CN104705628A - 金针菇肉丁的加工方法 - Google Patents
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Abstract
金针菇肉丁的加工方法，属金针菇加工领域，它能有效的解决一般的金针菇不能够长时间的保存，时间长了就容易腐烂的缺点。挑选5公斤金针菇放入水池中浸泡30分钟后清洗干净，用漏勺捞起来后加入50克食盐腌制10分钟，并放入到油锅中煎炸3分钟；用刀将1公斤猪肉切成细粒，加入20克食盐腌制5分钟，放入锅中用文火煮15分钟，用漏勺捞起来凉冷，然后放入到油锅中煎炸3分钟；将500克香油倒入锅中，加入30克豆豉、10克辣椒粉、10克豆瓣、辣酱100克，加温烧开后炒10分钟，再加入金针菇和肉丁炒5分钟，继续加入味精20克、大蒜10克、姜片5克后翻炒10分钟即可。主要用于生产金针菇肉丁。
Description
技术领域 本发明涉及金针菇肉丁的加工方法。
背景技术 金针菇是一种营养丰富的鲜美食品，可以提高人体的免疫力、降低人体胆固醇，但是一般的金针菇有这样的缺点，就是一般的金针菇不能够长时间的保存，时间长了就容易腐烂。
发明内容 本发明的目的是要提供一种金针菇肉丁的加工方法，它能有效的解决一般的金针菇不能够长时间的保存，时间长了就容易腐烂的缺点。
本发明的目的是这样实现的：金针菇肉丁的加工方法，挑选5公斤金针菇放入水池中浸泡30分钟后清洗干净，用漏勺捞起来后加入50克食盐腌制10分钟，并放入到油锅中煎炸3分钟；用刀将1公斤猪肉切成细粒，加入20克食盐腌制5分钟，放入锅中用文火煮15分钟，用漏勺捞起来凉冷，然后放入到油锅中煎炸3分钟；将500克香油倒入锅中，加入30克豆豉、10克辣椒粉、10克豆瓣、辣酱100克，加温烧开后炒10分钟，再加入金针菇和肉丁炒5分钟，继续加入味精20克、大蒜10克、姜片5克后翻炒10分钟即可。
金针菇肉丁的加工方法，该产品不仅具有保留了金针菇的营养成分，而且具有口感鲜美、风味独特的优点。
具体实施方式
原料配方：
金针菇5公斤、食盐50克、菜油5公斤、香油500克、豆豉30克、辣椒粉10克、豆瓣10克、100克辣酱、20克味精、10克大蒜、5克姜片。
生产方法：
挑选5公斤金针菇放入水池中浸泡30分钟后清洗干净，用漏勺捞起来后加入50克食盐腌制10分钟，并放入到油锅中煎炸3分钟。
用刀将1公斤猪肉切成细粒，加入20克食盐腌制5分钟，放入锅中用文火煮15分钟，用漏勺捞起来凉冷，然后放入到油锅中煎炸3分钟。
将500克香油倒入锅中，加入30克豆豉、10克辣椒粉、10克豆瓣、辣酱100克，加温烧开后炒10分钟，再加入金针菇和肉丁炒5分钟，继续加入味精20克、大蒜10克、姜片5克后翻炒10分钟即可。
用玻璃瓶将生产好的金针菇肉丁包装好，每瓶包装330克。
Claims (1)
1.金针菇肉丁的加工方法，其特征是：挑选5公斤金针菇放入水池中浸泡30分钟后清洗干净，用漏勺捞起来后加入50克食盐腌制10分钟，并放入到油锅中煎炸3分钟；用刀将1公斤猪肉切成细粒，加入20克食盐腌制5分钟，放入锅中用文火煮15分钟，用漏勺捞起来凉冷，然后放入到油锅中煎炸3分钟；将500克香油倒入锅中，加入30克豆豉、10克辣椒粉、10克豆瓣、辣酱100克，加温烧开后炒10分钟，再加入金针菇和肉丁炒5分钟，继续加入味精20克、大蒜10克、姜片5克后翻炒10分钟即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310670194.1A CN104705628A (zh) | 2013-12-11 | 2013-12-11 | 金针菇肉丁的加工方法 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310670194.1A CN104705628A (zh) | 2013-12-11 | 2013-12-11 | 金针菇肉丁的加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104705628A true CN104705628A (zh) | 2015-06-17 |
Family
ID=53405728
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201310670194.1A Pending CN104705628A (zh) | 2013-12-11 | 2013-12-11 | 金针菇肉丁的加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104705628A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107307352A (zh) * | 2017-06-28 | 2017-11-03 | 浙江山芽芽食品有限公司 | 一种金针菇脆笋的加工方法 |
| CN108771210A (zh) * | 2018-05-23 | 2018-11-09 | 屈晓丹 | 一种金针菇食品的配方及其加工方法 |
-
2013
- 2013-12-11 CN CN201310670194.1A patent/CN104705628A/zh active Pending
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| CN107307352A (zh) * | 2017-06-28 | 2017-11-03 | 浙江山芽芽食品有限公司 | 一种金针菇脆笋的加工方法 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150617 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |