CN104642989A - 一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法 - Google Patents
一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN104642989A CN104642989A CN201310584817.3A CN201310584817A CN104642989A CN 104642989 A CN104642989 A CN 104642989A CN 201310584817 A CN201310584817 A CN 201310584817A CN 104642989 A CN104642989 A CN 104642989A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- powder
- parts
- chilli
- oil
- sauce
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 25
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title abstract 8
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 75
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract description 67
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract description 35
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims abstract description 26
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 claims abstract description 22
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 14
- 240000008415 Lactuca sativa Species 0.000 claims abstract description 12
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 claims abstract description 12
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000012045 salad Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 12
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 12
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 8
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 6
- 240000007329 Zingiber officinale Species 0.000 claims abstract 6
- 235000013409 condiments Nutrition 0.000 claims description 19
- 240000002840 Allium cepa Species 0.000 claims description 15
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims description 15
- 240000005158 Phaseolus vulgaris Species 0.000 claims description 15
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 claims description 15
- 240000008549 Vitex agnus castus Species 0.000 claims description 10
- 235000001667 Vitex agnus castus Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 10
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000006927 Foeniculum vulgare Species 0.000 claims description 5
- 235000004204 Foeniculum vulgare Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000006193 Kaempferia rotunda Species 0.000 claims description 5
- 235000013422 Kaempferia rotunda Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000019510 Long pepper Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims description 5
- 240000004760 Pimpinella anisum Species 0.000 claims description 5
- 235000012550 Pimpinella anisum Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000722363 Piper Species 0.000 claims description 5
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims description 5
- 240000003455 Piper longum Species 0.000 claims description 5
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 claims description 5
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 2
- 230000001105 regulatory Effects 0.000 abstract description 2
- 238000010792 warming Methods 0.000 abstract description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract 4
- 240000002065 Allium chinense Species 0.000 abstract 3
- 235000002098 Puffbohne Nutrition 0.000 abstract 3
- 240000006677 Vicia faba Species 0.000 abstract 3
- 235000010749 Vicia faba Nutrition 0.000 abstract 3
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N D-sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 2
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 abstract 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000010699 lard oil Substances 0.000 abstract 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 238000005360 mashing Methods 0.000 abstract 1
- 230000001737 promoting Effects 0.000 abstract 1
- 238000007873 sieving Methods 0.000 abstract 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 1
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 description 12
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 description 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 2
- 210000004369 Blood Anatomy 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 240000001313 Lycium barbarum Species 0.000 description 1
- 235000015459 Lycium barbarum Nutrition 0.000 description 1
- 210000000952 Spleen Anatomy 0.000 description 1
- 210000002784 Stomach Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法，包括：色拉油，精炼猪油，生姜，大葱，大蒜，辣椒酱，郫县豆瓣酱，辣椒粉，香辛料，醪糟汁，酱油，料酒，食盐，味精，冰糖粉；制备方法包括以下步骤：先将生姜、大葱、大蒜去皮、洗净、沥干，剁碎待用；将辣椒酱和郫县豆瓣酱打成泥状待用；将香辛料粉过筛待用；然后将炒锅烧热，倒入精炼猪油和色拉油，再放入生姜、大葱、大蒜颗粒炝锅，当油温为120℃时，放入辣椒酱泥、郫县豆瓣酱泥和香辛料一起炒制，炒出香味后，放入醪糟汁、酱油、料酒、食盐、味精、冰糖粉，用小火慢慢熬制；最后起锅、冷却、包装。本发明添加了特制的香辛料，使产品味道更纯正更浓郁，而且具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效。
Description
技术领域
本发明涉及一种菜肴增味剂，具体为一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法。
背景技术
“水煮鱼”，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味，具有御寒、益气养血之功效，口感滑嫩，油而不腻，既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。辣而不燥，麻而不苦，受到广大人民群众的喜爱，具有广阔的市场前景。然而，关于水煮鱼调料的报道并不多。经检索，与“水煮鱼调料”相关的发明专利仅有两项。①中国专利CN102058077A公布了一种水煮鱼调料，其特点由腌鱼料、制汤料和炝锅料组成，特别添加了黑木耳、枸杞等有益食材。该方法的不足之处是在烹饪时必须按照调料包上注明的顺序加入这三种调料，这使得消费者难于掌握加入的时机和火候。②中国专利CN102599457A公布了一种川味红汤水煮鱼复合调味料的制作方法，其特点是消费者在烹饪时只需一次加入复合调味料，操作简便。该方法的不足之处是没有明确指出香辛料的种类，因此很难获得色香味俱佳且质量稳定的水煮鱼。
发明内容
本发明所解决的技术问题在于提供一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种麻辣水煮鱼调料，包括以下重量份成分：色拉油25~35份，精炼猪油2~8份，生姜1~5份，大葱1~3份，大蒜1~3份，辣椒酱15~25份，郫县豆瓣酱15~30份，辣椒粉4~10份，香辛料1.95~4.15份，醪糟汁1~5份，酱油1.5~2.5份，料酒2~3份，食盐1.5~2.5份，味精1.5~2.5份，冰糖粉0.5~1份。
所述辣椒粉由二荆条辣椒粉和朝天椒粉组成，二荆条辣椒粉：朝天椒粉的重量份比为3:5。
所述香辛料包括以下重量份成分：胡椒粉0.1~0.5份、青花椒粉1.5~2份、八角粉0.1~0.5份、山奈粉0.1~0.5份、小茴香粉0.1~0.5份、荜拔粉0.05~0.15份。
一种麻辣水煮鱼调料制备方法，包括以下步骤：
(1) 将生姜、大葱、大蒜去皮、洗净、沥干，分别剁碎成细颗粒状待用；用搅拌机将辣椒酱和郫县豆瓣酱打成泥状待用；将香辛料粉碎过30目筛待用；
(2) 将炒锅烧热，倒入精炼猪油和色拉油，再放入生姜、大葱、大蒜颗粒炝锅，当油温为110-130℃时，放入辣椒酱泥、郫县豆瓣酱泥和香辛料一起炒制，炒制时间为15-20min，炒制过程中油温控制在120℃，炒出香味后，放入醪糟汁、酱油、料酒、食盐、味精、冰糖粉，用小火慢慢熬制，并不断搅拌，以免粘锅；
(3)熬制完成后起锅、冷却、包装。
本发明与以往技术相比，具有以下优点：
本发明添加了特制的香辛料，使产品味道更纯正更浓郁，而且具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种麻辣水煮鱼调料，包括以下重量份成分：色拉油25份，精炼猪油2份，生姜1份，大葱1份，大蒜1份，辣椒酱15份，郫县豆瓣酱15份，辣椒粉4份，香辛料1.95份，醪糟汁1份，酱油1.5份，料酒2份，食盐1.5份，味精1.5份，冰糖粉0.5份。
所述辣椒粉由二荆条辣椒粉和朝天椒粉组成，二荆条辣椒粉：朝天椒粉的重量份比为3:5。
所述香辛料包括以下重量份成分：胡椒粉0.1份、青花椒粉1.5份、八角粉0.1份、山奈粉0.1份、小茴香粉0.1份、荜拔粉0.05份。
一种麻辣水煮鱼调料制备方法，包括以下步骤：
(1) 将生姜、大葱、大蒜去皮、洗净、沥干，分别剁碎成细颗粒状待用；用搅拌机将辣椒酱和郫县豆瓣酱打成泥状待用；将香辛料粉碎过30目筛待用；
(2) 将炒锅烧热，倒入精炼猪油和色拉油，再放入生姜、大葱、大蒜颗粒炝锅，当油温为110℃时，放入辣椒酱泥、郫县豆瓣酱泥和香辛料一起炒制，炒制时间为15min，炒制过程中油温控制在120℃，炒出香味后，放入醪糟汁、酱油、料酒、食盐、味精、冰糖粉，用小火慢慢熬制，并不断搅拌，以免粘锅；
(3)熬制完成后起锅、冷却、包装。
实施例2
一种麻辣水煮鱼调料，包括以下重量份成分：色拉油30份，精炼猪油5份，生姜3份，大葱2份，大蒜2份，辣椒酱20份，郫县豆瓣酱17份，辣椒粉7份，香辛料3.15份，醪糟汁3份，酱油2份，料酒2.5份，食盐2份，味精2份，冰糖粉0.5份。
所述辣椒粉由二荆条辣椒粉和朝天椒粉组成，二荆条辣椒粉：朝天椒粉的重量份比为3:5。
所述香辛料包括以下重量份成分：胡椒粉0.3份、青花椒粉1.7份、八角粉0.3份、山奈粉0.3份、小茴香粉0.3份、荜拔粉0.1份。
一种麻辣水煮鱼调料制备方法，包括以下步骤：
(1) 将生姜、大葱、大蒜去皮、洗净、沥干，分别剁碎成细颗粒状待用；用搅拌机将辣椒酱和郫县豆瓣酱打成泥状待用；将香辛料粉碎过30目筛待用；
(2) 将炒锅烧热，倒入精炼猪油和色拉油，再放入生姜、大葱、大蒜颗粒炝锅，当油温为120℃时，放入辣椒酱泥、郫县豆瓣酱泥和香辛料一起炒制，炒制时间为17min，炒制过程中油温控制在120℃，炒出香味后，放入醪糟汁、酱油、料酒、食盐、味精、冰糖粉，用小火慢慢熬制，并不断搅拌，以免粘锅；
(3)熬制完成后起锅、冷却、包装。
实施例3
一种麻辣水煮鱼调料，包括以下重量份成分：色拉油35份，精炼猪油8份，生姜5份，大葱3份，大蒜3份，辣椒酱25份，郫县豆瓣酱30份，辣椒粉10份，香辛料4.15份，醪糟汁5份，酱油2.5份，料酒3份，食盐2.5份，味精2.5份，冰糖粉1份。
所述辣椒粉由二荆条辣椒粉和朝天椒粉组成，二荆条辣椒粉：朝天椒粉的重量份比为3:5。
所述香辛料包括以下重量份成分：胡椒粉0.5份、青花椒粉2份、八角粉0.5份、山奈粉0.5份、小茴香粉0.5份、荜拔粉0.15份。
一种麻辣水煮鱼调料制备方法，包括以下步骤：
(1) 将生姜、大葱、大蒜去皮、洗净、沥干，分别剁碎成细颗粒状待用；用搅拌机将辣椒酱和郫县豆瓣酱打成泥状待用；将香辛料粉碎过30目筛待用；
(2) 将炒锅烧热，倒入精炼猪油和色拉油，再放入生姜、大葱、大蒜颗粒炝锅，当油温为130℃时，放入辣椒酱泥、郫县豆瓣酱泥和香辛料一起炒制，炒制时间为20min，炒制过程中油温控制在120℃，炒出香味后，放入醪糟汁、酱油、料酒、食盐、味精、冰糖粉，用小火慢慢熬制，并不断搅拌，以免粘锅；
(3)熬制完成后起锅、冷却、包装。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (4)
1.一种麻辣水煮鱼调料，其特征是，包括以下重量份成分：色拉油25~35份，精炼猪油2~8份，生姜1~5份，大葱1~3份，大蒜1~3份，辣椒酱15~25份，郫县豆瓣酱15~30份，辣椒粉4~10份，香辛料1.95~4.15份，醪糟汁1~5份，酱油1.5~2.5份，料酒2~3份，食盐1.5~2.5份，味精1.5~2.5份，冰糖粉0.5~1份。
2.根据权利要求1所述的一种麻辣水煮鱼调料，其特征是，所述辣椒粉由二荆条辣椒粉和朝天椒粉组成，二荆条辣椒粉：朝天椒粉的重量份比为3:5。
3.根据权利要求1所述的一种麻辣水煮鱼调料，其特征是，所述香辛料包括以下重量份成分：胡椒粉0.1~0.5份、青花椒粉1.5~2份、八角粉0.1~0.5份、山奈粉0.1~0.5份、小茴香粉0.1~0.5份、荜拔粉0.05~0.15份。
4.一种麻辣水煮鱼调料制备方法，其特征是，包括以下步骤：
(1) 将生姜、大葱、大蒜去皮、洗净、沥干，分别剁碎成细颗粒状待用；用搅拌机将辣椒酱和郫县豆瓣酱打成泥状待用；将香辛料粉碎过30目筛待用；
(2) 将炒锅烧热，倒入精炼猪油和色拉油，再放入生姜、大葱、大蒜颗粒炝锅，当油温为110-130℃时，放入辣椒酱泥、郫县豆瓣酱泥和香辛料一起炒制，炒制时间为15-20min，炒制过程中油温控制在120℃，炒出香味后，放入醪糟汁、酱油、料酒、食盐、味精、冰糖粉，用小火慢慢熬制，并不断搅拌；
(3)熬制完成后起锅、冷却、包装。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310584817.3A CN104642989A (zh) | 2013-11-20 | 2013-11-20 | 一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201310584817.3A CN104642989A (zh) | 2013-11-20 | 2013-11-20 | 一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104642989A true CN104642989A (zh) | 2015-05-27 |
Family
ID=53235040
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201310584817.3A Pending CN104642989A (zh) | 2013-11-20 | 2013-11-20 | 一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN104642989A (zh) |
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105211817A (zh) * | 2015-10-30 | 2016-01-06 | 河南永达美基食品股份有限公司 | 一种大盘鸡调料的工业化生产方法 |
| CN105661455A (zh) * | 2016-03-30 | 2016-06-15 | 四川五斗米食品开发有限公司 | 麻辣鱼调料及其制备方法 |
| CN107411044A (zh) * | 2017-09-11 | 2017-12-01 | 安徽杠岗香食品科技有限公司 | 一种红葱香酱调味料的加工方法 |
| CN107495277A (zh) * | 2017-09-21 | 2017-12-22 | 四川天味食品集团股份有限公司 | 一种青花椒水煮鱼调料及其制备方法 |
| CN108095020A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-06-01 | 重庆市长寿区可又可食品有限公司 | 一种麻辣鱼调料的制备方法 |
| CN108902877A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-11-30 | 四川省川南酿造有限公司 | 一种水煮鱼调料的配方及其制备方法 |
| CN111480701A (zh) * | 2020-05-18 | 2020-08-04 | 石家庄市渝乡辣婆婆酒店 | 一种水煮鱼调味油及其制备方法 |
-
2013
- 2013-11-20 CN CN201310584817.3A patent/CN104642989A/zh active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105211817A (zh) * | 2015-10-30 | 2016-01-06 | 河南永达美基食品股份有限公司 | 一种大盘鸡调料的工业化生产方法 |
| CN105661455A (zh) * | 2016-03-30 | 2016-06-15 | 四川五斗米食品开发有限公司 | 麻辣鱼调料及其制备方法 |
| CN107411044A (zh) * | 2017-09-11 | 2017-12-01 | 安徽杠岗香食品科技有限公司 | 一种红葱香酱调味料的加工方法 |
| CN107495277A (zh) * | 2017-09-21 | 2017-12-22 | 四川天味食品集团股份有限公司 | 一种青花椒水煮鱼调料及其制备方法 |
| CN108095020A (zh) * | 2017-11-28 | 2018-06-01 | 重庆市长寿区可又可食品有限公司 | 一种麻辣鱼调料的制备方法 |
| CN108902877A (zh) * | 2018-06-08 | 2018-11-30 | 四川省川南酿造有限公司 | 一种水煮鱼调料的配方及其制备方法 |
| CN111480701A (zh) * | 2020-05-18 | 2020-08-04 | 石家庄市渝乡辣婆婆酒店 | 一种水煮鱼调味油及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN107006828B (zh) | 一种酱香麻辣无渣火锅油及其制备方法 | |
| CN104642989A (zh) | 一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法 | |
| CN104187529A (zh) | 一种方便型番茄酸汤鱼调料及其制备方法 | |
| CN101411463A (zh) | 海鲜辣酱及其制作工艺 | |
| CN101978875A (zh) | 一种香菇百合肉酱罐头及其制备方法 | |
| CN103300344B (zh) | 一种南瓜排骨酱及其制备方法 | |
| CN102084979A (zh) | 一种火锅底料及其制备方法 | |
| CN101564147A (zh) | 海鲜酱及其制作工艺 | |
| CN104172225A (zh) | 一种红烧牛肉调理包及其加工工艺 | |
| CN106974247A (zh) | 一种兼具酱香和泡椒风味的烧鸡公调料及其制作方法 | |
| CN103948014A (zh) | 含菌菇的卤味方便面调味酱包的生产方法 | |
| KR101330430B1 (ko) | 천연의 국거리 액상조미료과 분말조미료 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 액상조미료과 분말조미료 | |
| JP2010136667A (ja) | ペースト状合わせ調味料の製造方法 | |
| CN106666649A (zh) | 一种蒜茸海鲜烧烤酱 | |
| KR101102442B1 (ko) | 된장 또는 고추장을 이용한 짜장소스의 제조방법 및 이에 의해 제조된 짜장소스 | |
| CN101536795B (zh) | 一种涮汤及其熬制方法 | |
| CN104543898A (zh) | 一种速溶清油浓缩型火锅底料的制作方法 | |
| KR101600309B1 (ko) | 마늘 고추장의 제조 방법 | |
| CN101167584B (zh) | 河豚浓汤翅及其制作方法 | |
| CN112006260A (zh) | 一种方便火锅香辣蘸料及其制作方法 | |
| CN105581119A (zh) | 一种担担面佐料的制备方法 | |
| CN105077185A (zh) | 一种新奥尔良口味的鲜辣椒酱 | |
| JP3262756B2 (ja) | 蒸し焼き料理用ペースト状調味ソース | |
| CN105661147A (zh) | 一种担担面佐料 | |
| JPH1189545A (ja) | ルウの製造方法およびハーブソース |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20150527 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |