CN104403860A - 一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法 - Google Patents

一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法 Download PDF

Info

Publication number
CN104403860A
CN104403860A CN201410698436.2A CN201410698436A CN104403860A CN 104403860 A CN104403860 A CN 104403860A CN 201410698436 A CN201410698436 A CN 201410698436A CN 104403860 A CN104403860 A CN 104403860A
Authority
CN
China
Prior art keywords
mulberries
juice
grape wine
wine
grapes
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201410698436.2A
Other languages
English (en)
Inventor
杨经勇
梁远雄
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
LIUZHOU NOBILITY WINE Co Ltd
Original Assignee
LIUZHOU NOBILITY WINE Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by LIUZHOU NOBILITY WINE Co Ltd filed Critical LIUZHOU NOBILITY WINE Co Ltd
Priority to CN201410698436.2A priority Critical patent/CN104403860A/zh
Publication of CN104403860A publication Critical patent/CN104403860A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Alcoholic Beverages (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

本发明提供一种桑葚低度葡萄酒，所述葡萄酒由以下质量份数的各组分制备而成：桑葚汁1-2份、巨峰品种葡萄汁2-3份。本发明还提供其制备方法。目前有多种口感不同的葡萄品种，经申请人实验后，采用巨峰品种的葡萄与桑葚一起发酵制备，这两种按比例混合后香气浓郁，能够彼此烘托口感，口感佳。将葡萄不剥皮去籽直接榨汁，能够将其中的养分尽量地榨取出来，进一步增加了酒中的养分，并且经实验，采用直接榨汁的方式口感更好。

Description

一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法。
背景技术
桑葚又被称为桑果，其营养丰富，富含人体所需的各种营养成分，站在中医的角度上，桑葚不仅仅是水果，更是一味良药。中医认为桑葚味甘酸，性微寒，具有养血生津，润肠通便的功效，能够有效促进肠胃消化。将桑葚与葡萄做搭配不仅口感好，营养更为丰富，符合现代人对健康饮料的要求。
发明内容
本发明提供了一种桑葚低度葡萄酒；为此，本发明还提供其制备方法。
本发明提供一种桑葚低度葡萄酒，所述葡萄酒由以下质量份数的各组分制备而成：桑葚汁1-2份、巨峰品种葡萄汁2-3份。
本发明提供一种桑葚低度葡萄酒的制备方法，步骤如下： （1）挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
（2）挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣；
（3）将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比1-2:2-3混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在15-20℃条件下发酵30-35天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
目前有多种口感不同的葡萄品种，经申请人实验后，采用巨峰品种的葡萄与桑葚一起发酵制备，这两种按比例混合后香气浓郁，能够彼此烘托口感，口感佳。将葡萄不剥皮去籽直接榨汁，能够将其中的养分尽量地榨取出来，进一步增加了酒中的养分，并且经实验，采用直接榨汁的方式口感更好。
具体实施方式
以下的实施例便于更好地理解本发明，但并不限定本发明。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。
实施例1
本发明的桑葚低度葡萄酒的制备方法为：
（1）挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
（2）挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣；
（3）将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比1.5:2.5混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在18℃条件下发酵32天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
实施例2
本发明的桑葚低度葡萄酒的制备方法为：
（1）挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
（2）挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣；
（3）将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比1:2混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在15℃条件下发酵35天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
实施例3
本发明的桑葚低度葡萄酒的制备方法为：
（1）挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
（2）挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣；
（3）将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比2:3混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在20℃条件下发酵30天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种桑葚低度葡萄酒，其特征在于：所述葡萄酒由以下质量份数的各组分制备而成：桑葚汁1-2份、巨峰品种葡萄汁2-3份。
2.一种桑葚低度葡萄酒的制备方法，其特征在于：步骤如下： （1）挑选优质桑葚，洗净、干燥、榨汁；
（2）挑选巨峰品种葡萄，洗净、干燥、不剥皮去籽直接榨汁，之后过滤去除滤渣；
(3)将桑葚汁、巨峰品种葡萄汁以质量比1-2:2-3混合，加入适量白糖和酿酒酵母菌，在15-20℃条件下发酵30-35天，制备得到桑葚低度葡萄酒。
CN201410698436.2A 2014-11-28 2014-11-28 一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法 Pending CN104403860A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410698436.2A CN104403860A (zh) 2014-11-28 2014-11-28 一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201410698436.2A CN104403860A (zh) 2014-11-28 2014-11-28 一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN104403860A true CN104403860A (zh) 2015-03-11

Family

ID=52641531

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201410698436.2A Pending CN104403860A (zh) 2014-11-28 2014-11-28 一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN104403860A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104824155A (zh) * 2015-05-11 2015-08-12 柳州贵族酒业有限公司 一种桑葚马奶酒及其制作工艺
CN107586634A (zh) * 2017-09-30 2018-01-16 烟台裕玛传奇葡萄酒业有限公司 桑葚养生干红葡萄酒及其酿制方法
CN107904064A (zh) * 2017-12-31 2018-04-13 定远县佩璋生态园有限公司 一种抗疲劳补血葡萄酒的制备方法
CN110106044A (zh) * 2019-05-29 2019-08-09 河北科技大学 一种白桑葚白葡萄果酒及其制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20100101846A (ko) * 2009-03-10 2010-09-20 충청남도 홍성군 벌꿀와인의 제조방법
CN102277251A (zh) * 2011-07-19 2011-12-14 崔联营 一种桑葚葡萄酒及其制备方法
CN103160400A (zh) * 2011-12-09 2013-06-19 李赣平 三果补酒的自然发酵酿酒方法
CN103525611A (zh) * 2013-10-31 2014-01-22 河南宏伟实业有限公司 桑葚葡萄酒及制作方法

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20100101846A (ko) * 2009-03-10 2010-09-20 충청남도 홍성군 벌꿀와인의 제조방법
CN102277251A (zh) * 2011-07-19 2011-12-14 崔联营 一种桑葚葡萄酒及其制备方法
CN103160400A (zh) * 2011-12-09 2013-06-19 李赣平 三果补酒的自然发酵酿酒方法
CN103525611A (zh) * 2013-10-31 2014-01-22 河南宏伟实业有限公司 桑葚葡萄酒及制作方法

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
范春波，等: "葡萄桑果混合果酒酿造工艺的研究", 《科技致富向导》 *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104824155A (zh) * 2015-05-11 2015-08-12 柳州贵族酒业有限公司 一种桑葚马奶酒及其制作工艺
CN107586634A (zh) * 2017-09-30 2018-01-16 烟台裕玛传奇葡萄酒业有限公司 桑葚养生干红葡萄酒及其酿制方法
CN107904064A (zh) * 2017-12-31 2018-04-13 定远县佩璋生态园有限公司 一种抗疲劳补血葡萄酒的制备方法
CN110106044A (zh) * 2019-05-29 2019-08-09 河北科技大学 一种白桑葚白葡萄果酒及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103045434B (zh) 枸杞栝楼酒及其酿造方法
CN103497880B (zh) 一种多水果味甜酒饮料及其制备方法
CN103805403B (zh) 一种荔枝营养酒及其酿造方法
CN103892176B (zh) 一种助睡眠香蕉糯米糕
CN104450436A (zh) 一种红豆奶茶蓝莓酒
CN103627586A (zh) 一种保健糯米酒及其制备方法
CN103232915B (zh) 一种含四叶参的茶米酒及其制备方法
CN103999901B (zh) 一种紫苏黑糖玉米酥
CN103451063A (zh) 一种余甘子果酒的酿造方法
CN104403860A (zh) 一种桑葚低度葡萄酒及其制备方法
CN103876040A (zh) 一种百合葡萄面条
CN103892379A (zh) 一种青瓜玉米汁
CN103642651A (zh) 一种桂花酒的酿造方法
CN103875810B (zh) 一种草莓花生牛奶
CN105039126A (zh) 一种椰果清热保健醋
CN103932008B (zh) 一种苦荞羊肉牛奶糕
CN104403884A (zh) 一种荔枝甜米酒及其制备方法
CN103891838A (zh) 一种黑松露香芋糕
CN105087253A (zh) 一种煨酒的规范加工方法
CN105779188A (zh) 荔枝营养酒的酿制方法
CN105132253A (zh) 一种桑果酒及其制备方法
CN105349326A (zh) 一种山竹格瓦斯及制备方法
CN105238631A (zh) 一种沙糖桔糯米酒酿
CN104450435A (zh) 一种红糖芦笋桃酒
CN104432306A (zh) 一种水果发酵饮料及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C12 Rejection of a patent application after its publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20150311