CN105851828A - 一种茶味紫色米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种茶味紫色米粉，属于食品技术领域。本发明由以下重量份原料制备而成：大米50‑70份、绿茶10‑30份、紫苋菜20‑40份、蜂蜜6‑14份、水40‑60份。本发明的茶味紫色米粉，添加了绿茶的茶味口感以及紫苋菜的紫色成色，使米粉外观呈紫色，具有提神醒脑、降脂助消化、清热解毒的功效，吃起来茶感美味。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种茶味紫色米粉。
背景技术
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也提高了很多，尤其特别注重食品的成色以及口感的新鲜程度和营养价值。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种茶味紫色米粉，大大提升米粉的外观成色以及初始口感的新鲜程度和营养价值。
本发明采取的技术方案是：
一种茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成：大米50-70份、绿茶10-30份、紫苋菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份。
所述的茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成：米粉55-65份、绿茶15-25份、紫苋菜25-35份、蜂蜜8-12份、水45-55份。
所述的茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成：米粉60份、绿茶20份、紫苋菜30份、蜂蜜10份、水50份。
本发明还提供了上述茶味紫色米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：大米50-70份、绿茶10-30份、紫苋菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份；
(2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
(3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
本发明的优点是：本发明的茶味紫色米粉，添加了绿茶的茶味口感以及紫苋菜的紫色成色，使米粉外观呈紫色，具有提神醒脑、降脂助消化、清热解毒的功效，吃起来茶感美味。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成：大米50份、绿茶10份、紫苋菜20份、蜂蜜6份、水40份。
上述茶味紫色米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：大米50份、绿茶10份、紫苋菜20份、蜂蜜6份、水40份；
(2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
(3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
实施例2
一种茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成：大米60份、绿茶20份、紫苋菜30份、蜂蜜10份、水50份。
上述茶味紫色米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：大米60份、绿茶20份、紫苋菜30份、蜂蜜10份、水50份；
(2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
(3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
实施例3
一种茶味紫色米粉，由以下重量份原料制备而成：大米70份、绿茶30份、紫苋菜40份、蜂蜜14份、水60份。
上述茶味紫色米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：大米70份、绿茶30份、紫苋菜40份、蜂蜜14份、水60份；
(2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
(3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
Claims (4)
1.一种茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成：大米50-70份、绿茶10-30份、紫苋菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份。
2.根据权利要求1所述的茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成：米粉55-65份、绿茶15-25份、紫苋菜25-35份、蜂蜜8-12份、水45-55份。
3.根据权利要求1所述的茶味紫色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成：米粉60份、绿茶20份、紫苋菜30份、蜂蜜10份、水50份。
4.根据权利要求1或2或3所述的茶味紫色米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)称取物料：大米50-70份、绿茶10-30份、紫苋菜20-40份、蜂蜜6-14份、水40-60份；
(2)将绿茶蒸青，然后研磨成绿茶粉；
(3)将紫苋菜放入容器中，浇上开水，等2分钟后，将紫苋菜捞出，取容器中的紫苋菜汁；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的绿茶粉、步骤(3)中的紫苋菜汁、蜂蜜混合均匀，加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(6)将步骤(5)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
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Publications (1)
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- 2016-06-08 CN CN201610402089.3A patent/CN105851828A/zh active Pending
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