CN104705587A - 一种菠萝豆腐的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种菠萝豆腐的制作方法，包括如下的步骤：(1)分别准备如下的原料：豆腐、菠萝丁、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、米醋、番茄酱、白糖、水淀粉、淀粉和植物油；(2)豆腐洗净，入锅焯水，捞出，切好再拍上淀粉，下入热油锅中炸至金黄色，捞出；(3)锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出，再放入番茄酱炒匀；(4)加入精盐、白糖、清水烧沸，用水淀粉勾芡，淋入白醋，放入菠萝丁、豆腐丁豆腐块炒匀，装盘即可。本发明提供的一种菠萝豆腐的制作方法，制作简单，并且色香味俱全。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种菠萝豆腐的制作方法。
背景技术
菠萝豆腐，通过菠萝与豆腐的结合，使两者很好的融合在一起，最终形成的菜肴既有豆腐的鲜嫩，又有菠萝的香甜。现有的萝豆腐的制作方法，大多比较复杂，一般不适合家庭制作。
发明内容
综上所述，为了克服现有技术问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种菠萝豆腐的制作方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种菠萝豆腐的制作方法，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：豆腐、菠萝丁、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、米醋、番茄酱、白糖、水淀粉、淀粉和植物油；
(2)豆腐洗净，入锅焯水，捞出，切好再拍上淀粉，下入热油锅中炸至金黄色，捞出；
(3)锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出，再放入番茄酱炒匀；
(4)加入精盐、白糖、清水烧沸，用水淀粉勾芡，淋入白醋，放入菠萝丁、豆腐丁豆腐块炒匀，装盘即可。
进一步，步骤(2)中豆腐切成小丁再拍上淀粉。
进一步，步骤(2)中下入七成热油锅中炸至金黄色。
进一步，步骤(3)中依次下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种菠萝豆腐的制作方法，制作简单，并且色香味俱全。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种菠萝豆腐的制作方法，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：豆腐、菠萝丁、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、米醋、番茄酱、白糖、水淀粉、淀粉和植物油；
(2)豆腐洗净，入锅焯水，捞出，切成小丁，再拍上淀粉，下入七成热油锅中炸至金黄色，捞出；
(3)锅中加入植物油烧热，依次下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出，再放入番茄酱炒匀；
(4)加入精盐、白糖、清水烧沸，用水淀粉勾芡，淋入白醋，放入菠萝丁、豆腐丁豆腐块炒匀，装盘即可。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种菠萝豆腐的制作方法，其特征在于，包括如下的步骤：
(1)分别准备如下的原料：豆腐、菠萝丁、葱段、姜片、蒜片、精盐、味精、米醋、番茄酱、白糖、水淀粉、淀粉和植物油；
(2)豆腐洗净，入锅焯水，捞出，切好再拍上淀粉，下入热油锅中炸至金黄色，捞出；
(3)锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出，再放入番茄酱炒匀；
(4)加入精盐、白糖、清水烧沸，用水淀粉勾芡，淋入白醋，放入菠萝丁、豆腐丁豆腐块炒匀，装盘即可。
2.根据权利要求1所述的一种菠萝豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(2)中豆腐切成小丁再拍上淀粉。
3.根据权利要求1所述的一种菠萝豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(2)中下入七成热油锅中炸至金黄色。
4.根据权利要求1所述的一种菠萝豆腐的制作方法，其特征在于，步骤(3)中依次下入葱段、姜片、蒜片炸香后捞出。
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Country Status (1)
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2015
- 2015-03-24 CN CN201510128995.4A patent/CN104705587A/zh active Pending
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| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |