CN101467697A - 一种香芋凤翅的制作方法 - Google Patents

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Abstract

一种香芋凤翅的制作方法，其制作步骤如下：1.选用个大肉厚的新鲜鸡翅膀，洗净后放入由葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和高汤调制的调味汤料中煮制30分钟，捞出、淋干；2.将新鲜香芋去皮、洗净，蒸制60分钟，冷却后碾成泥状；3.将煮制的鸡翅膀去骨后酿入香芋泥，在油锅中炸至呈金黄色；4.将其捞出、冷却、杀菌后密封包装即可。本发明的优点是：该方法制作的香芋凤翅色泽金黄、外皮酥脆、鲜香浓郁、食用方便且营养丰富，是一种特别适合于家庭快餐的方便食品。

Description

一种香芋凤翅的制作方法
(一)技术领域
本发明涉及一种食品的制作方法，特别是一种香芋凤翅的制作方法。
(二)背景技术
鸡肉是人们普遍喜欢食用的食物，其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，经常食用具有补中益气、滋阴补阳、强身壮体的功效。鸡翅膀又叫凤翅，更是格外受到人们的青睐。随着人们生活节奏的加快和生活水平的不断提高，期待更多食用方便的特色营养食品，特别是对于适合家庭快餐方便食品的需求更是与日俱增。
(三)发明内容
本发明的目的是针对上述情况，提供一种色泽金黄、外皮酥脆、鲜香浓郁、食用方便且营养丰富的香芋凤翅的制作方法。
本发明的技术方案：
一种香芋凤翅的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1、选用个大肉厚的新鲜鸡翅膀，洗净后放入由葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和高汤调制的调味汤料中煮制30分钟，捞出、淋干；2、将新鲜香芋去皮、洗净，蒸制60分钟，冷却后碾成泥状；3、将煮制的鸡翅膀去骨后酿入香芋泥，在油锅中炸至呈金黄色；4、将其捞出、冷却、杀菌后密封包装即可。
本发明的优点是：该方法制作的香芋凤翅色泽金黄、外皮酥脆、鲜香浓郁、食用方便且营养丰富，可以配合多种蔬菜装盘食用，是一种特别适合于家庭快餐的方便食品。
(四)具体实施方式
实施例：一种香芋凤翅的制作方法，其制作步骤如下：1、选用个大肉厚的新鲜鸡翅膀，洗净后放入由葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和高汤调制的调味汤料中煮制30分钟，捞出、淋干；2、将新鲜香芋去皮、洗净，蒸制60分钟，冷却后碾成泥状；3、将煮制的鸡翅膀去骨后酿入香芋泥，在油锅中炸至呈金黄色；4、将其捞出、冷却、杀菌后密封包装即可。

Claims (1)

  1. 一种香芋凤翅的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1、选用个大肉厚的新鲜鸡翅膀，洗净后放入由葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和高汤调制的调味汤料中煮制30分钟，捞出、淋干；2、将新鲜香芋去皮、洗净，蒸制60分钟，冷却后碾成泥状；3、将煮制的鸡翅膀去骨后酿入香芋泥，在油锅中炸至呈金黄色；4、将其捞出、冷却、杀菌后密封包装即可。
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PB01 Publication
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

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