CN109105143A

CN109105143A - 一种木耳种植方法

Info

Publication number: CN109105143A
Application number: CN201810871072.1A
Authority: CN
Inventors: 吴应凯
Original assignee: Wang Mo County Suburb Eight Step Agricultural Comprehensive Investment Development Co Ltd
Current assignee: Wang Mo County Suburb Eight Step Agricultural Comprehensive Investment Development Co Ltd
Priority date: 2018-08-02
Filing date: 2018-08-02
Publication date: 2019-01-01

Abstract

本发明属于食用菌生产技术领域，具体涉及一种木耳种植方法，通过使用添加抗生素的母种活化液，在保持通风的条件下，抗生素会抑制细菌的生长，但不会抑制木耳真菌的生长，这能很好的解决木耳种植母种活化过程中，易因为细菌污染，导致真菌不能活化，或者活化程度不够，达不到接种要求的问题，利用白天和夜晚产生的13～15℃温差和2700～4000Lx的光照强度，能够使出耳过程在10～15d内完成，相比于传统的25～30d，节约了出耳时间，且木耳产量更高，将催耳完成的栽培袋暴晒7～10天，能够将催耳之前阶段由于温度不适或者湿度过大，所产生的黄水和轻微感染的霉菌晒掉，防治霉菌造成传染感染，也能使该栽培袋长出新耳，从而提高木耳的产量和质量。

Description

一种木耳种植方法

技术领域

本发明属于食用菌生产技术领域，具体涉及一种木耳种植方法。

背景技术

木耳，别名黑木耳、光木耳。黑木耳属于腐生性中温型真菌，菌丝在6～36℃之间均可生长，但以22～32℃最适宜；15～27℃都可分化出子实体，但以20～24℃最适宜，菌丝在含水量60％～70％的栽培料及段木中均可生长，并且可在黑暗中正常生长；子实体形成时要求耳木含水量达70％以上，空气相对湿度90％～95％。子实体生长期需250～1000Lx的光照强度，为好气性真菌，pH值5～5.6最适宜，子实生长温度在10～32℃之间，最佳温度是12～25℃，目前黑木耳人工栽培方法包括段木栽培和塑料袋代料栽培。

人工栽培黑木耳主要有木段栽培法和袋栽培法。传统的木耳栽培即采用段木栽培，其栽培流程主要包括：场地选择、菌种的预备、准备段木、接种以及定植管理步骤。但这种段木栽培法的木耳产量低，无法满足市场需求。随着人工栽培技术的推广和发展，进一步推动了袋栽培法木耳新技术的试验研究。袋栽黑木耳是将由棉籽壳、木屑、玉米芯、稻草、麦草等物质组成的栽培料装入专用耐高温塑料袋中，经过高温杀菌、接种、培养、割口出耳等步骤培植黑木耳。

但是，传统袋装种植方法，出耳时间长，出耳过程中可能因为外在因素造成黄水和霉菌感染的情况，导致出耳减少，产量降低，如何缩短出耳时间，减少霉菌感染造成的损失，这是木耳种植需要解决的一个问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种木耳种植方法，通过在母种活化液中添加抗生素，催耳过程白天和晚上保持15℃左右温差和足够的光照强度，以及催耳完成之后进行晒袋的方式，增强了母种对细菌的抵抗力，缩短了出耳的过程，防止霉菌感染，从而缩短了木耳的产出时间和提高了木耳的出产率。

该一种木耳种植方法包括如下步骤：

1)母种活化：取葡萄糖、蛋白胨、琼脂粉、抗生素、蒸馏水，混合加热溶解在烧杯中，在0.15MPa，100℃下湿热灭菌1h，灭菌后烧杯摆成斜面冷却，注意保持空气流通；

2)原种的培养：按照重量份数称取杨树木屑40～50份，麸皮4～6份，豆粉1～2份，石膏0.5～1份，白灰0.5～1份，混合均匀，加水翻3～4遍搅拌均匀，以手捏刚好不出水为止，加入栽培袋中，将栽培袋在高温高压环境下灭菌，在无菌操作条件下，将烧杯中的母种接种到栽培袋中，在恒温、弱光条件下培养，得黑木耳原种；

3)栽培种制备：按照重量份数称取70～86份杨树木屑、8～10份麸皮、10～14份米糠、1～4份豆粉、0.5～1.5份白灰、0.5～1.5份石膏，加水混合，装入准备好的培养袋内，高温灭菌，冷却至常温，将黑木耳原种接种到培养袋内；

4)培养：将接种后的栽培袋置于培养室内养菌，培养室中菌袋内部温度控制在22～27℃，空气相对湿度55～65％，保持室内避光，通风良好，栽培种培养期为35～40d；

5)开口：将培养完成的栽培袋放入0.5％高锰酸钾溶液中消毒半分钟后取出，待消毒液稍干时，用刀在栽培袋上划V字开口，刀划破菌体时深入3～4cm，以刺激菌体生长；

6)催耳：保持室内光照强度，白天关闭门窗，晚上打开门窗，使室内通风，保持室内湿度进行催耳；

7)晒袋：催耳完成之后，将出现黑线的栽培袋进行暴晒，暴晒期间不浇水，不遮阴；

8)出耳管理：采用室外全光露地出耳，采取微喷给水，浇水时空气相对湿度在90％以上，不浇水时空气相对湿度保持自然，在环境温度为20～25℃时，每天给水3～5次，持续15～25d，使黑木耳达到成熟；

9)采收：当黑木耳耳片充分舒展、根收缩、色泽转淡长到八分熟，耳片尺寸2.5～4cm时，及时采收。

优选的，步骤1)中，葡萄糖为15～20份，蛋白胨为8～10份，琼脂粉为8～10份，抗生素为1～2份，蒸馏水为1000份。

优选的，步骤2)中，栽培袋含水量在55～60％，灭菌条件为温度110～120℃，压力0.2～0.3MPa，灭菌时间在30min～60min，恒温温度为26℃，培养时间为20～25d。

优选的，步骤3)中，灭菌条件为温度150～160℃，压力0.5～0.8MPa，灭菌时间在4～5h。

优选的，步骤5)中，每袋V字开口为10～13个，V字开口边缘各长3cm。

优选的，步骤6)中，光照强度为2700～4000Lx，白天室内温度控制在25～27℃，晚上室内温度控制在10～12℃，室内湿度保持在70～80％，，催耳时间为10～15d。

优选的，步骤7)中，暴晒时间为7～10天，暴晒温度为30～40℃。

有益效果

1、本发明一种木耳种植方法，使用添加抗生素的母种活化液，在保持通风的条件下，抗生素会抑制细菌的生长，但不会抑制木耳真菌的生长，这能很好的解决木耳种植母种活化过程中，易因为细菌污染，导致真菌不能活化，或者活化程度不够，达不到接种要求的问题。

2、本发明一种木耳种植方法，利用白天和夜晚产生的13～15℃温差和2700～4000Lx的光照强度，能够使出耳过程在10～15d内完成，相比于传统的25～30d，节约了出耳时间，且木耳产量更高。

3、本发明一种木耳种植方法，将催耳完成的栽培袋暴晒7～10天，能够将催耳之前阶段由于温度不适或者湿度过大，所产生的黄水和轻微感染的霉菌晒掉，防治霉菌造成传染感染，也能使该栽培袋长出新耳，从而提高木耳的产量和质量。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明进一步作详细的说明，但本发明提供的技术方案不仅包括实施例中展现的内容。

实施例1

本实施例提供了一种木耳种植方法，具体过程如下：

1、母种活化：取葡萄糖15份，蛋白胨8份，琼脂粉8份，抗生素1份，蒸馏水1000份，混合加热溶解在烧杯中，在0.15MPa，100℃下湿热灭菌1h，灭菌后烧杯摆成斜面冷却，注意保持空气流通；

2、原种的培养：按照重量份数称取杨树木屑40份，麸皮4份，豆粉1份，石膏0.5份，白灰0.5份，混合均匀，加水翻3遍搅拌均匀，以手捏刚好不出水为止，含水量在55％，加入栽培袋中，将栽培袋在温度110℃，压力0.2MPa环境下灭菌，灭菌时间30min，在无菌操作条件下，将烧杯中的母种接种到栽培袋中，在26℃、弱光条件下培养20d，得黑木耳原种；

3、栽培种制备：按照重量份数称取70份杨树木屑、8份麸皮、10份米糠、1份豆粉、0.5份白灰、0.5份石膏，加水混合，装入准备好的培养袋内，温度150℃，压力0.5MPa下灭菌，灭菌时间4h，冷却至常温，将黑木耳原种接种到培养袋内；

4、培养：将接种后的栽培袋置于培养室内养菌，培养室中菌袋内部温度控制在22℃，空气相对湿度55％，保持室内避光，通风良好，栽培种培养期为35d；

5、开口：将培养完成的栽培袋放入0.5％高锰酸钾溶液溶液中消毒半分钟后取出，待消毒液稍干时，用刀在栽培袋上划10个V字开口，V字开口边缘各长3cm，刀划破菌体时深入3cm，以刺激菌体生长；

6、催耳：保持室内光照强度2700Lx，白天关闭门窗，室内温度控制在25℃，晚上打开门窗，使室内通风，室内温度控制在10℃，保持室内湿度在70％进行催耳，催耳时间为10d；

7、晒袋：催耳完成之后，将出现黑线的栽培袋进行暴晒7天，暴晒温度为30℃，暴晒期间不浇水，不遮阴；

8、出耳管理：采用室外全光露地出耳，采取微喷给水，浇水时空气相对湿度在90％以上，不浇水时空气相对湿度保持自然，在环境温度为20℃时，每天给水3次，持续15d，使黑木耳达到成熟；

9、采收：当黑木耳耳片充分舒展、根收缩、色泽转淡长到八分熟，耳片尺寸2.5cm时，及时采收。

实施例2

本实施例提供了一种木耳种植方法，具体过程如下：

1、母种活化：取葡萄糖18份，蛋白胨9份，琼脂粉9份，抗生素1.5份，蒸馏水1000份，混合加热溶解在烧杯中，在0.15MPa，100℃下湿热灭菌1h，灭菌后烧杯摆成斜面冷却，注意保持空气流通；

2、原种的培养：按照重量份数称取杨树木屑45份，麸皮5份，豆粉1.5份，石膏0.8份，白灰0.8份，混合均匀，加水翻3遍搅拌均匀，以手捏刚好不出水为止，含水量在58％，加入栽培袋中，将栽培袋在温度115℃，压力0.25MPa环境下灭菌，灭菌时间50min，在无菌操作条件下，将烧杯中的母种接种到栽培袋中，在26℃、弱光条件下培养23d，得黑木耳原种；

3、栽培种制备：按照重量份数称取80份杨树木屑、9份麸皮、12份米糠、3份豆粉、1份白灰、1份石膏，加水混合，装入准备好的培养袋内，温度155℃，压力0.7MPa下灭菌，灭菌时间4.5h，冷却至常温，将黑木耳原种接种到培养袋内；

4、培养：将接种后的栽培袋置于培养室内养菌，培养室中菌袋内部温度控制在24℃，空气相对湿度60％，保持室内避光，通风良好，栽培种培养期为38d；

5、开口：将培养完成的栽培袋放入0.5％高锰酸钾溶液中消毒半分钟后取出，待消毒液稍干时，用刀在栽培袋上划12个V字开口，V字开口边缘各长3cm，刀划破菌体时深入3.5cm，以刺激菌体生长；

6、催耳：保持室内光照强度3300Lx，白天关闭门窗，室内温度控制在26℃，晚上打开门窗，使室内通风，室内温度控制在11℃，保持室内湿度在75％进行催耳，催耳时间为13d；

7、晒袋：催耳完成之后，将出现黑线的栽培袋进行暴晒8天，暴晒温度为35℃，暴晒期间不浇水，不遮阴；

8、出耳管理：采用室外全光露地出耳，采取微喷给水，浇水时空气相对湿度在90％以上，不浇水时空气相对湿度保持自然，在环境温度为23℃时，每天给水4次，持续20d，使黑木耳达到成熟；

9、采收：当黑木耳耳片充分舒展、根收缩、色泽转淡长到八分熟，耳片尺寸3cm时，及时采收。

实施例3

本实施例提供了一种木耳种植方法，具体过程如下：

1、母种活化：取葡萄糖20份，蛋白胨10份，琼脂粉10份，抗生素2份，蒸馏水1000份，混合加热溶解在烧杯中，在0.15MPa，100℃下湿热灭菌1h，灭菌后烧杯摆成斜面冷却，注意保持空气流通；

2、原种的培养：按照重量份数称取杨树木屑50份，麸皮6份，豆粉2份，石膏1份，白灰1份，混合均匀，加水翻4遍搅拌均匀，以手捏刚好不出水为止，含水量在60％，加入栽培袋中，将栽培袋在温度120℃，压力0.3MPa环境下灭菌，灭菌时间60min，在无菌操作条件下，将烧杯中的母种接种到栽培袋中，在26℃、弱光条件下培养25d，得黑木耳原种；

3、栽培种制备：按照重量份数称取86份杨树木屑、10份麸皮、14份米糠、4份豆粉、1.5份白灰、1.5份石膏，加水混合，装入准备好的培养袋内，温度160℃，压力0.8MPa下灭菌，灭菌时间5h，冷却至常温，将黑木耳原种接种到培养袋内；

4、培养：将接种后的栽培袋置于培养室内养菌，培养室中菌袋内部温度控制在27℃，空气相对湿度65％，保持室内避光，通风良好，栽培种培养期为40d；

5、开口：将培养完成的栽培袋放入0.5％高锰酸钾溶液中消毒半分钟后取出，待消毒液稍干时，用刀在栽培袋上划13个V字开口，V字开口边缘各长3cm，刀划破菌体时深入4cm，以刺激菌体生长；

6、催耳：保持室内光照强度4000Lx，白天关闭门窗，室内温度控制在27℃，晚上打开门窗，使室内通风，室内温度控制在12℃，保持室内湿度在80％进行催耳，催耳时间为15d；

7、晒袋：催耳完成之后，将出现黑线的栽培袋进行暴晒10天，暴晒温度为40℃，暴晒期间不浇水，不遮阴；

8、出耳管理：采用室外全光露地出耳，采取微喷给水，浇水时空气相对湿度在90％以上，不浇水时空气相对湿度保持自然，在环境温度为25℃时，每天给水5次，持续25d，使黑木耳达到成熟；

9、采收：当黑木耳耳片充分舒展、根收缩、色泽转淡长到八分熟，耳片尺寸4cm时，及时采收。

本发明一种木耳种植方法，使用添加抗生素的母种活化液，在保持通风的条件下，抗生素会抑制细菌的生长，但不会抑制木耳真菌的生长，这能很好的解决木耳种植母种活化过程中，易因为细菌污染，导致真菌不能活化，或者活化程度不够，达不到接种要求的问题，利用白天和夜晚产生的13～15℃温差和2700～4000Lx的光照强度，能够使出耳过程在10～15d内完成，相比于传统的25～30d，节约了出耳时间，且木耳产量更高，将催耳完成的栽培袋暴晒7～10天，能够将催耳之前阶段由于温度不适或者湿度过大，所产生的黄水和轻微感染的霉菌晒掉，防治霉菌造成传染感染，也能使该栽培袋长出新耳，从而提高木耳的产量和质量。

Claims

1.一种木耳种植方法，其特征在于，种植方法包括如下步骤：

2.如权利要求1所述的一种木耳种植方法，其特征在于，步骤1)所述葡萄糖为15～20份，蛋白胨为8～10份，琼脂粉为8～10份，抗生素为1～2份，蒸馏水为1000份。

3.如权利要求1所述的一种木耳种植方法，其特征在于，步骤2)所述栽培袋含水量在55～60％，灭菌条件为温度110～120℃，压力0.2～0.3MPa，灭菌时间在30min～60min，恒温温度为26℃，培养时间为20～25d。

4.如权利要求1所述的一种木耳种植方法，其特征在于，步骤3)所述灭菌条件为温度150～160℃，压力0.5～0.8MPa，灭菌时间在4～5h。

5.如权利要求1所述的一种木耳种植方法，其特征在于，步骤5)所述每袋V字开口为10～13个，V字开口边缘各长3cm。

6.如权利要求1所述的一种木耳种植方法，其特征在于，步骤6)所述光照强度为2700～4000Lx，白天室内温度控制在25～27℃，晚上室内温度控制在10～12℃，室内湿度保持在70～80％，，催耳时间为10～15d。

7.如权利要求1所述的一种木耳种植方法，其特征在于，步骤7)所述暴晒时间为7～10天，暴晒温度为30～40℃。