CN101658271A - 一种豆腐干的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种豆腐干的制作方法，由下述步骤完成：(1)将400－600克硬豆腐切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干待用；(2)将肉汤烧开，放入姜、八角、桂皮、红辣椒，然后放入豆腐干，烧开；(3)当豆腐干肉汤凉透后放入盐和味精，小火再炖一下即可。本发明所提供的豆腐干，豆腐香嫩可口、肉味浓郁，营养丰富，是日常生活中老少咸宜的必备小菜。
Description
技术领域
本发明涉及食品制作领域，尤其是一种豆腐干的制作方法。
背景技术
众所周知，豆制品含有丰富的蛋白质，并且低脂肪，对人们的身体健康有益。在日常饮食生活中经常食用豆制品如豆腐、豆腐脑、豆浆等，对于提高人体免疫力、抗衰老以及预防某些疾病具有显著作用。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明提供了一种豆腐干的制作方法。
为达到上述目的，本发明的技术方案由下述步骤完成：
(1)将400-600克硬豆腐切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干待用；
(2)将肉汤烧开，放入姜、八角、桂皮、红辣椒，然后放入豆腐干，烧开；
(3)当豆腐干肉汤凉透后放入盐和味精，小火再炖一下即可。
本发明所提供的豆腐干，豆腐香嫩可口、肉味浓郁，营养丰富，是日常生活中老少咸宜的必备小菜。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细描述：
实施例1：
(1)将400克硬豆腐切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干待用；
(2)将肉汤烧开，放入姜、八角、桂皮、红辣椒，然后放入豆腐干，烧开；
(3)当豆腐干肉汤凉透后放入盐和味精，小火再炖一下即可。
实施例2：
(1)将500克硬豆腐切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干待用；
(2)将肉汤烧开，放入姜、八角、桂皮、红辣椒，然后放入豆腐干，烧开；
(3)当豆腐干肉汤凉透后放入盐和味精，小火再炖一下即可。
实施例3：
(1)将600克硬豆腐切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干待用；
(2)将肉汤烧开，放入姜、八角、桂皮、红辣椒，然后放入豆腐干，烧开；
(3)当豆腐干肉汤凉透后放入盐和味精，小火再炖一下即可。
Claims (1)
1、一种豆腐干的制作方法，其特征在于，由下述步骤完成：
(1)将400-600克硬豆腐切成块状，放入油锅中炸至金黄色，捞出晾干待用；
(2)将肉汤烧开，放入姜、八角、桂皮、红辣椒，然后放入豆腐干，烧开；
(3)当豆腐干肉汤凉透后放入盐和味精，小火再炖一下即可。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200810139335A CN101658271A (zh) | 2008-08-28 | 2008-08-28 | 一种豆腐干的制作方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200810139335A CN101658271A (zh) | 2008-08-28 | 2008-08-28 | 一种豆腐干的制作方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101658271A true CN101658271A (zh) | 2010-03-03 |
Family
ID=41786694
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN200810139335A Pending CN101658271A (zh) | 2008-08-28 | 2008-08-28 | 一种豆腐干的制作方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101658271A (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106409A (zh) * | 2011-01-18 | 2011-06-29 | 高吉 | 方便尖椒干豆腐及制作方法 |
| CN107114485A (zh) * | 2017-04-05 | 2017-09-01 | 许昌学院 | 一种灰培豆腐干及其制备方法 |
| CN107484833A (zh) * | 2017-08-14 | 2017-12-19 | 安徽皓皓食品有限公司 | 一种鲜香干豆腐的加工工艺 |
-
2008
- 2008-08-28 CN CN200810139335A patent/CN101658271A/zh active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106409A (zh) * | 2011-01-18 | 2011-06-29 | 高吉 | 方便尖椒干豆腐及制作方法 |
| CN107114485A (zh) * | 2017-04-05 | 2017-09-01 | 许昌学院 | 一种灰培豆腐干及其制备方法 |
| CN107484833A (zh) * | 2017-08-14 | 2017-12-19 | 安徽皓皓食品有限公司 | 一种鲜香干豆腐的加工工艺 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C02 | Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Open date: 20100303 |