CN103844236B - 一种降血压蔬菜泡菜 - Google Patents

一种降血压蔬菜泡菜 Download PDF

Info

Publication number
CN103844236B
CN103844236B CN201410103199.0A CN201410103199A CN103844236B CN 103844236 B CN103844236 B CN 103844236B CN 201410103199 A CN201410103199 A CN 201410103199A CN 103844236 B CN103844236 B CN 103844236B
Authority
CN
China
Prior art keywords
root
pickles
raw material
flavor enhancement
hypotensive
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
CN201410103199.0A
Other languages
English (en)
Other versions
CN103844236A (zh
Inventor
张文礼
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN201410103199.0A priority Critical patent/CN103844236B/zh
Publication of CN103844236A publication Critical patent/CN103844236A/zh
Application granted granted Critical
Publication of CN103844236B publication Critical patent/CN103844236B/zh
Expired - Fee Related legal-status Critical Current
Anticipated expiration legal-status Critical

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/20—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof by pickling, e.g. sauerkraut or pickles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)

Abstract

本发明公开了一种降血压蔬菜泡菜，它是由下述重量份的原料组成的：芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡萝卜6-10、枳实2-3、葛根3-5、黄精1-2、丹参1-2、白芷2-3、虾皮1-2、红薯叶1-2、布渣叶1-2、荷叶2-3、葡萄叶1-2、葛花2-3、七叶莲1-2、猫须草1-2、调味剂2-3；本发明的泡菜具有很好的降血压功效，其中芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，枳实、葛根、黄精、丹参、白芷等都具有一定的降血压效果，本发明的泡菜改善了传统泡菜的口感，口感丰富，适口性好，安全无毒副作用，长期食用可以促进身体健康，尤其适用于高血压患者。

Description

一种降血压蔬菜泡菜
技术领域
    本发明主要涉及食品领域，尤其涉及一种降血压蔬菜泡菜。
背景技术
    是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。
发明内容
本发明目的就是提供一种降血压蔬菜泡菜。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种降血压蔬菜泡菜，它是由下述重量份的原料组成的：
芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡萝卜6-10、枳实2-3、葛根3-5、黄精1-2、丹参1-2、白芷2-3、虾皮1-2、红薯叶1-2、布渣叶1-2、荷叶2-3、葡萄叶1-2、葛花2-3、七叶莲1-2、猫须草1-2、调味剂2-3、盐、醋适量；
所述的调味剂是由下述重量份的原料组成的：
西红柿4-6、山楂2-3、橙皮2-3、石榴皮1-2、葫芦茶1-2、花椒1-2；
将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与剩余各原料混合，用单层纱布包裹，用线系住。
一种降血压蔬菜泡菜的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述枳实、葛根、黄精、丹参、白芷、虾皮、红薯叶、布渣叶、荷叶、葡萄叶、葛花、七叶莲、猫须草混合水提2-3次，合并滤液；
（2）将芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜切段后加入到上述滤液中，所述滤液的重量为芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜重量的15-20倍，然后加入滤液重量1-2%的黄酒，加热煮沸，加入上述调味剂，保持沸腾3-5分钟，取出调味剂，过滤除去滤液，装坛，加入盐、醋腌制，装袋，即得所述降血压蔬菜泡菜。
本发明的优点是：
本发明的泡菜具有很好的降血压功效，其中芹菜对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，枳实、葛根、黄精、丹参、白芷等都具有一定的降血压效果，本发明的泡菜改善了传统泡菜的口感，口感丰富，适口性好，安全无毒副作用，长期食用可以促进身体健康，尤其适用于高血压患者。
具体实施方式
实施例1
一种降血压蔬菜泡菜，它是由下述重量份（公斤）的原料组成的：
芹菜50、茼蒿15、茄子15、胡萝卜10、枳实3、葛根5、黄精1、丹参1、白芷2、虾皮1、红薯叶2、布渣叶1、荷叶3、葡萄叶1、葛花2、七叶莲2、猫须草1、调味剂2、盐、醋适量；
七叶莲功效：舒筋活络，行气祛湿，散寒祛风，祛湿止泻。
猫须草，原名：肾茶，学名：Clerodendranthus spicatus （Thunb.）C. Y. Wu，又名猫须公、牙努秒。属管状花目，唇形科多年生草本。
所述的调味剂是由下述重量份的原料组成的：
西红柿6、山楂2、橙皮3、石榴皮2、葫芦茶1、花椒1；
将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与剩余各原料混合，用单层纱布包裹，用线系住。
一种降血压蔬菜泡菜的制备方法，包括以下步骤：
（1）将上述枳实、葛根、黄精、丹参、白芷、虾皮、红薯叶、布渣叶、荷叶、葡萄叶、葛花、七叶莲、猫须草混合水提3次，合并滤液；
（2）将芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜切段后加入到上述滤液中，所述滤液的重量为芹菜、茼蒿、茄子、胡萝卜重量的20倍，然后加入滤液重量1-2%的黄酒，加热煮沸，加入上述调味剂，保持沸腾3分钟，取出调味剂，过滤除去滤液，装坛，加入盐、醋腌制，装袋，即得所述降血压蔬菜泡菜。

Claims (1)

1.一种降血压蔬菜泡菜，其特征在于它是由下述重量份的原料制成的： 芹菜40-50、茼蒿10-15、茄子10-15、胡萝卜6-10、枳实2-3、葛根3-5、黄精1-2、丹参1-2、白芷2-3、虾皮1-2、红薯叶1-2、布渣叶1-2、荷叶2-3、葡萄叶1-2、葛花2-3、七叶莲1-2、猫须草1-2、调味剂2-3、盐、醋适量； 所述的调味剂是由下述重量份的原料制成的： 西红柿4-6、山楂2-3、橙皮2-3、石榴皮1-2、葫芦茶1-2、花椒1-2； 所述的调味剂的制备方法是将上述山楂、橙皮、石榴皮与西红柿混合，绞碎，晒干，与剩余各原料混合，用单层纱布包裹，用线系住。
CN201410103199.0A 2014-03-20 2014-03-20 一种降血压蔬菜泡菜 Expired - Fee Related CN103844236B (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410103199.0A CN103844236B (zh) 2014-03-20 2014-03-20 一种降血压蔬菜泡菜

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410103199.0A CN103844236B (zh) 2014-03-20 2014-03-20 一种降血压蔬菜泡菜

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CN103844236A CN103844236A (zh) 2014-06-11
CN103844236B true CN103844236B (zh) 2015-10-28

Family

ID=50852692

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410103199.0A Expired - Fee Related CN103844236B (zh) 2014-03-20 2014-03-20 一种降血压蔬菜泡菜

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN103844236B (zh)

Families Citing this family (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104757480A (zh) * 2015-03-23 2015-07-08 金艳萍 酸甜玫瑰果醋味西瓜皮泡菜及其制备方法
CN104757486A (zh) * 2015-03-23 2015-07-08 金艳萍 清热降火杏仁香芹菜泡菜及其制备方法
CN104757484A (zh) * 2015-03-23 2015-07-08 金艳萍 鸡汤酸笋泡菜及其制备方法
CN104757481A (zh) * 2015-03-23 2015-07-08 金艳萍 槐花香酸豆角泡菜及其加工制备方法
CN104783098A (zh) * 2015-03-23 2015-07-22 金艳萍 山楂香味山芋梗泡菜及其制备方法
CN104757485A (zh) * 2015-03-23 2015-07-08 金艳萍 雪莲花腰果酒香茼蒿泡菜及其制备方法
CN104757483A (zh) * 2015-03-23 2015-07-08 金艳萍 鸭汤辣酸味泡菜及其制备方法
CN104757487A (zh) * 2015-03-23 2015-07-08 金艳萍 草莓香辣味泡姜及其制备方法
CN104757482A (zh) * 2015-03-23 2015-07-08 金艳萍 荷花酸枣香味韭菜泡菜及其制备方法
CN109673987A (zh) * 2018-12-12 2019-04-26 天津谦德食品股份有限公司 一种具有降血压功能的蔬菜泡菜

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101142993A (zh) * 2007-04-10 2008-03-19 田裕春 一种低盐功能性泡菜快速腌制法
CN101185505A (zh) * 2006-11-17 2008-05-28 李文化 降血压科技料理
CN103120295A (zh) * 2013-03-14 2013-05-29 大冶市春润生态农业科技有限公司 一种具有保健功效的泡菜组合物
CN103478616A (zh) * 2013-08-13 2014-01-01 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种泡菜风味降压蔬菜粉及其制备方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101185505A (zh) * 2006-11-17 2008-05-28 李文化 降血压科技料理
CN101142993A (zh) * 2007-04-10 2008-03-19 田裕春 一种低盐功能性泡菜快速腌制法
CN103120295A (zh) * 2013-03-14 2013-05-29 大冶市春润生态农业科技有限公司 一种具有保健功效的泡菜组合物
CN103478616A (zh) * 2013-08-13 2014-01-01 当涂县瑞龙果树种植专业合作社 一种泡菜风味降压蔬菜粉及其制备方法

Also Published As

Publication number Publication date
CN103844236A (zh) 2014-06-11

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103844236B (zh) 一种降血压蔬菜泡菜
CN103535819A (zh) 一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法
CN103666913A (zh) 一种天然养生竹米酒及其制备方法
CN104055024A (zh) 一种降血压芥菜面粉及其制备方法
CN103652528A (zh) 一种紫甘薯酱的制备方法
CN101731676B (zh) 一种滋补养生海参食品及其加工方法
CN103371394A (zh) 人参果饮料加工工艺
CN103897952A (zh) 一种滋阴补肾紫米酒及其制备方法
CN103504294A (zh) 一种提高免疫力的保健脆片及其制备方法
CN106539012A (zh) 木瓜休闲酱菜的生产方法
CN103689502A (zh) 一种盐渍香椿的制备方法
CN106072031A (zh) 一种东海海参营养保健香肠及其制作方法
CN104757449A (zh) 一种木瓜罐头
CN104305136A (zh) 一种香菇保健酱油的制作方法
CN103504387A (zh) 一种美容西瓜子及其制备方法
CN106689858A (zh) 一种洋姜营养酱菜及其制备方法
CN105707785A (zh) 一种增强免疫力的脆萝卜及其制备方法
CN104366516A (zh) 香脆驴肉片及其加工方法
CN104293607A (zh) 一种羊蹄蓝莓养生酒及其制备方法
CN103989097B (zh) 一种蓝莓风味的蜜汁苔干及其加工方法
CN103315291B (zh) 一种降血糖苦瓜干
CN103704796B (zh) 螺旋藻玛卡汤及其制作方法
CN106418358A (zh) 一种空心菜营养酱菜及其制备方法
CN105266125A (zh) 一种鸡蛋果保健酱油的制作方法
CN106072074A (zh) 一种红烧小章鱼罐头及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C14 Grant of patent or utility model
GR01 Patent grant
CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee

Granted publication date: 20151028

Termination date: 20160320

CF01 Termination of patent right due to non-payment of annual fee