CN106879977A - 一种坛子肉制作方法 - Google Patents
一种坛子肉制作方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106879977A CN106879977A CN201510912955.9A CN201510912955A CN106879977A CN 106879977 A CN106879977 A CN 106879977A CN 201510912955 A CN201510912955 A CN 201510912955A CN 106879977 A CN106879977 A CN 106879977A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pork
- lard
- streaky pork
- jar
- diced
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开了一种坛子肉制作方法，该坛子肉制作方法包括以下步骤：A、将五花肉洗净切成块状；B、将块状五花肉加入食盐、花椒、生姜后腌存1‑3小时；C、将五花肉放入猪油内进行煎炸至肉熟即可；D、将五花肉捞起放入坛子内，再向坛子内加入未固化的热猪油至淹没五花肉，待猪油冷却固化后将坛子密封。本发明一种坛子肉制作方法，通过对肉块用猪油煎熟后再通过猪油将其密封在坛子内，这样不仅使得肉块存放的时间很长，而且肉质酥软香嫩，食用时只需将肉块加热化去猪油后切块即可，操作非常简便。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品制作方法，特别是涉及一种坛子肉制作方法。
背景技术
在一些偏远山区，食用肉类的购买非常不易或者不方便。因此人们会采用多种手段对猪肉等肉类进行保存，例如制作成干腊肉、烟熏肉等。如果能将肉类进行良好的保存的同时使其食用起来美味可口，将是人们很好的选择。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种保存时间长、味道可口的坛子肉制作方法。
为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
一种坛子肉制作方法，包括以下步骤：A、将五花肉洗净切成块状；B、将块状五花肉加入食盐、花椒、生姜后腌存1-3小时；C、将五花肉放入猪油内进行煎炸至肉熟即可；D、将五花肉捞起放入坛子内，再向坛子内加入未固化的热猪油至淹没五花肉，待猪油冷却固化后将坛子密封。
作为优选，所述步骤A中块状五花肉每块重量为100-300克。
作为优选，所述步骤C中煎炸时可向油锅中放入干辣椒。
与现有技术相比，本发明一种坛子肉制作方法，通过对肉块用猪油煎熟后再通过猪油将其密封在坛子内，这样不仅使得肉块存放的时间很长，而且肉质酥软香嫩，食用时只需将肉块加热化去猪油后切块即可，操作非常简便。
具体实施方式
本说明书中公开的所有特征，或公开的所有方法或过程中的步骤，除了互相排斥的特征和/或步骤以外，均可以以任何方式组合。
本说明书中公开的任一特征，除非特别叙述，均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即，除非特别叙述，每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。
实施例1：本发明一种坛子肉制作方法，包括以下步骤：A、将五花肉洗净切成块状，块状五花肉每块重量为100-300克；B、将块状五花肉加入食盐、花椒、生姜后腌存1小时；C、将五花肉放入猪油内进行煎炸至肉熟即可，煎炸时可向油锅中放入干辣椒；D、将五花肉捞起放入坛子内，再向坛子内加入未固化的热猪油至淹没五花肉，待猪油冷却固化后将坛子密封。
实施例2：本发明一种坛子肉制作方法，包括以下步骤：A、将五花肉洗净切成块状，块状五花肉每块重量为100-300克；B、将块状五花肉加入食盐、花椒、生姜后腌存2小时；C、将五花肉放入猪油内进行煎炸至肉熟即可，煎炸时可向油锅中放入干辣椒；D、将五花肉捞起放入坛子内，再向坛子内加入未固化的热猪油至淹没五花肉，待猪油冷却固化后将坛子密封。
实施例3：本发明一种坛子肉制作方法，包括以下步骤：A、将五花肉洗净切成块状，块状五花肉每块重量为100-300克；B、将块状五花肉加入食盐、花椒、生姜后腌存3小时；C、将五花肉放入猪油内进行煎炸至肉熟即可，煎炸时可向油锅中放入干辣椒；D、将五花肉捞起放入坛子内，再向坛子内加入未固化的热猪油至淹没五花肉，待猪油冷却固化后将坛子密封。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种坛子肉制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、将五花肉洗净切成块状；
B、将块状五花肉加入食盐、花椒、生姜后腌存1-3小时；
C、将五花肉放入猪油内进行煎炸至肉熟即可；
D、将五花肉捞起放入坛子内，再向坛子内加入未固化的热猪油至淹没五花肉，待猪油冷却固化后将坛子密封。
2.根据权利要求1所述的一种坛子肉制作方法，其特征在于：所述步骤A中块状五花肉每块重量为100-300克。
3.根据权利要求1所述的一种坛子肉制作方法，其特征在于：所述步骤C中煎炸时可向油锅中放入干辣椒。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510912955.9A CN106879977A (zh) | 2015-12-11 | 2015-12-11 | 一种坛子肉制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510912955.9A CN106879977A (zh) | 2015-12-11 | 2015-12-11 | 一种坛子肉制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106879977A true CN106879977A (zh) | 2017-06-23 |
Family
ID=59173293
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510912955.9A Pending CN106879977A (zh) | 2015-12-11 | 2015-12-11 | 一种坛子肉制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106879977A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107927596A (zh) * | 2017-12-19 | 2018-04-20 | 慈凯 | 一种坛子肉的制作工艺 |
| CN114532495A (zh) * | 2022-02-18 | 2022-05-27 | 德昌县茂源长（童耳朵）食品有限责任公司 | 一种油坛肉制作工艺 |
-
2015
- 2015-12-11 CN CN201510912955.9A patent/CN106879977A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107927596A (zh) * | 2017-12-19 | 2018-04-20 | 慈凯 | 一种坛子肉的制作工艺 |
| CN114532495A (zh) * | 2022-02-18 | 2022-05-27 | 德昌县茂源长（童耳朵）食品有限责任公司 | 一种油坛肉制作工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103610088A (zh) | 腊肉及其腌制方法 | |
| CN103652827B (zh) | 炒虾酱及其制备方法 | |
| CN105029459A (zh) | 一种清真特色空气炸酥肉及其制作方法 | |
| CN103734754B (zh) | 一种香肠及其制备方法 | |
| CN106879977A (zh) | 一种坛子肉制作方法 | |
| WO2011010859A3 (ko) | 햄버거용 패티 제조방법 | |
| CN103190641A (zh) | 狮子头的一种加工方法 | |
| CN102669695A (zh) | 一种袋装鱼香肉丝的制作方法 | |
| CN104286773A (zh) | 一种腊肉咸菜的制作方法 | |
| CN101422269A (zh) | 速冻鲜汤制备方法 | |
| CN102697071A (zh) | 一种干椒麻香牛舌 | |
| CN105341716A (zh) | 一种牛肉香肠及其制作方法 | |
| CN105519970A (zh) | 辣椒啤酒鸭及其制备方法 | |
| CN104336663A (zh) | 一种辣香干烤鱼制作方法 | |
| CN102362676B (zh) | 鱼划串产品及其制备方法 | |
| CN104351865A (zh) | 反刍动物百草汤制作方法 | |
| KR20160011493A (ko) | 고등어 까스의 제조방법 | |
| CN103652816A (zh) | 一种海鲜肉酱及制作方法 | |
| KR101397072B1 (ko) | 돼지꼬리뼈 조리방법 | |
| CN104351832A (zh) | 一种鸡肉串的制作方法 | |
| CN105519976A (zh) | 红烧鲫鱼及其制备方法 | |
| KR100342312B1 (ko) | 김치탕수육 제조방법 | |
| CN105341741A (zh) | 一种烤肉香肠及其制作方法 | |
| CN101637270A (zh) | 一种即食气锅排骨肉食品 | |
| CN106261580A (zh) | 刀削臊子面的配方及制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170623 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |