CN106332960A - 一种木瓜保鲜剂 - Google Patents

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes

Abstract

本发明公开了一种木瓜保鲜剂，由以下重量份原料制成：壳聚糖5‑15份、柠檬酸0.8‑1.2份、海藻糖2‑3份、甘氨酸0.2‑0.5份、大蒜素3‑5份、蛇床子提取物5‑8份、艾叶提取物5‑8份、5％食盐水70‑80份。本发明的保鲜剂，不仅能减少木瓜的营养成分的流失，也能使木瓜保持较好色泽，且无毒副作用，抗菌效果好，各组分可以协同配合，成本低廉，有益于推广。

Description

一种木瓜保鲜剂
技术领域
本发明涉及水果保鲜技术领域，具体涉及一种木瓜保鲜剂。
背景技术
随着人们生活水平的提高，水果已经是人们生活中不可缺少的生活物质之一，然而不同水果均具有很强的季节性和地域性，并且生理活性高，含水量大，结构松软，易腐烂生霉、鲜度下降，因此给水果的保鲜及流通带来很大的困难。目前水果保鲜的主要技术有：低温气调法，该法价格昂贵，并且长时间保存后也会有腐烂现象；小包装保鲜，该法降氧速度慢，保鲜效果差；化学保鲜剂法，由于具有毒副作用的化学药剂的残留、不易去除而影响人体健康，因此要做到安全、无毒以及纯天然的水果保鲜剂的开发，应用前景十分广泛。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种木瓜保鲜剂，其环保健康，抗菌效果好。
本发明采取的技术方案是：
一种木瓜保鲜剂，由以下重量份原料制成：壳聚糖5-15份、柠檬酸0.8-1.2份、海藻糖2-3份、甘氨酸0.2-0.5份、大蒜素3-5份、蛇床子提取物5-8份、艾叶提取物5-8份、5％食盐水70-80份。
优选地，所述的木瓜保鲜剂，由以下重量份原料制成：壳聚糖10份、柠檬酸1份、海藻糖2.5份、甘氨酸0.35份、大蒜素4份、蛇床子提取物6.5份、艾叶提取物6.5份、5％食盐水75份。
所述的蛇床子提取物的制备方法为：将蛇床子粉碎，过100-200目筛，加入到8-10倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入6-8倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
所述的艾叶提取物的制备方法为：将艾叶粉碎，过100-200目筛，加入到8-10倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入6-8倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
本发明的优点是：本发明的保鲜剂，不仅能减少木瓜的营养成分的流失，也能使木瓜保持较好色泽，且无毒副作用，抗菌效果好，各组分可以协同配合，成本低廉，有益于推广。
具体实施方式
下面对本发明的实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种木瓜保鲜剂，由以下重量份原料制成：壳聚糖5份、柠檬酸0.8份、海藻糖2份、甘氨酸0.2份、大蒜素3份、蛇床子提取物5份、艾叶提取物5份、5％食盐水70份。
所述的蛇床子提取物的制备方法为：将蛇床子粉碎，过100目筛，加入到8倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入6倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
所述的艾叶提取物的制备方法为：将艾叶粉碎，过100目筛，加入到8倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入6倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
实施例2
一种木瓜保鲜剂，由以下重量份原料制成：壳聚糖10份、柠檬酸1份、海藻糖2.5份、甘氨酸0.35份、大蒜素4份、蛇床子提取物6.5份、艾叶提取物6.5份、5％食盐水75份。
所述的蛇床子提取物的制备方法为：将蛇床子粉碎，过200目筛，加入到9倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入7倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
所述的艾叶提取物的制备方法为：将艾叶粉碎，过200目筛，加入到9倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入7倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
实施例3
一种木瓜保鲜剂，由以下重量份原料制成：壳聚糖15份、柠檬酸1.2份、海藻糖3份、甘氨酸0.5份、大蒜素5份、蛇床子提取物8份、艾叶提取物8份、5％食盐水80份。
所述的蛇床子提取物的制备方法为：将蛇床子粉碎，过200目筛，加入到10倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入8倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
所述的艾叶提取物的制备方法为：将艾叶粉碎，过200目筛，加入到10倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入8倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。

Claims (4)

1.一种木瓜保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：壳聚糖5-15份、柠檬酸0.8-1.2份、海藻糖2-3份、甘氨酸0.2-0.5份、大蒜素3-5份、蛇床子提取物5-8份、艾叶提取物5-8份、5％食盐水70-80份。
2.根据权利要求1所述的木瓜保鲜剂，其特征在于由以下重量份原料制成：壳聚糖10份、柠檬酸1份、海藻糖2.5份、甘氨酸0.35份、大蒜素4份、蛇床子提取物6.5份、艾叶提取物6.5份、5％食盐水75份。
3.根据权利要求1或2所述的木瓜保鲜剂，其特征在于所述的蛇床子提取物的制备方法为：将蛇床子粉碎，过100-200目筛，加入到8-10倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入6-8倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
4.根据权利要求1或2所述的木瓜保鲜剂，其特征在于所述的艾叶提取物的制备方法为：将艾叶粉碎，过100-200目筛，加入到8-10倍量水中，浸泡30分钟后加热煎煮40分钟，过滤，滤渣再加入6-8倍量水，加热煎煮30分钟，过滤，合并两次滤液，即可。
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