苦杏仁、硫酸铵、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、琼脂和水的合理配比，只需将活化的菌种进行一次扩增就可以进行接种，缩短了菌种扩增时间；在本发明的平菇栽培方法中，前潮平菇采收后对菇床喷营养液，提高平菇的产量；在栽培培养基中加入了苦杏仁，苦杏仁对提高平菇产量具有显著的效果。

具体实施方式

下面对本发明的具体实施方式作进一步说明。在此需要说明的是，对于这些实施方式的说明用于帮助理解本发明，但并不构成对本发明的限定。此外，下面所描述的本发明各个实施方式中所涉及的技术特征只要彼此之间未构成冲突就可以相互组合。

实施例1

本实施例提供了一种平菇的栽培方法，包括如下步骤：

S1、菌种活化：将平菇菌种挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养，20℃条件下恒温培养，待菌丝长满斜面后备用；

S2、菌种扩增：将菌丝从斜面上挑取后转接至平皿扩增培养基上进行菌种扩增，21℃条件下恒温培养，待菌丝长满平皿后备用；

S3、接种：在菇房内的地面上铺一层厚为20cm的栽培培养基，将平皿内的长满菌丝的培养基切割成小块，接种至栽培培养基上，接种量为3wt％；再在接种了菌种的栽培培养基上铺一层栽培培养基，轻拍压实形成菇床；

S4、发菌培养：在栽培培养基上覆盖一层2cm厚的稻草，将稻草用水喷湿，在稻草上覆盖上地膜，保持菇房内温度为20℃；

S5、出菇管理：当菇床上出现菇蕾时，将地膜和稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为18℃、湿度为65％；

S6、采收：在菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射时采收，采收后将菇床料面的死菇、残菇柄及碎块清除，喷施营养液，喷施量为每平方米菇床喷施营养液2L；在菇床上覆盖一层稻草，保持菇房内温度为25℃；当菇床上出现菇蕾时，将稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为23℃、湿度为75％；重复此步骤，采收4潮菇。

扩增培养基主要由如下重量百分比的原料制成：锯末3％、蔗糖 5％、蛋白胨8％、薄荷脑0.1％、积雪草总苷0.8％、银杏叶提取物0.05％、苦杏仁0.5％、硫酸铵0.4％、磷酸氢二钾0.5％、磷酸二氢钾0.5％、琼脂5％，余量为水。

栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末230份、园土 40份、陈皮67份、石榴皮49份、花生秸秆65份、核桃树叶40份、苦杏仁10份、水葫芦61份、石灰20份、苦刺花枝叶46份、鱼腥草 20份、玉米芯18份、苜蓿20份、羊粪50份、竹笋壳14份、松针 45份、磷酸氢二钠10份、磷酸二氢钠10份和碳酸钙5份；

营养液主要由如下重量百分比的原料制成：蔗糖1％、尿素5％、蛋白胨0.5％、硫酸铵0.3％和氯化钙1％，余量为水。

实施例2

本实施例提供了一种平菇的栽培方法，包括如下步骤：

S1、菌种活化：将平菇菌种挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养，18℃条件下恒温培养，待菌丝长满斜面后备用；

S2、菌种扩增：将菌丝从斜面上挑取后转接至平皿扩增培养基上进行菌种扩增，25℃条件下恒温培养，待菌丝长满平皿后备用；

S3、接种：在菇房内的地面上铺一层厚为15cm的栽培培养基，将平皿内的长满菌丝的培养基切割成小块，接种至栽培培养基上，接种量为2wt％；再在接种了菌种的栽培培养基上铺一层栽培培养基，轻拍压实形成菇床；

S4、发菌培养：在栽培培养基上覆盖一层2cm厚的稻草，将稻草用水喷湿，在稻草上覆盖上地膜，保持菇房内温度为18℃；

S5、出菇管理：当菇床上出现菇蕾时，将地膜和稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为23℃、湿度为60％；

S6、采收：在菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射时采收，采收后将菇床料面的死菇、残菇柄及碎块清除，喷施营养液，喷施量为每平方米菇床喷施营养液3L；在菇床上覆盖一层稻草，保持菇房内温度为18℃；当菇床上出现菇蕾时，将稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为16℃、湿度为60％；重复此步骤，采收6潮菇。

扩增培养基主要由如下重量百分比的原料制成：锯末3％、蔗糖 1％、蛋白胨2％、薄荷脑1％、积雪草总苷0.1％、银杏叶提取物0.05％、苦杏仁0.02％、硫酸铵0.01％、磷酸氢二钾4％、磷酸二氢钾4％、琼脂 1％，余量为水。

栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末100份、园土 98份、陈皮25份、石榴皮20份、花生秸秆102份、核桃树叶70份、苦杏仁56份、水葫芦30份、石灰10份、苦刺花枝叶80份、鱼腥草 53份、玉米芯42份、苜蓿50份、羊粪20份、竹笋壳39份、松针67份、磷酸氢二钠19份、磷酸二氢钠19份和碳酸钙13份；

营养液主要由如下重量百分比的原料制成：蔗糖3％、尿素1％、蛋白胨2％、硫酸铵1％和氯化钙5％，余量为水。

实施例3

本实施例提供了一种平菇的栽培方法，包括如下步骤：

S1、菌种活化：将平菇菌种挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养，24℃条件下恒温培养，待菌丝长满斜面后备用；

S2、菌种扩增：将菌丝从斜面上挑取后转接至平皿扩增培养基上进行菌种扩增，18℃条件下恒温培养，待菌丝长满平皿后备用；

S3、接种：在菇房内的地面上铺一层厚为25cm的栽培培养基，将平皿内的长满菌丝的培养基切割成小块，接种至栽培培养基上，接种量为7wt％；再在接种了菌种的栽培培养基上铺一层栽培培养基，轻拍压实形成菇床；

S4、发菌培养：在栽培培养基上覆盖一层1cm厚的稻草，将稻草用水喷湿，在稻草上覆盖上地膜，保持菇房内温度为23℃；

S5、出菇管理：当菇床上出现菇蕾时，将地膜和稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为17℃、湿度为75％；

S6、采收：在菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射时采收，采收后将菇床料面的死菇、残菇柄及碎块清除，喷施营养液，喷施量为每平方米菇床喷施营养液3L；在菇床上覆盖一层稻草，保持菇房内温度为25℃；当菇床上出现菇蕾时，将稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为22℃、湿度为70％；重复此步骤，采收5潮菇。

扩增培养基主要由如下重量百分比的原料制成：锯末6％、蔗糖 3％、蛋白胨5％、薄荷脑0.5％、积雪草总苷0.3％、银杏叶提取物0.2％、苦杏仁0.2％、硫酸铵0.1％、磷酸氢二钾2％、磷酸二氢钾2％、琼脂 3％，余量为水。

栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末187份、园土 57份、陈皮34份、石榴皮36份、花生秸秆83份、核桃树叶53份、苦杏仁23份、水葫芦46份、石灰13份、苦刺花枝叶50份、鱼腥草 31份、玉米芯28份、苜蓿35份、羊粪33份、竹笋壳21份、松针 57份、磷酸氢二钠12份、磷酸二氢钠12份和碳酸钙9份；

营养液主要由如下重量百分比的原料制成：蔗糖2％、尿素3％、蛋白胨1％、硫酸铵0.5％和氯化钙3％，余量为水。

实施例4

本实施例提供了一种平菇的栽培方法，包括如下步骤：

S3、接种：在菇房内的地面上铺一层厚为18cm的栽培培养基，将平皿内的长满菌丝的培养基切割成小块，接种至栽培培养基上，接种量为5wt％；再在接种了菌种的栽培培养基上铺一层栽培培养基，轻拍压实形成菇床；

S4、发菌培养：在栽培培养基上覆盖一层1.5cm厚的稻草，将稻草用水喷湿，在稻草上覆盖上地膜，保持菇房内温度为20℃；

S5、出菇管理：当菇床上出现菇蕾时，将地膜和稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为20℃、湿度为70％；

S6、采收：在菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射时采收，采收后将菇床料面的死菇、残菇柄及碎块清除，喷施营养液，喷施量为每平方米菇床喷施营养液3L；在菇床上覆盖一层稻草，保持菇房内温度为19℃；当菇床上出现菇蕾时，将稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为20℃、湿度为72％；重复此步骤，采收5潮菇。

扩增培养基主要由如下重量百分比的原料制成：锯末8％、蔗糖 2％、蛋白胨5％、薄荷脑0.8％、积雪草总苷0.6％、银杏叶提取物0.09％、苦杏仁0.1％、硫酸铵0.3％、磷酸氢二钾1％、磷酸二氢钾1％、琼脂 4％，余量为水。

栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末180份、园土 90份、陈皮34份、石榴皮36份、花生秸秆70份、核桃树叶45份、苦杏仁23份、水葫芦55份、石灰13份、苦刺花枝叶63份、鱼腥草 31份、玉米芯32份、苜蓿25份、羊粪33份、竹笋壳25份、松针 57份、磷酸氢二钠14份、磷酸二氢钠14份和碳酸钙7份；

营养液主要由如下重量百分比的原料制成：蔗糖2％、尿素4％、蛋白胨1.5％、硫酸铵0.8％和氯化钙2％，余量为水。

实施例5

本实施例提供了一种平菇的栽培方法，包括如下步骤：

S6、采收：在菌盖边缘尚未完全展开，孢子未弹射时采收，采收后将菇床料面的死菇、残菇柄及碎块清除，向菇床喷水，喷施量为每平方米菇床喷施量2L；在菇床上覆盖一层稻草，保持菇房内温度为 25℃；当菇床上出现菇蕾时，将稻草去除，对菇房增加光照、加强通风换气，保持菇房内温度为22℃、湿度为70％；重复此步骤，采收5 潮菇。

实施例6

本实施例提供了一种平菇的栽培方法，包括如下步骤：

栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末187份、园土 57份、陈皮34份、石榴皮36份、花生秸秆83份、核桃树叶53份、水葫芦46份、石灰13份、苦刺花枝叶50份、鱼腥草31份、玉米芯 28份、苜蓿35份、羊粪33份、竹笋壳21份、松针57份、磷酸氢二钠12份、磷酸二氢钠12份和碳酸钙9份；

试验例

为了验证本发明的有益技术效果，分别用上述实施例的方法进行平菇栽培，考察其产量和生物转化率。结果见表1。

表1.按各实施例的方法栽培平菇的产量和生物转化率

由上表可以看出，实施例1至4组的平菇产量和生物转化率显著高于实施例5和6组。在实施例5的方法中，在平菇采收后没有向菇床喷施营养液，而是直接喷水，可见，平菇采收后向菇床喷施营养液对提高平菇的产量和生物转化率具有显著的效果。在实施例6的方法中，栽培培养基中减少了苦杏仁，可见，在减少栽培培养基中的苦杏仁会减少平菇的产量和生物转化率，苦杏仁对提高平菇的产量和生物转化率具有显著效果。

本发明在菌种活化后，采用了合理的扩增培养基，只经一次扩增后就将菌种用于接种，缩短了菌种的扩增时间。

以上对本发明的实施方式作了详细说明，但本发明不限于所描述的实施方式。对于本领域的技术人员而言，在不脱离本发明原理和精神的情况下，对这些实施方式进行多种变化、修改、替换和变型，仍落入本发明的保护范围内。

Claims

1.一种平菇的栽培方法，其特征在于，包括如下步骤：

2.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述扩增培养基主要由如下重量百分比的原料制成：锯末3～10％、蔗糖1～5％、蛋白胨2～8％、薄荷脑0.1～1％、积雪草总苷0.1～0.8％、银杏叶提取物0.05～0.5％、苦杏仁0.02～0.5％、硫酸铵0.01～0.4％、磷酸氢二钾0.5～4％、磷酸二氢钾0.5～4％、琼脂1～5％，余量为水。

3.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末100～230份、园土40～98份、陈皮25～67份、石榴皮20～49份、花生秸秆65～102份、核桃树叶40～70份、苦杏仁10～56份、水葫芦30～61份、石灰10～20份、苦刺花枝叶46～80份、鱼腥草20～53份、玉米芯18～43份、苜蓿20～50份、羊粪20～50份、竹笋壳14～39份、松针45～67份、磷酸氢二钠10～19份、磷酸二氢钠10～19份和碳酸钙5～13份；

4.根据权利要求3所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述栽培培养基主要由如下重量份数的原料制成：锯末187份、园土57份、陈皮34份、石榴皮36份、花生秸秆83份、核桃树叶53份、苦杏仁23份、水葫芦46份、石灰13份、苦刺花枝叶50份、鱼腥草31份、玉米芯28份、苜蓿35份、羊粪33份、竹笋壳21份、松针57份、磷酸氢二钠12份、磷酸二氢钠12份和碳酸钙9份。

5.根据权利要求1所述的平菇的栽培方法，其特征在于，所述营养液主要由如下重量百分比的原料制成：蔗糖1～3％、尿素1～5％、蛋白胨0.5～2％、硫酸铵0.3～1％和氯化钙1～5％，余量为水。