CN107409750A - 一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法 - Google Patents

Abstract

一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法，它属于食用菌生产技术领域。本发明步骤1、黑木耳母种的活化：包括母种培养基的制备、分装、灭菌、接种、培养；步骤2、黑木耳原种的制备：包括原种培养基的制备、灭菌、接种、培养；步骤3、黑木耳栽培种的制备：包括配料、拌料、装袋、灭菌、接种、培养、后熟、割口、催芽；步骤4、黑木耳种植管理：包括出耳管理、采收、晾晒。本发明解决了黑木耳栽培杂木屑资源紧缺的难题，与杂木屑栽培生产的黑木耳相比，利用益菌柳栽培生产的黑木耳产量略有增加，品质无显著性差异。本发明合理有效的利用益菌柳木屑资源，避免了资源浪费。

Description

一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法

技术领域

本发明属于食用菌生产技术领域；具体涉及一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法。

背景技术

黑木耳是我国著名的食药用菌。其质地滑嫩，清脆可口，营养丰富，有素中之荤的美誉。黑木耳有较高的药用价值，是目前公认的天然保健食品，越来越受到市场的青睐。

黑木耳是典型的木腐型真菌，栽培原料以纤维素、半纤维素、木质素等含量高的硬杂木为主。2014年，国家森工总局下达禁伐令，对木材的砍伐全面禁止，导致木屑资源供应紧张，势必影响黑木耳产业的健康发展。代用原料的出现，有效地补充了木屑资源的不足。目前，栽培黑木耳代用原料应用较多且较成熟的主要有玉米芯、秸秆、果枝等。研究发现利用代用原料部分替代黑木耳栽培时，生产的黑木耳产量及品质与杂木屑相比无显著性差异，现已逐步扩大规模进行推广和应用。但是利用玉米芯、秸秆、果枝等只能部分替代杂木屑，不能完全解决木屑资源紧张的困境。

益菌柳即速生竹柳具有速生性好、高密植性、适应性强、耐盐碱、材质优良等优良特性，该树种已用于工业原料林、中小径材栽培、行道树、四旁植树、园林绿化、农田防护林。经试验验证，可利用益菌柳栽培黑木耳。

东北地区已经开始益菌柳栽培种植，并且已经形成一定规模。由于益菌柳生长速度快，和高密度性，其与黑木耳栽培的主要原材料柞木和桦木质地相似，且经测定其主要营养成分与柞木和桦木无显著性差异，因此益菌柳木屑可用于栽培黑木耳，该方法既合理利用了益菌柳木屑资源，又解决了黑木耳栽培过程中原材料紧张的难题。

发明内容

本发明目的是提供了一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法。

一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法，包括如下步骤：

步骤1、黑木耳母种的活化：包括母种培养基的制备、分装、灭菌、接种、培养；

步骤2、黑木耳原种的制备：包括原种培养基的制备、灭菌、接种、培养；

步骤3、黑木耳栽培种的制备：包括配料、拌料、装袋、灭菌、接种、培养、后熟、割口、催芽；

步骤4、黑木耳种植管理：包括出耳管理、采收、晾晒；

步骤3中黑木耳栽培用益菌柳木屑作为原料。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤1中黑木耳母种的活化包括如下步骤：

步骤a、母种培养基的制备：将200g马铃薯去皮切碎，煮烂后取得土豆汁，加入葡萄糖20g，琼脂15g，加H₂O定容至1000mL；

步骤b、分装：加热母种培养基，待琼脂完全溶解后，将母种培养基分装到20×180mm的试管中，每个试管分装10mL；

步骤c、灭菌：将分装好的母种培养基在121℃的条件下高压湿热灭菌30min，灭菌后试管摆放成斜面冷却；

步骤d、接种：在超净工作台中，将黑木耳菌种接种到试管斜面中；

步骤e、培养：将接种后的试管置于25℃恒温避光培养箱中培养12～15d，得到活化的黑木耳母种。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤c中的高压湿热灭菌的压力为15kg/cm²。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤d中的黑木耳菌种为国品认定或省登记的合格品种。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤2中黑木耳原种的制备包括如下步骤：

步骤A、原种培养基的制备：按照重量份数称量78份的益菌柳木屑、20份的麸皮、1份的石灰、1份的石膏，将称量好的物质均匀混合后，加水翻3～4遍搅拌均匀，测水仪测量含水量达到55％～63％，装入栽培袋中待用；

步骤B、灭菌：将原种培养基栽培袋在121℃的条件下高压湿热灭菌2h，灭菌后冷却至25～30℃，待用；

步骤C、接种：按照无菌操作要求，将步骤1活化的黑木耳母种接种到栽培袋中，每个试管黑木耳母种接种5～6个栽培袋；

步骤D、培养：接种好的栽培袋在25℃、恒温、避光环境条件下培养30～35d，得到黑木耳原种。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤3中黑木耳栽培种的制备包括如下步骤：

步骤ⅰ、配料：按照重量份数称量70～86份的益菌柳木屑、0～10份的麸皮、10～14份的米糠、1～4份的豆粕、0.5～1.5份的石灰、0.5～1.5份的石膏，将称量好的物质均匀混合后，待用；

步骤ⅱ、拌料：将步骤ⅰ混合好的物料加水翻2～3遍搅拌均匀，测水仪测量含水量达到55％～63％，将拌好的料焖堆1～2小时后，得到湿料待用；

步骤ⅲ、装袋：采用15.5～16.5cm×34～39cm规格的聚乙烯栽培袋，将步骤ⅱ制备的湿料装入栽培袋，每袋装湿料1.1～1.6kg，袋高20cm～26cm，装袋后采用窝口插棒法封口，待用；

步骤ⅳ、灭菌：将步骤ⅲ制备的栽培袋在100～118℃的条件下灭菌5～8h，灭菌后冷却至30℃，待用；

步骤ⅴ、接种：按照无菌操作要求，将步骤2制备的黑木耳原种接种到栽培袋中，每袋黑木耳原种接种40～50个栽培袋；

步骤ⅵ、培养：将接种后的栽培袋置于培养室内养菌，培养室中菌袋内部温度控制在24～25℃，空气相对湿度40％～45％，保持室内避光，通风良好，栽培种培养期为35～50d；

步骤ⅶ、后熟：菌袋长满后，可继续在培养室内培养15～20d，之后在4～10℃条件下储藏等待合适的催芽时间进行催芽；

步骤ⅷ、割口：将步骤ⅵ长满菌丝的栽培袋利用开口器进行刺孔，孔径0.2～0.3cm，孔深0.5～1.0cm，每袋刺孔180～260个；

步骤ⅸ、催芽：将刺孔后的栽培袋在散射光条件下催芽，催芽温度控制在15～20℃，湿度控制在75％～85％，待耳芽长至0.5～2cm后分床，分床时栽培袋间距约10cm，得到黑木耳栽培种待用。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤ⅰ中的益菌柳木屑是选取2～3年树龄的益菌柳整树，用0.6cm筛片和0.8cm筛片的粉碎机粉碎后，按照体积比1：1比例均匀混合制得。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤ⅷ中刺孔，孔型为O形或者Y形。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤ⅸ中散射光的光照强度为500～1000Lux，每次照射时间1h，每天照射4～6次。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤4中黑木耳种植管理包括如下步骤：

步骤Ⅰ、出耳管理：将步骤3中制备的黑木耳栽培袋，摆放到菌床上，采用室外全光露地出耳，采取微喷给水，浇水时空气相对湿度在90％～95％，不浇水时空气相对湿度保持自然，在环境温度为20～25℃时，给水3～5次，持续20～35d，通过干湿交替管理，使黑木耳达到成熟；

步骤Ⅱ、采收：当黑木耳耳片充分舒展、根收缩、色泽转淡长到八分熟，耳片尺寸2.5～4cm时，及时采收；

步骤Ⅲ、晾晒：采摘后的黑木耳置于纱网上，日光自然晾干，在耳片表面水分蒸发后，且耳片保持一定的韧性时，将黑木耳晾晒厚度控制在3～5cm，1～2d干透后，装袋储存。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，益菌柳的主要营养成分与杂木屑(柞木和桦木为主)无显著性差异。拌料含水量测定还可以用简单的方法测定：手紧握料，在手指间有2～3滴水珠渗出而不下滴，则含水量在55～63％。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，采用耐高温的聚乙烯菌袋，具有良好的收缩性，在保证菌袋成功率的同时降低了成本。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，发菌时，菌袋内部温度控制在24～25℃，而常规采用室温控制，室温为20～25℃时发菌，此时菌袋内部的温度会高达28～30℃，或者更高。本发明方法降低了室内养菌温度，虽然发菌时间较常规方法长3～8d，但是发菌期间节省了煤炭资源，降低了成本，同时生产的菌袋菌丝浓密，菌丝量大，后期出耳芽整齐，黑木耳产量更高。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，利用益菌柳栽培生产的黑木耳每袋产量为60.2±3.2g，利用杂木屑栽培生产的黑木耳每袋产量为57.5±2.6g。益菌柳栽培生产的黑木耳与杂木屑栽培生产的黑木耳产量提高4.7％～10.1％。

本发明所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，柞树、桦树等硬杂木树种成材周期长达6～15年，而益菌柳仅为2～3年，因此采用益菌柳为原料，可解决黑木耳栽培原料紧缺难题。2014年国家出台禁伐令，以保护森林资源，而益菌柳可大地种植，不受国家禁伐令的限制。利用益菌柳栽培黑木耳对于黑木耳产量和品质无影响，这样为黑木耳产业稳定、持续、健康发展提供了一种新的栽培原料。

具体实施方式

具体实施方式一：

一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1、黑木耳母种的活化：包括母种培养基的制备、分装、灭菌、接种、培养；

步骤2、黑木耳原种的制备：包括原种培养基的制备、灭菌、接种、培养；

步骤3、黑木耳栽培种的制备：包括称料、拌料、装袋、灭菌、接种、培养、后熟、割口、催芽；

步骤4、黑木耳种植管理：包括出耳管理、采收、晾晒；步骤3中黑木耳栽培用益菌柳木屑作为原料。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤1中黑木耳母种的活化包括如下步骤：

步骤a、母种培养基的制备：将200g马铃薯去皮切碎，煮烂后取得土豆汁，加入葡萄糖20g，琼脂15g，加H₂O定容至1000mL；

步骤b、分装：加热母种培养基，待琼脂完全溶解后，将母种培养基分装到20×180mm的试管中，每个试管分装10mL；

步骤c、灭菌：将分装好的母种培养基在121℃的条件下高压湿热灭菌30min，灭菌后试管摆放成斜面冷却；

步骤d、接种：在超净工作台中，将黑木耳菌种接种到试管斜面中；

步骤e、培养：将接种后的试管置于25℃恒温避光培养箱中培养15d，得到活化的黑木耳母种。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤c中的高压湿热灭菌的压力为15kg/cm²。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤d中的黑木耳菌种为黑29。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤2中黑木耳原种的制备包括如下步骤：

步骤A、原种培养基的制备：按照重量份数称量78份的硬杂木屑、20份的麸皮、1份的石灰、1份的石膏，将称量好的物质均匀混合后，加水翻4遍搅拌均匀，测水仪测量含水量达到60％，装入栽培袋中待用；

步骤B、灭菌：将原种培养基栽培袋在121℃的条件下高压湿热灭菌2h，灭菌后冷却至30℃，待用；

步骤C、接种：按照无菌操作条件，将步骤1活化的黑木耳母种接种到栽培袋中，每个试管黑木耳母种接种6个栽培袋；

步骤D、培养：接种好的栽培袋在25℃恒温避光培养环境条件下培养35d，得到黑木耳原种。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤3中黑木耳栽培种的制备包括如下步骤：

步骤ⅰ、称料：按照重量份数称量78份的益菌柳木屑、8份的麸皮、10份的米糠、2份的豆粕、1份的石灰、1份的石膏，将称量好的物质均匀混合后，待用；

步骤ⅱ、拌料：将步骤ⅰ混合好的物料加水翻3遍搅拌均匀，测水仪测量含水量达到60％，将拌好的料焖堆2小时后，得到湿料待用；

步骤ⅲ、装袋：采用16.5cm×36cm规格的聚乙烯栽培袋，将步骤ⅱ制备的湿料装入栽培袋，每袋装湿料1.2kg，袋高21cm，装袋后采用窝口插棒法封口，待用；

步骤ⅳ、灭菌：将步骤ⅲ制备的栽培袋在100℃的条件下高压灭菌8h，灭菌后冷却至30℃，待用；

步骤ⅴ、接种：按照无菌操作条件，将步骤2制备的黑木耳原种接种到栽培袋中，每袋黑木耳原种接种50个栽培袋；

步骤ⅵ、培养：将接种后的栽培袋置于培养室内养菌，菌袋内部温度控制在24℃，空气相对湿度45％，保持室内避光，通风良好，栽培种培养期为50d；

步骤ⅶ、后熟：菌袋长满后，继续在培养室内培养18d；

步骤ⅷ、割口：将步骤ⅵ长满菌丝的栽培袋利用开口器进行刺孔，孔径0.3cm，孔深1.0cm，每袋刺孔240个；

步骤ⅸ、催芽：将刺孔后的栽培袋在散射光条件下照射，温度控制在20℃，湿度控制在85％，待耳芽出齐并长至1cm后分床，分床时栽培袋间距约10cm，得到黑木耳栽培种待用。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤ⅰ中的益菌柳木屑是选取2～3年树龄的益菌柳整树，用0.6cm筛片和0.8cm筛片的粉碎机粉碎后，按照体积比1：1比例均匀混合制得。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤ⅷ中刺孔，孔型为Y形。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤ⅸ中散射光的光照强度为500Lux，每次照射时间1h，每天照射6次。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤4中黑木耳种植管理包括如下步骤：

步骤Ⅰ、出耳管理：将步骤3中制备的黑木耳栽培袋，摆放到菌床上，采用室外全光露地出耳，采取微喷给水，浇水时空气相对湿度在95％，不浇水时空气相对湿度保持自然，在环境温度为25℃时，给水5次，持续20d，通过干湿交替管理，使黑木耳达到成熟；

步骤Ⅱ、采收：当黑木耳耳片充分舒展、根收缩、色泽转淡长到八分熟，耳片尺寸3.5cm时，及时采收；

步骤Ⅲ、晾晒：采摘后的黑木耳置于纱网上，日光自然晾干，在耳片表面水分蒸发后，且耳片保持一定的韧性时，将黑木耳晾晒厚度控制在4cm，2d干透后，装袋储存。

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，所述的益菌柳木屑相比于一般的杂木屑(柞木和桦木为主)营养成分比较如表1所示，益菌柳的主要营养成分与杂木屑无显著性差异。

表1益菌柳和杂木屑主要营养成分

原材料	总氮(％)	总糖(％)	粗纤维(％)
				益菌柳	3.0	36.3	47.5
杂木屑	3.1	35.4	48.3

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，步骤3中黑木耳栽培种的制备中培养：将接种后的栽培袋置于培养室内养菌，菌袋内部温度控制在24～25℃，空气相对湿度40％～45％，菌丝的生产相比于一般的菌丝培养对比如表2所示：+表示量的大小，+越多表示菌丝越白，菌丝量越大，从表中能够得出发菌温度的降低，能够使得菌丝的量多于一般的菌丝培养量，并且生成的菌丝更白，菌丝品质更好。

表2菌丝培养对照表

温度(℃)	菌丝色泽	菌丝量	发菌温度(℃)
				培养室温度20～25	+++	++++	20～25
菌袋内部温度24～25	++++	+++++	16～20

本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，制备的黑木耳与一般常规方法制备的黑木耳的主要营养成分对照如表3所示：

表3黑木耳主要营养成分对比表

原材料	总糖(％)	粗蛋白(％)	粗脂肪(％)	粗纤维(％)	灰分(％)
						杂木屑	60.1	11.5	1.17	3.0	3.6
益菌柳	64.3	12.4	1.26	2.9	3.8

从表3中能够看出，本实施方式所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法制备的黑木耳，营养成分高于一般常规方法制备的黑木耳。益菌柳栽培生产的黑木耳总糖为64.3％、粗蛋白为12.4％，粗脂肪为1.26％，粗纤维为2.9％，灰分为3.8％。益菌柳栽培生产的黑木耳总糖、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量均较杂木屑生产的黑木耳含量高，其中总糖含量提高3.2％；粗纤维含量较杂木屑生产的黑木耳含量低。

本实施方式益菌柳栽培生产的黑木耳每袋产量为60.2±3.2g，利用杂木屑栽培生产的黑木耳每袋产量为57.5±2.6g。与杂木屑栽培生产的黑木耳相比，利用益菌柳栽培生产的黑木耳产量略有增加，品质无显著性差异。

Claims (10)

1.一种利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤1、黑木耳母种的活化：包括母种培养基的制备、分装、灭菌、接种、培养；

步骤2、黑木耳原种的制备：包括原种培养基的制备、灭菌、接种、培养；

步骤3、黑木耳栽培种的制备：包括配料、拌料、装袋、灭菌、接种、培养、后熟、割口、催芽；

步骤4、黑木耳种植管理：包括出耳管理、采收、晾晒；

步骤3中黑木耳栽培用益菌柳木屑作为原料。

2.根据权利要求1所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤1中黑木耳母种的活化包括如下步骤：

步骤a、母种培养基的制备：将200g马铃薯去皮切碎，煮烂后取得土豆汁，加入葡萄糖20g，琼脂15g，加H₂O定容至1000mL；

步骤b、分装：加热母种培养基，待琼脂完全溶解后，将母种培养基分装到20×180mm的试管中，每个试管分装10mL；

步骤c、灭菌：将分装好的母种培养基在121℃的条件下高压湿热灭菌30min，灭菌后试管摆放成斜面冷却；

步骤d、接种：在超净工作台中，将黑木耳菌种接种到试管斜面中；

步骤e、培养：将接种后的试管置于25℃恒温避光培养箱中培养12～15d，得到活化的黑木耳母种。

3.根据权利要求2所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤c中的高压湿热灭菌的压力为15kg/cm²。

4.根据权利要求2所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤d中的黑木耳菌种为国品认定或省登记的合格品种。

5.根据权利要求1所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤2中黑木耳原种的制备包括如下步骤：

步骤A、原种培养基的制备：按照重量份数称量78份的益菌柳木屑、20份的麸皮、1份的石灰、1份的石膏，将称量好的物质均匀混合后，加水翻3～4遍搅拌均匀，测水仪测量含水量达到55％～63％，装入栽培袋中待用；

步骤B、灭菌：将原种培养基栽培袋在121℃的条件下高压湿热灭菌2h，灭菌后冷却至25～30℃，待用；

步骤C、接种：按照无菌操作要求，将步骤1活化的黑木耳母种接种到栽培袋中，每个试管黑木耳母种接种5～6个栽培袋；

步骤D、培养：接种好的栽培袋在25℃、恒温、避光环境条件下培养30～35d，得到黑木耳原种。

6.根据权利要求1所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤3中黑木耳栽培种的制备包括如下步骤：

步骤ⅰ、配料：按照重量份数称量70～86份的益菌柳木屑、0～10份的麸皮、10～14份的米糠、1～4份的豆粕、0.5～1.5份的石灰、0.5～1.5份的石膏，将称量好的物质均匀混合后，待用；

步骤ⅱ、拌料：将步骤ⅰ混合好的物料加水翻2～3遍搅拌均匀，测水仪测量含水量达到55％～63％，将拌好的料焖堆1～2小时后，得到湿料待用；

步骤ⅲ、装袋：采用15.5～16.5cm×34～39cm规格的聚乙烯栽培袋，将步骤ⅱ制备的湿料装入栽培袋，每袋装湿料1.1～1.6kg，袋高20cm～26cm，装袋后采用窝口插棒法封口，待用；

步骤ⅳ、灭菌：将步骤ⅲ制备的栽培袋在100～118℃的条件下灭菌5～8h，灭菌后冷却至30℃，待用；

步骤ⅴ、接种：按照无菌操作要求，将步骤2制备的黑木耳原种接种到栽培袋中，每袋黑木耳原种接种40～50个栽培袋；

步骤ⅵ、培养：将接种后的栽培袋置于培养室内养菌，培养室中菌袋内部温度控制在24～25℃，空气相对湿度40％～45％，保持室内避光，通风良好，栽培种培养期为35～50d；

步骤ⅶ、后熟：菌袋长满后，可继续在培养室内培养15～20d，之后在4～10℃条件下储藏等待合适的催芽时间进行催芽；

步骤ⅷ、割口：将步骤ⅵ长满菌丝的栽培袋利用开口器进行刺孔，孔径0.2～0.3cm，孔深0.5～1.0cm，每袋刺孔180～260个；

步骤ⅸ、催芽：将刺孔后的栽培袋在散射光条件下催芽，催芽温度控制在15～20℃，湿度控制在75％～85％，待耳芽长至0.5～2cm后分床，分床时栽培袋间距约10cm，得到黑木耳栽培种待用。

7.根据权利要求6所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤ⅰ中的益菌柳木屑是选取2～3年树龄的益菌柳整树，用0.6cm筛片和0.8cm筛片的粉碎机粉碎后，按照体积比1：1比例均匀混合制得。

8.根据权利要求6所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤ⅷ中刺孔，孔型为O形或者Y形。

9.根据权利要求6所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤ⅸ中散射光的光照强度为500～1000Lux，每次照射时间1h，每天照射4～6次。

10.根据权利要求1所述的利用益菌柳栽培黑木耳的方法，其特征在于：步骤4中黑木耳种植管理包括如下步骤：

步骤Ⅰ、出耳管理：出耳管理：将步骤3中制备的黑木耳栽培袋，摆放到菌床上，采用室外全光露地出耳，采取微喷给水，浇水时空气相对湿度在90％～95％，不浇水时空气相对湿度保持自然，在环境温度为20～25℃时，给水3～5次，持续20～35d，通过干湿交替管理，使黑木耳达到成熟；

步骤Ⅱ、采收：当黑木耳耳片充分舒展、根收缩、色泽转淡长到八分熟，耳片尺寸2.5～4cm时，及时采收；

步骤Ⅲ、晾晒：采摘后的黑木耳置于纱网上，日光自然晾干，在耳片表面水分蒸发后，且耳片保持一定的韧性时，将黑木耳晾晒厚度控制在3～5cm，1～2d干透后，装袋储存。