CN104286773A - 一种腊肉咸菜的制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：将20-23份腊肉用清水洗净，切成小块备用。将腊肉块放入锅内，加入10-16份色拉油，炒熟待用。将炒熟的腊肉、红辣椒10-13份、食盐10-12份、酱油4-9份、白糖5-8份、胡椒粉2-6份、大料2-4份、白酒5-8份、米醋3-6份和香油6-8份放入密封容器，腌制3-5天，得到一种腊肉咸菜。其优点在于：一种腊肉咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。

Description

一种腊肉咸菜的制作方法
技术领域
本发明属于食品领域，特别涉及一种腊肉咸菜的制作方法。
技术背景
 咸菜是人们日常生活经常食用的一种食品，利于保存，营养丰富，味道可口。
发明内容
本发明的目的是提供一种腊肉咸菜的制作方法，利于保存，口感好，营养丰富。
采用的技术方案是：
    一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：
    将20-23份腊肉用清水洗净，切成小块备用。
    将腊肉块放入锅内，加入10-16份色拉油，炒熟待用。
    将炒熟的腊肉、红辣椒10-13份、食盐10-12份、酱油4-9份、白糖5-8份、胡椒粉2-6份、大料2-4份、白酒5-8份、米醋3-6份和香油6-8份放入密封容器，腌制3-5天，得到一种腊肉咸菜。
其优点在于：
    一种腊肉咸菜的制作方法，所得咸菜利于保存，口感好，营养丰富。
具体实施方式
实施例1
    一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：
    将20份腊肉用清水洗净，切成小块备用。
    将腊肉块放入锅内，加入10份色拉油，炒熟待用。
    将炒熟的腊肉、红辣椒10份、食盐10份、酱油4份、白糖5份、胡椒粉2份、大料2份、白酒5份、米醋3份和香油6份放入密封容器，腌制3天，得到一种腊肉咸菜。
实施例2
    一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：
    将22份腊肉用清水洗净，切成小块备用。
    将腊肉块放入锅内，加入13份色拉油，炒熟待用。
    将炒熟的腊肉、红辣椒12份、食盐11份、酱油6份、白糖7份、胡椒粉4份、大料3份、白酒6份、米醋4份和香油7份放入密封容器，腌制4天，得到一种腊肉咸菜。
实施例3
    一种腊肉咸菜的制作方法，包括下列步骤：
    将23份腊肉用清水洗净，切成小块备用。
    将腊肉块放入锅内，加入16份色拉油，炒熟待用。
    将炒熟的腊肉、红辣椒13份、食盐12份、酱油9份、白糖8份、胡椒粉6份、大料4份、白酒8份、米醋6份和香油8份放入密封容器，腌制5天，得到一种腊肉咸菜。

Claims (4)

1.一种腊肉咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：
    将20-23份腊肉用清水洗净，切成小块备用；
    将腊肉块放入锅内，加入10-16份色拉油，炒熟待用；
    将炒熟的腊肉、红辣椒10-13份、食盐10-12份、酱油4-9份、白糖5-8份、胡椒粉2-6份、大料2-4份、白酒5-8份、米醋3-6份和香油6-8份放入密封容器，腌制3-5天，得到一种腊肉咸菜。
2.    根据权利要求1所述的一种腊肉咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：
    将20份腊肉用清水洗净，切成小块备用；
    将腊肉块放入锅内，加入10份色拉油，炒熟待用；
    将炒熟的腊肉、红辣椒10份、食盐10份、酱油4份、白糖5份、胡椒粉2份、大料2份、白酒5份、米醋3份和香油6份放入密封容器，腌制3天，得到一种腊肉咸菜。
3.    根据权利要求1所述的一种腊肉咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：
    将22份腊肉用清水洗净，切成小块备用；
    将腊肉块放入锅内，加入13份色拉油，炒熟待用；
    将炒熟的腊肉、红辣椒12份、食盐11份、酱油6份、白糖7份、胡椒粉4份、大料3份、白酒6份、米醋4份和香油7份放入密封容器，腌制4天，得到一种腊肉咸菜。
4.    根据权利要求1所述的一种腊肉咸菜的制作方法，其特征包括下列步骤：
    将23份腊肉用清水洗净，切成小块备用；
    将腊肉块放入锅内，加入16份色拉油，炒熟待用；
    将炒熟的腊肉、红辣椒13份、食盐12份、酱油9份、白糖8份、胡椒粉6份、大料4份、白酒8份、米醋6份和香油8份放入密封容器，腌制5天，得到一种腊肉咸菜。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN105077096A (zh) * 2015-08-04 2015-11-25 哈尔滨绿园蔬菜种植加工专业合作社 一种白菜木耳咸菜及其制备方法
CN106490486A (zh) * 2015-09-08 2017-03-15 陆超 一种腌制腊肉的方法
CN106509791A (zh) * 2015-09-08 2017-03-22 陆超 一种腌制腊肉的腌料
CN106722228A (zh) * 2016-11-26 2017-05-31 遵义市俊丰食品有限责任公司 一种风味腊肉的深加工制作工艺

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